flavor in the plate

Prep Time 1

Cook Time 25

Total Time 1 25

Ingredients

300 g Faina integrala
250 g Caș ras
250 g Brânză proaspătă de vaci
200 g Făină albă 00
270 g Apă caldă
60 g Ulei
20 g Drojdie proaspătă
2 Ouă
2 lgt Zahăr
2 lgt Apă calăda
¼ lgt Sare

Instructions

Într-un castronel se amestecă drojdia cu cele două lingurițe de apă caldă și cele două lingurițe de zahăr.
Într-un castronel se amestecă drojdia cu cele două lingurițe de apă caldă și cele două lingurițe de zahăr.
Se adaugă uleiul, apa caldă și sarea. Se frământă un aluat care se acoperă cu un șervet și se lasă să își dubleze volumul 30-40 minute.
Se amestecă într-un castron cașul ras cu brânza proaspătă și cele două ouă.
După ce a crescut, aluatul se pune pe masa presărată cu puțină făină. Se împarte aluatul în trei părți care se întind fiecare. Se împarte amestecul de brânzeturi în trei și se întinde pe fiecare bucată de aluat întinsă. Se rulează și se pun în tava în care s-a pus hârtie de copt.
Se coc plăcintele aproximativ 25 minute la 170°. După ce s-au copt se lasă să se răcească și dacă se dorește se presară zahar pudră deasupra.

Aluaturi, Prăjituri

by flavorintheplate

octombrie 23, 2023

Fursecuri fragede pentru Halloween

Fursecuri fragede pentru Halloween, fursecuri în formă de degete de vrăjitoare și fețe amenințătoare. Desert din aluat fraged cu aromă de ciocolată. Am pregătit fursecuri fragede pentru Halloween, un fel de biscuiți din aluat fraged decorați în ton cu sărbătoarea ce vine la sfârșit de …

Prăjituri

by flavorintheplate

octombrie 17, 2023

Ostropel de pui

Ostropel de pui,o mâncare tradițional românească cu sos de roșii și usturoi. O rețetă simplă cu carne de pui și marar verde presărat deasupra. Bucătăria românească are nenumărate rețete simple și foarte gustoase ce se pregătesc din doar câteva ingrediente. Printre ele se numără și …

by flavorintheplate

octombrie 9, 2023

Drob cu spanac și brânză

Drob cu spanac și brânză, rețetă simplă de gustare sănătoasă plină de arome. Un preparat delicios și sățios cu multa brânză.

Stiu că nu suntem în preajma sărbătorilor pascale, dar ar fi păcat să nu postez rețeta de drob cu spanac și brânză acum, când a făcut-o. Este un chec foarte gustos cu spanac, ciuperci și un amestec de mai multe tipuri de brânză. Rețeta este foarte ușoară și se poate coace fie într-o tavă de cozonac fie într-o forma dreptunghiulară așa cum am pregătit-o eu. Am folosit o tavă mai mică de 15/25 cm cu pereți înalți, asfel drobul a avut câțiva centimetri grosime. Dacă se folosește o tavă mai mare grosimea drobului va fi mai mică, firește.

Poate nu este apetisantă culoarea verde a drobului dar veți fi surprinși cât este de bun la gust și cât este de sățios. Amestecul de brânzeturi, mozzarella, parmezan toate împreună îi dau un gust deosebit. Se poate manca cald sau rece și pentru că se porționeaza frumos poate fi integrat printre aperitive la o masă specială. Depinde cum dorește fiecare și cum preferă. Eu l-am tăiat rece în pătrate și mi-am pus la pachet alături de câteva roșii.

Drob cu spanac și brânză

Prep Time 30

Cook Time 45

Total Time 3 31

Equipment

1 Tava 15/25 cm

Ingredients

50 g Unt
2 fire Ceapă verde
200 g Spanac congelat
3 Ciuperci mari, champignon
120 g Smântână
130 g Mozzarella
130 g Amestec de brânzeturi rase telemea, caș, pecorino
100 g Făină
5 Ouă
20 g Parmezan
1 lgt Praf de usturoi
⅓ lgt Nucșoară
½ lgt Sare
½ lgt Piper

Instructions

Ceapa verde se toacă mărunt și se călește în 30 g unt. Când ceapa s-a înmuiat se adaugă spanacul și se gătește până ce devine o pastă fară lichid. Amestecul se pune într-un castron și se lasă să se răcească.
Ciupercile se trec printr-un jet de apă rece și se toacă mărunt. Se călesc în 20 g unt apoi se pun în castron peste spanac și se lasă să se răcească.
Când s-a răcit spanacul și ciupercile se adaugă ouăle, mozzarela rasă, amestecul de brânzeturi, smântână, făina și condimentele. Se amestecă totul și se pune într-o tavă în care s-a pus hârtie de copt. Se nivelează și se presară parmezan ras pe deasupra.
Tava se introduce în cuptor și se coace 45 minute la 180°. După ce s-a copt se scoate tava din cuptor și se lasă drobul să se răcească în tavă. Rece, se desprinde hârtia de copt și se asează pe un platou.

by flavorintheplate

octombrie 2, 2023

Guguluf cu dovleac și ciocolată

Guguluf cu dovleac și ciocolată, chec cu aromă de toamnă. O rețetă minunată ce trebuie neapărat încercată. În prima săptămână de toamnă din acest an vin cu o rețetă inedită de guguluf cu dovleac și ciocolată. Poate vă pare ciudată combinația, dar trebuie să încercați …

by flavorintheplate

septembrie 25, 2023

Tocăniță de pui cu ardei

Tocăniță de pui cu ardei, o mâncare savuroasă, de sezon, pentru orice zi a săptămânii. Mâncare de pui cu ardei grași roșii și smântână. Cred că nu este nimeni care să nu se întrebe măcar o dată pe săptămână, oare ce să mai gătesc pentru …

by flavorintheplate

septembrie 18, 2023

Desert la tavă

Nu am știut cum să numesc nebunia asta așa încât i-am spus desert la tavă. Trebuie să încercați desertul astă care este o explozie de gusturi și texturi.

Nu pot descrie în cuvinte cum este o lingură din acest desert la tavă dar vă pot povesti puțin cum l-am pregătit. Dacă mă urmăriți pe Tik Tok sau pe Instagram veți putea vedea acolo un reel și vă puteți face o idee de cum arată acest desert. Este un dulce minunat format din cinci straturi delicioase. Primul strat și ultimul este din biscuiți cu fulgi de ovăz și semințe de susan pe care i-am măcinat. Acest tip de biscuiți pot fi înlocuiți cu biscuiți digestivi daca nu-i aveți la îndemână.

Al doilea strat este format dintr-o cremă de vanilie pe care am pregătit-o din timp ca să se poată răci. Pentru al treilea strat am pregătit un caramel rapid iar al patrulea strat este un ganaș de ciocolată cu lapte. Am asamblat desertul într-o tavă pe care am pus-o apoi în frigider pentru două ore.

Acest desert poate fi montat și în pahare sau în boluri de sticlă în care se pot vedea frumos straturile. Dacă se montează în pahare, în porții individuale desertul poate fi servite ușor musafirilor.

Desert la tavă

Prep Time 1

Cook Time 1

timp de racire 2

Total Time 4

Ingredients

Strat de biscuiți

440 g Biscuiți cu fulgi de ovăz și semințe de susan

Crema de vanilie

500 g Lapte
100 g Zahăr
3 Ouă
40 g Amidon alimentar
1 lgt Esență de vanilie

Caramel

100 g Zahăr brun
100 g Unt
1 cutie Lapte condensat

Ganaș de ciocolată

200 g Ciocolată cu lapte
200 g Whipped cream

Instructions

Biscuiții se mărunțesc cu un chopper.

Crema de vanilie

Laptele se pune într-o cratiță și se lasă pe foc să se înfierbânte. Ouăle și zahărul se pun într-un bol și se mixează bine până se albesc. Se adaugă amidonul. Se încorporează în compoziția de ouă puțîn câte puțin jumătate din laptele fierbinte amestecad continuu. Toată compoziția caldă de ouă se toarnă peste laptele rămas în cratiță. Se lasă să fiarbă amestecând continuu până se formează o cremă. Când s-a îngroșat se ia crema de pe foc și se adaugă esența de vanilie. Se acoperă cu folie alimentară și se lasă să se răcească complet.

Caramel

Într-o tigaie antiaderenta se pune untul și zahărul. Se amestecă până se topește zahărul. Se adaugă rapid laptele condensat și se amestecă cât să se lege totul.

Ganaș de ciocolată

Ciocolata rupta în bucăți și smântâna se pun la topit pe baie de abur amestecând continuu. Se ia de pe foc după ce s-a topit și se lasă două, trei minute să se răcească.

Asamblare

Într-o tavă se aseaza jumătate din cantitatea de biscuiți apoi se adaugă crema de vanilie și se nivelează. Se adaugă caramelul cald peste care se toarnă ganașul de ciocolată. Peste ganaș se aseaza restul de biscuiți măcinați, se nivelează și se pune tava în frigider pentru două ore.

by flavorintheplate

septembrie 11, 2023

Găluște cu prune altfel

Găluște cu prune altfel pregătite, dar la fel de gustoase ca cele clasice. Găluște umplute cu prune și smochine. Stiu că mai toată lumea pregătește găluște umplute cu prune sau cu magiun și sunt deliciose. Eu am făcut găluște cu prune altfel decât cele clasice …

by flavorintheplate

Paste, Preparate cu carne

septembrie 3, 2023

Paste cu ton

Paste cu ton, un fel de mâncare simplu dar gustos, pregătit din câteva ingrediente. Paste cu sos roșu, gata într-o jumătate de oră. Haideți să vedeți cum pregătesc eu delicioasele paste cu ton foarte ușor și sigur veți încerca și voi acasă. Daca mă urmăriți …

by flavorintheplate

august 28, 2023

Tartă cu afine și cremă de ciocolată.

Abia așteptam să scriu pe blog rețeta de tartă cu afine și cremă de ciocolată, ca să poată fi încercată și de voi. Sigur veți fi cuceriți de acest desert și aștept părerile voastre cât mai curând. Rețeta tartei este simplă, una din acele rețete care se face ușor dar are un rezultat pur și simplu încântător.

Încântător este cuvântul potrivit pentru această tartă cu afine și cremă de ciocolată albă și așa este, un desert încântător. Desert cu blat vanilat, acoperit de un strat generos de crema de ciocolată albă și mascarpone și un topping de afine într-o culoare superbă. Exact cu acest topping de afine am început și pregătirea acestei prăjituri pentru că trebuie lăsat să se răcească. Și s-a răcit cât timp am făcut blatul și crema.

Eu procedez așa, fac toppingul întăi și îl las să se răcească. Apoi fac blatul în câteva minute și îl pun la copt. După ce s-a copt las blatul să se răcească pe un grătar. Între timp topesc ciocolata pe baie de abur apoi o las și pe ea să se răcească până ajunge la temperatura camerei. Cum s-a răcit, fac crema și o întind pe blat. Adaug toppingul și pun prăjitură la frigider pentru o oră- două. Acum pot spune că am în frigider un desert încântător care abia așteaptă să fie savurat. Încercați și voi și nu veți regreta puținul timp pierdut în pregătirea acestui desert.

Tartă cu afine și cremă de ciocolată

Prep Time 1

Cook Time 1

timp de racire 2

Total Time 4

Servings 8 porții

Ingredients

Topping

200 g Afine
100 g Zahăr
Coaja rasă de la o lămâie

Blat

5 Ouă
180 g Zahăr
200 g Unt
150 g Iaurt grecesc
280 g Făină
7 g Praf de copt
1 lgt Esență de vanilie
1 lgt Esență de lămâie

Crema

100 g Ciocolată albă
250 g Mascarpone
200 g Smântână pentru frișcă (frișcă lichidă)
50 g Zahăr pudră
10 g Unt pentru uns tava de tartă
15 g Făină pentru presarat tava de tartă

Instructions

Topping

Se pun toate ingredientele pe foc într-o cratiță și se lasă să fiarbă amestecând din când în când. Când nu se mai simte zahărul și s-a legat siropul, se oprește focul și se lasă să se răcească.

Blat

Untul moale, lăsat la temperatura camerei, se pune într-un bol. Se adaga zahărul și se amestecă cu mixerul până ce acesta nu se mai simte. Se adaugă ouăle pe rand și se amestecă bine după fiecare.
Apoi se adaugă iaurtul, esențele și făina amestecată cu praful de copt. Se unge tava de tartă cu unt și se presară făina. Compoziția făcută se toarnă în forma/tava de tartă apoi se introduce în cuptorul încălzit în prealabil. Se coace blatul 25 minute la 180°. După ce trece testul scobitorii se scoate blatul din formă și se lasă să se răcească pe un grătar.

Crema

Ciocolata albă, ruptă în bucăți, se topește pe baie de abur. După ce s-a topit complet se ia de pe foc și se lasă să se răcească până ajunge la temperatura camerei.
Smântâna, zahărul și brânză mascarpone se pun într-un bol și se amestecă cu mixerul. Se adaugă treptat ciocolata topită.

Asamblare

Blatul se aseaza pe un platou și se acoperă cu crema de ciocolată. Se adaugă toppingul de afine și se întinde ușor cu o spatulă peste cremă. Prăjitura se pune la frigider pentru o oră sau două înainte de a fi servită.

Tarte

by flavorintheplate

august 16, 2023

Cremșnit savuros pregătit acasă

Cremșnit savuros pregătit acasă, o prăjitură cu foi și multă cremă delicioasă de vanilie. Cremșnit, kremes sau crempita, oricum s-ar numi este vorba despre aceeași prăjitură binecunoscută și foarte apreciată. Ador această prăjitură și mănânc oricând cu placere cel puțin o porție. Am tot încercat …

by flavorintheplate

iulie 24, 2023

Gnocchi cu ciuperci

Gnocchi cu ciuperci în sos cremos de smântână dulce și cașcaval. Un preparat ușor de pregătit în doar câteva minute. Gnocchi cu ciuperci a devenit într-un timp foarte scurt un fel de mâncare preferat la noi în familie. Și acum când mă gândesc aș manca …

Paste

by flavorintheplate

2 Comments

iulie 16, 2023

Cheesecake cu zmeură fară zahăr

Cheesecake cu zmeură fară zahăr, desert răcoros pregătit la rece, cu mai puține calorii. Un dulce aromat și cremos ușor de pregătit.

Cheesecake cu zmeură fară zahăr este un desert din care am mâncat fară să am mustrări de conștiință. Este un desert pe care nu l-am îndulcit cu zahăr, ci cu un îndulcitor lichid, stevia. Am folosit ștevia lichidă pentru un preparat pregătit la rece pentru că mie mi se pare că astfel nu schimba gustul preparatului. Când pun stevia în cafea, de exemplu, parcă cafeaua are un gust diferit dar în preparatele reci se comporta ca și zahărul obișnuit. Nu schimba gustul și mai ales nu are calorii. Asta este părerea mea, după gustul meu, alții poate nu văd nici o diferență.

Poate că nu toată lumea folosește stevia ca îndulcitor sau nu a auzit de așa ceva așa că scriu ceea ce știu eu despre acest îndulcitor. Stevia rebaudiana este o plantă din ale cărei frunze se produc îndulcitori. Este o planta diferită de ștevia românească. Stevia este de 300 de ori mai dulce decât zahărul, nu are carbohidrați și nici calorii. De aceea stevia este unul din cei mai folosiți îndulcitori de cei care țin diete, cei care au diabet zaharat sau cei care vor pur și simplu să scoată zahărul din alimentație. Gustul este perceput diferit de la persoană la persoană, unora li se pare amar sau mentolat. Stevia lichidă, pudră sau granule trebuie folosit cu măsură datorită puterii mari de îndulcire.

Eu încerc din când în când să renunț să folosesc zahăr alb pentru un desert, încerc să mai reduc din calorii și folosesc îndulcitori. Nu fac asta atât de des pe cât mi-aș dori dar totuși este un pas înainte. Tot cu gândul la a mai scădea din calorii dar fară să renunț la dulce s-a născut și aceasta rețetă de cheesecake. Un desert foarte cremos care daca nu știi nu poți spune că nu conține absolut deloc zahăr alb. Eu l-am pregătit seara și a stat la rece, în frigider până a doua zi când l-am porționat și l-am gustat, evident.O felie din acest cheesecake este fix ceea ce trebuie într-o zi de weekend caniculară.

Cheesecake cu zmeură fară zahăr

Prep Time 40

Cook Time 10

timp de racire 6

Total Time 6 50

Servings 8 porții

Equipment

1 Tavă detașabilă pentru tort 18 cm

Ingredients

Baza

70 g Unt 80%grăsime
200 g Biscuiți fară zahăr

Crema

400 g Cremă de branza
400 g Smântână pentru frișcă (frișcă lichidă)
100 g Zmeură
2 lg Stevia lichidă
1 lgt Esență de vanilie
60 g Apa
10 g Gelatină

Topping

200 g Zmeură
30 g Apă
1 lg Stevia lichidă
10 g Amidon alimentar

Instructions

Baza

Biscuiții se mărunțesc într-un chopper sau se dau pe răzătoare. Se pun într-un castron și se amestecă cu untul topit.
Se pune hârtie de copt pe fundul unei forme detașabile de tort pentru a fi mai ușor de scos cheesecake-ul din formă când s-a răcit. Se pun biscuiții amestecați cu untul și se tasează. Tava se pune în frigider până este gata crema.

Crema

Într-un pahar se pune gelatina la înmuiat în apă. Se lasă 5-10 minute apoi se încălzește pe baie de abur până se topește. Nu se lasă să fiarbă. Când s-a topit se ia de pe foc și se lasă să se răcească
Se pun într-un bol smântâna și crema de brânză, stevia și esența de vanilie. Cu un mixer se amestecă totul până devine o cremă consistentă. Se adaugă în fir subțire gelatina la temperatura camerei și se amestecă cu mixerul la viteză mică.
Se scoate tava din frigider și se pune din loc în loc zmeura. Cu grija se toarnă crema, se nivelează și se pune tava din nou în frigider pentru 30 minute. .
Intre timp se pregătește toppingul. Într-o cratiță se pun la fiert zmeura și apa. Se adaugă amidonul și se amestecă rapid să se dizolve, fară cocoloașe. Se oprește focul și se lasă să se răcească apoi se adaugă îndulcitorul.
Se scoate tava din frigider și se adaugă toppingul. Se nivelează cu o spatulă apoi se pune din nou la rece pentru câteva ore, de preferat peste noapte.
Înainte de servire se scoate din frigider și cu un cuțit subțire sau spatula se trece pe margini, prin interior pentru a desprinde cheesecake-ul de tavă. Cu grija se scoate inelul tăvii și folosind hârtia de copt se mută desertul pe un platou. Se decorează cu zmeură și frunze de mentă.

Cheesecake, Deserturi

by flavorintheplate

iulie 12, 2023

Clafoutis cu cireșe

Clafoutis cu cireșe, un desert rapid pe placul tuturor. Prăjitură cremoasă cu cireșe foarte simplu de pregătit. Clafoutis este un desert franțuzesc, tradițional cu cireșe, pregătit într-un vas uns cu unt și presărat cu zahăr. Se aseaza cireșele în vas și se acoperă cu o …

by flavorintheplate

1 Comment

iulie 6, 2023

Prăjitură răsturnată cu caise și cremă

Prăjitură răsturnată cu caise și cremă de mascarpone, desert de vară cu caise proaspete și parfumate. Rețetă simplă de prăjitură răsturnată cu fructe și blat pufos. Această prăjitură răsturnată cu caise și cremă este preferata mea din toate prăjiturile răsturnate pe care le fac. Toate …

by flavorintheplate

iulie 2, 2023

Plăcintă cu ton și ceapă verde

Dacă spun că azi pregătesc plăcintă cu ton și ceapă verde atunci pot spune că vom mânca regeste . Este genul de plăcintă foarte sățioasă și foarte gustoasă, pe placul întregii familii.

Sunt într-o continuă criză de timp, mereu alerg să fac cât mai multe și mai bine pentru toți membrii familiei. Stiu că sunt ca mine multe dintre voi și stiu că nu este bine să ne punem atâtea sarcini în spate continuu. Nu se oprește timpul în loc daca facem altfel și totuși… Într-o astfel de zi în care îmi tot spuneam că mai fac ba una ba alta prin casă, dar mai ales în bucătărie și mă opresc, să mai respir ca tot omul, am văzut. Am văzut în frigider jumătate de pachet de foitaj, rămas de la alt preparat pe care-l făcusem cu câteva ore mai devreme. Și cum nu puteam să-l recongelez și ca să nu fac risipă alimentară am zis să încropesc rapid ceva cu el. M-am uitat în frigider să văd cam ce mi-a mai rămas, m-am uitat prin debara și am ajuns la concluzia că cea mai buna soluție ar fi o plăcintă. O plăcintă cu ton pentru că tonul este preferatul tuturor din casă și era ultima conserva de peste pe care o aveam în debara. Din fericire, pentru că la noi conservele de ton nu rămân cu săptămânile în debara fară a fi consumate.

Astfel, cu evaluarea ingredientelor făcută m-am apucat de treaba și am pregătit în zece minute cea mai gustoasă plăcintă cu ton și ceapă verde. Greu a fost să așteptam să se răcească după ce s-a copt pentru că mirosea foarte apetisant. Am reușit totuși să o porționez călduță și să fac câteva poze pe fugă, apoi am mâncat cu poftă. Bună, bună rău! Trebuie făcută cât mai des.

Plăcintă cu ton și ceapă verde

Prep Time 10

Cook Time 35

Total Time 45

Equipment

Tavă 15/24 cm

Ingredients

400 g Aluat foitaj
1 conservă Ton bucați
2 fire Ceapă verde
2 lingurițe Pesto roșu
70 g Cașcaval ras
30 g Parmezan ras
150 g Smântână 30% grăsime
4 Ouă
½ linguriță Sare
⅓ linguriță Piper

Instructions

Aluatul foitaj se aseaza într-o tavă în care s-a pus hârtie de copt, ridicând marginile aluatului pe pereții tăvii. Se unge aluatul cu pesto roșu și se presară ceapă verde tocată.
Se scurge conserva de ton de apa în care a stat, într-o strecurătoare și se presară tonul peste ceapa verde în tavă.
Smantana se amesteca cu ouale, sarea si piperul si jumatate din cantitatea de cascaval si parmezan. Se toarna compozitia in tava.
Se trag marginile aluatului foitaj, cât se poate, peste umplutură și se presară deasupra restul de brânzeturi.
Se introduce tava în cuptorul preîncălzit și se coace plăcinta 35 minute la 200°. După ce s-a rumenit foarte bine se scoate tava din cuptor, se lasă să se răcească aproximativ cinci minute apoi cu ajutorul hârtiei de copt se scoate plăcinta din tavă. Se lasă să se răcească comple pe un grătar, apoi se porționează.

by flavorintheplate

2 Comments

iunie 18, 2023

Galette cu cireșe

Galette cu cireșe, tartă rustică din aluat fraged cu umplutură delicioasă de cireșe proaspete. Desert delicios de vară, pregătit ușor. M-am grăbit să scriu aici rețeta de galette cu cireșe, acum cât sunt cireșele în plin sezon și poate oricine să pregătească acest desert minunat. …

Deserturi, Tarte

by flavorintheplate

iunie 10, 2023

Ruladă cu fistic și matcha

Ruladă cu fistic și matcha, un desert deosebit și delicat, decorat cu flori diafane de caprifoi. Ruladă pufoasă, umplută din belșug cu cremă aromată cu vanilie. Îmi place foarte mult să experimentez în bucătărie diferite rețete și combinații de arome. De aceea aproape toate rețetele …

by flavorintheplate

iunie 4, 2023

Tartă cu banane-Banoffee Pie

Tartă cu banane-Banoffee Pie, rețeta simplă de tartă pregătită la rece. Desert extraordinar de delicios cu banane, caramel și frișcă.

La o căutare pe Wikipedia Banoffee Pie este o plăcintă din bucătăria britanică făcută din banane, caramel și frișcă, așezate pe un strat de biscuiți cu unt. Un desert foarte simplu de pregătit, extraordinar de bun, a cărui rețetă o voi lasă și eu aici. Rețeta de tartă cu banane-Banoffee Pie este una clasică, cu aceleași componente, diferă doar gramajele ingredientelor. Unele versiuni ale rețetei includ și un strat de ciocolată, eu nu l-am adăugat în această rețetă dar voi încerca data viitoare când o voi pregăti. Cred că vă fi o tartă Banoffee Pie super delicioasă și cu un strat de ciocolată amăruie adăugat.

Unul din straturile tartei cu banane este un strat de caramel. Eu am folosit dulce de leche pe care l-am pregătit acasă din timp, dintr-o conservă de lapte condensat îndulcit. Acesta se găsește cam prin toate magazinele mari, eu îl cumpăr din Lidl și are un preț ok. În comerț se găsește dulce de leche gata pregătit dar eu nu am dat de el așa că îl pregătesc eu acasă foarte ușor. Desfac eticheta de pe conservă și o pun la fiert la foc mic într-o oală cu apă. Apa trebuie să acopere conserva iar dacă aceasta scade la fiert o completez cu apa caldă. După 2h 45 minute-3h opresc focul și las să se răcească conserva în apa în care a fiert, apoi o folosesc. Ceea ce se afla în interiorul conservei, caramelul gros și fin este el însuși cel mai bun desert, este divin.

Eu am pregătit tarta într-o formă de tartă cu diametrul de 23 cm care nu este detașabilă. De aceea am decupat un cerc de hârtie de copt, l-am pus în tavă peste care am pus stratul de biscuiți cu unt. Procedând astfel am putut să scot ușor tarta din tavă și să o mut pe un platou. Cine are formă detașabilă de tartă poate să omită hârtia de copt.

Tartă cu banane-Banoffee Pie

Prep Time 30

timp de racire 3

Total Time 3 30

Servings 12 portii

Equipment

1 Tava pentru tarta 23cm

Ingredients

400 g Biscuiți digestivi
400 g Dulce de leche
2 Banane mari
500 g Smântână dulce 32%grăsime
165 g Unt 80% grăsime
65 g Zahăr pudră
30 g Ciocolată

Instructions

Biscuiții se mărunțesc într-un blender, chopper. Se pun într-un castron și se amestecă cu untul topit.
Smântâna rece, din frigider, se pune într-un castron și se bate foarte bine cu mixerul. Când începe să capete consistență , să se îngroașe, se adaugă zahărul pudră. Atenție să nu se taie frișca dacă se bate prea mult!
Într-o formă de tartă se pune hârtie de copt pe funul ei peste care se adaugă biscuiții amestecați cu untul. Se tasează cu o lingură sau un pahar ridicând din copozitia de biscuiți și pe marginile formei de tartă.
Peste biscuiți se toarnă stratul de caramel, dulce de leche, apoi se așează una lângă alta feliile de banane.
Peste feliile de banane se întinde un strat subțire de frișcă iar restul de frișcă se pune într-un poș și se decorează tarta. Cu un cuțit de curățat legume se taie cârlionți din ciocolată pe deasupra tartei.
Se pune tava în frigider pentru trei ore apoi se scoate și cu ajutorul hârtiei de copt se scoate tarta din tavă și se mută pe un platou.

Deserturi, Tarte

by flavorintheplate

1 Comment

mai 29, 2023

Chiftele de ton

Chiftele de ton , rețeta simplă și rapidă. Chiftele pufoase de pește din conservă cu legume și usturoi. Varianta rapidă de a pregăti chiftele de ton este cu peștele din conservă. Eu folosesc ton bucăți în suc propriu pe care îl pun într-o sită și …

by flavorintheplate

mai 21, 2023

Chifle de casă cu făină integrală

Chifle de casă cu făină integrală, pregătite simplu și ușor. Rețetă de pâinici pufoase făcute în casă. Am făcut aceste chifle de casă cu făină integrală foarte simplu și rapid și veți vedea și voi cât de simplu și ușor le puteți face la voi …

Aluaturi

by flavorintheplate

aprilie 27, 2023

Scones cu măsline

Scones cu măsline, brioșe mici foarte fragede, ideale la micul dejun lângă o cafea sau un ceai fierbinte. Rețeta de scones sărate foarte simplu de pregătit.

Scones sunt un produs al bucătăriei britanice, nelipsit alaturi de alte gustări la un ceai cald. Un scone este o brioșă sau o chiflă, ușor dulce, care se servește unsă cu unt sau frișcă și dulceață. Scones pot fi atât dulci cât și sărate cum sunt și aceste scones cu măsline a căror rețetă v-o propun azi. Aceste pot fi servite la micul dejun, așa cum le servim și noi uneori dimineața, unse cu cremă de brânză, alaturi de o cafea sau un ceai fierbinte.

După cum am văzut la unii celebri patiseri, Anna Olson de exemplu, secretul unui scones reușit este împachetarea aluatului. O ador pe Anna Olson , celebrul bucătar patiser american de la care am învățat foarte multe din secretele patiseriei și cofetăriei. Am urmărit cred că aproape toate emisiunile tv a căror gazdă a fost. Acum să revenim la oile noastre, aluatul nu se frământă cu mâna ci se împachetează cu ajutorul unei raclete. Se amesteca ingredientele într-un bol și se răstoarnă mixul format pe masa presărată cu făină. Apoi cu o racleta pentru aluat se împachetează aluatul. Eu fac șase împachetări apoi aplatizez aluatul cu sucitorul și decupez cercuri cu o formă de fursecuri rotundă. Ies mai mici sau mai mari, mai multe sau mai puține după cum este diametrul formei de decupat. Tot procedeul durează cel mult 15 minute cu tot cu cântărirea ingredientelor. Aluatul poate fi pregătit și seara, ținut apoi la frigider peste noapte iar dimineața se pot coace scones.

Scones cu măsline

Prep Time 15

Cook Time 15

Total Time 30

Ingredients

1 Ou
90 g Unt
300 g Făină
160 g Lapte
100 g Măsline fară sâmburi
1 lgt Praf de copt
1 lgt Oregano
1 lgt Sare linguriță rasă
2 lg Lapte pentru uns

Instructions

Făina se cerne într-un bol. Se adaugă praful de copt, oregano, sarea, măslinele feliate și untul rece tăiat cubulete mici. Se amestecă.
Se adaugă oul blatul cu furculița și laptele. Ingredientele se amestecă apoi se răstoarnă pe blatul de lucru presărat cu făină. Cu o racletă se pliază o parte de aluat peste cealaltă, se împachetează. Se fac șase împachetări apoi cu sucitorul se aplatizează aluatul de un centimetru grosime.
Se decupează cercuri cu o formă de tăiat fursecuri și se așează distanțate într-o tavă în care s-a pus hârtie de copt. Fiecare cerc de aluat se unge cu lapte folosind o pensulă.
Tava se introduce în cuptor preîncălzit pentru aproximativ 15 minute la 200°. După ce s-au rumenit frumos se scot scones pe un platou și se pot servi atât atât calzi cât și reci.

by flavorintheplate

aprilie 19, 2023

Tartă cu zucchini și spanac

Tartă cu zucchini și spanac, un preparat simplu și gustos. Tarta cu aluat foitaj și umplutură generoasă de legume și cremă de brânză. Dacă mă urmăriți de ceva timp cred că v-ați dat seama cât de mult îmi plac tartele. Îmi place să le mănânc dar mai ales să le pregătesc iar această tartă cu zucchini și spanac este una din preferatele mele. Aluatul foitaj crocant și stratul gros de umplutură se îmbină perfect făcând dintr-o simplă tarta cu legume un preparat deosebit. Veți vedea atunci când o veți pregăti la ce mă refer și sigur îmi veți da dreptate. Parmezan, spanac verde, mărar verde și dovlecei zucchini au arome care nu au cum, împreună, să nu fie apetisante. Tarta cu zucchini și spanac se pregătește foarte simplu după cum veți vedea în descrierea rețetei iar ingredientele sunt la îndemâna oricui. Mai ales acum spanacul verde se găsește și prin piețe nu doar la supermaket iar …

Tarte

by flavorintheplate

martie 28, 2023

Pască cu ciocolată fără aluat

Pască cu ciocolată fără aluat de cozonac sau de pâine. Pască cu brânză dulce și ciocolată albă presărată din loc în loc cu bucățele de ciocolată cu lapte. Pască cu ciocolată fără aluat, un desert foarte potrivit pe masă de Paște, alături de cozonacul pufos. Aceste două deserturi sunt nelipsite de pe mese de sărbătorile pascale și sunt așteptate de noi toți. Pe blog se află deja o rețetă ușoară de cozonac pe care eu îl pregătesc de obicei la sărbătorile din an și pe care o puteți încerca și voi. Tot pe blog mai gășiți încă o rețetă de pască fără aluat, pască cu brânză quark, o pască cremoasa si delicioasă, simplu de pregătit. Rețeta de azi este la fel de simplă și ușor de pregătit, rezultând o pască minunat de bună într-un timp foarte scurt. Ingredientele sunt simple, la îndemână și se găsesc în orice magazin. Este foarte important să fie folosită o brânză de vaci bine scursă. Eu am folosit brânză de vaci la găletușă, pe care am pus-o într-o sită și am lăsat-o să se scurgă o ora înainte să o folosesc. Dacă se folosește o brânză proaspătă de vaci uscată, din aceea bulgarasi, …

by flavorintheplate

martie 20, 2023

Prăjitură cu cocă rasă

Prăjitură cu cocă rasă, una din prăjiturile copilăriei. Prăjitură nepretențioasă cu gem de caise și aluat răzuit, pe gustul tuturor.

Când eram copii, acasă la mama, primeam uneori duminica de la o mătușă câteva bucățele de prăjitură cu cocă rasă și magiun de prune. Tare bună ni se părea atunci nouă copiilor și o savuram , pur și simplu, dorindu-ne să fi fost mai multă. Când am mai crescut și am început să îmi bag nasul printre oale și crătiți am făcut rost de rețeta acestei prăjituri și am început să o fac și eu duminica. Pe atunci doar duminica se pregătea câte o prăjitură prin fiecare casă iar gospodinele își împărțeau una alteia ceea ce făceau și schimbau rețete. Trecând anii și pregătind prăjitura de atâtea ori am mai modificat rețeta, pe gustul meu și așa v-o împărtășesc acum și vouă.

Ingredientele pe care le-am folosit sunt cele pe care le am de obicei în casă și sunt sigură că sunt la îndemână oricui. Am folosit un gem de caise, așa folosesc mereu la ceasta prăjitură pentru că este pe placul întregii familii dar se poate înlocui cu un altfel de gem. Cum am scris mai sus magiunul de prune este ideal pentru această prăjitură sau alt gem bine legat ca și consistență.

Sper să încercați această prăjitură și să-mi lăsați părerea voastră aici sau pe pagina de instagram. Acolo mai puteți găsi si alte idei de rețete gustoase foarte simplu de pregătit.

Prăjitură cu cocă rasă

Prep Time 30

Cook Time 25

Total Time 55

Servings 20 bucati

Ingredients

4 Ouă
100 g Zahăr brun
100 g Zahăr pudră
150 g Untură
400 g Făină 1
70 g Făină 2
450 g Gem de caise
1 plic Bicarbonat de amoniu
1 linguriță Oțet
1 linguriță Esență de vanilie
un praf Sare

Instructions

Se sparg ouăle într-un bol încăpător. Se adaugă cele două tipuri de zahăr și se bate totul cu mixerul până nu se mai simpte nici o granulă de zahăr.
Se adaugă untura la temperatura camerei, sarea, esența de vanilie și se amestecă bine după fiecare.
Bicarbonatul de amoniu se amestecă cu oțetul într-un pahar apoi se adaugă în compoziție. Se încorporează 400 g de făină și se amestecă totul cu mâna. Din toată compoziția se păstrează aproximativ 200 g deoparte iar restul se toarnă într-o tavă în care s-a pus hârtie de copt.
Peste aluatul din tavă se întinde gemul de caise. Compoziția oprită se amestecă cu 70 g făină. Trebuie să fie un aluat tare. Dacă mai este nevoie se mai adaugă făină. Aluatul obținut se rade pe răzătoarea cu găuri mari peste gemul de caise.
Tavă se pune în cuptorul încălzit în prealabil și se coace prăjitura 25 minute la 180°. Este gata când trece testul scobitorii și se porționează după ce s-a răcit.

by flavorintheplate

februarie 28, 2023

Pulpe la cuptor cu lămâie

Pulpe la cuptor cu lămâie, fragede și aromate. Pulpe de pui ideal servite pe un pat de piure de cartofi. De vis sunt aromele din aceste pulpe la cuptor cu lămâie și toate se îmbină perfect. Untul, usturoiul, lămâia și rozarinul fac casă bună împreună și fac din carnea de pui un preparat care merită savurat. Eu le folosesc și atunci când fac pui pe sticlă sau marinez carnea de pui pentru friptura la grătar. Ceea ce este foarte convenabil la acest fel de mâncare este faptul că se pregătește într-un singur vas așa că nu vor fi multe vase de spălat după. Eu folosesc o tigaie de fontă în care topesc untul împreună cu puțin ulei …

by flavorintheplate

februarie 20, 2023

Cozonac pufos cu nucă

Cozonac pufos cu nucă , desert tradițional, preferat de toți mai ales de sărbătorile pascale sau cele de iarnă. Cozonac pufos și aromat umplut cu nucă măcinată. A venit momentul să scriu pe blog și o rețetă de cozonc, așa cum îl pregătesc eu acasă pentru familia mea. Rețeta de cozonac pufos cu nuca este o rețetă ușoară cu o reușită sigură. Eu sper să vă fie de folos și să o testați urmând întocmai pașii din rețetă. Cea mai mare problemă pe care eu o aveam până de curând atunci când pregăteam cozonac era framantatul lui. Cozonacul trebuie să fie foarte bine frământat asa cum bine stiti si voi ca se se spune în popor, până asudă grinda. Dar framantatul cozonacului cu mâna a devenit …

by flavorintheplate

februarie 12, 2023

Tartă Valentine’s Day

Tartă Valentine’s Day, desert minunat pentru a celebra o zi specială alături de persoana iubită. Tartă delicioasă cu frangipane și dulceață de mure.

Pentru că nu puteam să las să treacă o astfel de zi specială fără să pregătesc un desert potrivit, am făcut o tartă Valentine’s Day. De fapt am făcut patru tarte pentru că aveam forme de silicon pe care nu le încercasem iar acum a fost ocazia perfectă. Deci am copt patru tarte în forme de 12 cm din cantitățile din rețetă dar din aceleași cantități se poate pregăti și o singură tartă într-o formă cu diametrul de 23 cm.

Este puțin de muncă pentru acest desert, nu este greu , doar că necesită ceva organizare și puțină îndemânare ,dar ce nu facem noi în numele iubirii, mai ales când rezultatul este delicios. Pentru pregătirea aceastei tarte am folosit un aluat fraged care se face foarte simplu, am continuat apoi cu crema de migdale, frangipane, peste care am adăugat dulceață de mure. Am acoperit tarta cu un capac de aluat fraged în care am decupat o inimioară iar de jur împrejur am așezat inimioare de aluat. Foarte drăguț arată în acest stadiu cu multe inimioare , dar nu se putea altfel pentru Valentine’s Day. Pe blog gasiti alte două rețete cu inimioare tot pentru această zi.

Este bine de știut că acest desert se poate pregăti și cu două zile mai devreme de a fi servit, se păstrează foarte bine la frigider și rămâne la fel de fraged. Mai poate fi pregătit și cu alte ocazii nu doar de Valentine’ Day sau Dragobete, ori de câte ori doriți sau pentru diferite ocazii. Doar dați-mi de știre când l-ați încercat aici , pe FB sau pe Instagram.

Tartă Valentine’ s Day

Prep Time 1

Cook Time 20

Total Time 1 17

Servings 4 tarte

Ingredients

Aluat fraged

300 g Făină
100 g Zahăr
200 g Unt 80% grăsime
1 Ou
un praf Sare

Frangipane

75 g Unt
75 g Migdale măcinate
75 g Zahăr
2 Ouă
1 lgt Esență migdale

Alte ingrediente

150 g Dulceață de mure
1 Gălbenuș de ou
1 lg Lapte
Zahăr pudră

Instructions

Aluat fraged

Într-un castron se pune făina, praful de sare, zahărul și untul rece tăiat cubulețe. Se adaugă oul și se amestecă rapid. Aluatul obținut se învelește in folie alimentară și se pune la rece 15 minute.
Se împarte aluatul în două părți, cântărite. Se întinde o parte de aluat și se decupează patru cercuri. Cercurile de aluat se așează în formele de tartă și se ridică și pe pereții acestora. Se pun formele la rece pentru 30 minute.
Se întinde cea de a doua parte de aluat. Se decupează patru cercuri iar în centrul fiecărui cerc se decupează câte o inimioară folosind o formă de fursecuri în această formă. Din resturile de aluat se decupează inimioare.

Frangipane

Într-un bol se amestecă untul moale cu zahărul folosind mixerul. Se adaugă ouăle apoi migdalele măcinate și esența de migdale.

Asamblare

Se scot formele de tartă cu aluat fraged din frigider și se toarnă în fiecare crema de migdale. Pe deasupra se întinde un strat de dulceață de mure. Se acoperă fiecare tartă cu capacul de aluat fraged și se ung cu gălbenuș amestecat cu lapte.
Se așează inimioare de aluat de jur împrejurul fiecărei tarte și se ung și acestea cu gălbenuș de ou. Se coc aproximativ 25 minute la 170°. După ce s-au copt se lasă să se răcească apoi se scot din forme și se pudrează cu zahăr.

by flavorintheplate

ianuarie 24, 2023

Negresă cu mango și dovleac

Negresă cu mango și dovleac, prăjitură ușor de pregătit și foarte gustoasă. Prăjitură de post cu piure de mango și dovleac copt. Deși poate nu pare dar dovleacul copt și mango se potrivesc perfect în această prăjitură. Textura moale și gustul foarte aromat te fac să crezi că este o prăjitură complicată nu o negresă cu mango și dovleac de post. Eu am folosit o conservă de mango în sirop și dovleac copt din congelator. Am scurs mango de sirop și l-am păsat împreună cu dovleacul folosind un blender vertical. După cum veți vedea și în rețetă, nu este nimic complicat în pregătirea ei iar ingredientele sunt puține se găsesc în orice bucătărie.

by flavorintheplate

ianuarie 15, 2023

Prăjitură cu foi și gem

Prăjitură cu foi și gem, o rețetă veche de prăjitură cu cremă de gris și gem de caise. Este genul de prăjitură adorată de toți din copilărie. Acum mulți ani, când tehnologia nu era atât de avansată și la îndemână oricui rețetele erau schimbate de la o gospodină la altă și trecute în caietul de rețete al fiecăruia. Am și eu de atunci rețete trecute într-un caiet sau pe foi de hârtie, deși nu eram decât un copil. Mai apoi am început să fac rețete din revistele care se găseau atunci iar una dintre ele este Practic în bucătărie. Am o întreagă colecție de reviste Practic pe care pur și simplu le devoram cum apăreau și nu există revistă din care să nu fi încercat măcar o rețetă. Rețeta de prăjitură cu foi și gem este din această revistă doar că este adaptată gustului meu și este o prăjitură care reușește de fiecare dată. Știu că atunci când cineva vrea să pregătească o prăjitură cu foi și vede că trebuie să fie întinse și coapte patru sau mai multe foi, renunta să o mai pregătească. Ei bine asta nu …

by flavorintheplate

ianuarie 9, 2023

Salată de pui cu ciuperci

Salată de pui cu ciuperci, un aperitiv savuros, ușor de pregătit. Asigura-te că vei pregăti porție dublă pentru că se va termina foarte rapid din farfurii!

Sunt sigură că cine va încerca rețeta asta de salată de pui cu ciuperci va avea salata asta printre favorite. Modul de preparare și ingredientele sunt la îndemâna oricui și cred eu că poate detrona măreața salată de boeuf pentru că este mult mai ușoară pentru stomac și are mai puține ingrediente de tocat. De altfel este genul de salată care poate fi și aperitiv și fel de mâncare.

Pentru cine vrea să încerce salata ca fel de mâncare eu recomand alături de ea o pâine foarte proaspătă sau o variantă mult mai sănătoasă și mai sățioasă, o lipie. O lipie integrală umplută cu salată de pui și o mână din orice fel de salată verde poate fi chiar pachetul de la serviciu.

Salata ca aperitiv mie îmi place să o servesc în boluri mici alături de biscuiți sărați, crackers. Biscuitele crocant și salata cremoasă merg foarte bine împreună și arată și bine printre celelelate aperitive de pe masă. Dacă este servită la o masă festivă, bineînțeles.

Maioneza pe care o folosesc de obicei la preparatele la care este necesară este o maioneză făcută în casă din gălbenușuri de ou și ulei. Se face foarte ușor și prefer să o fac eu pentru că așa știu ce conține. Dar cine nu obișnuiește să pregătească maioneza în casă, nu a făcut niciodată sau nu are chef să o facă poate folosi maineza din comerț ținând cont totuși că nu va avea același gust.

Salată de pui cu ciuperci

Prep Time 1

Cook Time 30

Total Time 1 29

Servings 6 porții

Ingredients

500 g Piept de pui dezosat, fara pielita
500 g Ciuperci proaspete
100 g Ulei
2 Castraveți murați sau din oțet
1 Gogoșar din oțet
2 Gălbenușuri de ou fierte
1 Gălbenuș de ou crud
1 lgt Muștar
½ lgt Sare
⅔ lgt Piper

Instructions

Ciupercile se spală cu apă rece apoi se pun la fiert în apă cu sare. La fel se procedează și cu pieptul de pui. După ce au fiert se scot din apa în care au fiert, se lasă să se răcească apoi se toacă pătrățele. După ce au fost tocate ciupercile, se scurg în mâna de apă.
Se toacă pătrățele gogoșarul și castraveții și se pun într-un castron alături de ciuperci și pieptul de pui.
Se face maioneza din gălbenușuri și uleiul turnat puțin câte puțin. Se adaugă muștarul apoi se pune maioneza in castron peste celelalte ingrediente. Se pune sare și piper și se amestecă. Se acoperă castronul și se pune la rece, in frigider cel puțin o oră înainte de servire.

Aperitive, Salată

by flavorintheplate

ianuarie 3, 2023

Tort alb cu cremă de ciocolată

Tort alb cu cremă de ciocolată, magia sărbătorilor de iarnă cuprinsă într-un desert. Tort alb decorat simplu cu fulgi de nea din zahăr. Tare mult ne-a plăcut acest tort alb cu cremă de ciocolată pe care l-am avut pe masă de Revelion. Atunci nu am avut timp să postez rețeta tortului dar acum sunt gata pentru a face asta și sper să o încercați și voi pentru că este un tort deosebit de bun. Este compus dintr-un blat de albușuri cu miez de nuca și o cremă cu ciocolată albă, mascarpone și frișcă. Pe blog mai gășiți un tort cu …

by flavorintheplate

decembrie 27, 2022

Camembert în foietaj

Camembert în foietaj, un aperitiv sau o gustare delicioasă, simplu de pregătit, cu brânză moale și dulceață de smochine, combinația perfectă între dulce și sărat. Ador orice tip de brânză, indiferent de textură și de combinație și puteți observa asta și în rețetele de pe blog. Brânza este un aliment foarte des întâlnit în rețetele mele. Pentru rețeta de azi, camembert în foietaj, am folosit o brânză cu textură cremoasă, cu gust inegalabil și dulceață de smochine, totul pe un pat crocant de aluat foietaj. Este genul de gustare care se pregătește foarte ușor, chiar înaintea sosirii invitaților dacă este nevoie și este la fel de bună atât caldă cât și rece. Se potrivește foarte bine pe platouri printre alte aperitive, la mesele festive dar …

by flavorintheplate

decembrie 19, 2022

Cupcakes de Crăciun cu ciocolată

Cupcakes de Crăciun cu ciocolată, desert minunat îmbrăcat în haine de sărbătoare. Cupcakes cu ciocolată și cremă delicată de mascarpone și frișcă.

Nu imi vine să cred că am intrat în săptămâna Crăciunului și mai sunt câteva zile și se termină și acest an. Un an care a trecut rapid cu bune și cu rele, un an care și-a pus amprenta apăsat în viată mea. Dar cum totul trece, se reinoieste, se schimbă voi accepta totul și voi merge mai departe. Mai departe merg și cu rețetele pe care vi le propun pentru sărbători iar această de azi, cupcakes de Crăciun cu ciocolată este una dintre ele.

Aceste mici prăjiturele cu ciocolată, delicioase, se pot face foarte simplu și pot fi decorate ușor chiar și de un începător în bucătărie. Tot farmecul lor constă în hârtiuța în care au fost coapte, specifice sărbătorilor de iarnă și în modul în care au fost decorate. Trebuie doar să încercați și veți vedea cât de simplu sunt de făcut dar și cât sunt de gustoase.

Cupcakes de Crăciun cu ciocolată

Prep Time 1

Cook Time 1

Servings 20 bucăți

Equipment

20 Hârtiuțe pentru brioșe
1 Tavă pentru brioşe
Mixer

Ingredients

3 Ouă
200 g Ciocolată 30% cacao
70 g Unt 80% grăsime
120 g Zahăr
20 g Cacao
120 g Iaurt grecesc
150 g Făină
100 g Cireșe confiate
1 lgt Esență de vanilie
¼ lgt Sare

Cremă

200 g Smântână pentru frișcă (frișcă lichidă)
250 g Mascarpone
60 g Zahăr pudră
1 lgt Esență de vanilie

Decor

2 lg Sprinkles

Instructions

Ciocolata ruptă în bucăți se pune într-un vas împreună cu zahărul, untul și cacaua și se topesc pe baie de abur. Se lasă să se răcească puțin apoi se pune într-un castron și se încorporează ouăle pe rând. Se adaugă iaurtul, sarea, esența de vanilie apoi făina și praful de copt.
Se așează în tavă hârtiuțele pentru brioșe și se pune cu o lingură de înghețată din compoziție. Să fie hârtiuțele pline pe trei sferturi. Se adaugă câte o cireașa în fiecare și se pune tava în cuptorul încins în prealabil. Se coc brioșele 20 minute la 180°.
După ce s-au copt se scot din tavă și se apun alte hartiute pentru restul de compoziție. Toate brioșele se lasă să se răcească înainte de a fi decorate.

Crema

Se pun într-un bol toate ingredientele reci, de la frigider. Se amestecă foarte bine cu mixerul până devine o cremă consistentă. Nu se insistă pentru a nu se tăia crema.
Crema se pune într-un poș cu dui și se decorează fiecare brioșă. Se presară sprinkles apoi se dau la rece cel puțin o oră.

by flavorintheplate

decembrie 6, 2022

Cheesecake cu merișoare

Cheesecake cu merișoare, un desert savuros, perfect pentru a sărbători Crăciunul. Cheesecake cremos și aromat ce desăvârșește orice masă festivă. Nu arecum, dar chiar nu are cum să nu îți placă un cheesecake cu merișoare. Un cheesecake care se pregătește ușor dar care pur și simplu te cucerește cu aroma fructată și textura cremoasă. Eu l-am pregătit gândindu-mă că se va potrivi perfect pe masa de Crăciun și astfel am făcut și pozele, într-un decor craciunistic.

Cheesecake, Deserturi

by flavorintheplate

noiembrie 28, 2022

Biscuiți brăduț

Încep șirul postărilor pentru sărbătorile de iarnă cu un desert foarte simplu de pregătit și de ornat, frăgezii biscuiți brăduț. Biscuiți ce pot fi pregătiți împreună cu copii și pot fi dăruiți persoanelor dragi. Rețeta acestor biscuiți brăduț este foarte simplă și ușor de pregătit din doar câteva ingrediente iar decorul poate fi făcut după imaginația fiecăruia. Eu am ales să îi decorez foarte simplu și m-am folosit de o pensula mică cu care am trasat o linie de sirop de trandafiri pe verticală fiecărui brăduț. Peste sirop am presărat mici bombonele colorate, sprinkles și am așezat brăduții unul lângă altul pe o tavă mare, la rece, să se usuce. În lipsa siropului de trandafiri pentru a decora acești biscuiți se mai poate folosi ciocolată albă sau cu lapte care a fost mai întâi topită sau glazură regală. Glazura regală am folosit-o anul trecut la decorarea figurinelor de turtă dulce de casă iar rețeta o găsiți pe …

by flavorintheplate

noiembrie 4, 2022

Salam de biscuiți cu fistic

Salam de biscuiți cu fistic, un desert foarte aromat pregătit la rece. Salam de biscuiți cu arome orientale.

Dacă doriți să vă incatati papilele gustative cu arome delicate, orientale atunci acest salam de biscuiți cu fistic este fix ceea ce trebuie. Acest desert cucerește de la prima degustare. Se pregătește foarte simplu, din câteva ingrediente dar nu orice fel de ingrediente, puțin mai altfel decât la un salam de biscuiți obișnuit. Cum ar fi rahat de trandafiri, a cărui aromă se potrivit foarte bine cu fisticul și gustul laptelui condensat.

Va recomand să lăsăți salamul de biscuiți înfășurat în folie alimentară peste noapte în frigider iar a două zi să îl dați prin fistic măcinat și să îl feliați. Dacă nu îl consumați pe tot la o masă, iese destul de mult totuși, rezistă foarte bine în frigider câteva zile. De exemplu dacă îl pregătiți în weekend veți avea desertul asigurat în săptămâna următoare. Iar dacă doriți sa încercați un salam de biscuiți la fel de grozav dar mai aproape de gustul obișnuit al acestui tip de desert găsiți pe blog salam de biscuiți cu lapte condensat.

Salam de biscuiți cu fistic

Prep Time 30

timp de racire 12

Servings 2 suluri

Ingredients

400 g Biscuiți petit beurre
150 g Unt
150 g Rahat de trandafiri
1 cutie Lapte condensat neîndulcit
50 g Fistic tocat
50 g Fistic măcinat
1 lgt Esența de vanilie

Instructions

Într-un vas încăpător se pun biscuiții rupți în bucăți. Untul și laptele condensat se topesc pe baie de abur și se toarnă peste biscuiți. Se amestecă foarte bine cu o lingură apoi se acoperă vasul cu folie alimentară și se lasă 30 minute.
După ce compoziția s-a răcit se adaugă esență de vanilie, rahatul tăiat pătrățele și fisticul tocat. Se amestecă cu mâna apoi se împarte compoziția în două părți. Se înfășoară fiecare parte de compoziție în folie alimentară, strâns și se rulează. Se pun sulurile de salam în frigider de preferat peste noapte.
Înainte de servire se scoate folia alimentară de pe salamul de biscuți iar acesta se dă prin fistic măcinat apoi se feliază.

by flavorintheplate

octombrie 27, 2022

Fursecuri de Halloween

Fursecuri de Halloween cu ciocolată decorate cu figurine de speriat din marshmallow. Un mod plăcut de a petrece timp cu copii pregătind fursecuri delicioase pentru Halloween. În ultimii ani sărbătoarea de Halloween a devenit foarte populară și la noi fiind foarte apreciată de copii. Așa că vin și eu în întâmpinarea acestei sărbători împrumutate de pe alte meleaguri, cu delicioasele fursecuri de Halloween. Se pot face foarte simplu împreună cu cei mici dar nu numai. Chiar și noi oamenii mari ne putem distra pregătind aceste fursecuri. Mie mi-a plăcut să le pregătesc și să le decorez, …

by flavorintheplate

octombrie 24, 2022

Supă cu tortellini

Mi-a stat gândul la o supă cu tortellini fierbinte de ceva timp și tot nu reușeam să o pregătesc până de curând. Este acel gen de supă ce îți încălzește sufletul și te face să mai vrei o porție. Clar, nu voi refuza niciodată un bol de supă cu tortellini fierbinte mai ales când afară crapă pietrele de frig. Se potrivește perfect cu vremea rece, se pregătește simplu, rapid iar gustul îți merge la suflet. Unde mai pui că se poate pregăti din ingrediente puține și la îndemână oricui, legume care se găsesc în orice bucătărie, smântână și supă de pui sau de legume. Singurele ingrediente care trebuiesc cumpărate pentru această supă sunt parmezanul, dacă nu folosiți de obicei și pastele umplute, tortellini. Indiferent de ce umplutură au. Asta în cazul în care nu le pregătiți voi în casă sau nu obișnuiți să faceți. …

Ciorbe/Supe

by flavorintheplate

octombrie 17, 2022

Fettuccine cu spanac și ciuperci

Fettuccine cu spanac și ciuperci, paste delicioase din spanac cu sos cremos de ciuperci și bacon. Rețetă simplă, rapidă și ușor de pregătit.

A mâncat fiica-mea, cea mică, într-un weekend la un local în Brașov paste cu spanac și ciuperci și se pare că i-au plăcut. Asta este ceva neobișnuit la ea ținând cont că mănâncă ca o furnică și nu mănâncă orice. Așa că eu bucuroasă că am găsit ceva care să îi placă și ei m-am apucat de treaba și i-am pregătit și eu acasă varianta mea. Ei, se pare că am găsit o un nou fel de mâncare care să îi fie și fiica-mii pe plac pentru că nu a strâmbat din nasul ei mic și a mâncat tot din farfurie. Bine, nu doar ea a mâncat tot din farfurie ci și noi ceilalți din casă pentru că sunt într-adevăr delicioase aceste fettuccine cu spanac și ciuperci.

La pregătirea acestei rețete am folosit paste fettuccine, cu spanac în compoziție pe care le-am fiert conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Cât timp s-au fiert pastele am pregătit sosul apoi am scurs pastele și le-am amestecat cu sosul cremos de ciuperci. Foarte simplu și foarte rapid, nu?

Fettuccine cu spanac și ciuperci

Paste, Preparate cu carne

Prep Time 20

Cook Time 20

Total Time 40

Servings 4 porții

Ingredients

400 g Fettuccine cu spanac
250 g Ciuperci
300 g Lapte
100 g Bacon
70 g Parmezan ras
2 catei Usturoi
1 lg Făină
1 lg Ulei de măsline
⅓ lgt Piper

Instructions

Pastele se pun la fiert în apă cu sare și se fierb conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
Ciupercile se trec printr-un jet de apă rece și se feliază.Se pune uleiul la încins într-o tigaie, se adaugă baconul tăiat mărunt și se rumenește. Se adaugă usturoiul mărunțit apoi ciupercile și se lasă pe foc până scade apa lăsată de ciuperci, amestecând din când în când.
Laptele se amestecă cu făina, piperul și parmezanul și se toarnă peste ciuperci. Se amestecă și se lasă să dea câteva clocote.
Se scurg pastele de apa în care au fiert și se amestecă cu sosul de ciuperci. Se servesc fierbinți.

by flavorintheplate

octombrie 5, 2022

Chec cu dovleac copt

Chec cu dovleac copt, un deosebit desert de toamnă plin de arome. Chec consistent cu miez de nucă , glazurat cu ciocolată albă. Fără falsă modestie spun sus și tare că această rețetă de chec cu dovleac copt este una din cele mai reușite rețete pe care le-am făcut. Este un desert care are absolut tot ceea ce îi trebuie gust, textură, aromă, aspect și trebuie neapărat să îl încercați. Dovleacul placintar este vedeta acestui chec și este însoțit de miezul de nucă rumenit și ciocolata albă, împreună rezultând un desert delicios. Cum am mai spus și în descrierea altor rețete cu dovleac de pe blog eu …

by flavorintheplate

Aperitive, Preparate cu legume

septembrie 29, 2022

Plăcintă cu spanac și gorgonzola

Ador să mănânc o plăcintă cu spanac și gorgonzola, este preferata mea, pe primul loc în topul plăcintelor sărate. Este o plăcintă foarte gustoasă,atât caldă cât și rece, cu multă umplutură și merge de minune luată și la pachet. Știu că spanacul, din păcate, nu prea este pe placul tuturor cu toate că este considerat un superaliment cu multe beneficii pentru sănătate. Poate de vină este culoarea asta verde, dacă ar fi fost roz de exemplu ar fi fost mai apetisant, cred. Glumesc, bineînțeles. Mie îmi place spanacul și îl mănânc tot timpul anului atât proaspăt cât și congelat, nu contează, spanac să fie. Această plăcintă cu spanac și gorgonzola, o plăcintă cu aluat foietaj, …

by flavorintheplate

septembrie 20, 2022

Prăjitură răsturnată cu piersici

Prăjitură răsturnată cu piersici, prăjitură de casă cu fructe aromată cu portocale. Desert delicios ce poate fi servit cu înghețată și migdale mărunțite.

Vin azi cu o rețetă foarte gustoasă, aromată și simplu de pregătit și anume, prăjitură răsturnată cu piersici. Am pregătit-o acum ceva timp dar din păcate abia azi i-a venit rândul să vadă lumina online-lui.

După cum se înțelege din titlu este o prăjitură care se coace cu fructele la bază și apoi, după ce s-a copt se întoarce invers, cu fructele deasupra. Pe blog mai gășiți și alte prăjituri care se pregătesc astfel si sunt la fel de delicioase.

Ceea ce are diferit această rețetă și ceea ce îi îmbogățește gustul este siropul si coaja de portocale pe care l-em adăugat peste piersici. Este un sirop gros, foarte aromat în care au stat rulouri de coajă de portocale și pe care l-am cumpărat. Se găsește în unele magazine iar dacă dați de asemenea comori este bine să le achiziționați pentru că sunt tare de folos la casa omului. Eu folosesc coajă de portocală în sirop la multe rețete și este o nebunie de fiecare dată. Dacă se pregătește în casă dulceață de portocale la această prăjitură se potrivește de minune.

Noi am servit prăjitura cu înghețată de vanilie, câte o cupă de înghețată pe porție iar deasupra am presărat migdale mărunțite.

Îmi plouă în gură acum când mă gândesc și vă recomand și vouă să o încercați astfel, este un desert minunat de gustos și foarte aromat.

Prăjitură răsturnată cu piersici

Prep Time 30

Cook Time 25

Total Time 55

Equipment

Tava 30/20 cm

Ingredients

6 Piersici
200 g Coajă de portocale în sirop
10 g Unt pentru uns tava
6 Ouă
100 g Unt
150 g Zahăr
220 g Făină
1 lgt Praf de copt
1 lgt Esență de portocale

Instructions

Se unge o tavă cu unt și se așează felii de piersici una lîngă alta. Deasupra se toarnă siropul și se așează din loc în loc fâșii de coajă de portocale.
Într-unbol se amestecă untul cu zahărul folosind mixerul. Se adaugă ouăle pe rând apoi esența de portocale. Se mixează totul și se adaugă praful de copt și făina.
Compoziția se toarnă în tavă peste piersici și se pune la copt în cuptorul încălzit în prealabil. Se coace 25 minute la180°. După ce trece testul scobitorii se scoate tava din cuptor. Se acoperă cu un platou și se răstoarnă tavă peste platou astfel încât fructele vor fi deasupra. Se lasă prăjitura să se răcească apoi se porționează.

by flavorintheplate

septembrie 5, 2022

Gogoși pufoase și aromate

Gogoși pufoase și aromate pregătite acasă foarte ușor. Gogoși mari și delicioase pudrate cu zahăr din belșug. Să nu-mi spună mie cineva că nu adoră gogoșile pentru că nu-l cred. Pentru un astfel de dulce eu una uit de orice dietă sau stil de viață sănătos. Cum să nu mănânc eu o gogoașă fierbinte cu zahăr pe deasupra care mai are și gaură în interior? Care este numai bună de umplut cu o linguriță de dulceață, de orice fel, nu contează, tot bună este. Totuși este bine că le fac rar, tocmai din această cauza, pentru că nu mă pot opri să mănânc doar o gogoașă și mănânc mai multe. Ingredientele pentru pregătirea acestor irezistibile gogoși pufoase și aromate sunt foarte simple, le are oricine în bucătărie. Se pot pregăti cu drojdie uscată cum le-am făcut eu acum sau se poate folosi drojdie proaspătă. Dacă se folosește drojdie proaspătă, 15 gr …

by flavorintheplate

septembrie 5, 2022

Cartofi cu bacon în tigaie

Cartofi cu bacon în tigaie, o masă rapidă dar foarte gustoasă. Cartofi pregătiți sănătos, aromați, perfecți lângă o salată. Știți cartofii țărănești pe care toată lumea îi adoră? Ei, cam așa sunt și acești cartofi cu bacon în tigaie. La fel de gustoși dar cu ceva mai multă aromă. Va povestesc cum îi pregătesc pentru că nu este necesar să pun o rețetă cu ingrediente cântărite exact. Cantitatea ingredientelor poate varia în funcție de gust și de numărul de persoane pentru care se pregătește. Am curățat, spălat și porționat trei cartofi pe care i-am pus la fiert în apă cu sare. Când a intrat furculița în ei i-am scurs într-o strecurătoare de apa în care au fiert. Între timp am călit în foarte puțin ulei feliuțe de bacon și un fir de ceapă verde tăiat mărunt. Peste acestea am adăugat cartofii fierți. Într-un castronel am amestecat condimentele pe care le prefer de obicei, boia dulce, sare, …

by flavorintheplate

august 30, 2022

Salată de fasole roșie și ton

Salată de fasole roșie și ton, un preparat rapid, sățios și sănătos. Cum poți pregăti foarte ușor o salată de fasole din câteva ingrediente care sunt de obicei în bucătăria fiecăruia.

Această salată de fasole foarte gustoasă poate fi considerată un preparat dietetic. Fasolea roșie este bogată în fibre, conține vitamine din grupa B și este preferată la pregătirea salatelor. Iar tonul chiar dacă este din conservă, mult mai accesibil ca preț de altfel, este o sursă de vitamine și acizi grași nesaturați. Are un conținut ridicat de proteine și un minim de grăsimi iar includerea tonului în alimentație nu poate fi decât benefică pentru sănătate.

Am scris câteva informații despre cele două ingrediente pricipale ale salatei pentru că deși pare un preparat banal este de fapt o masă foarte nutritivă. Iar în afară de asta se pregătește ultra rapid, este gustoasă și chiar ține de foame. Eu o pregătesc seara, îmi pun în caserolă și am a două zi pentru pachetul de la servici.

Salată cu fasole roșie și ton

Prep Time 20

Total Time 20

Servings 4 porții

Ingredients

2 conserve Fasole roșie
1 conserva Ton bucăți
1 Ceapă roșie
Pătrunjel verde tocat

Dressing

1 lg Ulei de măsline
1 lg Oțet
½ lgt Sare
½ lgt Piper

Instructions

Fasolea se scoate din conserve într-o strecurătoare și se clătește cu apă rece. Se lasă să se scurgă de apă apoi se pune într-un bol.
Se adaugă tonul din conservă fără apa sau uleiul în care a stat. Apoi se toacă ceapa julien iar pătrunjelul mărunt și se adaugă în salată.
Într-un pahar se amestecă ingredientele pentru dressing și se adaugă peste celelalte ingrediente din bol. Se amestecă, se acoperă bolul cu folie alimentară și se ține la rece cel puțin o ora până se servește.

Salată

by flavorintheplate

august 16, 2022

Ciuperci umplute cu bacon și cașcaval

Ciuperci umplute cu bacon și cașcaval, un aperitiv simplu și gustos. Un preparat ce poate fi chiar o gustare hrănitoare între mese. Rețeta de ciuperci umplute cu bacon și cașcaval este super, super simplu de pregătit. Ciupercile umplute se coc la cuptor și sunt la fel de gustoase atât calde cât și reci. Va asigur că atunci când le veți scoate din cuptor nu vă veți putea abține să gustați una. Pentru că această combinație de arome pur și simplu gâdila papilele gustative și nu îți dă pace până nu încerci măcar o ciupercuță. Mare atenție cum o gustați, să nu vi se aplece dacă sunteți mai sensibili și pofticioși pentru că ciupercile se digeră greu. Eu am pățit-o acum mulți ani și cu greu mi-am revenit după acea experiență. De foarte puțin timp am reușit să introduc ciupercile umplute in meniul …

by flavorintheplate

1 Comment

iulie 25, 2022

Tort cu mousse de caise

Tort cu mousse de caise, desert de vară fin și răcoros. Tort compus din blat cu cacao și unt de arahine, un mousse fin de caise acoperit cu gem de caise delicios pregătit în casă. Este perfect vara acest tort cu mousse de caise foarte răcoritor. Se pregătește destul de simplu deși el arată de parcă s-a stat mult în bucătărie pentru pregătirea lui. Dar cu puțină organizare și fără să fie folosit cuptorul prea mult timp ne putem bucură de un desert minunat. Pentru acest tort am copt un blat cu cacao și unt de …

by flavorintheplate

iulie 19, 2022

Pandișpan pufos cu cireșe

Pandișpan pufos cu cireșe, prăjitură foarte simplu de pregătit din câteva ingrediente. Este prăjitura ideală pentru că se poate pregăti cu diferite fructe și este pe gustul tuturor.

Cum reușesc eu, de obicei, am postat deja rețeta de pandișpan pufos cu cireșe în feed, pe instagram dar aici uitasem să o public. Nu este prima oară când mi se întâmplă să cred că am o rețeta pe blog și când o caut nu exizista. Dar rezolv asta imediat astfel încât să poată fi încercată și această rețeta foarte simplă și rapidă.

Pentru mine pandispanul cu fructe este una din prăjiturile preferate pentru că pregătesc această rețetă de foarte mult timp, încă de când am început eu să gătesc. Dar este și una din prăjiturile pe care le fac foarte des în decursul unui an. La începutul verii încep să pregătesc pandișpan cu vișine și îl fac de două ori pentru că prima dată nu ne dăm seama bine de gust. Glumesc, bineînțeles. Apoi urmează pandispanul cu cireșe, iar dacă cireșele sunt mari prăjitura este pur și simplu fabuloasă. După cireșe urmează caisele să fie vedete în prăjitură urmate apoi de afine și mai târziu spre toamna de prune. Nici iarnă nu uit rețeta pentru că o pregătesc cu ce fructe am în congelator, fructe pe care mi-le congelez din timpul verii.

Pot spune, după cum se știe de altfel, că rețeta de pandișpan este foarte simplu de pregătit cu ingrediente pe care le are oricine la îndemână. Dar un ingredient nu trebuie să lipsească din compoziție indiferent cum alegem să pregătim această prăjitură. Un ingredient pe care eu îl ador și fără de care un pandișpan nu este pandișpan și anume, vanilia. Indiferent cum este esență de vanilie, zahăr vanilinat sau păstaie de vanilie această aromă face ca un pandișpan să fie atât de special.

Pandișpan pufos cu cireșe

Servings 20 bucăți

Equipment

Tava 30/20
Mixer

Ingredients

7 Ouă
80 g Ulei
250 g Zahăr
230 g Făină
500 g Cireșe
1 lgt Esență de vanilie
⅕ lgt Sare
Zahăr pudră pentru ornat

Instructions

Se separă albușurile de gălbenușuri în vase diferite. Gălbenușurile se amestecă cu esența de vanilie si uleiul. Albușurile peste care se presară sarea, se bat spumă tare cu mixerul. Se adaugă treptat zahărul și se bate până ce acesta nu se mai simte.
Se încorporează gălbenușurile în albușurile bătute amestecând la viteză mică cu mixerul. Făina se adaugă in compoziție treptat amestecand cu o spatulă.
Compoziția se toarnă într-o tavă în care s-a pus hârtie de copt iar deasupra se așează cireșele fără samburi. Se pune tava în cuptor și se coace prăjitura 35 minute la 170°. După ce s-a copt se scoate prăjitura din tavă cu ajutorul hartiei de copt și se lasă să se răcească pe un grătar. Rece se pudrează cu zahăr și se porționează.

by flavorintheplate

iulie 11, 2022

Sandwich cald cu pesto

Sandwich cald cu pesto, bacon și mozzarella, simplu și bun. Poate fi servit la micul dejun sau poate fi o cină rapidă alături de o salată. I-am dedicat o postare acestui sandwich cald cu pesto pe instagram pentru că merită și trebuie să scriu și aici puțin despre el. O să să povestesc cum l-am pregătit eu, dar fiecare poate alege, după gust , să adauge mai mult sau mai puțin din fiecare ingredient. Pentru mine și al meu soț a fost de ajuns așa cum l-am pregătit și ne-a ținut loc de cină. Este simplu de pregătit și foarte, foarte gustos. Rețeta este ideală atunci când se dorește o masă rapidă, fără prea mare efort. Am pus într-o tigaie antiaderenta, încinsă, patru fâșii sau felii cum vreți să spuneți, de …

by flavorintheplate

iulie 5, 2022

Banana bread cu ciocolată

Banana bread cu ciocolată este un delicios desert cu piure de banane și picături de ciocolată. Chec cu banane sau pâine cu banane cum mai este cunoscut acest preparat este foarte simplu de pregătit. Cea mai la îndemână metodă de a salva bananele foarte coapte, din acelea cu coajă neagră este să le includ într-un preparat. Fie pregătesc foarte ușor o banana bread, fie transform bananele în alt desert, înghețată cu fructe congelate (rețeta este pe blog deja). Nici coaja nu o arunc, este și ea bună ca îngrășământ pentru flori. Rețeta de banana bread cu ciocolată nu …

by flavorintheplate

iunie 27, 2022

Cheesecake cu dulce de leche

Cheesecake cu dulce de leche, prăjitură cu brânză pregătită la cuptor, decorată cu caramel din lapte condensat și granule de sare. Mai mult decat un simplu cheesecake. Savuros!

Ce este dulce de leche? Dulce de leche sau dulceață de lapte este un caramel obținut din lapte condensat. Se găsește în comerț dar poate fi pregătit și acasă. Metoda de obținere este foarte simplă dar necesită mult timp. Așa că este bine ca dulce de leche să se facă cu o zi sau chiar și mai multe înainte de a fi adăugat la un preparat.

De obicei eu pregătesc dulce de leche cu o zi înainte de al folosi foarte simplu. Iau o conservă de lapte condensat îndulcit, îi dau jos eticheta și o pun într-o oală înaltă. Torn apă în oală să acopăr conserva încă o dată înălțimea ei și o pun pe foc. Din momentul în care a început să fiarbă micșorez flacăra și las să fiarbă trei ore la foc mic. Dacă cumva apa scade și conserva nu mai este acoperită complet mai adaug apă caldă asfel încât în cele trei ore să fie tot timpul acoperită de apă .

După ce timpul a expirat sting focul și las conserva să se răcească în apă. Abia rece scot conserva din apă și o desfac înainte de a o folosi. Caramelul obținut astfel este după mine caramelul suprem și poate fi folosit pentru a decora sau umple prăjituri.

Am copt acest cheesecake cu dulce de leche mai întâi apoi am întins caramelul pe deasupra si am adăugat câteva granule de sare pentru o și mai mare savoare. S-au potrivit perfect! Caramelul sărat la acest cheesecake este fix ceea ce trebuie și nimeni nu se oprește doar să guste puțin cheesecake. Toți doresc să savureze o porție generoasă din această prăjitură.

Cheesecake cu dulce de leche

Prep Time 30

Cook Time 1 15

Timp de racire 3

Total Time 4 45

Servings 8 porții

Equipment

Tavă detașabilă de tort 23 cm

Ingredients

Crusta

400 g Biscuiți digestivi
150 g Unt
2 lg Cacao

Compoziția de brânză

1 kg Cremă de brânză sau brânză de vaci pentru prăjituri
5 Ouă
35 g Amidon
150 g Smântână dulce 30%grăsime
250 g Zahăr
1 lgt Esenta de vanilie

Decor

1 conservă Dulce de leche
granule Sare

Instructions

Crusta

Se macină biscuiții într-un castron și se amestecă cu cele două linguri de cacao. Untul se topește si se amestecă cu biscuiții.
Se pune amestecul de biscuiți în tava de tort și se tasează cu un pahar. Se coace 15 min la 170° apoi se lasă să se răcească.

Compoziția de brânză

Într-un castron se amestecă crema de brânză cu zahărul, se adaugă ouăle pe rând apoi restul ingredientelor. Compoziția se toarnă în tava de tort, peste crusta de biscuiți și se pune în cuptor să se coacă o ora la 170°.
După ce s-a copt cheesecake-ul se lasă să se răcească în tavă apoi se întinde dulce de leche deasupra și se pune la frigider câteva ore să se răcească. Înainte de servire se scoate inelul formei de tort, se mută prăjitura pe un platou și se presară granule de sare.

Cheesecake, Deserturi

by flavorintheplate

iunie 13, 2022

Tort cu căpșuni și pișcoturi

Tort cu căpșuni și pișcoturi, un tort de vară minunat de gustos, cu cremă de vanilie și crema cu mascarpone. Tort fără blat, pregătit la rece. Pot spune că acest tort cu căpșuni și pișcoturi este un tort fără coacere, pregătit la rece, cu toate că una din creme a văzut ochiul aragazului. La crema de vanilie mă reper și prefer sa o fac eu pentru că nimic nu se compară cu o crema de vanilie făcută în casă și nici nu este greu de pregătit. Nu recomand pentru acest tort și nu numai, creme la plic sau budinci …

by flavorintheplate

iunie 7, 2022

Cremă de căpșuni la pahar

Cremă de căpșuni la pahar, un desert răcoritor și aromat ce se potrivește foarte bine într-o zi toridă de vară. Vara într-un pahar. A venit vara și o dată cu ea căldurile astea îngrozitoare și trebuie să ne răcorim cu un desert rece și cremos cum este acesta cremă de căpșuni la pahar. Eu nu am cântărit ingredientele așa că nu am o rețetă exactă dar va explic cum o fac de obicei și iese perfect. Este un desert foarte ușor de făcut dar și versatil pentru că îl pregătesc fie cu căpșuni sau cu fructe de pădure sau cu smântână în loc de skyr, depinde ce am în casă în momentul respectiv. Acum să vă spun despre acest desert minunat, de vară. Am pus în vasul unui blender căpșuni, aproximez eu vreo 300 g. …

Desert la pahar

by flavorintheplate

iunie 1, 2022

Plăcintă cu iaurt și merișoare

placinta cu iaurt si merisoare — Placinta cu iaurt si merisoare

Plăcintă cu iaurt și merișoare, un desert aromat, cu foi subțiri de plăcintă și multă cremă vanilată. Plăcintă delicioasă cu iaurt, simplă și gustoasă.

De obicei folosesc iaurt simplu când fac această plăcintă și este foarte gustoasă. Doar că acum aveam în frigider o galetusa de iaurt cremos cu vanilie și am încercat și așa această rețetă foarte simplă , de altfel. Deci se poate folosi cu succes și un iaurt dulce dacă acesta are procentul de grăsime mare.

Foile de plăcintă pe care le-am folosit sunt cele din comerț, sunt foarte bune și ușor de folosit. Eu am avut în pachet 12 foi pe care le-am împărțit în trei și am obținut o plăcintă cu două straturi de cremă și trei straturi de foi unse fiecare în parte cu ulei. Cine dorește poate împărți foile în două iar între ele se poate pune toată crema, varianta mai rapidă.

Sper să îmi dați de știre dacă o încercați, sigur va fi pe gustul vostru. Îmi puteți lasă un comentariu aici, pe pagina de Instagram sau Pinterest.

Plăcintă cu iaurt și merișoare

Prep Time 15

Cook Time 30

Total Time 45

Servings 24 porții

Equipment

Tava 30/20

Ingredients

400 g Foi de plăcintă
5 Ouă
120 g Zahăr tos
275 g Brânză proaspătă de vaci
600 g Iaurt cu vanilie
100 g Merișoare
40 g Făină
50 g Ulei
1 lgt Esență de vanilie
Zahăr pudră

Instructions

Se separă gălbenușurile de albușuri. Gălbenușurile se amestecă cu brânza de vaci, iaurtul, esență de vanile și făina.
Albușurile se bat spumă tare împreună cu zahărul tos folosind mixerul. Se încorporează albușurile treptat în compoziția cu gălbenușuri folosind o spatulă. Din toată compoziția se păstrează cinci linguri într-un castron iar în restul se adaugă merișoarele.
Se unge o tavă cu ulei și se așează patru foi de plăcintă, una peste alta, unse fiecare cu ulei. Se toarnă jumătate din compoziție, se pune alt strat din patru foi de plăcintă unse fiecare cu ulei apoi se toarnă restul de compoziție cu iaurt.
Peste ultimul strat de copozitie se pune ultimul strat de patru foi de plăcintă unse fiecare cu ulei. Deasupra se întind cele cinci linguri de comozitie oprită.
Se pune tava în cuptorul încălzit în prealabil și se coace plăcinta 30 minute la 180°. După ce s-a rumenit plăcinta se scoate tava din cuptor, se lasă să se răcească apoi se presară zahăr pudra și se porționează.

by flavorintheplate

mai 22, 2022

Tocăniță de pui cu ciuperci și smântână

Știți genul acela de mâncare ce îți dă un sentiment de bine, de confort, de acasă? Ei, așa este și această tocăniță de pui cu ciuperci și smântână, este gustoasă și îți încălzește sufletul. Rețeta este foarte simplă și cu ingrediente la îndemână oricui așa că poate fi pregătită foarte ușor într-un timp scurt. Noi am servit-o alături de piure de cartofi și mămăligă(unii dintre noi preferă mămăligă cu orice mâncare), piureul fiind pregătit puțin mai diferit. Adică pe lângă unt și lapte cald am adăugat câteva cuburi de brânză topită piureul devenind astfel mult mai cremos și gustos. Eu va las doar rețeta de tocăniță de pui cu ciuperci și smântână, cu ingredientele cântărite și rămâne la alegerea fiecăruia cu ce o servește. Poate fi servită lângă orez, paște sau chiar lângă alt fel de piure, după cum preferați.

by flavorintheplate

mai 16, 2022

Supă cremă de legume

Supă cremă de legume, supă cremoasă și sănătoasă cu legume pasate. O masă hrănitoare pregătită foarte ușor. V-am mai spus că eu cu ajutorul supei cremă de legume am reușit să îmi fac fetele să mănânce legume , când erau mici. Nu le plăceau ciorbele, le cam strecurau printre dinți dar supe mâncau pentru că nu aveau multe legume tocate mărunt. Așa că au devenit preferatele lor și supele crema mai ales pentru crutoanele pe care le pregăteam acasă. La fel ca la celelalte rețete de supe cremă de pe blog și la aceasta se poate renunta la smântână dacă se ține post. Este la fel de gustoasă și cremoasă și fără smântână. De obicei noi servim supele cremă cu crutoane făcute în casă pentru că pot să le condimentez așa cum ne place nouă, …

Ciorbe/Supe

by flavorintheplate

aprilie 28, 2022

Tartă cu ciuperci și bacon

Tartă cu ciuperci și bacon sau mai bine spus plăcintă delicioasă cu aluat foietaj umplută cu ciuperci,bacon și spanac. Se pregătește rapid și este gustoasă atât caldă cât și rece.

Nu pot spune că această tartă cu ciuperci și bacon este pregătită cu aluat clasic de tartă deși cred că ar fi la fel de gustoasă. Am folosit aluat de foietaj pentru a scurta timpul de pregătire și doar am copt-o într-o formă de tartă . Super bună și destul de consistentă poate fi prânz sau cină alături de o salată.

Tartă cu ciuperci și bacon

Prep Time 20

Cook Time 25

Total Time 50

Servings 8 portii

Ingredients

400 g Aluat de foietaj
250 g Ciuperci
4 Ouă
120 g Bacon
100 g Cașcaval
200 g Smântână
40 g Baby spanac
30 g Roșii deshidratate
20 g Ulei
½ lgt Sare
½ lgt Piper

Instructions

Se călește în ulei baconul tăiat mărunt. Se scoate apoi pe o farfurie și în aceeași tigaie se călesc ciupercile tăiate.
Într-un castron se bat cu furculița ouăle și se adaugă smântâna, cașcavalul ras, roșiile uscate tocate, baconul și ciupercile reci. Se amestecă apoi se continuă cu sare, piper și spanac.
Aluatul de foietaj se așează în tavă și se ridică și pe pereții acesteia. Se toarnă compoziția. Se pune în cuptorul încălzit la 190° și se coace 25 minute. După ce s-a copt se lasă în tavă să se răcească puțin apoi se porționează.

Tarte

by flavorintheplate

aprilie 16, 2022

Guguluf cu portocale și ciocolată albă

Guguluf cu portocale și ciocolată albă, prăjitură de casă coaptă într-o formă specială. Desert ușor de preparat și festiv decorat cu ganas de ciocolată și fistic. Mi-a plăcut atât de mult forma asta de guguluf atunci când am văzut-o în magazin și deși pe moment am renunțat să o cumpăr după două zile m-am întors după ea. Mi-am spus pe moment să nu mai cumpăr din impuls forme de prăjituri, farfurii, căni și alte minuni. Am destule de nu știu cum să le mai pun prin dulapurile unei bucătării mici de bloc. Totusi tare mi-ar fi plăcut să am și forma asta și îmi închipuiam eu ce rețetă să încerc, cu ce arome, cum să o glazurez , ce frumoasă ar ieși o prăjitură coaptă în ea. Așa că m-am hotărât și direct la magazin m-am dus după servici. Nu va mai spun că nu mai era în același loc și am orbecait amețită prin magazin …

by flavorintheplate

aprilie 10, 2022

Ouă umplute cu sardine

Ouă umplute cu sardine, un aperitiv simplu dar delicios, potrivit la orice masă de sărbătoare. Ouă umplute cu pastă fină decorate apetisant. Ouăle umplute sunt unul din aperitivele pe care le fac cel mai des atunci când avem o masă specială de sarvatori sau cu o altă ocazie. Se pregătesc foarte ușor amestecând într-un blender ingredientele și le decorez după cum cred de cuviință în momentul respectiv. Pe blog mai gășiți o rețetă de ouă umplute dar cu o umplutură diferită și anume ouă umplute cu pate de pui. Rețeta o gășiți aici. Tot pe blog gășiți o pastă de linte roșie si ton care este delicioasă si se potrivește foarte bine pentru a umple ouă sau ca si aperitiv servit pe pâine prăjită. Rețeta o găsiți aici. Acum să revin puțin la rețeta de ouă umplute cu sardine și să vă spun că eu am …

by flavorintheplate

aprilie 4, 2022

Salam de biscuiți cu lapte condensat

Salam de biscuiți cu lapte condensat, un desert gustos și aromat, foarte simplu de pregătit. Salam de biscuiți cu aromă de rom și curmale uscate.

Este binecunoscut și îndrăgit de noi toți salamul de biscuiți încă de când eram copii. Eu va propun însă o rețetă puțin diferită față de cea cunoscută dar la fel de gustoasă și anume salam de biscuiți cu lapte condensat și curmale.

Am folosit biscuiți integrali și lapte condensat pentru sirop și nu a mai fost nevoie să mai adaug zahăr. Curmalele fiind și ele dulci de asemenea. Sigur că se pot folosi și alte fructe uscate sau alt tip de biscuite care nu se faramiteaza foarte ușor. Biscuiții populari sau Petit Beurre se potrivesc foarte bine dacă nu aveți biscuiți integrali.

Salam de biscuiti cu lapte condensat

Prep Time 20

Cook Time 10

timp de racire 3

Total Time 3 30

Servings 2 bucati

Ingredients

400 g Biscuiti
160 g Unt
1 cutie Lapte condensat indulcit
40 g Cacao
200 g Curmale uscate
1 lg Esenta de rom
3 lg Miez de nuca macinat
3 lg Nuca de cocos

Instructions

Într-un castron se rup biscuiții în bucăți. Curmalele, fără sâmburi se toacă foarte mărunt și se adaugă peste biscuiți. Laptele condensat, untul și cacaua se pun pe foc până se topește untul. Se ia de pe foc și se adaugă esența de rom.
Siropul cald se toarnă peste biscuiți și se amestecă cu o lingură astfel încât siropul să îmbrace biscutii. Apoi se acoperă castronul cu folie alimentară și se lasă să se răcească câteva minute.
Se întind două bucăți de folie alimentară suprapuse pentru a fi mai rezistente. Se amestecă ușor cu mâna compoziția de biscuiți pentru a nu sfărâma toți biscutii ci doar pentru omogenizare.
Se pune pe folie jumătate din compoziție și se rulează cu ajutorul foliei un baton de salam. La fel se procedează și cu cealaltă jumătate de compoziție. Ambele suluri de salam de biscuiți se pun în frigider aproximativ trei ore.
Se amestecă miezul de nucă și nuca de cocoș pe o tavă. Se scoate folia alimentară de pe ambele batoane de salam de biscuiți iar acestea se dau prin amestecul de nuca presând ușor. Apoi se feliază și se așează pe un platou.

by flavorintheplate

martie 15, 2022

Prăjitură delicioasă cu ness

Prăjitură delicioasă cu ness și cremă de vanilie, un desert simplu de pregătit ce cucerește atât prin gust cât și prin aspect. Acum douzeci și ceva de ani, când eram și eu tânără și nu prea experimentată în bucătărie, erau în mare vogă prăjiturile cu cremă de ness. De atunci am două rețete foarte simple și foarte bune de prăjituri cu crema de ness pe care le-am tot făcut în decursul anilor. Deși la început nu îmi ieșeau mie că cele pe care le savuram pur și simplu atunci când vre-o colegă ne servea. Această rețetă de prăjitură delicioasă cu ness este una dintre ele și dacă se urmează întocmai modul de preparare reușita unui desert minunat este sigură. Are un blat pufos, o cremă de vanilie îmbogățită cu crema de smântână și deasupra o bezea foarte ușoară cu …

by flavorintheplate

februarie 21, 2022

Mâncare de orez cu cârnați

Mâncare de orez cu cârnați proaspeți, o masă caldă simplu de pregătit pentru întreaga familie. Un preparat consistent, foarte sățios. Sunt adepta rețetelor care se pregătesc rapid și încerc pe cât posibil să gătesc feluri de mâncare apetisante pe gustul tuturor din casă. Iar atunci când nu am un meal plan stabilit din timp improvizez un fel de macare cu ceea ce am prin frigider așa cum s-a întâmplat zilele acestea. Aveam trei cârnați proaspeți grasani și cum nu toți membrii familiei mănâncă cârnați propriu zis i-am inclus într-un fel de mâncare de orez cu cârnați. Așa am salvat săracii cârnați și am avut și o masă pe gustul tuturor. Eu …

by flavorintheplate

februarie 13, 2022

Prăjituri inimioară

Prăjituri inimioară într-o culoare naturală superbă, glazurate cu ciocolată. Prăjituri delicate pentru Valentine’s Day.

Anul trecut am făcut pentru Valentine’s Day câteva fursecuri foarte drăguțe în formă de inimioare. Dacă doriți să le încercați gășiți rețeta aici. Anul acesta am folosit același model, de inimioare dar pentru prăjiturele colorate natural cu sfeclă roșie. Nici nu se observă că au în compoziție o legumă si atât de mult mi-a plăcut cum a ieșit blatul încât mă gândesc să îl folosesc la un tort în genul Red Velvet. Culoarea este absolut superbă!

Din aceeași rețetă de prăjituri inimioară am mai făcut un desert folosind resturile de blat care mi-au rămas după ce am decupat inimioarele. Am faramitat într-un bol blatul rămas și l-am amestecat cu ciocolata topită rămasă de la decor și o lingură de unt de arahide. Le-am amestecat foarte bine și am format biluțe pe care le-am dat prin puțin jeleu de zmeură și apoi prin bombonele de ciocolată, sprinkles. Le-am aliniat pe un platou și le-am lăsat la frigider câteva ore până le-am degustat. Dacă aveți bețișoare aceste biluțe pot deveni delicioase cake pops spre încântarea copiilor.

După cum veți vedea rețeta prăjiturilor inimioară este foarte simplă și poate fi pregătită oricând doriți să încercați un desert colorat frumos fără coloranți artificiali.

Prăjituri inimioară

Prep Time 20

Cook Time 17

timp racire blat 1

Total Time 1 37

Servings 12 bucăți

Ingredients

4 Ouă
120 g Unt
145 g Piure de sfeclă roșie o sfeclă roșie fiartă
185 g Zahăr
90 g Jeleu de zmeură sau dulceață pasată și dată prin sită
140 g Unt topit
170 g Făină
1 plic Praf de copt
1 plic Zahăr vanilinat
⅕ lgt Sare
100 g Ciocolată
2 lg Ulei

Instructions

Sfecla roșie fiartă se pasează cu un blender până se obține un piure.
Într-un bol se bat ouăle cu zahărul cu ajutorul unui mixer. Se adaugă untul, sarea și zahărul vanilinat. Piureul de sfeclă roșie se amestecă cu jeleul de zmeură și se adaugă în compoziție. Apoi se adaugă praful de copt și făina.
Se pune hârtie de copt într-o tavă 30/40 cm se toarnă compoziția și se nivelează cu o spatulă. Se coace 17 minute la 170°. Când este gata se scoate tava din cuptor iar blatul se lasă să se răcească pe un grătar.
Ciocolata se rupe în bucăți și împreună cu cele două linguri de ulei se topește pe baie de abur sau la microunde.
Se decupează inimioare din blat cu ajutorul unei forme de decupat fursecuri, se așează pe hârtie de copt și se decorează cu ciocolată topită. Se lasă deoparte până se întărește ciocolata apoi se așează pe un platou.

by flavorintheplate

februarie 7, 2022

Prăjitură cu mere și cremă

Prăjitură cu mere și cremă de mascarpone, un desert pe gustul tuturor. Prăjitură cu blat, un strat de mere și o crema fină și aerată ce poate fi transformată ușor într-un alt desert. Prăjitura cu mere și cremă este exact ceea ce trebuie atunci când vreau să pregătesc un desert care să arate bine când este servit pe farfurie dar să fie și foarte gustoasă. Este o prăjitură răsturnată cu mere peste care am pus o crema foarte fină de mascarpone și creme fraiche. Nu va faceți probleme dacă nu aveți crema de smântână, creme fraiche, se poate înlocui foarte bine cu smântână grasă. La această rețetă se poate dar nu se poate înlocui la orice rețetă. Dacă se dorește se poate transforma prăjitura cu mere și cremă într-un delicios …

by flavorintheplate

ianuarie 20, 2022

Cornuri din aluat fraged

Cornuri din aluat fraged umplute cu gem, ideale la micul dejun sau gustare în timpul zilei. Cornuri cu făină integrală foarte ușor de pregătit. Nu știu ce se întâmplă în ultimul timp dar cam pe toate rețelele astea sociale toată lumea face cornuri cu diferite umpluturi. Cornuri pufoase, rumenite frumos cu multă umplutură, foarte apetisante. Așa că m-am gândit să fac și eu câteva și cum nu aveam unt am folosit untură. Eu niciodată nu rămân fără unt în frigider dar acum s-a întâmplat pur și simplu să nu am. Mare minune. Ceea ce vreau să spun este că din ,,greșeală ,, am făcut câteva cornuri din aluat fraged foarte bune. Și nu mă laud singură, am fost lăudată. Drept urmare …

by flavorintheplate

ianuarie 16, 2022

Brownie cu unt de arahide

Brownie cu unt de arahide, o negresă delicioasă cu interior umed, acoperită cu un strat generos de arahide crocante.

Cine nu adoră să savureze o negresă moale, ciocolatoasa cu arahide crocante? Mai ales că se pregătește super ușor într-o singură tavă fără prea mare efort. O prăjitură care îți merge direct la suflet, mare iubitor de ciocolată.

Brownie cu unt de arahide trebuie să aibă interiorul umed, moale și asta nu pentru că este necoaptă ci pentru că asta este tot farmecul ei. Așa că trebuie atenție cât este lăsată în cuptor, să nu se coacă prea mult și să devină o negresă uscată. Eu am lăsat-o în cuptor 25 min. și apoi a rămas în tavă până sa mai răcit. Abia atunci am scos-o din tavă și am așezat-o pe un grătar să se răcească complet. Merită așteptarea pentru că am savurat o brawnie delicioasă cu arahide rumenite și crocante.

Brownie cu unt de arahide

Prep Time 15

Cook Time 25

Total Time 40

Equipment

Tava 30/20

Ingredients

4 Ouă
70 g Cacao
100 g Zahăr
150 g Zahăr brun
130 g Lapte
100 g Ciocolată 70% cacao
150 g Unt
170 g Unt de arahide
100 g Arahide
215 g Făină
1 lgt Esență de vanilie
⅘ lgt Sare

Instructions

Ciocolata se rupe în bucăți și se pune pe baie de abur să se topesca împreună cu cele două tipuri de zahăr, untul și cacaua. Se ia de pe foc și se adaugă laptele.
Se încorporează ouăle pe rând în compoziție. Se adaugă sarea, esența de vanilie și făina.
Se pune hârtie de copt într-o tavă detașabilă și se toarnă compoziția. Cu o lingură se adaugă untul de arahide din loc în loc și se trece cu un băț de frigăruie în zic-zac prin compoziție. Arahidele se presară pe deasupra.
Se introduce tava în cuptor și se lasă prăjitura la copt aproximativ 25 min. la 180°. Se scoate tava din cuptor, se lasă să se mai răcească prăjitura puțin apoi se scoate din tavă, se îndepărtează hârtia de copt și se așează pe un grătar să se răcească complet. Se porționează prăjitura rece.

by flavorintheplate

decembrie 29, 2021

5 rețete dulci pentru Revelion

Am adunat într-un articol 5 rețete dulci pentru Revelion, rețete foarte ușor de pregătit și foarte gustoase. 5 deserturi festive ce vor încânta musafirii în noaptea dintre ani. PRĂJITURĂ ALMONDINA este un desert pregătit la rece din pișcoturi insiropate, cremă de mascarpone și o delicioasă pastă de praline. Rețeta se află aici. TORT TIRAMISU cu smântână și mascarpone, un tort pe cât de simplu de pregătit pe atât este de bun și de răcoritor. Este un tort delicat și foarte potrivit pentru masa de Revelion. Rețeta se află aici. TURTĂ DULCE de casă decorată cu glazură regală și bomboane mici colorate. Pentru că se pasteaza foarte bine mai multe zile se poate pregăti din timp. Rețeta se află aici. SPUMĂ DE CIOCOLATĂ, desert la pahar, cremos și fin. Este …

Meniuri

by flavorintheplate

decembrie 28, 2021

Mini guguluf cu portocale

Mini guguluf cu portocale și fructul pasiunii, mici prăjituri pufoase și foarte aromate. O rețeta simplă și foarte ușor de pregătit. Dacă nu ați combinat până acum portocale și fructul pasiunii într-o rețetă, trebuie să încercați. Sunt două arome pe care eu le ador și se potrivesc divin într-un deșert, iar aceste mini guguluf cu portocale și fructul pasiunii le îmbină perfect. Am copt aceste prăjiturele în forme mici de guguluf din silicon. Sunt foarte ușor de folosit, nu trebuiesc unse iar prăjiturile se scot foarte ușor din forme. Dar foarte bine se pot coace și în forme de brioșe sau dacă aveți într-o formă mare de silicon. După cum veți vedea în rețetă am folosit o portocală mare pe care după ce am spălat-o …

by flavorintheplate

decembrie 23, 2021

Bomboane cu lapte condensat

Bomboane cu lapte condensat, biluțe mici cu mijloc de migdală, învelite în alune mărunțite. Un desert simplu de pregătit în câteva minute.

Dacă sunteți iubitori ai bomboanelor Raffaello atunci și aceste bomboane cu lapte condensat vor fi pe placul vostru. Seamănă la gust dar ca textură sunt foarte diferite. Sunt bomboane cu lapte condensat, ciocolată albă și orez expandat, tavalite prin alune mărunțite. Le puteți pregăti din timp, rezistă foarte bine în frigider câteva zile.

Bomboane cu lapte condensat

Prep Time 30

Cook Time 10

Total Time 40

Ingredients

1 cutie Lapte condensat indulcit
120 g Ciocolată albă
60 g Nucă de cocos fulgi
35 g Unt
8 rondele Orez
400 g Alune măruntite
Migdale întregi de preferat blansate

Instructions

Ciocolata ruptă în bucăți se topește pe baie de abur împreună cu laptele condensat. Se lasă să se răcească.
Rondelele de orez se mărunțesc într-un chopper și se pun într-un castron. Se adaugă untul moale, nuca de cocoș, rondelele mărunțite și amestecul cu ciocolată. Alunele mărunțite se pun într-un castron.
Se ia din compoziție cu o linguriță și cu mâinile unse cu ulei se formează biluțe. În mijlocul fiecăreia se pune câte o migdală. Se dau biluțele prin alunele mărunțite și se țin la rece cel puțin o oră.

by flavorintheplate

decembrie 20, 2021

Brăduț cu pesto și cașcaval

Brăduț cu pesto și cașcaval din aluat foietaj, încununează cu succes masa de sărbători. Sigur cei dragi vor fi foarte încântați de acest aperitiv în formă de brăduț. Este gata și rețeta de brăduț cu pesto și cașcaval, un brăduț sărat, ce se potrivește foarte …

by flavorintheplate

decembrie 19, 2021

Brăduț din aluat

Brăduț din aluat pufos cu multă umplutură aromată în spiritul sărbătorilor de iarnă. Rulouri așezate în formă de brăduț pentru masa de Crăciun. Sunt foarte în trend brăduții din aluat în acest an, parcă mai mult anul trecut, fie că sunt dulci sau sărați. Așa …

by flavorintheplate

decembrie 6, 2021

Turtă dulce de casă

Turtă dulce de casă perfectă pentru cea mai frumoasă perioada din an. Figurine din turtă dulce decorate cu glazură regală și bombonele mici colorate, în spiritul sărbătorilor de iarnă.

Nu sunt sărbători de iarnă dacă nu pregătesc turtă dulce de casă și nu o decorez figurinele. Îmi place atât de mult să stau și să bibilesc fiecare bucățică, pe unele mai mult , pe altele mai puțin, depinde de insiratia de moment. Pentru mine este terapie curată.

Foarte frumos este atunci când ajută și copii la pregătirea rețetei și decorează figurinele după imaginația lor. Pot chiar să decoreze bradul cu ceea ce au pregătit cu mânuțe lor, sigur vor fi foarte încântați. Când erau fetele mele mai mici decoram împreună și erau atât de frumoase clipele petrecut împreună.

Acum să va spun câte ceva despre rețeta de turtă dulce pe care o fac în fiecare an și habar nu am de ce nu am postat-o până acum. Rețeta o am de câțiva ani dintr-o revistă, nu îmi mai amintesc care anume, pe care am modificat-o puțin pentru a fi pe gustul nostru. Trebuie să o încercați și voi și să îmi dați de știre.

Foarte important de urmat în reușita rețetei este ca atunci după ce a fost frământat aluatul și este călduț încă, să fie învelit în folie alimentară și lăsat la rece 30-50 minute. Când este complet rece se scoate din frigider, se lasă la temperatura camerei 2-3 min. după care este frământat, întins și pregătit pentru decupat figurinele.

Dacă se dorește se decorează turtă dulce rece cu bombonele mici(sprinkles și glazură regală sau royal icing cum mai este cunoscută pe care eu o pregătesc foarte ușor în casă. Nu este nici-o problemă dacă este lăsată nedecorata turta dulce. Este foarte bună și arată foarte bine doar pudrată cu zahăr farin.

Pentru mai multă inspirație pe blog mai gășiți si alte rețete pe care să le pregătiți de sărbători sau puteți să-mi vizitați pagina de instagram.

Turtă dulce de casă

Prep Time 30

Cook Time 10

lăsat la rece 50

Total Time 1 30

Equipment

Forme pentru decupat figurinele
2 tavi de cuptor
Mixer

Ingredients

Turtă dulce

1 Ou
200 g Miere de albine
100 g Unt
350 g Făină
2 lgt Amestec de condimente ginger bread sau câte o ½ lgt scorțișoară macinata, ghimbir pudră, cuișoare măcinate.
½ lgt Cacao
½ lgt Praf de copt
1 lgt Bicarbonat de sodiu

Glazură regală

1 Albuș de ou
1 lg Suc de lămaie
240 g Zahăr pudră

Instructions

Turtă dulce

Mierea de albine și untul se topesc pe baie de abur. Într-un vas se amestecă făina cu celelalte ingrediente uscate. Se toarnă mierea și untul topite, se amestecă cu o lingură încorporând făină apoi se adaugă oul și se continuuă să se frământe aluatul cu mâna.
Se împachetează aluatul în folie alimentară și se pune în frigider. După ce s-a răcit complet aluatul se lasă la temperatura camerei 2-3 min. apoi se împarte în două.
Se întinde cu sucitorul o parte din aluat(03-04cm grosime)pe blatul de lucru ușor înfăinat. Se decupează formele dorite și se pun în tavă cu hârtie de copt. La fel se procedează și cu a doua parte de aluat. Tăvile se pun în cuptor și se lasă turta dulce să se coacă aproximativ 10 min. la 190°.
După ce turta dulce a început să se rumenească pe margini se scot tăvile din cuptor și se lasă să se răcească complet. Se decorează cu glazură regală și sprinkles. Se lasă la rece până se usucă.

Glazură regală

Se degresează un bol cu câteva picături de suc de lămâie. Se pune albusul de ou și se bate cu mixerul până își dublează volumul. Se adaugă sucul de lămâie și treptat zahărul pudră.
Se pune într-o pungă pentru ornat glazură iar restul de glazură se pune într-un recipient acoperit pentru a nu se întări.

by flavorintheplate

noiembrie 25, 2021

Plăcintă cu dulceață de mure

Plăcintă cu dulceață de mure, plăcintă rulată de post, cu foaie fragedă și umlutură delicioasă de nucă de cocos și dulceață. A început maratonul rețetelor de post. Peste tot pe unde te uiți sunt rețete uimitor de simplu de pregătit dar și foarte gustoase de …

by flavorintheplate

2 Comments

noiembrie 19, 2021

Tocăniță de ciuperci cu ardei kapia

Tocăniță de ciuperci cu ardei kapia, un preparat rapid ce poate fi servit ca fel pricipal sau ca și garnitură. Un fel de mâncare ideal în zilele de post, pentru cei ce nu consumă carne sau țin un anumit regim alimentar. Una din rețetele fără …

Preparate cu legume

by flavorintheplate

noiembrie 9, 2021

Rulouri pizza cu ajvar

Rulouri pizza cu ajvar, pufoase și foarte sățioase, simplu de pregătit. Pot fi servite ca aperitiv sau gustare, calde sau reci.

Am luat din Lidl un borcan de ajvar, de curiozitate și cred că nu îmi va mai lipsi din frigider vreodată. Această zacuscă picantă în stil croat, făcută din ardei copți și vinete este foarte delicioasă, cremoasă și poate fi folosită în multe preparate. Eu prima dată am încercat-o pe felii de pâine prăjită și au fost foarte bune ca aperitiv. Apoi am făcut o ruladă din foietaj umplută cu ajvar și mult cășcaval iar acum am făcut aceste rulouri mari și pufoase.

Aluatul acestor rulouri pizza cu ajvar este același aluat pe care îl fac în mod obișnuit când pregătesc pizza. Nu se usucă, nu se întărește atunci când se răcește, rămâne la fel de fraged ca atunci cad este scos din cuptor.

Rulouri pizza cu ajvar

Aperitive, Preparate cu carne

Prep Time 1

Cook Time 20

Total Time 1 20

Servings 8 bucăți

Ingredients

Aluat

500 g Făină 650
30 g Drojdie proaspătă
3 lg Ulei de măsline
2 lgt Zahăr
1 lgt Sare
280 g Apă caldă

Umplutura

250 g Salam
70 g Cașcaval ras
120 g Mozzarella proaspătă
2 lg Ajvar
1 lgt Oregano

Pentru uns

1 Gălbenuș de ou
1 lgt Lapte

Instructions

Aluat

Se cerne făina într-un castron. Drojdia, zahărul și puțină apă caldă se amestecă și se pune in mijlocul făinii. Se amestecă cu făina din jur și se adaugă celelalte ingrediente.
Se frământă un aluat care se lasă la crescut acoperit într-un loc cald. După ce și-a dublat volumul aluatul se întinde într-un dreptunghi pe un blat de lucru presărat cu făină sau pe masă.
Se unge toată suprafață aluatului cu ajvar și se presară oregano. Salamul toacat mărunt sau mărunțit într-un chopper se adaugă peste ajvar. Se presară cașcavalul și mozzarella ruptă în bucăți.
Aluatul se rulează într-un sul care se împarte în jumătate apoi fiecare jumătate în patru părți. Se pun feliile de aluat cu mijlocul în sus int-o tavă în care s-a pus hârtie de copt. Se ung cu gălbenuș de ou amestecat cu lapte și se introduc în cuptorul încălzit în prealabil. Se coc 20 minute la 200°.

by flavorintheplate

noiembrie 1, 2021

Chifle dulci cu dovleac

Chifle dulci cu dovleac, foarte pufoase și aromate, ideale pentru micul dejun. Chifle moi din aluat dospit care rămân la fel de fragede chiar și a doua zi. Vin din nou cu o rețetă foarte ușor de pregătit în care am folosit piure de dovleac. …

by flavorintheplate

octombrie 28, 2021

Fursecuri simple cu dovleac

Fursecuri simple cu dovleac, moi și apetisante, glazurate din belșug cu ciocolată. Biscuiți cu zahăr brun foarte gustoși și ușor de pregătit. I-a venit rândul să fie postată celei de a două rețete cu dovleac pe care le-am făcut în această toamnă. Una din cele …

by flavorintheplate

octombrie 24, 2021

Fursecuri sandwich cu dovleac

Fursecuri sandwich cu dovleac, absolut delicioase, umplute cu multă cremă marshmallow. Sunt foarte fragede, aromate și se pregătesc ușor.

Rețeta de fursecuri sandwich cu dovleac este prima rețetă cu dovleac pe care am pregătit-o în acest an folosind acest aliment specific toamnei. Va mai urma încă o rețetă de fursecuri iar alte rețete delicioase cu dovleac sunt deja pe blog și sunt foarte apreciate.

Dovleacul placintar, cel mai cultivat soi la noi în țară, pe lângă gustul sau dulce este și o sursă bogată de vitamine. Deci este foarte bine de consumat mai ales în plin sezon. Eu îl folosesc cel mai des copt în cuptor și apoi făcut piure pe care îl adaug în preparate. Tot așa piure îl congelez pentru al folosi iarna în diverse rețete.

Acum să va spun câte ceva despre rețeta de azi de fursecuri. Să nu credeți că sunt niște prăjiturele mititele, delicate și migălos de pregătit. Absolut deloc! Sunt mari, adică mari cât o minge de tenis și sunt umplute cu multă cremă delicioasă făcută din doar două ingrediente, marshmallow și mascarpone. O să va îndrăgostiți de crema asta că și mine dealtfel. Fursecurile umplute rezistă foarte bine câteva zile fără a se usca. Rămân la fel de fragede ca atunci când au fost pregătite, deci desertul este asigurat pentru câteva zile.

Fursecuri sandwich cu dovleac

Prep Time 30

Cook Time 10

Total Time 40

Servings 8 bucăți

Ingredients

Fursecuri

260 g Piure de dovleac
70 g Untură
60 g Unt 82% grăsime
70 g Zahăr brun
275 g Făină
1 lgt Esență de vanilie
1 lgt Praf de copt
1 lgt Bicarbonat de sodiu
¼ lgt Sare

Crema

120 g Marshmallow albe, mari
250 g Mascarpone

Instructions

Fursecuri

Se omogenizează foarte bine într-un castron untul și untura care au fost ținute la temperatura camerei. Se adaugă zahărul și se mixează până ce acesta nu se mai simte în compoziție.
Se adaugă piureul de dovleac și esența de vanilie. Făina se amestecă cu sarea, praful de copt și bicarbonatul și se adaugă in compoziție.
Se pune hârtie de copt în două tavi de aragaz și cu o lingură de înghețată se ia din copozitie și se pun câte 8 grămăjoare în fiecare cu distanță între ele. Se coc aproximativ 10 minute la 180°, până încep să devină rumene pe margini.
După ce s-au copt se lasă să se răcească apoi se umplu cu cremă.

Crema

Se topesc bezelele pe baie de abur sau în cuptorul cu microunde. Nu trebuie să fie fierbinți, doar cât să se imoaie. Se lasă puțin să se răcorească amestecând-ule continuu pentru omogenizare. Se adaugă câte o lingură de mascarpone și se amestecă foarte bine după fiecare până se încorporează toată.
Se pune câte o lingură de cremă pe câte un fursec și se acoperă cu altul. Vor ieși opt fursecuri sandwich.

by flavorintheplate

octombrie 18, 2021

Chec glazurat cu ciocolată

Chec glazurat cu ciocolată pufos și aromat foarte ușor de pregătit. Desert pe placul iubitorilor de ciocolată dar nu numai. Checul este un desert binecunoscut de toți și fiecare dintre noi avem câte o rețetă de chec pe care preferăm să o pregătim. Eu m-am …

Prăjituri

by flavorintheplate

octombrie 12, 2021

Paste cu usturoi și pecorino

Paste cu usturoi și pecorino, simplu de pregătit în cel mult 15 minute, cu doar câteva ingrediente la îndemâna oricui. Mi-a adus fiică-mea de la mama lor din Italia un pachet de paste, farfalle, foarte frumos colorate. Și pentru că ar fi fost păcat să …

Paste

by flavorintheplate

septembrie 12, 2021

Prăjitură rapidă cu prune

Prăjitură rapidă cu prune, porția de dulce cu fructe de sezon într-un final de weekend de toamnă. Se pregătește într-un singur vas în 15 minute.

Sunt pline piețele și magazinele de prune, parcă anul acesta mai mult că niciodată. Sunt și multe deserturi cu prune pe care fiecare dintre noi le pregătește în fiecare toamnă. Așa cum fac și eu după ce îmi asigur congelatorul cu câteva pungi de prune pentru a pregăti la iarnă deliciosul crumble.

Azi este rândul unui desert ușor de pregătit, cu fructe proaspăt culese(nu de mine:)) pudrat cu mult zahăr aromatizat cu vanilie. Prăjitură rapidă cu prune are un rând de fructe în interior și unul deasupra și nu conține praf de copt. Pentru a crește blatul m-am folosit doar de albușurile bătute spumă.

După cum veți vedea în rețetă nu sunt multe ingrediente, dar sunt la îndemâna oricui. Așa că nu va rămâne decât să încercați această prăjitură acum când sunt fructe proaspete și să îmi spuneți cum va ieșit.

Prăjitură rapidă cu prune

Prep Time 15

Cook Time 35

Total Time 50

Servings 20 bucăți

Equipment

Tava 30/20
Mixer

Ingredients

7 Ouă
500 g Prune
220 g Zahăr
200 g Iaurt
100 g Ulei
450 g Făină
1 plic Zahăr vanilinat
1 praf Sare
2 lg Zahăr pudră vanilat pentu pudrat

Instructions

Prunele se spală, se scot sâmburii și se taie în sferturi. Se separă albușurile de gălbenușuri. Albușurile se bat spumă cu zahărul.
Gălbenușurile se amestecă cu uleiul într-un bol. Apoi se adaugă iaurtul, praful de sare și zahărul vanilinat. Se adaugă ușor albușurile apoi se încorporează făina amestecând cu o spatulă de jos in sus.
Se pune hârtie de copt în tavă și se toarnă jumătate din compoziție. Se așează un rând de prune apoi se toarnă restul de compoziție. Deasupra se pun prunele rămase și se pune la copt în cuptorul preîncălzit pentru 35 minute la 180°.
După ce a trecut testul scobitorii se scoate din cuptor, se lasă să se răcească apoi se pudrează cu zahăr.

by flavorintheplate

septembrie 6, 2021

Choux a la creme

Choux a la creme, mini eclere cu cremă de vanilie, glazurate cu ciocolată. Rețeta ușoară de choux a la creme cu aluat opărit și untură. Rețeta aceasta, de choux a la creme în care am folosit untură și nu unt sau ulei, o am dintr-o …

by flavorintheplate

august 29, 2021

Prăjitură cu mousse de mure

Prăjitură cu mousse de mure și cremă de brânză quark ușoară și aromată ca o zi senină de vară. Desert care îmbină într-un mod foarte plăcut trei arome delicate: cacao, mure și ciocolată albă. Îmi place totul la această prăjitură cu mousse de mure și …

by flavorintheplate

august 21, 2021

Tort cu mousse de afine și mango

Tort cu mousse de afine și mango, desert festiv pregătit la rece cu două tipuri de mousse. Culoare și savoare într-un tort delicat de vară.

Am combinat două culori care se asortează vesel și frumos într-un desert festiv și elegant, un tort cu mousse de afine și mango. Culoarea mov am obținut-o din afine în primul strat de mousse iar în al doilea strat din mango. La cel din urmă m-am ajutat puțin de câteva picături de colorant alimentar galben pentru o culoare mai accentuată. Asta nu ar fi fost necesar probabil dacă foloseam o cantitate dublă de piure de mango dar cum nu aveam la îndemână un alt fruct copt am folosit colorant. Vă spun asta pentru că nu toată lumea folosește coloranți alimentari sau nu sunt de acord cu folosirea lor. Așa că se poate obține o culoare frumoasă și un plus de aromă mărind cantitatea de fruct și renunțând la iaurtul din rețetă.

Vă recomand să încercați măcar o dată acest tort și veți fi surprinși cât este de aromat. Nu se pregătește greu dar trebuie neapărat respectat timpul de răcire după fiecare mousse altfel straturile nu vor fi bine definite.

Tort cu mousse de afine și mango

Prep Time 1 30

Cook Time 40

Total Time 2 10

Servings 8 porții

Equipment

Blender
Inel tava detasabila de tort 23 cm

Ingredients

Baza tortului

400 g Biscuiți digestivi
150 g Unt 82% grăsime

Mousse de afine

200 g Afine
150 g Lapte condensat indulcit
200 g Iaurt grecesc 10% grăsime
200 g Smântână pentru frișcă (frișcă lichidă)
10 g Gelatină
50 g Apă
2 lg Apă
2 lg Zahăr

Mousse de mango

1 Mango mare, bine copt
200 g Iaurt grecesc
150 g Lapte condensat
200 g Smântână pentru frișcă (frișcă lichidă)
10 g Gelatină
50 g Apă
6 lg Apă
2 lg Zahăr
4 picaturi Colorant alimentar gel galben

Decor

Afine

Instructions

Baza tortului

Se rup biscuiții în bucăți și se mărunțesc într-un blender. Se pun într-un vas și se amestecă cu untul topit.
Inelul formei de tort se așează pe un platou. Se adaugă biscuiții și se tasează cu o lingură. Se pune în frigider până se pregătește primul mousse.

Mousse de afine

Gelatina se pune la înmuiat cu 50 g apă. Afinele se pun la fier împreună cu zahărul și cele două linguri de apă. Se lasă să fiarbă până se înmoaie apoi se pasează cu un blender și se strecoară printr-o sită.
Piureul obținut se pune din nou pe foc și se adaugă gelatina. Nu se lasă să fiarbă ci doar cât să se topească gelatina. Se oprește focul și se lasă să se răcească până ajunge la temperatura camerei.
Într-un vas se amestecă cu mixerul iaurtul, laptele condensat și smântâna. Se adaugă piureul de afine și se amestecă foarte bine.
Se scoate tava din frigider și se toarnă mousse-ul de afine. Se pune din nou în frigider pentru 40 minute.

Mousse de mango

Gelatina se pune la înmuiat cu 50 g apă. Se curată mango de coajă, se taie în bucăți și se pune la fiert cu zahărul și cele 6 linguri de apă. După ce s-a înmuiat se pasează cu un blender.
Se pune din nou pe foc și se adaugă gelatina înmuiată. Se amestecă până se topește gelatina. Nu se fierbe. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească până ajunge la temperatura camerei.
Într-un vas se amestecă iaurtul, laptele condensat și smântâna folosind mixerul. Se adaugă piureul de mango, se amestecă bine și se toarnă peste mousse-ul de afine. Se pune din nou în frigider până se întărește, de preferat o oră.
Se scoate tava din frigider și cu o spatulă se trece cu grijă de jur împrejur pentru a desprinde tortul de tavă. Se scoate inelul formei de tort și se decorează tortul cu afine.

by flavorintheplate

august 19, 2021

Cookies cu unt de arahide

Cookies cu unt de arahide și ciocolată, biscuiți fragezi și aromați cu bucățele de ciocolată în fiecare mușcătura. Rețeta ușoară pe care o poate pregăti chiar și copiii. Dintre toate rețetele de cookies pe care le-am încercat aceasta este de departe cea mai reușită. Pe …

by flavorintheplate

Aperitive, Preparate cu legume

august 12, 2021

Tartă cu brânză și vinete

Tartă cu brânză și vinete, foietaj cu umplutură cremoasă de brânză și vinete. Delicioasă atât caldă cât și rece alături de o salată de legume. Așa cum sunt aproape toate rețetele mele, simplu de pregătit, așa este și această tartă cu brânză și vinete. În …

by flavorintheplate