Recent Posts

Tiramisu dietetic

Tiramisu dietetic

Tiramisu dietetic, foarte gustos și sănătos. Tiramisu fară zahăr, cu mai puține calorii decât cel clasic. Rețetă foarte ușoară! Știu că acest tiramisu dietetic nu este același lucru cu un tiramisu obișnuit și în afară de aromă nu prea au multe în comun. Dar, există 

Prăjitură cu mere

Prăjitură cu mere

Prăjitură cu mere delicioasă, ușor de pregătit. Prăjitură pufoasă cu umplutură aromată cu scorțișoară. Rețetă simplă! Rețeta de azi, a acestui desert simplu, prăjitură cu mere și blat pufos este asemănătoare cu cea a altei prăjituri de pe blog, prăjitură turnată cu mere. Rețeta a 

Găluște cu prune și magiun

Găluște cu prune și magiun

galuste cu prune si magiun

Găluște cu prune și magiun, desert ieftin și de sezon. Rețeta de găluște pufoase umplute cu prune și magiun de prune.

Rețeta de găluște cu prune și magiun nu este absolut deloc complicată. Sunt doar câteva ingrediente obișnuite care duc la un minunat rezultat. Găluștele sunt moi și pufoase, au umplutură delicioasă și exterior crocant și aromat cu scorțișoară. Se pot pregăti rapid, de oricine și ori de cate ori se dorește.

Sunt sigură că fiecare dintre voi a mâncat măcar o dată gamboti (așa se mai numesc în unele zone) și deși, vuiește internetul de rețete diferite a acestui desert, încă o rețetă cred că nu strică. Iar dacă doriți un alt tip de gălușcă cu o umplutură diferită, găsiți pe blog o asfel de rețetă.

galuste cu prune si magiun

Găluște cu prune și magiun

Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings 8 bucati

Ingredients
  

  • 500 g Cartofi
  • 2 Ouă
  • 20 g Zahăr pudră
  • 50 g Unt
  • 140 g Făină
  • 100 g Zahăr brun
  • 250 g Pesmet
  • 1 linguriță Scorțișoară
  • ¼ linguriță Sare
  • 8 Prune
  • 8 lingurițe Magiun de prune

Instructions
 

  • Cartofii se spală, apoi se pun la fiert cu coajă. După ce s-au fiert se scot din apă și se lasă să se răcească puțin. După ce s-au răcit se decojesc și se dau pe răzătoare.
  • Peste catofi se adaugă ouăle, zahărul pudră, sarea și făina. Se amestecă totul. Aluatul trebuie să fie lipicios. Se împarte aluatul în opt părți.
  • Prunele se taie pe jumătate și li se scot sâmburii. În mijlocul fiecărei prune se pune câte o linguriță de magiun de prune.
  • Se pun la fiert 3l de apă cu o linguriță de sare. Când apa a început să fiarbă se ia cu mâna umezită cu apă câte o bucată de aluat, se face o scobitură în care se pune o prună, apoi se acoperă cu aluat. Gălușca formată se pune în oala cu apă să fiarbă.
  • Se pun la fiert câte două-trei găluște o dată, nu mai mult. După un minut de fierbere se împing ușor cu o spatulă pentru a fi ajutate să se desprindă de fundul oalei.
  • Din momentul în care s-au ridicat la suprafață se mai lasă să fiarbă 10 minute la foc mic.
  • Între timp se topește untul într-o tigaie. Se adaugă pesmetul și se lasă să se rumenească, amestecând continuu până capătă o culoare cafenie. Atenție să nu se ardă!
  • După ce s-a rumenit pesmetul, se ia de pe foc și se adaugă zahărul brun și scorțișoara.
  • Găluștele se scot din apă cu o spumieră, apoi se dau prin pesmet. Se aseaza pe o farfurie după ce au fost îmbrăcate în pesmet.
Pancakes cu dovleac

Pancakes cu dovleac

Pancakes cu dovleac, moi, pufoase, delicioase și ușor de preparat. Mic dejun cu aroma de toamnă. Abia așteptam să împărtășesc cu voi rețeta de pancakes cu dovleac. Este o rețetă pe care o puteți pregăti foarte ușor, dacă aveți ingredientele la îndemână. Eu îmi pun 

Mâncare de cartofi cu mozzarella

Mâncare de cartofi cu mozzarella

Mâncare de cartofi cu mozzarella, o mâncare pentru suflet, pregătită ușor acasă. O rețetă cu ingrediente simple și la îndemână. Pentru că nu am mai reușit să postez pe blog de ceva timp, sparg gheața cu această rețetă de mâncare de cartofi cu mozzarella. Este 

Prăjitură crumble cu mure și zmeură

Prăjitură crumble cu mure și zmeură

prajitura crumble cu mure si zmeura

Prăjitură crumble cu mure și zmeură, un desert cu fructe proaspete, de vară, simplu și rapid de pregătit. Un desert delicios și foarte aromat.

Prăjitura crumble cu mure și zmeură este o prăjitură foarte bună și v-o recomand din tot sufletul. Are un blat consistent și aromat, un strat de fructe acrișoare învelite în cremă de brânză, iar deasupra biscuiți rumeniți. Are tot cei trebuie unui desert să fie de neuitat.

În ultimul timp nu am folosit la fel de frecvent cuptorul cum fac când temperatura în termometru este rezonabilă. Din cauza caniculei, am evitat pe cât posibil să folosesc cuptorul, dar pentru această prăjitură a meritat pornirea lui. Deci, eu vă îndemn să încercați să pregătiți cât mai repede acest desert indiferent de temperatura de afară. Este un desert minunat de bun mai ales dacă are alaturi și puțînă înghețată. Dați-mi de știre dacă o încercați.

prajitura crumble cu mure si zmeura

Prăjitură crumble cu mure și zmeură

Prep Time 20 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes

Ingredients
  

  • 5 Ouă
  • 200 g Biscuiți digestivi
  • 200 g Zahăr
  • 270 g Făină
  • 150 g Iaurt
  • 350 g Mure
  • 200 g Zmeura
  • 200 g Cremă de branza
  • 50 g Zahăr pudră
  • 30 g Amidon
  • 1 lgt Esență de vanilie
  • ¼ lgt Sare
  • 1 lgt Praf de copt

Instructions
 

  • Biscuiții se mărunțesc cu mâna într-un castron. Murele și zmeura spălate și scurse de apă se amestecă într-un castron cu brânza și zahărul pudră.
  • Untul se mixieaza cu zahărul într-un castron. Se adaugă ouăle pe rând, apoi iaurtul, esența de vanilie, sarea și se amestecă după fiecare. Se adaugă faina și praful de copt.
  • Compoziția se toarnă într-o tavă în care s-a pus hârtie de copt. Peste aluat se pune compoziția cu fructe, iar deasupra se presară biscuiții.
  • Tava se pune în cuptorul preîncălzit și se coace 50 minute la 170°, până se rumenește frumos prăjitura. După ce s-a copt se scoate prăjitura pe un grătar și se lasă să se răcească complet. Prăjitura se porționează rece.
Prăjitură cu foi de napolitană

Prăjitură cu foi de napolitană

Prăjitură cu foi de napolitană, pregătită la rece. Rețeta ușoară de prăjitură pregătită acasă cu foi Lica și cremă răcoritoare. Pentru această prăjitură cu foi de napolitană am renunțat la înghețată zilelele acestea, când au crescut foarte mult gradele în termometru. La fel veți face 

Pască cu merișoare fară zahăr

Pască cu merișoare fară zahăr

Pască cu merișoare fară zahăr, o variantă mai sănătoasă a unui preparat des întâlnit pe masa de Paști. Pască fară aluat cu multa brânză, varianta mai slab calorică. Pentru masa de sărbătoare din acest an am pregătit o pască cu merișoare fară zahăr și fară 

Tort cu căpșuni

Tort cu căpșuni

tort cu capsuni

Tort cu căpșuni, un desert delicios și aromat. Tort răcoritor cu blat vanilat, multă cremă și căpșuni parfumate.

Rețeta acestui tort cu căpșuni este foarte simplu de pregătit și nu necesită ingrediente greu de găsit în magazine. Sunt ingrediente foarte la îndemână și accesibile ca preț. Rezultatul este un tort superb, aromat și delicios.

Am folosit pentru copt blatul tortului, două tăvi detașabile de tort cu diametrul de 18 cm. Fiecare blat l-am tăiat în două, pe orizontal. Cine nu are două tăvi detașabile de tort cu acest diametru poate coace blatul într-o singura tavă de tort cu diametrul mai mare. Atunci, un singur blat vă fi tăiat în trei părți, pe orizontal.

Crema tortului este aceeași și la interior și la exterior, o cremă foarte simplă din mascarpone și smântână. Smântâna este grasă cu 32% grăsime și este o smântână acră, nu din aceea dulce pentru frișcă. Am folosit o astfel de smântână pentru că este acrișoară față de cealaltă, astfel crema tortului este mai răcoritoare.

Am avut norocul să găsesc în magazin căpșuni foarte gustoase și parfumate, deși nu este sezonul lor. Așa că a trebuit să le adaug într-un desert mai special și am făcut acest tort. Căpșunile cu frișcă și mascarpone se potrivesc de minune și daca nu ați încercat, trebuie să o faceți neapărat.

tort cu capsuni

Tort cu căpșuni

Prep Time 1 hour
Cook Time 30 minutes
timp de racire 4 hours
Total Time 5 hours 30 minutes

Ingredients
  

Blat

  • 8 Ouă
  • 200 g Zahăr
  • 180 g Făină
  • 80 g Ulei
  • 1 lgt Esență de vanilie

Crema

  • 500 g Capșuni
  • 500 g Smântână
  • 500 g Mascarpone
  • 150 g Zahăr pudră
  • 1 lgt Esență de vanilie

Sirop

  • 150 g Apă
  • 150 g Zahăr
  • Coajă de la o lămaie

Decor

  • Capșuni
  • Frunze de mentă

Instructions
 

Blat

  • Se separă gălbenușurile de albușuri. Albușurile se bat spumă tare împreună cu zahărul folosind mixerul. Se încorporează treptat gălbenușurile care au fost amestecate cu uleiul și esența de vanilie. Se adaugă făina treptat și se încorporează în compoziție cu un tel.
  • Se pune hârtie de copt în două tăvi detașabile de tort și se toarnă compoziția în mod egal, în fiecare. Se coc blaturile aproximativ 30 minute la 170° până trece testul scobitorii.
  • După ce s-au copt, se scot blaturile din tăvi, se lasă să se racesca pe un grătar, apoi se taie fiecare blat în două pe orizontală.

Sirop

  • Apa, zaharul și coaja de lămâie se pun la fiert și se lasă să fiarbă până se topește zahărul, apoi se lasă să se răcească.

Crema

  • Căpșunile se spală, se taie codițele, apoi se taie în bucățele mici. Se împart în trei părți. Celelalte ingrediente pentru cremă se pun într-un bol și se bat cu mixerul până devine o cremă consistentă. O parte din cremă se păstrează pentru a decora tortul.

Asamblare

  • Pe un platou se pune în mijloc o lingură de cremă peste care se aseaza un blat. Se insiropeaza cu puțin sirop și se întinde pe deasupra puțină cremă. Se pune cremă într-un poș și se face o bordură de cremă de jur împrejur, pe marginea blatului. În mijloc se pune o parte din căpșuni și puțină cremă deasupra. Se acoperă cu următorul blat și se procedează la fel ca la primul.
  • După ce a fost umplut tortul se pune la rece, în frigider pentru două ore. După ce s-a mai stabilizat tortul, se scoate din frigider și se decorează cu crema oprita, căpșuni și frunze de mentă. Se pune din nou tortul la frigider pentru câteva ore.

Truc

  • După ce a fost umplut tortul, se înfige o frigăruie în mijlocul lui pentru a nu aluneca blaturile. Înainte de a fi decorat tortul se scoate frigăruia.
Ouă umplute cu legume

Ouă umplute cu legume

Ouă umplute cu legume, un aperitiv gustos și ușor de pregătit. Rețeta ideală atunci când se dorește pregătirea unui aperitiv simplu, dar de efect. Cui nu-i plac ouăle umplute și cine nu a pregătit măcar o dată o variantă de ouă umplute pentru o masă 

Fursecuri fragede

Fursecuri fragede

Fursecuri fragede de casă, cu unt și vanilie. Fursecuri floricele decorate cu ciocolată albă. Rețeta foarte ușoară. De când nu ați mai făcut acasă fursecuri fragede pudrate cu mult zahăr și aromate cu vanilie? Poate că de mult timp unii dintre voi sau poate că 

Curry vegan

Curry vegan

curry vegan

Curry vegan delicios cu vânătă și dovlecel alaturi de lapte de cocos și roșii, simplu de pregătit. O rețetă ușoară cu legume.

Ce îmi place cel mai mult la acest curry vegan este cât de simplu se face. Dar dacă este o mâncare simplă, de legume, asta nu înseamnă că este o mâncare fadă, fară gust. Din contră este o explozie de arome și asta datorită condimentelor folosite. Cine este iubitor de curry știe la ce mă refer.

De asemenea, la această rețetă de curry, foarte versatilă, puteți înlocui unele legume cu altele. De exemplu vânata și dovlecelul pot fi înlocuite cu linte sau naut. Rezultatul, un curry la fel de delicios, picant și plin de arome. Pe deasupra, aceste feluri de curry, doar din legume pot fi pregătite în perioada postului. Acum suntem în postul Paștelui și numai bine putem diversifica meniul cu asfel de preparate în aceasa perioadă.

Dacă vă plac rețetele fimate puteți intra pe celelalte conturi ale blogului, Instagram și Tiktok și puteți vedea această rețetă într-un scurt clip. Puteți înțelege mult mai bine modul de pregătire a rețetei.

curry vegan

Curry vegan

Prep Time 10 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 50 minutes
Servings 4 porții

Ingredients
  

  • 1 Ceapă
  • 1 Morcov
  • 1 Vânătă
  • 1 Dovlecel
  • 1 Ardei rosu
  • ½ lgt Chili pudra
  • 2 lgt Curry pudră
  • 1 lgt Garam masala
  • 1 lgt Turmeric
  • 1 lgt Boia dulce
  • 3 caței Usturoi
  • 1 bucațică de 2 cm Ghimbir
  • 1 conservă Roșii tocate
  • 1 conservă Lapte de cocos
  • 1 lgt Sare
  • 30 g Ulei

Instructions
 

  • Se curăță de coajă ghimbirul apoi se dă pe răzătoare, la fel și morcovul. Ceapa se curăță de coajă și se toacă mărunt. Vânata, ardeiul și dovlecelul se taie în pătrățele mici. Usturoiul se toacă mărunt.
  • Uleiul se pune într-o cratiță la încălzit. Se adaugă ceapa, usturoiul și ghimbirul. Se călesc puțin împreună. Se adaugă condimentele și se lasă puțin să se rumenească împreună.
  • Se adaugă ardeiul și morcovul iar după un minut se adaugă vânata, dovlecelul și conserva de roșii. Se acoperă cratița cu un capac și se lasă să fiarbă amestecând din când în când până scade sosul.
  • După ce a scăzut și s-a legat sosul, se adaugă laptele de cocos și sarea. Se amestecă și se mai lasă să dea în clocot.
  • Se servește alături de orez fiert.
Cornulețe fragede de post

Cornulețe fragede de post

Cornulețe fragede de post, rețeta veche a unui desert îndrăgit. Cornulețe umplute cu gem de prune și miez de nuca. Această rețetă de cornulețe fragede de post o cunosc de când eram copil, în perioada comunistă. Este o rețetă care se pregătește cu margarină cum 

Prăjitură cu cremă de fistic

Prăjitură cu cremă de fistic

Prăjitură cu cremă de fistic pentru toți iubitorii de fistic. Prăjitură delicată cu cremă răcoritoare și ușoară ca un nor. Prăjitură cu cremă de fistic, desertul perfect pentru începutul primăverii. Verdele este cea mai expresivă culoare pentru acest anotimp, iar fisticul are chiar culoarea care 

Supă cremă de cartofi

Supă cremă de cartofi

supa crema de cartofi

Supă cremă de cartofi cu topping de bacon, una din cele mai gustoase supe cremă și cea mai simplu de de pregătit. Supă cremă delicioasă, apreciată de copii și adulți.

Dacă nu ați pregătit până acum acasă la voi o supa cremă de cartofi, să știți că este musai să începeți să o pregătiți. Vă asigur că va deveni preferata voastră, dar mai ales a copiilor voștri, dacă aveți. Este o supă foarte gustoasă și sățioasă pe care o puteți pregăti în tot timpul anului din câteva ingrediente.

Pentru a obține o supă cremă foarte simplu eu folosesc un blender vertical. Îmi este foarte comod să-l folosesc pentru tot ce vreau să pasez și se curăță foarte ușor. Nu trebuie să spăl nu știu câte componente ale acestuia, ci doar partea de jos foarte simplu. Dacă nu aveți în bucătărie un astfel de ajutor este bine să investiți într-unul pentru că vă este de folos. Găsiți în magazine brender vertical de la diferite branduri la prețuri accesibile.

Pentru această rețetă de supă cremă cu topping de bacon este nevoie firește și de bacon. Varianta de bacon pe care eu o folosesc este cea uscată, ușor afumată, fară prea multă grăsime. Îmi place foarte mult acest fel de bacon pentru că atunci când îl trag la tigaie, baconul devine crocant, uscat și nu lasă multă grăsime. Un astfel de bacon presărat în castronul cu supă este o nebunie.

Cine dorește poate pregăti această rețetă de supă în zilele de post dacă se renunță la bacon, iar smântâna se înlocuiește cu iaurt sau smântână de cocos. Se poate folosi orice altfel de smântână vegana pe care o preferați.

supa crema de cartofi

Supă cremă de cartofi

Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings 4 porții

Equipment

  • Blender vertical

Ingredients
  

  • 1 kg Cartofi
  • 1 Ceapă
  • 1 lg Ulei de măsline
  • 1 lg Smântână 30% grăsime
  • 650 g Apă
  • 1 lg Legume deshidratate
  • 100 g Bacon
  • ½ lgt Sare
  • ½ lgt Piper
  • Fulgi chili
  • Crutoane de paine

Instructions
 

  • Cartofii se spală, se curăță de coajă și se taie în bucăți potrivite. Se țin cartofii într-un castron acoperiți cu apă rece până când se folosesc.
  • Ceapa se curăță și se toacă mărunt. Într-o oală încăpătoare se încălzește uleiul de măsline, apoi se adaugă ceapa. Se adaugă cartofii scurși de apa în care au stat. Se amestecă.
  • Peste cartofi se adaugă apa și legumele deshidratate. Se acoperă oala cu un capac și se lasă să fiarbă la foc mediu până încep să se sfărâme cartofii.
  • Baconul se taie mărunt și se rumenește într-o tigaie antiaderentă până devine crocant.
  • Se scoate o cană din lichidul din oală iar cartofii se pasează cu blenderul verical. Se adaugă smântâna, sarea și piperul. Se subțiază cu lichidul oprit.
  • Se servește supa cremă de cartofi în castron cu bacon, crutoane și fulgi chili presărate deasupra.
Prăjitură Speculoos

Prăjitură Speculoos

Prăjitură Speculoos pregătită la rece cu cremă și glazură de ciocolată și biscuiți Speculoos. Un desert rapid, simplu de pregătit. După un tort Speculoos era normal să apară pe blog și o prăjitură Speculoos pentru că îmi plac foarte mult biscuiții cu același nume. Daca 

Madlene Valentine`s Day

Madlene Valentine`s Day

Madlene Valentine`s Day, mici prăjituri delicate, super gustoase. Sărbătoarea iubirii într-un desert roz. Madlene Valentine`s Day, aceste mici prăjituri franțuzești pregătite într-un mod puțin diferit, au de această dată un plus de culoare. Vă propun o rețetă foarte simplă și ușoară pentru cei ce serbează 

Mâncare de cartofi cu cârnați

Mâncare de cartofi cu cârnați

mancare de cartofi cu carnati

Mâncare de cartofi cu cârnați, un preparat romanesc, cu ingrediente simple. Rețeta ușoară a unui fel de mâncare pregătit în orice bucătărie românească.

Mâncare de cartofi cu cârnați sau cum mai este cunoscută tocăniță de cartofi, se pregătește foarte simplu. Este o mâncare gustoasă din câteva ingrediente ieftine, deci o mâncare la îndemăna oricui.

Țin minte că atunci când eram copil această mâncare nu lipsea din meniul familiei. Mama ne făcea tocăniță de cartofi o dată pe săptămână, ori de post, ori de dulce. Depinde de ziua în care o pregătea, miercurea sau vinerea de obicei mâncarea de cartofi era de post. Când pregătea mama mâncarea de cartofi de dulce folosea cârnați, kaizer sau mai rar carne de porc. Noi copii nu comentam la ce ni se punea în farfurie, mâncam ce ni se dădea și asta era. Cred că tuturor celor născuți până în `80 li se întâmplă asta, așa erau vremurile. Acum este alta poveste…..

La noi se mănâncă tocănița de cartofi cu cârnați și o pregătesc de obicei iarna că să o mâncam cu murături. Este o mâncare foarte gustoasă alaturi de o salată de varză acră sau gogonele pârguite scoase din borcanul de murături. Trebuie să o încercați!

mancare de cartofi cu carnati

Mâncare de cartofi cu cârnați

Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings 4 porții

Ingredients
  

  • 1 kg Cartofi
  • 500 g Apă
  • 100 g Felii de cârnat
  • 100 g Apă
  • 1 Ceapă
  • 1 cub Concentrat gulaș sau vită
  • 15 g Ulei
  • 1 lg Pastă de tomate
  • ½ lgt Sare
  • ½ lgt Piper
  • Pătrunjel verde
  • 2 frunze Dafin

Instructions
 

  • Cartofii se curăță, se spală și se taie în bucăți potrivite. Ceapa se curăță, se spală, se toaca mărunt și se călește în ulei.
  • Se adaugă cartofii scurși de apă peste ceapa calită. Se toarnă 500 g apă și se adaugă concentratul de gulaș, feliile de cârnat și frunzele de dafin. Se acoperă cratița cu un capac și se lasă să fiarbă până aproape se sfărâmă cartofii.
  • Pasta de tomate se desface în 100 g apă și se toarnă peste cartofi. Se condimentează mâncarea cu sare și piper și se mai lasă pe foc cât să se lege sosul, 5-7 minute.
  • Se scot frunzele de dafin din mâncare și se presară pătrunjel proaspăt tocat.
Ficăței în suc de roșii

Ficăței în suc de roșii

Ficăței în suc de roșii, o mâncare de suflet pe placul tuturor. Ficăței fragezi pe pat de piure de cartofi. Știți cum se spune, mâncarea cea mai simplă este cea mai bună. Așa este și mâncarea de ficăței în suc de roșii, simplă de pregătit 

Ciorbă de fasole

Ciorbă de fasole

Ciorbă de fasole boabe cu afumătură, acrită cu borș, rețeta simplă și rapidă. Ciorbă delicioasă și hrănitoare. Nu pot spune că ciorba de fasole este preferata mea dintre toate ciorbele. Îmi place totuși varianta cu afumătură și pentru că o pregătesc rar se și termină 

Cârnați în foietaj

Cârnați în foietaj

carnati in foietaj

Cârnați în foietaj, o gustare sau un aperitiv foarte gustos ce poate fi pregătit în câteva minute. Cârnăciori mititei îmbracați într-un strat pufos de foietaj.

Rețeta pe care v-o propun azi este foarte simplă și pentru că iarna și-a intrat în drepturi chiar se potrivește pe vremea asta geroasă. Merg direct la suflet câteva bucăți fierbinți de cârnați în foietaj proaspăt scoase din cuptor alături de o cană de lapte sau ceai fierbinte.

În afară de faptul că se pregătesc foarte ușor, acești cârnați îmbracați în aluat de foietaj sunt și foarte spornici. Eu am folosit un pachet de aluat de foietaj și am făcut 24 de bucăți, am avut cârnăciori mititei, ca cei de bere. Numai bine sau potrivit cu cât aluat de foietaj erau acoperiți.

Deasupra am presărat un amestec de semințe pe care eu îl am de obicei în casă. Pe acesta îl folosesc atunci când vreau să adaug în iaurt sau să presar pe alte produse. Dacă nu aveți, nu este nici o problemă, se poate folosi și doar un singur fel de semințe. Se potrivesc foarte bine semințele de susan, de mac sau chiar miezul de semințe de floarea soarelui. Oricare dintre ele este o opțiune bună.

Cum pentru mulți dintre noi aceasta este prima săptămână de muncă după sărbătorile de iarnă , sper să vă fie de folos această rețetă. Nu trebuie să stați mult timp în bucătărie să pregătiți ceva gustos și poate fi luat și la pachet la muncă sau la scoală. Iar daca intrați pe celelalte rețele sociale cu același nume ca al blogului, puteți vedea rețeta într-un reel. Poate această variantă vă este mai mult de ajutor.

carnati in foietaj

Cârnați în foietaj

Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 24 bucați

Ingredients
  

  • 800 g Aluat de foietaj
  • 200 g Cârnați mici 24 bucati
  • 1 Ou
  • 20 g Amestec de semințe

Instructions
 

  • Se presară puțină făină pe masă sau pe blatul de lucru și se așeaza jumătate din aluatul de foietaj.
  • Se așeaza bucățelele de cârnați una lângă alta cu distanță între ele. Se acoperă cu cealaltă parte de aluat de foietaj și se porționează în mici dreptunghiuri astfel încât fiecare dreptunghi să conțină un cârnăcior.
  • Se ung pachețelele cu ou bătut și se presară amestecul de semințe. Se aseaza în doua tăvi de cuptor în care s-a pus hârtie de copt. Se coc 15 minute la 200°. Se pot consuma atât calde cât și reci.
Biluțe de brânză aperitiv

Biluțe de brânză aperitiv

Biluțe de brânză aperitiv, un preparat rapid, simplu de pregătit și foarte gustos. Aperitiv din brânză, picant, învelit în diferite semințe. Eu nu am pregătit foarte multe preparate pentru masa de Revelion, am încercat să fac câteva pe care să le fac fară prea mare 

Tort Speculoos

Tort Speculoos

Tort Speculoos, rafinat și delicat, încununează cu succes masa de Crăciun sau de Revelion. Tort spirală cu cremă de biscuiți Speculoos. Mi-am dorit să fac un tort special pentru Revelion, ca în fiecare an. M-am răzgândit când am cumpărat crema de biscuiți Speculoos și am 

Ouă umplute cu ciuperci

Ouă umplute cu ciuperci

oua umplute cu ciuperci

Ouă umplute cu ciuperci, un aperitiv delicios și ușor de pregătit, potrivit la orice masă de sărbătoare. O rețetă perfectă pentru un preparat rapid.

De pe masa de Crăciun, printre celelalte preparate, sigur vor fi și ouă umplute cu ciuperci. Este unul din aperitivele pe care îl pregătesc rapid cu o zi mai devreme. După ce am umplut ouăle le așez într-o caserolă încăpătoare și o pun în frigider. Înainte de a le aduce la masa le decorez cu vârfurile crenguțelor de rozmarin. Atât de simplu este!

Stiu că decojirea ouălor este pentru mulți o problemă. Uneori ouăle nu se decojesc doar de coajă, ci se desprinde și o parte din albuș. Acest lucru poate fi evitat și vă povestesc puțin cum procedez eu. Despre asta am mai povestit și în descrierea celorlalte rețete de ouă umplute de pe blog. Eu fierb ouăle în apă cu o lingură de oțet. După ce au fiert le scot din apa fierbinte și le pun într-un vas cu apă foate rece. Le las acolo în jur de zece minute apoi le decojesc ușor. Șocul de la fierbinte la rece face ca coaja ouălor să se desprindă ușor, acesta este tot secretul.

Ouăle umplute, fiind foarte apreciate de noi toți, indiferent de umplutură, sunt aperitivut cel mai des pregătit la mesele festive dar nu numai. Eu le pregătesc ori de cate ori ne este poftă pentru că le pot face ușor și rapid și sunt și foarte sățioase.

oua umplute cu ciuperci

Ouă umplute cu ciuperci

Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 20 bucăți

Ingredients
  

  • 10 Ouă
  • 80 g Ulei
  • 300 g Ciuperci
  • 2 lgt Muștar
  • ½ lgt Sare
  • ½ lgt Piper
  • Crenguțe de rozmarin pentru decor

Instructions
 

  • Ciupercile se trec printr-un jet de apă rece, apoi se pun la fier în apă cu puțină sare. După ce s-au fiert se scot din apă, se lasă să se răcească, apoi se toacă mărunt. Se scurg cu măna de surplusul de apă.
  • Ouăle se fierb în apă cu o lingura de oțet, într-un vas încăpător. După zece minute se scot din apa în care au fiert și se pun în apă foarte rece timp de câteva minute, apoi se decojesc.
  • Ouăle decojite se taie în două pe lățime iar gălbenușurile se împart în două vase. Jumătate din gălbenușuri se pasează cu furculița și se amestecă cu mustarul. Se toarnă uleiul în fir subțire și se amestecă continuu până devine ca o maioneză.
  • Cealalata jumătate din cantitatea de gălbenușuri se pasează cu furculița și se amestecă cu ciupercile tocate, sarea și piperul.
  • Cele două compoziții se amestecă, apoi cu o linguriță se ia din compoziție și umplu jumătățile de ou. Se decorează cu vârfurile crenguțelor de rozmarin.
Salam de biscuiți

Salam de biscuiți

Salam de biscuiți, desert al copilăriei, aromat cu esență de rom, pregătit foarte ușor acasă. Desert fară coacere pregătit din câteva ingrediente. Rețeta unui salam de biscuiți, făcut simplu din biscuiți populari, lapte, cacao și rahat lipsea de pe blog. Chiar nu stiu cum am 

Brăduți din aluat de foietaj

Brăduți din aluat de foietaj

Brăduți din aluat de foietaj, un aperitiv festiv ușor de pregătit, delicios atât cald cât și rece. Aperitiv brăduț ce poate fi servit printre alte preparate pe masa de Crăciun, dar nu numai. Dacă în 2021 vă propuneam o rețetă la fel de simplă de 

Fasole bătută

Fasole bătută

frasole batuta

Fasole bătută, un preparat culinar romănesc cu o rețetă simpla și ușor de pregătit. Fasole bătuta cu ceapa călită și pastă de roșii.

Fasole bătută sau frecată, un preparat foarte des pregătit în bucătăriile românilor mai ales în perioadele de post. Eu pregătisem rețeta pentru 1 Decebrie pentru că și eu ca tot românul am mâncat fasole de ziua națională. Nu am făcut fasole cu ciolan desi am în plan să postez pe blog și această rețetă cât mai curând. În schimb am făcut un castron mare de fasole cremoasă cu multă ceapă călită cu pastă de roșii și boia dulce pe deasupra. Am mâncat cu turte proaspete făcute în casă și a fost paradis pe cerul gurii.

Am făcut fasolea frecată cu boabe albe de fasole uscată pe care le-am lăsat la înmuiat în apă caldă mai întăi. Dacă se poate este bine să stea la înmuiat fasolea de pe o zi pe alta, eu nu am avut atâta timp. După ce am spălat fasolea în mai multe ape am turnat apa fierbinte peste ea și am lăsat-o la înmuiat aproximativ o oră. După acest timp am scurs câtă apă a mai rămas în castron și am pus fasolea să fiarbă în apă fierbinte. Am scurs fasolea de apa în care a fiert de doua ori și de fiecare dată am pus-o la fiert în apă fierbinte. Nu am cronometrat în cât timp boabele de fasole sunt fierte foarte bine dar se fierb destul de rapid. Când eram eu copil stiu că apa era o problemă, fasolea nu fierbea cu apa de la robinet și trebuia adusa apă de la fântâni. Acum se pare că nu mai este această problemă și chiar dacă ar mai fi, o linguriță de bicarbonat în apa în care fierbe fasolea rezolvă problema.

Există și o variantă mai rapidă a acestei rețete, dacă se folosește fasole la conservă. În acest caz se toarnă conținutul a două conserve într-o tigaie și se pune pe foc. După ce dă un clocot se scurge apa dar se păstrează puțin din ea pentru subțiat. Se continuă ca și în varianta cu fasole uscată.

Pentru această rețetă am filmat și un scurt clip pe care îl puteți găsi pe Tiktok, poate vă este de ajutor rețetă și în această variantă.

fasole batuta

Fasole bătută

Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Timp de inmuiere 1 hour
Total Time 2 hours 30 minutes

Equipment

  • Blender vertical

Ingredients
  

  • 500 g Fasole albă uscată
  • 100 g Ulei
  • 2 Cepe
  • 1 lingură Pastă de roșii
  • 1 lgt Boia dulce
  • 1 lgt Sare
  • ½ lgt Piper
  • 1 căpățână Usturoi

Instructions
 

  • Fasolea se spală și se pune la înmuiat în apă caldă o oră. După acest timp se scurge și se pune la fiert în apă fierbinte. După ce dă câteva clocote se scurge de apă în care a fiert și se pune din nou la fiert în apă fierbinte. Se repetă acest procedeu încă o dată.
  • Se oprește o cană din ultima apă în care a fiert fasolea. Peste fasolea fară lichid se pun cățeii de usturoi, sarea și piperul și se pasează totul cu un blender vertical.
  • Cele două cepe se toacă mărunt și se călesc în ulei. Se adaugă pasta de roșii și boia dulce. Se lasă pe foc să se combine totul.
  • Uleiul în care s-a călit ceapa se adaugă peste fasole iar ceapa se păstrează. Se pune și o parte din apa în care a fiert fasolea peste boabele de fasole pasate și se continuă mixarea cu blenderul. Dacă nu este destul de moale pasta formată se mai adaugă putina apa în care a fiert.
  • Pasta de fasole se toarnă într-un castron iar deasupra se întinde ceapa călită. Se poate consuma atât caldă cât și rece.
Supă de legume cu afumătură

Supă de legume cu afumătură

Supă de legume cu afumătură, o rețetă simplă de supă hrănitoare și gustoasă, pe placul tuturor. Cum poți pregăti în câteva minute un preparat delicios. Iată că a venit frigul, sezonul supelor fierbinți pregătite acasă. Este vremea ceiului fierbinte și a mâncărurilor care iți încălzesc 

Plăcintă cu făină integrală

Plăcintă cu făină integrală

Plăcintă cu făină integrală, plăcintă gustoasa și sățioasă cu brânză. Rețeta ușoară de plăcintă cu ingrediente simple. Pregătesc des plăcintă cu făină integrală pentru că se face foarte ușor și o pot umple cu resturile de brânzeturi pe care le am prin frigider. Pentru rețeta 

Fursecuri fragede pentru Halloween

Fursecuri fragede pentru Halloween

fursecuri fragede pentru Halloween

Fursecuri fragede pentru Halloween, fursecuri în formă de degete de vrăjitoare și fețe amenințătoare. Desert din aluat fraged cu aromă de ciocolată.

Am pregătit fursecuri fragede pentru Halloween, un fel de biscuiți din aluat fraged decorați în ton cu sărbătoarea ce vine la sfârșit de octombrie. Eu nu am talent la modelat aluatul în anumite forme dar am încercat să le dau fursecurilor o formă amenințătoare. M-am gândit la niste degete urâte de vrăjitoare și niste fețe care se strâmbă. Ceva gen emoticon care se strâmbă scoțând limba. Acum, eu nu stiu ce părere aveți voi, dar pot să vă spun sigur că fursecurile chiar daca par urâte sunt foarte bune. Sunt foarte fragede și se topesc pur și simplu în gură.

Am pregătit fursecurile dintr-un aluat fraged în care am adăugat bucățele de biscuiți Oreo pe care le-am măcinat mai întăi. Am vrut să obțin același gust ca la biscuiții Oreo dar fară cremă. Am cumpărat din supermarket o pungă de bucățele de biscuiți din care am folosit pentru această rețetă. Cred că se găsesc de cumpărat cam prin toate magazinele mari.

Să vă spun puțin cum am procedat cu aluatul după ce a stat la rece. Aluatul l-am împărțit în două, o parte a devenit degete, o parte fețe. Mi-a ieșit o tavă cu fete și o tavă cu degete. Din partea de aluat pentru degete am făcut două suluri lungi de grosimea unui deget. Am tăiat bucăți cât degetul arătător și am încercat să-i dau formă de deget. Pentru unghii am folosit felii de migdale pe care le-am cumpărat tot din supermarchet.

Din cealaltă parte de aluat am făcut un sul mai gros pe care l-am porționat în felii. Am decorat cu muguri de pin pentru ochi și cu felii de migdale pentru limbă. Cred că dacă fursecurile sunt pregătite cu copii aceștia ar fi foarte încântați să le decoreze.

fursecuri fragede pentru Halloween

Fursecuri fragede pentru Halloween

Prep Time 1 hour
Cook Time 17 minutes
timp de racire 1 hour
Total Time 2 hours 17 minutes

Ingredients
  

  • 1 Ou
  • 135 g Unt 80% grăsime
  • 75 g Bucățele biscuiți Oreo măcinate
  • 100 g Zahăr pudră
  • 250 g Făină
  • 1 lgt Bicarbonat de amoniu
  • 1 lgt Oțet
  • 1 lgt Esență de vanilie
  • ¼ lgt Sare

Instructions
 

  • Untul moale, la temperatura camerei , se mixează într-un bol împreună cu zahărul pudră. Se adaugă oul, sarea și esența de vanilie. Se amestecă, apoi se adaugă biscuiții măcinați și amoniacul stins cu oțet.
  • Se încorporează făina folosind o lingură de lemn. Aluatul obținut se înfășoară în folie alimentară și se pune în frigider pentru o oră.
  • Se scoate aluatul din frigider, se îndepărtează folia și se împarte în două. O parte se pune pe masa presărată cu făină, iar cealaltă se înfășoară în folie și se pune la rece până se folosește.
  • Din aluatul de pe masă se fac cu măna două suluri subțiri de groasimea unui deget. Se porționează cât degetul arătător iar într-un capăt, mai oval se pune o felie de migdală. Cu un cuțit se fac câte trei crestataturi să imite cât mai mult un deget. Se aseaza în tava în care s-a pus hârtie de copt.
  • Se scoate cealalata parte de aluat din folie și se formează un sul gros care se feliază. Se decorează cu muguri de pin și felii de migdală. Se aseaza în tava în care s-a pus hârtie de copt.
  • Tăvile se pun în cuptorul încălzit în prealabil la 180°. Se coc fursecurile 17-18 minute, până se rumenesc pe fund.
Ostropel de pui

Ostropel de pui

Ostropel de pui,o mâncare tradițional românească cu sos de roșii și usturoi. O rețetă simplă cu carne de pui și marar verde presărat deasupra. Bucătăria românească are nenumărate rețete simple și foarte gustoase ce se pregătesc din doar câteva ingrediente. Printre ele se numără și 

Drob cu spanac și brânză

Drob cu spanac și brânză

Drob cu spanac și brânză, rețetă simplă de gustare sănătoasă plină de arome. Un preparat delicios și sățios cu multa brânză. Stiu că nu suntem în preajma sărbătorilor pascale, dar ar fi păcat să nu postez rețeta de drob cu spanac și brânză acum, când 

Guguluf cu dovleac și ciocolată

Guguluf cu dovleac și ciocolată

guguluf cu dovleac si ciocolata

Guguluf cu dovleac și ciocolată, chec cu aromă de toamnă. O rețetă minunată ce trebuie neapărat încercată.

În prima săptămână de toamnă din acest an vin cu o rețetă inedită de guguluf cu dovleac și ciocolată. Poate vă pare ciudată combinația, dar trebuie să încercați rețeta ca să vă convingeți cât de bine se potrivesc dovleacul și ciocolata. Eu vă asigur că veți adora dovleacul după ce veți gusta din acest chec.

Ca în fiecare an, am cumpărat un dovleac plăcintar cum am văzut că au apărut în magazine. L-am spălat, apoi l-am despicat în două pe lung. Pentru această activitate trebuie puțină forță, dar eu am ceva, că doar nu degeaba îmi încordez mușchii la serviciu(dacă nu ați sesizat, era o glumă). Deci, să revenim la rețeta noastră. După ce am despicat dovleacul i-am scos semințele și l-am pus să se coacă în cuptor. Când s-a copt am mâncat jumătate de jumătate de dovleac, așa fierbinte, cu chiu cu vai, pentru că îmi era poftă. Restul l-am lăsat să se răcească după care l-am pasat cu furculița și l-am folosit pentru rețetă. Adică am făcut un delicios piure de dovleac cu o culoare fabuloasă, foarte aromat.

Felul în care pregătesc eu piureul de dovleac l-am mai descris și în introducerea altor rețete cu dovleac de pe site. Puteți să ,,răsfoiți„ puțin blogul și veți găsi și alte rețete cu dovleac la fel de simple dar foarte gustoase.

guguluf cu dovleac si ciocolata

Guguluf cu dovleac și ciocolată

Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour

Equipment

  • 1 Forma de guguluf

Ingredients
  

  • 6 Ouă
  • 150 g Zahăr
  • 300 g Piure de dovlac
  • 260 g Făină
  • 150 g Ciocolată 50% cacao
  • 150 g Smântână pentru frișcă (frișcă lichidă)
  • 100 g Chips de ciocolată
  • 100 g Ulei
  • 30 g Cacao
  • 2 lgt Esență de vanilie
  • 1 lgt Praf de copt
  • lgt Sare

Instructions
 

  • Se separă gălbenușurile de albușuri. Albușurile se bat spumă tare cu zahărul folosind un mixer.
  • Peste gălbenușuri se adaugă pe rând uleiul, sarea, esența de vanilie apoi piureul de dovleac. Făina se amestecă cu cacaua și praful de copt și se încorporează în compoziția cu gălbenușuri.
  • Albușurile se adaugă în compoziție treptat amestecând de jos în sus cu o spatulă. Se adaugă la final chipsurile de ciocolată.
  • Compoziția se toarnă în forma de guguluf unsă cu puțin ulei și se introduce în cuptorul încălzit în prealabil. Se coace checul 45 minute la 170°.
  • După ce trece testul scobitorii checul se lasă să se răcească în tavă apoi se răstoarnă pe un platou.
  • Ciocolata împreună cu smântâna se pun la topit pe baie de abur. După ce s-a topit se ia de pe foc, se lasă să se răcească un minut sau două, apoi se toarnă pe deasupra prăjiturii.
Tocăniță de pui cu ardei

Tocăniță de pui cu ardei

Tocăniță de pui cu ardei, o mâncare savuroasă, de sezon, pentru orice zi a săptămânii. Mâncare de pui cu ardei grași roșii și smântână. Cred că nu este nimeni care să nu se întrebe măcar o dată pe săptămână, oare ce să mai gătesc pentru 

Desert la tavă

Desert la tavă

Nu am știut cum să numesc nebunia asta așa încât i-am spus desert la tavă. Trebuie să încercați desertul astă care este o explozie de gusturi și texturi. Nu pot descrie în cuvinte cum este o lingură din acest desert la tavă dar vă pot 

Găluște cu prune altfel

Găluște cu prune altfel

galuste cu prune

Găluște cu prune altfel pregătite, dar la fel de gustoase ca cele clasice. Găluște umplute cu prune și smochine.

Stiu că mai toată lumea pregătește găluște umplute cu prune sau cu magiun și sunt deliciose. Eu am făcut găluște cu prune altfel decât cele clasice și sunt încântată de rezultat. Sunt gustoase și mai dietetice, asta pentru că am redus din cantitatea de zahăr. Am înlocuit o parte din zahăr cu morcovi și smochine și astfel am redus la jumătate zahărul din rețetă. Dacă în mod normal aș fi adăugat 100-150 g zahar în aceasta rețetă am adăugat doar 50 g de zahar. A rezultat un desert destul de dulce, care s-a mâncat cu plăcere.

Pentru pregătirea găluștelor, care necesita ceva timp, trebuie luat în calcul tipul de cartof folosit. Sunt cartofi mai făinoși sau mai uscați, unii mai moi după ce fierb sau unii care se sfărăma pur și simplu după ce sunt fierți. Deci în funcție de tipul cartofului și cantitatea de faină pe care o adaug este mai mică sau mai mare. Asfel că la ingrediente nu voi scrie o cantitate fixă de făină pentru că poate varia. Eu pun atâta făină cât cere aluatul, să-l desprind de pe mână și să pot forma găluștile.

Am scris mai sus că găluștile conțin și morcovi și nu este o greșeală. Am adăugat morcovi în aluat pentru dulceață și culoare și chiar merg foarte bine în aluatul de cartofi. Acum sunt curioasă câți dintre voi veți avea aceeași părere. Enjoy!

galuste cu prune

Găluște cu prune altfel

Prep Time 1 hour
Cook Time 1 hour
Total Time 2 hours
Servings 10 bucăți

Ingredients
  

Aluat galuste

  • 500 g Cartofi
  • 2 Ouă
  • 250-300 g Făină
  • 2 Morcovi
  • 1 lgt Esență de vanilie
  • un praf Sare

Pentru umplut

  • 5 Prune
  • 10 Curmale fără sâmburi

Pentru tavalit

  • 150 g Pesmet
  • 20 g Unt
  • 50 g Zahăr
  • 1 lingură Scorțișoară

Instructions
 

  • Cartofii și morcovii se spală și se pun la fiert cu coajă într-o oală cu apă. După ce au fiert se scurg de apa în care au fiert, se lasă puțin să se răcorească dupa care se curăță de coajă. Apoi se dau pe răzătoarea cu ochiuri mari, într-un castron.
  • Se adaugă ouăle, esența de vanilie și mai întăi 250 g făină. Dacă compoziția este lipicioasă se adaugă restul de făină.
  • Pe masa presărată cu făină se răstoarnă aluatul și i se da formă de sul. Se porționează în zece bucăți.
  • Prunele se spală, se taie în două și li se scot sâmburii. Se ia câte o bucată de aluat, se aplatizează în palmă iar în mijloc de adaugă o jumătate de prună și o curmală. Se adună aluatul peste ele iar gălușca formată se aseaza pe o farfurie presărată cu făină.
  • Se pun 2l de apă într-o oală la fiert cu puțină sare. Între timp se pregătește pesmetul. Untul se topește într-o cratiță. Se adaugă pesmetul și se rumenește, amestecând continuu, până capătă o culoare arămie. Se oprește focul iar peste pesmet se adaugă zahărul și scorțișoara și se amestecă.
  • Când apa a început să fiarbă se dă focul la mediu și se adaugă câte trei găluște la fiert. Se fierb 5-6 minute. Găluștile trebuie să se ridice la suprafață. Se iau pe rând cu o spumiera și se pun peste pesmet. Mișcând tigaia cu pesmet se îmbracă găluștile cu pesmet pe toate părțile. Când sunt gata se aseaza pe un platou. Se procedează astfel până sunt gata toate găluștile.
Paste cu ton

Paste cu ton

Paste cu ton, un fel de mâncare simplu dar gustos, pregătit din câteva ingrediente. Paste cu sos roșu, gata într-o jumătate de oră. Haideți să vedeți cum pregătesc eu delicioasele paste cu ton foarte ușor și sigur veți încerca și voi acasă. Daca mă urmăriți 

Tartă cu afine și cremă de ciocolată.

Tartă cu afine și cremă de ciocolată.

Abia așteptam să scriu pe blog rețeta de tartă cu afine și cremă de ciocolată, ca să poată fi încercată și de voi. Sigur veți fi cuceriți de acest desert și aștept părerile voastre cât mai curând. Rețeta tartei este simplă, una din acele rețete 

Cremșnit savuros pregătit acasă

Cremșnit savuros pregătit acasă

cremsnit savuros pregatit acasa

Cremșnit savuros pregătit acasă, o prăjitură cu foi și multă cremă delicioasă de vanilie. Cremșnit, kremes sau crempita, oricum s-ar numi este vorba despre aceeași prăjitură binecunoscută și foarte apreciată.

Ador această prăjitură și mănânc oricând cu placere cel puțin o porție. Am tot încercat în decursul timpului cremșnit cumpărat de la cofetărie dar parcă nu era exact pe gustul meu. Așa că acum vreo trei ani m-am hotărât să pregătesc prăjitura acasă, cum mi-ar place mie să fie. Am cumpărat foile din comerț iar crema am pregătit-o foarte simplu acasă. A iest un cremșnit savuros pregătit acasă grozav. De atunci am mâncat doar cremșnit făcut în casa, așa cum ar trebui să fie această prăjitură. Cu foitaj fraged și cremă aromată cu vanilie.

Am făcut și o variantă de cremșnit cu mai puține calorii scoțând zahărul din cremă. L-am înlocuit cu xilitol, înjumătățind asfel caloriile. Dacă de obicei pun 250 g de zahăr în cremă în varianta cu xilitol am pus 120g. Nu se schimbă gustul preparatului și am mâncat puțin mai ușurată pentru că are mai puține calorii. Sper să ajute varianta asta pe cei care țin cont de numărul caloriilor dar vor totuși să se bucure de un desert savuros.

cremsnit savuros pregatit acasa

Cremșnit savuros pregătit acasă

Cook Time 30 minutes
timp de racire 6 hours
Total Time 6 hours 30 minutes

Ingredients
  

  • 1 pachet Foi cremșnit Boromir
  • 1 kg Lapte
  • 3 Ouă
  • 250 g Zahăr
  • 120 g Amidon alimentar
  • 100 g Unt
  • 2 lingurite Esență de vanilie
  • 2 linguri Zahăr pudră pentru presărat deasupra

Instructions
 

  • Laptele se pune pe foc într-o cratiță încăpătoare să se înfierbânte. Într-un castron se amestec ouăle cu zahărul folosind telul. Apoi se adaugă amidonul și se omogenizează bine.
  • Se ia lapte fierbinte cu un polonic și se adaugă treptat peste compoziția cu ouă. Se adaugă laptele în fir subțire amestecând continuu. Se continuă cu laptele până se toarnă peste ouă cam jumate din acesta.
  • Se toarnă compoziția cu ouă în cratiță peste laptele rămas. Se dă drumul la foc și se continua fierberea cremei amestecând continuu până ce aceasta devine consistentă. Se oprește focul.
  • Untul se taie bucățele și se adaugă în crema fierbinte. Se amestecă până ce acesta se topește. Se adaugă și esența de vanilie. Se lasă crema un minut două să se răcorească.
  • Se pune o foaie de cremșnit într-o tavă și se întinde pe toată suprafața jumătate din cantitatea de cremă. Se aseaza a doua foaie de cremșnit și se întinde restul de cremă. Se acoperă cu ultima foaie de cremșnit și se presează ușor.
  • Prăjitura se pune în frigider pentru cel puțin șase ore, de preferat peste noapte. După ce a trecut timpul de răcire se scoate prăjitura din frigider, se pudrează cu zahar apoi se porționează.
Gnocchi cu ciuperci

Gnocchi cu ciuperci

Gnocchi cu ciuperci în sos cremos de smântână dulce și cașcaval. Un preparat ușor de pregătit în doar câteva minute. Gnocchi cu ciuperci a devenit într-un timp foarte scurt un fel de mâncare preferat la noi în familie. Și acum când mă gândesc aș manca 

Cheesecake cu zmeură fară zahăr

Cheesecake cu zmeură fară zahăr

Cheesecake cu zmeură fară zahăr, desert răcoros pregătit la rece, cu mai puține calorii. Un dulce aromat și cremos ușor de pregătit. Cheesecake cu zmeură fară zahăr este un desert din care am mâncat fară să am mustrări de conștiință. Este un desert pe care 

Clafoutis cu cireșe

Clafoutis cu cireșe

clafoutis cu cirese

Clafoutis cu cireșe, un desert rapid pe placul tuturor. Prăjitură cremoasă cu cireșe foarte simplu de pregătit.

Clafoutis este un desert franțuzesc, tradițional cu cireșe, pregătit într-un vas uns cu unt și presărat cu zahăr. Se aseaza cireșele în vas și se acoperă cu o compoziție fluidă, ca de clătite.

Clafoutis cu cireșe se pregătește foarte ușor din câteva ingrediente, într-un singur vas. Ouăle întregi se amestecă cu celelalte ingrediente cu ajutorul mixerului sau chiar cu un tel. Acest desert se poate pregăti în tot timpul anului nu doar cu cireșe proaspete ci și cu oricare alt fruct proaspăt sau care a fost congelat. Se pot folosi vișine, caise, piersici, prune, chiar și fructe de pădure. Dacă se folosesc fructe congelate acestea se decongelează mai întăi și se lasă la scurs într-o strecurătoare.

Pentru că nu se folosește nici un agent de creștere, praf de copt sau bicarbonat, textura unui clafoutis este că a unei budinci închegate. Este perfect normală această textură. Este de asemenea perfect normală servirea prăjiturii, cred eu, cu o cupa de înghețată alături. Noi așa o mâncam și ne place foarte mult. Ne place atât de mult încât nu ne oprim doar la o porție, mai luăm una, de aceea acest desert nu rămâne după o zi pe alta.

clafoutis cu cirese

Clafoutis cu cireșe

Prep Time 30 minutes
Cook Time 29 minutes
Total Time 1 hour

Ingredients
  

  • 5 Ouă
  • 400 g Cireșe
  • 75 g Unt
  • 15 g Unt pentru uns tava
  • 120 g Zahăr
  • 20 g Zahăr pentru presărat in tavă
  • 120 g Lapte
  • 150 g Făină
  • 1 lgt Esență de vanilie
  • 20 g Zahăr pudră

Instructions
 

  • Cireșele se spală și li se scot sâmburii. Se unge o tavă cu unt și se presară zaharul, pe fundul și pe pereții acesteia. Se aseaza cireșele.
  • Se sparg ouăle într-un bol. Se adaugă zahărul și se amestecă cu mixerul. Se adaugă untul topit apoi laptele și esența de vanilie. Făina se încorporează folosind o spatulă.
  • Compoziția se toarnă, cu grijă, peste cireșe. Se pune tava în cuptorul preîncălzit și se coace prăjitura 30 minute la 180°. După ce s-a rumenit și a trecut testul scobitorii se scoate tava din cuptor. Se lasă prăjitura să se răcească în tavă, apoi se presară zahăr pudră.
Prăjitură răsturnată cu caise și cremă

Prăjitură răsturnată cu caise și cremă

Prăjitură răsturnată cu caise și cremă de mascarpone, desert de vară cu caise proaspete și parfumate. Rețetă simplă de prăjitură răsturnată cu fructe și blat pufos. Această prăjitură răsturnată cu caise și cremă este preferata mea din toate prăjiturile răsturnate pe care le fac. Toate 

Plăcintă cu ton și ceapă verde

Plăcintă cu ton și ceapă verde

Dacă spun că azi pregătesc plăcintă cu ton și ceapă verde atunci pot spune că vom mânca regeste . Este genul de plăcintă foarte sățioasă și foarte gustoasă, pe placul întregii familii. Sunt într-o continuă criză de timp, mereu alerg să fac cât mai multe 

Galette cu cireșe

Galette cu cireșe

galette cu cirese

Galette cu cireșe, tartă rustică din aluat fraged cu umplutură delicioasă de cireșe proaspete. Desert delicios de vară, pregătit ușor.

M-am grăbit să scriu aici rețeta de galette cu cireșe, acum cât sunt cireșele în plin sezon și poate oricine să pregătească acest desert minunat. La cât de simplu se face ar trebui să fie făcută în fiecare vară cu fructele proaspete, cireșe sau vișine. Da, se potrivesc foarte bine și vișinele cu aroma de migdale din crusta tartei. Cred că voi pregăti foarte des acest desert în acesta vară.

Eu am primit câteva cireșe zilele trecute și nu am stat prea mult pe gânduri și am făcut un desert, galette cu cireșe. La cât costă kilogramul de cireșe în piață am crezut că a dat norocul peste mine cu aceste cireșe. Evident că nu ne-am saturat de cireșe dar nici nu se putea să îmi scape ocazia de a face un desert cu ele. Din păcate doar o singură tartă pentru mulți pofticioși este foarte puțin, doar am gustat toți ai casei cate o bucată. Deci, se cere să repet acest desert cât mai curând și nu doar cu cireșe ci și cu vișine.

Am folosit la umplutură o dulceta de cireșe cu mult sirop. Acesta a îmbrăcat cireșele și a ajutat amidonul să țină compoziția. Nu este o problemă dacă se folosește un alt tip de dulceață, cum ar fi dulceața de fructe de pădure, de exemplu. Important este să nu fie foarte multe fructe în dulceață și aceasta să aibă mult sirop.

Pe blog mai găsiți în categoria tarte și alte tipuri de galette dulci sau sărate, la fel de simplu și ușor de pregătit. Dați-mi de știri daca încercați vreo rețetă, aici sau pe celelalte rețele sociale. Să îmi spuneți cum v-a ieșit, daca este pe placul vostru sau aveți vreo nelămurire.

galette cu cirese

Galette cu cireșe

Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
timp racire a aluatului 1 hour
Total Time 2 hours

Ingredients
  

  • 330 g Făină
  • 80 g Migdale măcinate
  • 60 g Zahăr
  • 200 g Unt 82% grăsime
  • 1 Ou
  • 700 g Cireșe
  • 1 lgt Esenta de vanilie
  • ½ lgt Esență de migdale
  • 50 g Dulceață de cireșe
  • 20 g Amidon alimentar
  • 1 Gălbenuș de ou
  • 1 lg Lapte
  • 30 g Zahăr pudră

Instructions
 

  • Se cerne făina într-un castron. Se adaugă migdalele, zahărul, esențele, oul și untul rece tăiat pătrățele mici. Se amestecă rapid cu măna până începe să se formeze un aluat. Aluatul se înfășoară în folie alimentară și se pune în frigider pentru o oră.
  • Între timp se scot sâmburii cireșelor iar acestea se lasă să se scurgă de sucul lor într-o sită.
  • Se scoate aluatul de la rece și se aplatizează cu mâna apoi cu sucitorul pe o foaie de copt de dimensiune tăvii în care se va coace tarta. Cu un cuțit se îndreaptă marginile aluatului în forma de cerc.
  • Cireșele fară sâmburi se amesteca cu dulceața și amidonul apoi se pun în centrul aluatului. Cu ajutorul hârtiei de copt se ridică marginile aluatului peste umplutură. Din resturile de aluat se decupează forme care se aseaza pe marginile tartei.
  • Se unge tarta cu gălbenuș de ou amestecat cu lapte și se introduce în cuptorul preîncălzit. Se coace 30 minute la 180°. După ce s-a rumenit frumos se scoate tarta din cuptor și se lasă să se răcească în tavă. Când s-a răcit se mută cu grija pe un platou, se presară zahăr pudră apoi se porționează.
Ruladă cu fistic și matcha

Ruladă cu fistic și matcha

Ruladă cu fistic și matcha, un desert deosebit și delicat, decorat cu flori diafane de caprifoi. Ruladă pufoasă, umplută din belșug cu cremă aromată cu vanilie. Îmi place foarte mult să experimentez în bucătărie diferite rețete și combinații de arome. De aceea aproape toate rețetele 

Tartă cu banane-Banoffee Pie

Tartă cu banane-Banoffee Pie

Tartă cu banane-Banoffee Pie, rețeta simplă de tartă pregătită la rece. Desert extraordinar de delicios cu banane, caramel și frișcă. La o căutare pe Wikipedia Banoffee Pie este o plăcintă din bucătăria britanică făcută din banane, caramel și frișcă, așezate pe un strat de biscuiți 

Chiftele de ton

Chiftele de ton

chiftele de ton

Chiftele de ton , rețeta simplă și rapidă. Chiftele pufoase de pește din conservă cu legume și usturoi.

Varianta rapidă de a pregăti chiftele de ton este cu peștele din conservă. Eu folosesc ton bucăți în suc propriu pe care îl pun într-o sită și îl las să se scurgă înainte de al folosi. Îl presesez cu o lingură pentru a scoate foarte bine lichidul din pește. Abia apoi adaug celelalte ingrediente, formez chifteluțele pe care le prăjesc în puțin ulei și le scot pe șervete de hârtie. Sunt singurele chiftele pe care le prăjesc pentru că de obicei chiftelele eu le fac la cuptor și pe cele de carne și cele de dovlecel. Bineînțeles că cine dorește poate pregăti la cuptor chifteluțele de ton, puse pe hârtie de copt în tava și coapte la 190. Mie îmi plac acestea de ton mai mult prăjite, parcă sunt mai crocante în exterior și mai pufoase în interior pregătite astfel.

Chifteluțele de ton, foarte sănătoase ca și preparat, pot fi consumate de preferat reci lângă o salată sau într-o lipie alaturi de câteva legume, frunze de salată și sos de iaurt. Pot fi la fel de delicioase daca sunt adăugate int-un sos de roșii și servite peste pastele preferate fierte. Eu cred că în orice variantă ar fi servite aceste chifteluțe vor fi pe placul pofticioșilor mici și mari. Mai ales că nu sunt greu de făcut, sunt sănătoase și nici nu au ingrediente costisitoare.

chiftele de ton

Chiftele de ton

Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 10 bucăți

Ingredients
  

  • 2 conserve Ton in suc propriu 250g
  • 1 Ceapă mică
  • 1 Morcov
  • 2 căței Usturoi
  • 1 Ou
  • Mărar și pătrunjel verde tocat două linguri
  • ½ lgt Sare
  • ½ lgt Piper
  • ¼ lgt Boia iute
  • 1 lgt Boia dulce
  • 50 g Pesmet
  • 100 g Ulei

Instructions
 

  • Ceapa și morcovul se curăță și se spală. Ceapa se toacă mărunt iar morcovul se dă pe răzătoare. Cei doi caței de usturoi se decojesc și se dau prin presă.
  • Tonul foarte bine scurs se pune într-un castron. Se adaugă legumele, oul, verdeața și condimentele. Se amestecă compoziția iar cu măna umezită cu puțină apă se formează chifteluțe care se dau prin pesmet și se așeaza pe o farfurie.
  • Se pune uleiul la încins într-o cratiță apoi se adaugă chiftelele. Se prăjesc pe o parte apoi se întorc pe partea cealaltă. Chiftelele se scot pe șervete de hârtie pentru a absorbi uleiul în exces.
Chifle de casă cu făină integrală

Chifle de casă cu făină integrală

Chifle de casă cu făină integrală, pregătite simplu și ușor. Rețetă de pâinici pufoase făcute în casă. Am făcut aceste chifle de casă cu făină integrală foarte simplu și rapid și veți vedea și voi cât de simplu și ușor le puteți face la voi 

Scones cu măsline

Scones cu măsline

Scones cu măsline, brioșe mici foarte fragede, ideale la micul dejun lângă o cafea sau un ceai fierbinte. Rețeta de scones sărate foarte simplu de pregătit. Scones sunt un produs al bucătăriei britanice, nelipsit alaturi de alte gustări la un ceai cald. Un scone este 

Tartă cu zucchini și spanac

Tartă cu zucchini și spanac

tarta cu zucchini si spanac

Tartă cu zucchini și spanac, un preparat simplu și gustos. Tarta cu aluat foitaj și umplutură generoasă de legume și cremă de brânză.

Dacă mă urmăriți de ceva timp cred că v-ați dat seama cât de mult îmi plac tartele. Îmi place să le mănânc dar mai ales să le pregătesc iar această tartă cu zucchini și spanac este una din preferatele mele. Aluatul foitaj crocant și stratul gros de umplutură se îmbină perfect făcând dintr-o simplă tarta cu legume un preparat deosebit. Veți vedea atunci când o veți pregăti la ce mă refer și sigur îmi veți da dreptate. Parmezan, spanac verde, mărar verde și dovlecei zucchini au arome care nu au cum, împreună, să nu fie apetisante. 

Tarta cu zucchini și spanac se pregătește foarte simplu după cum veți vedea în descrierea rețetei iar ingredientele sunt la îndemâna oricui. Mai ales acum spanacul verde se găsește și prin piețe nu doar la supermaket iar dovleceii zucchini se găsesc oricând doriți. Eu îi prefer în rețete pentru că au mai puțină apă decât dovleceii obișnuiți. 

Am copt tarta într-o formă detașabilă de tarta dreptunghiulară și am porționat-o în doisprezece triunghiuri. Dacă nu aveți o astfel de formă nu este nici o problemă, puteți coace tarta și într-o formă rotundă de tarta sau chiar într-o tavă cu pereții mai înalți. O puteți porționa în bucăți mai mici sau mai mari după cum doriți dar este de preferat să nu fie tăiată fierbinte. Chiar dacă miroase îmbietor atunci când este scoasă din cuptor este mai bine să fie lăsată să se răcească.

tarta cu zucchini si spanac

Tartă cu zucchini și spanac

Prep Time 20 minutes
Cook Time 38 minutes
Total Time 1 hour
Servings 12 portii

Ingredients
  

  • 800 g Aluat foitaj
  • 200 g Baby spanac
  • 200 g Cremă de brânză
  • 3 Ouă
  • 2 lg Ulei
  • 2 Zucchini
  • 2 lg Parmezan ras
  • 1 Ceapă
  • 1 lg Marar verde tocat
  • 1 Ou pentru uns
  • lgt Sare
  • lgt Piper

Instructions
 

  • Ceapa se toacă mărunt și se călește în ulei. Se adaugă spanacul și se lasă pe foc până scade tot lichidul format, amestecând din când în când.
  • Într-un castron se pun dovleceii rași și scurși de apa lor. Apoi se adaugă crema de brânză, parmezanul, spanacul călit și mărarul și se amestecă. Se adaugă ouăle bătute puțin cu o furculiță, sarea și piperul.
  • Într-o formă de tartă se așează 400g aluat foitaj, o foaie de aluat. Se ridică aluatul pe pereții formei iar surplusul se îndepărtează cu un cuțit. Se toarnă umplutura și se acoperă cu cealaltă foaie de aluat, alte 400g. Se unge toată suprafața tartei cu ou bătut iar cu un cuțit se fac mici crestături.
  • Se introduce tava în cuptorul încălzit în prealabil la 200° și se coace tarta timp de 40 minute. După ce s-a rumenit se soate tava din cuptor, se lasă să se răcească apoi se scoate tarta din tavă și se portionează.
Pască cu ciocolată fără aluat

Pască cu ciocolată fără aluat

Pască cu ciocolată fără aluat de cozonac sau de pâine. Pască cu brânză dulce și ciocolată albă presărată din loc în loc cu bucățele de ciocolată cu lapte. Pască cu ciocolată fără aluat, un desert foarte potrivit pe masă de Paște, alături de cozonacul pufos. Aceste două deserturi sunt nelipsite de pe mese de sărbătorile pascale și sunt așteptate de noi toți. Pe blog se află deja o rețetă ușoară de cozonac pe care eu îl pregătesc de obicei la sărbătorile din an și pe care o puteți încerca și voi. Tot pe blog mai gășiți încă o rețetă de pască fără aluat, pască cu brânză quark, o pască cremoasa si delicioasă, simplu de pregătit. Rețeta de azi este la fel de simplă și ușor de pregătit, rezultând o pască minunat de bună într-un timp foarte scurt. Ingredientele sunt simple, la îndemână și se găsesc în orice magazin. Este foarte important să fie folosită o brânză de vaci bine scursă. Eu am folosit brânză de vaci la găletușă, pe care am pus-o într-o sită și am lăsat-o să se scurgă o ora înainte să o folosesc. Dacă se folosește o brânză proaspătă de vaci uscată, din aceea bulgarasi, 

Prăjitură cu cocă rasă

Prăjitură cu cocă rasă

Prăjitură cu cocă rasă, una din prăjiturile copilăriei. Prăjitură nepretențioasă cu gem de caise și aluat răzuit, pe gustul tuturor.  Când eram copii, acasă la mama, primeam uneori duminica de la o mătușă câteva bucățele de prăjitură cu cocă rasă și magiun de prune. Tare bună ni se părea atunci nouă copiilor și o savuram , pur și simplu, dorindu-ne să fi fost mai multă. Când am mai crescut și am început să îmi bag nasul printre oale și crătiți am făcut rost de rețeta acestei prăjituri și am început să o fac și eu duminica. Pe atunci doar duminica se pregătea câte o prăjitură prin fiecare casă iar gospodinele își împărțeau una alteia ceea ce făceau și schimbau rețete. Trecând anii și pregătind prăjitura de atâtea ori am mai modificat rețeta, pe gustul meu și așa v-o împărtășesc acum și vouă. Ingredientele pe care le-am folosit sunt cele pe care le am de obicei în casă și sunt sigură că sunt la îndemână oricui. Am folosit un gem 

Pulpe la cuptor cu lămâie

Pulpe la cuptor cu lămâie

pulpe la cuptor cu lamaie

Pulpe la cuptor cu lămâie, fragede și aromate. Pulpe de pui ideal servite pe un pat de piure de cartofi.

De vis sunt aromele din aceste pulpe la cuptor cu lămâie și toate se îmbină perfect. Untul, usturoiul, lămâia și rozarinul fac casă bună împreună și fac din carnea de pui un preparat care merită savurat. Eu le folosesc și atunci când fac pui pe sticlă sau marinez carnea de pui pentru friptura la grătar. 

Ceea ce este foarte convenabil la acest fel de mâncare este faptul că se pregătește într-un singur vas așa că nu vor fi multe vase de spălat după. Eu folosesc o tigaie de fontă în care topesc untul împreună cu puțin ulei apoi pun pulpele de pui și introduc tigaia în cuptor. Cât timp sunt pulpele la cuptor pot să mă ocup de garnitură care este fie piure de carofi, amestec mexican sau cartofi la aerfryer. Uneori se mai întâmplă să nu vrem garnitură și renunț la ea, dar pregătesc totuși o salată consistentă alături de pulpe. Pregătesc pulpe cu lămâie de obicei dumunica, când suntem toți acasă dar sunt bine venite și la o cină in cursul săptămânii. 

pulpe la cuptor cu lamaie

Pulpe la cuptor cu lămâie

Prep Time 10 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 50 minutes
Servings 3 pulpe

Ingredients
  

  • 3 Pulpe pui
  • 50 g Unt
  • 25 g Ulei
  • ½ lgt Sare
  • ½ lgt Piper
  • Sucul de la o jumătate de lămâie
  • o jumătate Lămâie feliată
  • 3 căței Usturoi
  • o crenguță Rozmarin

Instructions
 

  • Se parlesc pulpele și se spală. Untul și uleiul se pun în tigaie să se încingă. Se adaugă cățeii de usturoi și se călesc puțin. Se adaugă sucul de lămâie, pulpele condimentate cu sare și piper și crenguța de rozmarin. Tigaia se pune în cuptor la 190° pentru 40 minute sau până ce pulpele s-au rumenit pe ambele părți. Din când în când se ung cu sucul din tigaie. Se servesc cu felii de lămâie.
Cozonac pufos cu nucă

Cozonac pufos cu nucă

Cozonac pufos cu nucă , desert tradițional, preferat de toți mai ales de sărbătorile pascale sau cele de iarnă. Cozonac pufos și aromat umplut cu nucă măcinată. A venit momentul să scriu pe blog și o rețetă de cozonc, așa cum îl pregătesc eu acasă pentru familia mea. Rețeta de cozonac pufos cu nuca este o rețetă ușoară cu o reușită sigură. Eu sper să vă fie de folos și să o testați urmând întocmai pașii din rețetă.  Cea mai mare problemă pe care eu o aveam până de curând atunci când pregăteam cozonac era framantatul lui. Cozonacul trebuie să fie foarte bine frământat asa cum bine stiti si voi ca se  se spune în popor, până asudă grinda. Dar framantatul cozonacului cu mâna a devenit 

Tartă Valentine’s Day

Tartă Valentine’s Day

Tartă Valentine’s Day, desert minunat pentru a celebra o zi specială alături de persoana iubită. Tartă delicioasă cu frangipane și dulceață de mure. Pentru că nu puteam să las să treacă o astfel de zi specială fără să pregătesc un desert potrivit, am făcut o tartă Valentine’s Day. De fapt am făcut patru tarte pentru că aveam forme de silicon pe care nu le încercasem iar acum a fost ocazia perfectă. Deci am copt patru tarte în forme de 12 cm din cantitățile din rețetă dar din aceleași cantități se poate pregăti și o singură tartă într-o formă cu diametrul de 23 cm.  Este puțin de muncă pentru acest desert, nu este greu , 

Negresă cu mango și dovleac

Negresă cu mango și dovleac

negresa cu mango si dovleac

Negresă cu mango și dovleac, prăjitură ușor de pregătit și foarte gustoasă. Prăjitură de post cu piure de mango și dovleac copt.

Deși poate nu pare dar dovleacul copt și mango se potrivesc perfect în această prăjitură. Textura moale și gustul foarte aromat te fac să crezi că este o prăjitură complicată nu o negresă cu mango și dovleac de post. Eu am folosit o conservă de mango în sirop și dovleac copt din congelator. Am scurs mango de sirop și l-am păsat împreună cu dovleacul folosind un blender vertical. După cum veți vedea și în rețetă, nu este nimic complicat în pregătirea ei iar ingredientele sunt puține se găsesc în orice bucătărie.

negresa cu mango si dovleac

Negresă cu mango și dovleac

Prep Time 10 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 55 minutes
Servings 20 bucăți

Equipment

  • 1 Tava 30/20 cm

Ingredients
  

  • 1 conservă Mango 425g
  • 200 g Apă minerală
  • 100 g Ulei
  • 250 g Dovleac copt
  • 150 g Zahăr
  • 30 g Cacao
  • 230 g Făină
  • 30 g Fulgi de migdale
  • 1 lgt Praf de copt
  • 1 lgt Esență de vanilie
  • 2 lg Zahăr pudră

Instructions
 

  • Se scurge mango de siropul din conservă și se pasează împreună cu dovleacul. Se adaugă zahărul și se mixează foarte bine împreună.
  • Se adaugă uleiul, apa minerală și esența de vanilie apoi făina amestecată cu praful de copt și cacaua.
  • Se toarnă compoziția în tava în care s-a pus hârtie de copt și se pune la copt în cuptor pentru 45 minute la 180°.
  • După ce s-a copt se lasă prăjitura să se răcorească puțin in tavă apoi se scoate pe un grătar și se lasă să se răcească complet. După ce s-a răcit prăjitura, se presară zahăr pudră și fulgii de migdale apoi se porționează.
Prăjitură cu foi și gem

Prăjitură cu foi și gem

Prăjitură cu foi și gem, o rețetă veche de prăjitură cu cremă de gris și gem de caise. Este genul de prăjitură adorată de toți din copilărie. Acum mulți ani, când tehnologia nu era atât de avansată și la îndemână oricui rețetele erau schimbate de la o gospodină la altă și trecute în caietul de rețete al fiecăruia. Am și eu  de atunci rețete trecute într-un caiet sau pe foi de hârtie, deși nu eram decât un copil. Mai apoi am început să fac rețete din revistele care se găseau atunci iar una dintre ele este Practic în bucătărie. Am o întreagă colecție de reviste Practic pe care pur și simplu le devoram cum apăreau și nu există revistă din care să nu fi încercat măcar o rețetă. Rețeta de prăjitură cu foi și gem este din această revistă doar că este adaptată gustului meu și este o prăjitură care reușește de fiecare dată. Știu că atunci când cineva vrea să pregătească o prăjitură cu foi și vede că trebuie să fie întinse și coapte patru sau mai multe foi, renunta să o mai pregătească. Ei bine asta nu 

Salată de pui cu ciuperci

Salată de pui cu ciuperci

Salată de pui cu ciuperci, un aperitiv savuros, ușor de pregătit. Asigura-te că vei pregăti porție dublă pentru că se va termina foarte rapid din farfurii! Sunt sigură că cine va încerca rețeta asta de salată de pui cu ciuperci va avea salata asta printre favorite. Modul de preparare și ingredientele sunt la îndemâna oricui și cred eu că poate detrona măreața salată de boeuf pentru că este mult mai ușoară pentru stomac și are mai puține ingrediente de tocat. De altfel este genul de salată care poate fi și aperitiv și fel de mâncare.  Pentru cine vrea să încerce salata ca fel de mâncare eu recomand alături de ea o pâine foarte proaspătă sau o variantă mult mai sănătoasă și mai sățioasă, o lipie. O lipie integrală umplută cu salată de pui și o mână din orice fel de salată verde poate fi chiar pachetul de la serviciu. Salata ca aperitiv mie îmi place să o servesc în boluri mici alături de biscuiți sărați, 

Tort alb cu cremă de ciocolată

Tort alb cu cremă de ciocolată

tort alb cu crema ciocolata

Tort alb cu cremă de ciocolată, magia sărbătorilor de iarnă cuprinsă într-un desert. Tort alb decorat simplu cu fulgi de nea din zahăr.

Tare mult ne-a plăcut acest tort alb cu cremă de ciocolată pe care l-am avut pe masă de Revelion. Atunci nu am avut timp să postez rețeta tortului dar acum sunt gata pentru a face asta și sper să o încercați și voi pentru că este un tort deosebit de bun. Este compus dintr-un blat de albușuri cu miez de nuca și o cremă cu ciocolată albă, mascarpone și frișcă. Pe blog mai gășiți un tort cu blatul din albușuri, este și acela foarte gustos și simplu de făcut.

Atunci când îmi rămân albușuri de la alte preparate aleg să le transform într-un desert. Fac fie o ruladă, fursecuri sau cum s-a întâmplat și de această dată, blat de tort. Iar dacă nu am timp sau inspirație în acel moment, congelez albușurile și le folosesc cu altă ocazie sau când m-a lovește creativitatea.( Glumesc ! Poate vă smulg un zâmbet celor care citiți și introducerea unei rețete nu doar rețeta în sine.) Acum am știut de la început ce voi pregăti din albușurile rămase de la alt preparat iar rezultatul este pur și simplu divin. Blatul tortului este pufos, puțin însiropat cu lapte aromat cu vanilie. Crema ușoară și delicată din mijlocul tortului este aceeeași cu cea care îl îmbracă și se potrivește foarte bine cu stratul de vișine din interior. Despre decorarea acestui tort nu pot spune decât că simplitatea este de ajuns, câțiva fulgi de zăpadă din zahăr presărați pe deasupra, atât. 

tort alb cu crema ciocolata

Tort alb cu cremă de ciocolată

Prep Time 1 hour
Cook Time 40 minutes
timp de racire 3 hours
Total Time 4 hours 40 minutes
Servings 16 porții

Equipment

  • 1 Mixer
  • 1 Tavă detașabilă pentru tort 23cm

Ingredients
  

Blat

  • 5 Albușuri de ou
  • 200 g Zahăr
  • 50 g Unt topit
  • 100 g Miez de nucă măcinat
  • 120 g Lapte
  • 200 g Făină
  • 2 lgt Praf de copt
  • 1 lgt Esență de vanilie
  • 1 praf Sare

Sirop

  • 200 g Lapte
  • 100 g Zahăr
  • 1 lgt Esență de vanilie

Crema

  • 200 g Ciocolată albă
  • 250 g Mascarpone
  • 500 g Smântână pentru frișcă (frișcă lichidă)
  • 1 lgt Esență de vanilie
  • 300 g Vișine fără samburi din compot
  • Sprinkles pentru decor

Instructions
 

  • Albușurile cu un praf de sare se bat spumă tare cu mixerul într-un bol. Se adaugă treptat zahărul și se continuuă până ce acesta nu se mai simte. Se toarnă în fir subțire untul topit dar nu cald, apoi laptele și esența de vanilie.
  • Făina se cerne împreună cu praful de copt și se încorporează în compozilie folosind o spatulă. Se adaugă miezul de nucă apoi compoziția se toarnă într-o formă detașabilă de tort în care s-a pus hârtie de copt.
  • Se introduce tava în cuptorul preîncălzit și se coace blatul de tort 40 minute la 170° sau până trece testul scobitorii. După ce s-a copt blatul se scoate tava din cuptor iar blatul se lasă să se taceasca pe un grătar.
  • Între timp se pune la fiert laptele împreună cu zahărul pentru sirop. Când s-a topit zahărul se oprește focul și se adugă esența de vanilie. Se lasă să se răcească.
  • Ciocolata albă ruptă în bucăți se topește pe baie de abur apoi se lasă să se răcească la temperatura camerei. Brânza mascarpone se bate într-un bol cu mixerul și se adaugă puțin câte puțin ciocolata albă.
  • Frișca lichidă se toarnă toată peste crema cu ciocolată și se bate cu mixerul la viteză mică la început apoi la viteză mare până totul devine o cremă consistentă. Vișinele se scot din compot și se lasă la scurs într-o strecurătoare.
  • Blatul de tort se taie în două pe orizontală. Se pune o lingură de cremă pe un platou apoi se așează o parte de blat. Se însiropează blatul, se adaugă un strat de cremă, vișinele scurse, așezate una lângă altă, apoi alt strat de cremă.
  • Se pune cealaltă parte de blat, se însiropează blatul apoi se îmbracă tortul cu cremă. Folosind un poș se face o bordură de cremă deasupra tortului peste care se presară fulgii de nea din zahăr. Tortul se ține la frigider cel puțin trei ore înainte de servire.
Camembert în foietaj

Camembert în foietaj

Camembert în foietaj, un aperitiv sau o gustare delicioasă, simplu de pregătit, cu brânză moale și dulceață de smochine, combinația perfectă între dulce și sărat. Ador orice tip de brânză, indiferent de textură și de combinație și puteți observa asta și în rețetele de pe blog. Brânza este un aliment foarte des întâlnit în rețetele mele.  Pentru rețeta de azi, camembert în foietaj, am folosit o brânză cu textură cremoasă, cu gust inegalabil și dulceață de smochine, totul pe un pat crocant de aluat foietaj. Este genul de gustare care se pregătește foarte ușor, chiar înaintea sosirii invitaților dacă este nevoie și este la fel de bună atât caldă cât și rece. Se potrivește foarte bine pe platouri printre alte aperitive, la mesele festive dar 

Cupcakes de Crăciun cu ciocolată

Cupcakes de Crăciun cu ciocolată

Cupcakes de Crăciun cu ciocolată, desert minunat îmbrăcat în haine de sărbătoare. Cupcakes cu ciocolată și cremă delicată de mascarpone și frișcă. Nu imi vine să cred că am intrat în săptămâna Crăciunului și mai sunt câteva zile și se termină și acest an. Un an care a trecut rapid cu bune și cu rele, un an care și-a pus amprenta apăsat în viată mea. Dar cum totul trece, se reinoieste, se schimbă voi accepta totul și voi merge mai departe. Mai departe merg și cu rețetele pe care vi le propun pentru sărbători iar această de azi, cupcakes de Crăciun cu ciocolată este una dintre ele. Aceste mici prăjiturele cu ciocolată, delicioase, se pot face foarte simplu și pot fi decorate ușor chiar și de un începător în bucătărie. Tot farmecul lor constă în hârtiuța în care au 

Cheesecake cu merișoare

Cheesecake cu merișoare

cheesecake cu merisoare

Cheesecake cu merișoare, un desert savuros, perfect pentru a sărbători Crăciunul. Cheesecake cremos și aromat ce desăvârșește orice masă festivă.

Nu arecum, dar chiar nu are cum să nu îți placă un cheesecake cu merișoare. Un cheesecake care se pregătește ușor dar care pur și simplu te cucerește cu aroma fructată și textura cremoasă. Eu l-am pregătit gândindu-mă că se va potrivi perfect pe masa de Crăciun și astfel am făcut și pozele, într-un decor craciunistic. 

cheesecake cu merisoare

Cheesecake cu merișoare

Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour 5 minutes
timp racire 4 hours
Total Time 5 hours 35 minutes
Servings 12 porții

Ingredients
  

  • 400 g Biscuiți digestivi
  • 150 g Unt
  • 150 g Zahăr pudră
  • 3 Ouă
  • 630 g Brânză proaspătă
  • 200 g Smântână dulce pentru frișcă
  • 100 g Coajă de portocale confiată
  • 50 g Amidon alimentar
  • 1 lgt Esență vanilie

Jeleu

  • 200 g Merișoare
  • 120 g Zahăr
  • 100 g Apă

Instructions
 

  • Biscuiții se mărunțesc într-un bol. Se adaugă untul topit și se amestecă foarte bine. Se tapetează o formă detașabilă de tort cu amestecul de biscuți pe fundul acesteia și pe margini. Se coace 15 minute la 170° apoi se lasă să se răcească.
  • Într-un castron se pune brânza de vaci scursă bine și se amestecă cu ouăle și zahărul pudra. Se adaugă ouăle pe rând apoi smântâna și amidonul. Se amestecă cu telul comozitia iar la final se adaugă esența de vanilie și coaja deportocale confiată.
  • Compoziția se toarnă peste crusta de biscuiți și se pune tava în cuptor la 180° pentru aproximativ 55 minute. Când cheesecake-ul s-a rumenit frumos se scoate tava din cuptor și se lasă să se racească.

Jeleu

  • Se pun toate ingredientele într-o cratiță pe foc și se lasă să fiarbă până ce fructele se sfărâmă ușor. Se trece amestecul printr-o sită iar jeleul obținut se toarnă deasupra cheesecake-ului în tavă. Se pune la frigider pentru câteva ore..
  • Înainte de servire se scoate cu grijă cheesecake-ul din tavă folosind un cuțit pentru margini și se mută pe un platou. Se decorează cu crenguțe de rozmarin.
Biscuiți brăduț

Biscuiți brăduț

Încep șirul postărilor pentru sărbătorile de iarnă cu un desert foarte simplu de pregătit și de ornat, frăgezii biscuiți brăduț. Biscuiți ce pot fi pregătiți împreună cu copii și pot fi dăruiți persoanelor dragi. Rețeta acestor biscuiți brăduț este foarte simplă și ușor de pregătit din doar câteva ingrediente iar decorul poate fi făcut după imaginația fiecăruia. Eu am ales să îi decorez foarte simplu și m-am folosit de o pensula mică cu care am trasat o linie de sirop de trandafiri pe verticală fiecărui brăduț. Peste sirop am presărat mici bombonele colorate, sprinkles și am așezat brăduții unul lângă altul pe o tavă mare, la rece, să se usuce.  În lipsa siropului de trandafiri pentru a decora acești biscuiți se mai poate folosi ciocolată albă sau cu lapte care a fost mai întâi topită sau glazură regală. Glazura regală am folosit-o anul trecut la decorarea figurinelor de turtă dulce de casă iar rețeta o găsiți pe 

Salam de biscuiți cu fistic

Salam de biscuiți cu fistic

Salam de biscuiți cu fistic, un desert foarte aromat pregătit la rece. Salam de biscuiți cu arome orientale. Dacă doriți să vă incatati papilele gustative cu arome delicate, orientale atunci acest salam de biscuiți cu fistic este fix ceea ce trebuie. Acest desert cucerește de la prima degustare. Se pregătește foarte simplu, din câteva ingrediente dar nu orice fel de ingrediente, puțin mai altfel decât la un salam de biscuiți obișnuit. Cum ar fi rahat de trandafiri, a cărui aromă se potrivit foarte bine cu fisticul și gustul laptelui 

Fursecuri de Halloween

Fursecuri de Halloween

fursecuri de halloween

Fursecuri de Halloween cu ciocolată decorate cu figurine de speriat din marshmallow. Un mod plăcut de a petrece timp cu copii pregătind fursecuri delicioase pentru Halloween.

În ultimii ani sărbătoarea de Halloween a devenit foarte populară și la noi fiind foarte apreciată de copii. Așa că vin și eu în întâmpinarea acestei sărbători împrumutate de pe alte meleaguri, cu delicioasele fursecuri de Halloween. Se pot face foarte simplu împreună cu cei mici dar nu numai. Chiar și noi oamenii mari ne putem distra pregătind aceste fursecuri. Mie mi-a plăcut să le pregătesc și să le decorez, o adevărată terapie.

După cum am specificat mai sus fursecurile sunt foarte simplu de pregătit și foarte fragede. Doar se amestecă într-un bol ingredientele, se coc toate într-o singură tavă iar în câteva minute sunt gata. Pentru a le decora am folosit figurine înfricoșătoare din marshmallow pe care le-am cumpărat și le-am lipit peste pânza de păianjen de pe fursecuri. Pânza de păianjen am făcut-o topind câteva bezele, marshmallow, la microunde. Am pus bezelele într-un castron mic, am adăugat o lingură de ulei și le-am pus câteva secunde să se topească. Mare atenție să nu se ardă pentru că se ard foarte repede!

După ce am topit bezelele, rapid cu degetele am întins ate ca de păianjen peste fursecuri. Apoi peste fiecare fursec am pus câte o figurină, am presat-o puțin și am aliniat fursecurile in tavă. Le-am lăsat așa un timp apoi le-am așezat pe un platou. Acum pot spune că sunt gata pregătită pentru Halloween cu aceste fursecuri înfiorătoare dar grozav de bune.

fursecuri de halloween

Fursecuri de Halloween

Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 20 bucăți

Ingredients
  

  • 3 Ouă
  • 60 g Unt 80% grăsime
  • 60 g Unt de arahide
  • 100 g Zahăr
  • 100 g Zahăr brun
  • 30 g Cacao
  • 200 g Făină
  • 100 g Chips de ciocolată
  • 1 lgt Praf de copt
  • 1 lgt Bicarbonat de sodiu
  • 1 lgt Esență de vanilie
  • un praf Sare

Instructions
 

  • Untul și untul de arahide se pun într-un bol. Se adaugă cele două tipuri de zahăr și se mixează până ce acesta nu se mai simte. Treptat se adaugă câte un ou în compoziție și se amestecă bine după fiecare.
  • Ingredientele uscate, făina, praful de copt, bicarbonatul și cacaua se amestecă într-un castron apoi se adaugă în compoziția cu ouă.
  • Se adaugă esența de vanilie și sarea și se amestecă. Cu o lingură de lemn se încorporează chipsurile de ciocolată. Se acoperă bolul și se pune în frigider pentru 30 -50 minute.
  • După ce compoziția s-a răcit se scoate din frigider și cu o lingură de înghețată se pun 20 de grămăjoare de aluat într-o tavă cu hârtie de copt. Se coc 20 minute la 180.
  • După ce s-au copt se scoate tava din cuptor și se lasă fursecurile să se răcească apoi se decorează cu marshmallow.
Supă cu tortellini

Supă cu tortellini

Mi-a stat gândul la o supă cu tortellini fierbinte de ceva timp și tot nu reușeam să o pregătesc până de curând. Este acel gen de supă ce îți încălzește sufletul și te face să mai vrei o porție. Clar, nu voi refuza niciodată un bol de supă cu tortellini fierbinte mai ales când afară crapă pietrele de frig. Se potrivește perfect cu vremea rece, se pregătește simplu, rapid iar gustul îți merge la suflet. Unde mai pui că se poate pregăti din ingrediente puține și la îndemână oricui, legume care se găsesc în orice bucătărie, smântână și supă de pui sau de legume. Singurele ingrediente care trebuiesc cumpărate pentru această supă sunt parmezanul, dacă nu folosiți de obicei și pastele umplute, tortellini. Indiferent de ce umplutură au. Asta în cazul în care nu le pregătiți voi în casă sau nu obișnuiți să faceți. 

Fettuccine cu spanac și ciuperci

Fettuccine cu spanac și ciuperci

Fettuccine cu spanac și ciuperci, paste delicioase din spanac cu sos cremos de ciuperci și bacon. Rețetă simplă, rapidă și ușor de pregătit. A mâncat fiica-mea, cea mică, într-un weekend la un local în Brașov paste cu spanac și ciuperci și se pare că i-au plăcut. Asta este ceva neobișnuit la ea ținând cont că mănâncă ca o furnică și nu mănâncă orice. Așa că eu bucuroasă că am găsit ceva care să îi placă și ei m-am apucat de treaba și i-am pregătit și eu acasă varianta mea. Ei, se pare că am găsit o un nou fel de mâncare care să îi fie și fiica-mii pe plac pentru că nu a strâmbat din nasul ei mic și a mâncat tot din farfurie. Bine, nu doar ea a mâncat tot din farfurie ci și noi ceilalți din casă pentru că sunt într-adevăr delicioase aceste fettuccine cu spanac și ciuperci. La pregătirea acestei rețete am folosit paste fettuccine, cu spanac în compoziție pe care le-am fiert conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Cât timp s-au 

Chec cu dovleac copt

Chec cu dovleac copt

chec cu dovleac copt

Chec cu dovleac copt, un deosebit desert de toamnă plin de arome. Chec consistent cu miez de nucă , glazurat cu ciocolată albă.

Fără falsă modestie spun sus și tare că această rețetă de chec cu dovleac copt este una din cele mai reușite rețete pe care le-am făcut. Este un desert care are absolut tot ceea ce îi trebuie gust, textură, aromă, aspect și trebuie neapărat să îl încercați. Dovleacul placintar este vedeta acestui chec și este însoțit de miezul de nucă rumenit și ciocolata albă, împreună rezultând un desert delicios.

Cum am mai spus și în descrierea altor rețete cu dovleac de pe blog eu coc dovleacul din timp. Folosesc din el atât cât îmi trebuie în acel moment iar restul de dovleac, adică pulpa coaptă o pasez și o pun în pungi la congelator pentru alte rețete. Astfel îmi este mult mai ușor dar și rapid să pregătesc ceva cu dovleac atunci când doresc.

Am adăugat în această rețetă de chec miez de nucă pe care l-am rumenit puțin in tigaie, este mult mai aromat așa. Se poate face asta foarte simplu și ușor de oricine dorește. Se pune miezul de nuca într-o tigaie antiaderentă , fără ulei sau altă grăsime și se ține pe foc amestecând continuu un minut,două până se rumenește. Nu trebuie să se ardă doar să devină crocant. 

Acum nu rămâne decât să încercați acest desert aromat și delicios de toamna și să îmi spuneți ce părere aveți. Dacă nu va surâde acest desert pe site trebuie să găsiți o rețetă care să fie pe gustul vostru.

chec cu dovleac copt

Chec cu dovleac copt

Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 55 minutes
Servings 10 porții

Ingredients
  

  • 5 Ouă
  • 300 g Piure de dovleac
  • 80 g Ciocolată albă tocată marunt
  • 130 g Miez de nucă tocat
  • 100 g Zahăr
  • 80 g Ulei
  • 250 g Făină
  • 1 lgt Praf de copt
  • 1 lgt Esența de vanilie
  • 1 lgt Esența de lămaie
  • lgt Sare

Glazura

  • 160 g Ciocolată albă
  • 2 lg Ulei

Instructions
 

  • Într-un castron se bat ouăle cu zahărul folosind mixerul. Se adaugă uleiul apoi piureul de dovleac, sarea, 100 g miez de nucă tocat și esențele. Celelalte ingrediente cu excepția ciocolatei se amestecă și se adaugă în compoziția cu dovleac. Folosind o spatulă se încorporează și ciocolată.
  • Compoziția se toarnă într-o formă de chec în care s-a pus hârtie de copt. Se coace aproximativ 30 minute, până trece testul scobitorii. După ce s-a copt se scoate din tavă și se lasă să se răcească pe un grătar.

Glazura

  • Se toacă ciocolata albă mărunt și se pune să se topească împreună cu uleiul pe baie de abur. Ciocolata topită se toarnă desupra checului rece și se presară restul de miez de nuc ape deasupra.
Plăcintă cu spanac și gorgonzola

Plăcintă cu spanac și gorgonzola

Ador să mănânc o plăcintă  cu spanac și gorgonzola, este preferata mea, pe primul loc în topul plăcintelor sărate. Este o plăcintă foarte gustoasă,atât caldă cât și rece, cu multă umplutură și merge de minune luată și la pachet. Știu că spanacul, din păcate, nu prea este pe placul tuturor cu toate că este considerat un superaliment cu multe beneficii pentru sănătate. Poate de vină este culoarea asta verde, dacă ar fi fost roz de exemplu ar fi fost mai apetisant, cred. Glumesc, bineînțeles. Mie îmi place spanacul și îl mănânc tot timpul anului atât proaspăt cât și congelat, nu contează, spanac să fie. Această plăcintă cu spanac și gorgonzola, o plăcintă cu aluat foietaj, 

Prăjitură răsturnată cu piersici

Prăjitură răsturnată cu piersici

Prăjitură răsturnată cu piersici, prăjitură de casă cu fructe aromată cu portocale. Desert delicios ce poate fi servit cu înghețată și migdale mărunțite. Vin azi cu o rețetă foarte gustoasă, aromată și simplu de pregătit și anume, prăjitură răsturnată cu piersici. Am pregătit-o acum ceva timp dar din păcate abia azi i-a venit rândul să vadă lumina online-lui.  După cum se înțelege din titlu este o prăjitură care se coace cu fructele la bază și apoi, după ce s-a copt se întoarce invers, cu fructele deasupra. Pe blog mai gășiți și alte prăjituri care se pregătesc astfel si sunt la fel de delicioase. Ceea ce are diferit această rețetă și ceea ce îi îmbogățește gustul este siropul si coaja 

Gogoși pufoase și aromate

Gogoși pufoase și aromate

gogosi pufoase si aromate

Gogoși pufoase și aromate pregătite acasă foarte ușor. Gogoși mari și delicioase pudrate cu zahăr din belșug.

Să nu-mi spună mie cineva că nu adoră gogoșile pentru că nu-l cred. Pentru un astfel de dulce eu una uit de orice dietă sau stil de viață sănătos. Cum să nu mănânc eu o gogoașă fierbinte cu zahăr pe deasupra care mai are și gaură în interior? Care este numai bună de umplut cu o linguriță de dulceață, de orice fel, nu contează, tot bună este. Totuși este bine că le fac rar, tocmai din această cauza, pentru că nu mă pot opri să mănânc doar o gogoașă și mănânc mai multe.

Ingredientele pentru pregătirea acestor irezistibile gogoși pufoase și aromate sunt foarte simple, le are oricine în bucătărie. Se pot pregăti cu drojdie uscată cum le-am făcut eu acum sau se poate folosi drojdie proaspătă. Dacă se folosește drojdie proaspătă, 15 gr sunt suficiente și se dizolvă într-un castron cu puțină apă caldă și o linguriță din cantitatea de zahăr. Apoi se adaugă drojdia in mijlocul făinii și resul ingredientelor.

Eu sper să încercați și această rețetă de gogoși și veți vedea cât de ușor și simplu sunt de pregătit. Mai rău este că se mănâncă foarte repede dar că să preveniți așa ceva trebuie să dublati rețeta. Așa poate mai rămân vreo două pentru a două zi, se păstrează la fel de pufoase.

gogosi pufoase si aromate

Gogoși pufoase și aromate

Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Timp dospire 1 hour 30 minutes
Total Time 2 hours 20 minutes

Ingredients
  

  • 500 g Făină
  • 40 g Unt
  • 60 g Zahăr
  • 7 g Drojdie
  • 250 g Apă caldă
  • lgt Sare
  • 1 plic Zahăr vanilinat
  • Coaja rasă de la o lamaie
  • Zahăr pudră pentru decor
  • 500 g Ulei pentru prăjit

Instructions
 

  • Făina se cerne într-un castron și se face o scobitură în centrul ei. Într-o latura a castronului se pune sarea. Drojdia și zahărul se dizolvă în apă caldă și se toarnă puțin câte puțin in centru făinii.
  • Untul la temperatura camerei se amestecă cu zahărul vanilinat și coaja de lămâie. Se adaugă peste făină.
  • Se frământă cu mâna un aluat care se lasă la dospit în castronul acoperit, aproximativ o oră.
  • Când aluatul și-a dublat volumul se răstoarnă pe blatul înfăinat și se întinde cu sucitorul într-o foaie de 0.5 cm grosime. Cu o formă rotundă de tăiat sau cu un pahar cu gura mare se decupează cercuri din aluat.
  • Se acoperă cu folie alimentară și se mai lasă să crească 30 min. Când au crescut se pun la prăjit în uleiul încins câte trei sau patru o dată. Depinde cât de mari sunt în diamatru.
  • După ce s-au rumenit pe ambele părți gogoșile se scot cu o spatulă pe șervete de hârtie. Se presară zahăr pudră cât sunt fierbinți.
Cartofi cu bacon în tigaie

Cartofi cu bacon în tigaie

Cartofi cu bacon în tigaie, o masă rapidă dar foarte gustoasă. Cartofi pregătiți sănătos, aromați, perfecți lângă o salată. Știți cartofii țărănești pe care toată lumea îi adoră? Ei, cam așa sunt și acești cartofi cu bacon în tigaie. La fel de gustoși dar cu ceva mai multă aromă. Va povestesc cum îi pregătesc pentru că nu este necesar să pun o rețetă cu ingrediente cântărite exact. Cantitatea ingredientelor poate varia în funcție de gust și de numărul de persoane pentru care se pregătește. Am curățat, spălat și porționat trei cartofi pe care i-am pus la fiert în apă cu sare. Când a intrat furculița în ei i-am scurs într-o strecurătoare de apa în care au fiert. Între timp am călit în foarte puțin ulei feliuțe de bacon și un fir de ceapă verde tăiat mărunt. Peste acestea am adăugat cartofii fierți. Într-un castronel am amestecat condimentele pe care le prefer de obicei, boia dulce, sare, 

Salată de fasole roșie și ton

Salată de fasole roșie și ton

Salată de fasole roșie și ton, un preparat rapid, sățios și sănătos. Cum poți pregăti foarte ușor o salată de fasole din câteva ingrediente care sunt de obicei în bucătăria fiecăruia. Această salată de fasole foarte gustoasă poate fi considerată un preparat dietetic. Fasolea roșie este bogată în fibre, conține vitamine din grupa B și este preferată la pregătirea salatelor. Iar tonul chiar dacă este din conservă, mult mai accesibil ca preț de altfel, este o sursă de vitamine și acizi grași nesaturați. Are un conținut ridicat de proteine și un minim de grăsimi iar includerea tonului în alimentație nu poate fi decât benefică pentru sănătate.  Am scris câteva informații despre cele două ingrediente pricipale ale salatei pentru că deși pare un preparat banal este de fapt o masă foarte nutritivă. Iar în afară de asta se pregătește ultra rapid, este gustoasă și chiar ține de 

Ciuperci umplute cu bacon și cașcaval

Ciuperci umplute cu bacon și cașcaval

ciuperci umplute cu bacon si cascaval

Ciuperci umplute cu bacon și cașcaval, un aperitiv simplu și gustos. Un preparat ce poate fi chiar o gustare hrănitoare între mese.

Rețeta de ciuperci umplute cu bacon și cașcaval este super, super simplu de pregătit. Ciupercile umplute se coc la cuptor și sunt la fel de gustoase atât calde cât și reci. Va asigur că atunci când le veți scoate din cuptor nu vă  veți putea abține să gustați una. Pentru că această combinație de arome pur și simplu gâdila papilele gustative și nu îți dă pace până nu încerci măcar o ciupercuță. Mare atenție cum o gustați, să nu vi se aplece dacă sunteți mai sensibili și pofticioși pentru că ciupercile se digeră greu.  Eu am pățit-o acum mulți ani și cu greu mi-am revenit după acea experiență.

De foarte puțin timp am reușit să introduc ciupercile umplute in meniul familiei și sunt foarte precaută atunci cang le mănânc din cauza sensibilității mele. De aceea am vrut să scriu aici despre această experiență pentru a fi de ajutor celor ce sunt foarte pofticioși dar sensibili. 

Pentru pregătirea rețetei de ciuperci umplute am folosit de această dată ciuperci proaspete brune dar pot fi folosite și ciuperci proaspete albe. Sunt la fel de bune și nu se observă nici o diferență de gust între ele. Am încercat să folosesc ciuperci cam de aceeași mărime ca să se coacă toate în același timp. Altfel ar fi trebuit să le scot mai devreme din cuptor pe cele mai mici pentru că sunt gata mai repede decât cele mai mari.

Urmează mai jos rețeta și abia aștept să o încercați și să îmi spuneți ce părere aveți si cum va ie șit  această  gustare sau aperitiv delicios.

ciuperci umplute cu bacon si cascaval

Ciuperci umplute cu bacon și cașcaval

Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings 10 Bucăți

Ingredients
  

  • 10 Ciuperci champignon
  • 2 fire Ceapă verde
  • 250 g Bacon tăiat marunt
  • 150 g Cașcaval ras
  • 1 lgt Ulei
  • ¼ lgt piper

Instructions
 

  • Se trec prin jet de apă rece ciupercile. Se scot codițele și se toacă mărunt. Ceapa verde se curată, se spală și se toacă mărunt.
  • Se pune la încins într-o tigaie uleiul și se călește baconul. Se adaugă ceapa verde apoi codițele ciupercilor și se călesc împreună. După ce sunt gata se lasă să se răcească apoi se amestecă cu 100 g cașcaval și piper.
  • Se ia cu lingurița din compoziție și se umplu ciupercile. Se pun ciupercile umplute într-o tavă în care s-a pus hârtie de copt și se coc 20 minute la 200°.
  • Se scoate tava din cuptor și se presară peste fiecare ciupercuță umplută restul de cașcaval. Se intoduce tavă în cuptor și se mai lasă 5 minute să se topească cașcavalul.
Tort cu mousse de caise

Tort cu mousse de caise

Tort cu mousse de caise, desert de vară fin și răcoros. Tort compus din blat cu cacao și unt de arahine, un mousse fin de caise acoperit cu gem de caise delicios pregătit în casă. Este perfect vara acest tort cu mousse de caise foarte răcoritor. Se pregătește destul de simplu deși el arată de parcă s-a stat mult în bucătărie pentru pregătirea lui. Dar cu puțină organizare și fără să fie folosit cuptorul prea mult timp ne putem bucură de un desert minunat. Pentru acest tort am copt un blat cu cacao și unt de 

Pandișpan pufos cu cireșe

Pandișpan pufos cu cireșe

Pandișpan pufos cu cireșe, prăjitură foarte simplu de pregătit din câteva ingrediente. Este prăjitura ideală pentru că se poate pregăti cu diferite fructe și este pe gustul tuturor. Cum reușesc eu, de obicei, am postat deja rețeta de pandișpan pufos cu cireșe în feed, pe instagram dar aici uitasem să o public. Nu este prima oară când mi se întâmplă să cred că am o rețeta pe blog și când o caut nu exizista. Dar rezolv asta imediat astfel încât să poată fi încercată și această rețeta foarte simplă și rapidă. Pentru mine pandispanul cu fructe este una din prăjiturile preferate pentru că pregătesc această rețetă de foarte mult timp, încă de când am început eu să gătesc. Dar este și una din prăjiturile pe care le fac foarte des în decursul unui an. La începutul verii încep să pregătesc pandișpan cu vișine și îl fac de două ori pentru că prima dată nu 

Sandwich cald cu pesto

Sandwich cald cu pesto

Sandwich cald cu pesto

Sandwich cald cu pesto, bacon și mozzarella, simplu și bun. Poate fi servit la micul dejun sau poate fi o cină rapidă alături de o salată.

I-am dedicat o postare acestui sandwich cald cu pesto pe instagram pentru că merită și trebuie să scriu și aici puțin despre el. O să să povestesc  cum l-am pregătit eu, dar fiecare poate alege, după gust , să adauge mai mult sau mai puțin din fiecare ingredient. Pentru mine și al meu soț a fost de ajuns așa cum l-am pregătit și ne-a ținut loc de cină. Este simplu de pregătit și foarte, foarte gustos. Rețeta este ideală atunci când se dorește o masă rapidă, fără prea mare efort.

Am pus într-o tigaie antiaderenta, încinsă, patru fâșii sau felii cum vreți să spuneți, de bacon. Le-am rumenit pe ambele părți fără să adaug ulei. După ce s-au rumenit le-am scos pe o farfurie și le-am lăsat acolo până le-a venit rândul.

Am întins câte o linguriță de pesto pe două felii de pâine. Le-am uns doar pe o parte. Apoi am așezat trei felii de mozzarella, trei roșii cherry tăiate pe jumătate și cele patru fâșii de bacon. Deasupra am acoperit cu cealaltă felie de pâine, cu partea unsă cu pesto în jos. Am rumenit sandwich-ul pe ambele părți în aceeași tigaie în care au fost fâșiile de bacon. În grăsimea rămasă după acestea. Nu va faceți griji, nu era multă ci atât cât trebuie pentru a face sandwich-ul crocant.

Acum eu vă asigur că trebuie să socotiți de la două bucăți de sandwich de persoană atunci când îl pregătiți, nu veți regreta. Eu una nu m-am putut opri doar la unul, atât este de bun. Încercați să va închipuiți cum se întinde mozzarella caldă și cum miroase pesto verde alături de bacon tras la tigaie.

Banana bread cu ciocolată

Banana bread cu ciocolată

Banana bread cu ciocolată este un delicios desert cu piure de banane și picături de ciocolată. Chec cu banane sau pâine cu banane cum mai este cunoscut acest preparat este foarte simplu de pregătit. Cea mai la îndemână metodă de a salva bananele foarte coapte, din acelea cu coajă neagră este să le includ într-un preparat. Fie pregătesc foarte ușor o banana bread, fie transform bananele în alt desert, înghețată cu fructe congelate (rețeta este pe blog deja). Nici coaja nu o arunc, este și ea bună ca îngrășământ pentru flori.  Rețeta de banana bread cu ciocolată nu 

Cheesecake cu dulce de leche

Cheesecake cu dulce de leche

Cheesecake cu dulce de leche, prăjitură cu brânză pregătită la cuptor, decorată cu caramel din lapte condensat și granule de sare. Mai mult decat un simplu cheesecake. Savuros! Ce este dulce de leche? Dulce de leche sau dulceață de lapte este un caramel obținut din lapte condensat. Se găsește în comerț dar poate fi pregătit și acasă. Metoda de obținere este foarte simplă dar necesită mult timp. Așa că este bine ca dulce de leche să se facă cu o zi sau chiar și mai multe înainte de a fi adăugat la un preparat. De obicei eu pregătesc dulce de 

Tort cu căpșuni și pișcoturi

Tort cu căpșuni și pișcoturi

tort cu capsuni si piscoturi

Tort cu căpșuni și pișcoturi, un tort de vară minunat de gustos, cu cremă de vanilie și crema cu mascarpone. Tort fără blat, pregătit la rece.

Pot spune că acest tort cu căpșuni și pișcoturi este un tort fără coacere, pregătit la rece, cu toate că una din creme a văzut ochiul aragazului. La crema de vanilie mă reper și prefer sa o fac eu  pentru că nimic nu se compară cu o crema de vanilie făcută în casă și nici nu este greu de pregătit. Nu recomand pentru acest tort și nu numai, creme la plic sau budinci nu știu de care. Nu sunt același lucru cu crema de vanilie, nu au ținută, bani aruncați degeaba. Menționez asta pentru am făcut și eu greșeala de a înlocui altădată, la alte rețete, crema de vanilie pregătită in casă cu crema la plic și nu mi-a plăcut ce a ieșit.

Eu am făcut tortul în weekend iar acum este deja o amintire. Dar nu-i nimic îl voi reface cât de curând pentru că este unul din deserturile potrivite pe o vreme caniculară. Este un tort ușor, aerat cu căpșuni parfumate și creme delicioase. Sigur va fi și pentru voi unul din deserturile preferate de vară.

tort cu capsuni si piscoturi

Tort cu căpșuni și pișcoturi

Prep Time 1 hour
Cook Time 30 minutes
timp de racire 8 hours
Total Time 9 hours 30 minutes
Servings 8 porții

Equipment

  • Tavă detașabilă de tort

Ingredients
  

  • 300 g Pișcoturi Savoiardi
  • 5 Ouă
  • 150 g Zahăr pudră
  • 300 g Căpșuni
  • 300 g Smântână dulce 30%grăsime
  • 450 g Lapte
  • 500 g Mascarpone
  • 1 lgt Esență de vanilie

Crema de vanilie

  • 4 Ouă
  • 120 g Făină
  • 200 g Zahăr
  • 500 g Lapte
  • 1 lgt Esență de vanilie

Decor

  • Căpșuni
  • Fâșii de nucă de cocos

Instructions
 

Crema de vanilie

  • Se înfierbântă laptele. Într-un castron se amestecă ouăle cu zahărul până își dublează volumul. Se adaugă făina.
  • Se toarnă laptele fierbinte , puțin câte puțin, amestecând continuu. Apoi toată compoziția se pune pe foc și se lasă să fiarbă până se îngroașă, amestecând continuu.
  • După ce crema s-a îngroșat se adaugă esența de vanilie, se toarnă crema într-un vas plat, se acoperă cu folie alimentară și se lasă să se răcească.

Asamblare

  • Căpșunile se spală, se curată de codițe și se taie în bucățele. Cele cinci ouă se separă în vase diferite. Albușurile se bate cu jumătate din cantitatea de zahăr până devin o bezea fermă.
  • Gălbenușurile se amestecă cu restul de zahăr, smântâna și mascarponele. Se bat cu mixerul până își dublează volumul. Se adaugă esența de vanilie. Albușurile bătute spumă se încorporează în compoziția de gălbenușuri treptat, folosind o spatulă. Crema se împarte în patru.
  • Se pune pe un platou inelul formei de tort iar în interior folie de acetat. Se așează un strat de pișcoturi înmuiate fiecare în lapte. Se întinde jumătate din cantitatea de cremă de vanilie peste care se pune jumătate din căpșunile tăiate. Apoi se întinde o parte din cele patru părți din crema cu mascarpone.
  • Se continuă cu alt strat de pișcoturi înmuiate în lapte, restul de cremă de vanilie, restul de căpșuni și încă un strat din crema cu mascarpone.
  • Se acoperă cu ultimul strat de pișcoturi înmuiate în lapte și penultimul strat de cremă cu mascarpone. Ultima parte de cremă se pune într-un poș cu care se decorează pe deasupra.
  • Tortul se pune la rece cel puțin opt ore, de preferat peste noapte. Înainte de servire se scoate inelul formei de tort și folia de acetat, dacă s-a pus.
  • Se decorează cu căpșuni și fâșii de nucă de cocos.
Cremă de căpșuni la pahar

Cremă de căpșuni la pahar

Cremă de căpșuni la pahar, un desert răcoritor și aromat ce se potrivește foarte bine într-o zi toridă de vară. Vara într-un pahar. A venit vara și o dată cu ea căldurile astea îngrozitoare și trebuie să ne răcorim cu un desert rece și cremos cum este acesta cremă de căpșuni la pahar. Eu nu am cântărit ingredientele așa că nu am o rețetă exactă dar va explic cum o fac de obicei și iese perfect. Este un desert foarte ușor de făcut dar și versatil pentru că îl pregătesc fie cu căpșuni sau cu fructe de pădure sau cu smântână în loc de skyr, depinde ce am în casă în momentul respectiv. Acum să vă spun despre acest desert minunat, de vară. Am pus în vasul unui blender căpșuni, aproximez eu vreo 300 g. 

Plăcintă cu iaurt și merișoare

Plăcintă cu iaurt și merișoare

Plăcintă cu iaurt și merișoare, un desert aromat, cu foi subțiri de plăcintă și multă cremă vanilată. Plăcintă delicioasă cu iaurt, simplă și gustoasă. De obicei folosesc iaurt simplu când fac această plăcintă și este foarte gustoasă. Doar că acum aveam în frigider o galetusa de iaurt cremos cu vanilie și am încercat și așa această rețetă foarte simplă , de altfel. Deci se poate folosi cu succes și un iaurt dulce dacă acesta are procentul de grăsime mare. Foile de plăcintă pe care le-am folosit sunt cele din comerț, sunt foarte bune și ușor de folosit. Eu am avut în pachet 12 foi pe care 

Tocăniță de pui cu ciuperci și smântână

Tocăniță de pui cu ciuperci și smântână

tocanita de pui cu ciuperci si smantana

Știți genul acela de mâncare ce îți dă un sentiment de bine, de confort, de acasă? Ei, așa este și această tocăniță de pui cu ciuperci și smântână, este gustoasă și îți încălzește sufletul. 

Rețeta este foarte simplă și cu ingrediente la îndemână oricui așa că poate fi pregătită foarte ușor într-un timp scurt. Noi am servit-o alături de piure de cartofi și mămăligă(unii dintre noi preferă mămăligă cu orice mâncare), piureul fiind pregătit puțin mai diferit. Adică pe lângă unt și lapte cald am adăugat câteva cuburi de brânză topită piureul devenind astfel mult mai cremos și gustos.

Eu va las doar rețeta de tocăniță de pui cu ciuperci și smântână, cu ingredientele cântărite și rămâne la alegerea fiecăruia cu ce o servește. Poate fi servită lângă orez, paște sau chiar lângă alt fel de piure, după cum preferați.

tocanita de pui cu ciuperci si smantana

Tocăniță de pui cu ciuperci și smântână

Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings 4 porții

Ingredients
  

  • 2 Pulpe pui
  • 300 g Ciuperci Pleurotus
  • 30 g Ulei
  • 1 cutie Roșii tocate 400g cutia
  • 200 g Smântână 30% grăsime
  • 4 catei Usturoi
  • 1 lgt Sare
  • ½ lgt Piper
  • Mărar proaspăt tocat

Instructions
 

  • Se pune la încins uleiul într-o tigaie și se rumenesc pulpele spălate și tăiate în două. Se scot pe o farfurie după ce s-au rumenit pe toate părțile.
  • În aceeași tigaie se rumenesc ciupercile spălate și feliate. Când a scăzut toată apa lăsată de ele și au început să se rumeneasca se adaugă pulpele, cutia de roșii, sare și piper. Se lasă să fiarbă sub capac, la foc mediu până începe să se lege sosul format.
  • Se adugă smântâna lingură cu lingură amestecând după fiecare. Cățeii de usturoi se zdrobesc sau se toacă mărunt și se adaugă în mâncare împreună cu mărarul. După un clocot, două se oprește focul și se servește alături de garnitura preferată.
Supă cremă de legume

Supă cremă de legume

Supă cremă de legume, supă cremoasă și sănătoasă cu legume pasate. O masă hrănitoare pregătită foarte ușor. V-am mai spus că eu cu ajutorul supei cremă de legume am reușit să îmi fac fetele să mănânce legume , când erau mici. Nu le plăceau ciorbele, le cam strecurau printre dinți dar supe mâncau pentru că nu aveau multe legume tocate mărunt. Așa că au devenit preferatele lor și supele crema mai ales pentru crutoanele pe care le pregăteam acasă.  La fel ca la celelalte rețete de supe cremă de pe blog și la aceasta se poate renunta la smântână dacă se ține post. Este la fel de gustoasă și cremoasă și fără smântână. De obicei noi servim supele cremă cu crutoane făcute în casă pentru că pot să le condimentez așa cum ne place nouă, 

Tartă cu ciuperci și bacon

Tartă cu ciuperci și bacon

Tartă cu ciuperci și bacon sau mai bine spus plăcintă delicioasă cu aluat foietaj umplută cu ciuperci,bacon și spanac. Se pregătește rapid și este gustoasă atât caldă cât și rece.  Nu pot spune că această tartă cu ciuperci și bacon este pregătită cu aluat clasic de tartă  deși cred că ar fi la fel de gustoasă. Am folosit aluat de foietaj pentru a scurta timpul de pregătire și doar am copt-o într-o formă de tartă . Super bună și destul de consistentă poate fi prânz sau cină alături de o salată. 

Guguluf cu portocale și ciocolată albă

Guguluf cu portocale și ciocolată albă

guguluf cu portocale

Guguluf cu portocale și ciocolată albă, prăjitură de casă coaptă într-o formă specială. Desert ușor de preparat și festiv decorat cu ganas de ciocolată și fistic.

Mi-a plăcut atât de mult forma asta de guguluf atunci când am văzut-o în magazin și deși pe moment am renunțat să o cumpăr după două zile m-am întors după ea. Mi-am spus pe moment să nu mai cumpăr din impuls forme de prăjituri, farfurii, căni și alte minuni. Am destule de nu știu cum să le mai pun prin dulapurile unei bucătării mici de bloc. Totusi tare mi-ar fi plăcut să am și forma asta și îmi închipuiam eu ce rețetă să încerc, cu ce arome, cum să o glazurez , ce frumoasă ar ieși o prăjitură coaptă în ea. Așa că m-am hotărât și  direct la magazin m-am dus după servici. Nu va mai spun că nu mai era în același loc și am orbecait amețită prin magazin cu soțul după mine. 

Acum sunt posesoarea unei noi forme și am copt în ea cel mai delicios guguluf cu portocale și ciocolată albă. După cum veți vedea se face foarte ușor și o puteți pregăti pentru masa de Paști așa cum am pregătit-o și eu. Este o prăjitură foarte aromată care sigur va cuceri.

guguluf cu potocale

Guguluf cu portocale și ciocolată albă

Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
timp de racire 1 hour
Total Time 1 hour 55 minutes
Servings 8 portii

Ingredients
  

  • 5 Ouă
  • 200 g Zahăr
  • 200 g Unt
  • 120 g Iaurt
  • 100 g Coajă de portocale confiată
  • 300 g Făină
  • Sucul de la o portocală
  • 1 lgt Praf de copt
  • 1 lgt Esență de vanilie
  • 130 g Ciocolată albă
  • 50 g Smântână pentru frișcă (frișcă lichidă)
  • 3 lg Fistic tocat

Instructions
 

  • Se înfierbântă smântâna și se toarnă peste ciocolata tocată mărunt. Se amestecă până se topește aceasta apoi se acoperă cu folie alimentară. Se ține în frigider până se termină totul de preparat.
  • Într-un bol se mixează foarte bine untul și zahărul. Se adaugă pe rând câte un ou și se amestecă foarte bine după fiecare.
  • Se adaugă iaurtul, sucul de portocală, esența de vanilie și se amestecă cu mixerul după fiecare. Apoi se continuă cu făina și praful de copt. La final se adaugă coaja de portocală confiată.
  • Se toarnă compoziția într-o formă de guguluf și se introduce în cuptorul încălzit în prealabil. Se coace la 170° timp de 25 min. sau până trece testul scobitorii. După ce s-a copt se lasă să se răcească în formă apoi se răstoarnă pe un platou.
  • Se scoate vasul cu ciocolata din frigider și se amestecă cu mixerul până devine o cremă aerată. Se pune crema de ciocolată desupra gugulufului și se presară fistic tocat. Se ține la rece până în momentul servirii.
Ouă umplute cu sardine

Ouă umplute cu sardine

Ouă umplute cu sardine, un aperitiv simplu dar delicios, potrivit la orice masă de sărbătoare. Ouă umplute cu pastă fină decorate apetisant. Ouăle umplute sunt unul din aperitivele pe care le fac cel mai des atunci când avem o masă specială de sarvatori sau cu o altă ocazie. Se pregătesc foarte ușor amestecând într-un blender ingredientele și le decorez după cum cred de cuviință în momentul respectiv. Pe blog mai gășiți o rețetă de ouă umplute dar cu o umplutură diferită și anume ouă umplute cu pate de pui. Rețeta o gășiți aici. Tot pe blog gășiți o pastă de linte roșie si ton care este delicioasă si se potrivește foarte bine pentru a umple ouă sau ca si aperitiv servit pe pâine prăjită. Rețeta o găsiți aici. Acum să revin puțin la rețeta de ouă umplute cu sardine și să vă spun că eu am 

Salam de biscuiți cu lapte condensat

Salam de biscuiți cu lapte condensat

Salam de biscuiți cu lapte condensat, un desert gustos și aromat, foarte simplu de pregătit. Salam de biscuiți cu aromă de rom și curmale uscate. Este binecunoscut și îndrăgit de noi toți salamul de biscuiți încă de când eram copii. Eu va propun însă o rețetă puțin diferită față de cea cunoscută dar la fel de gustoasă și anume salam de biscuiți cu lapte condensat și curmale. Am folosit biscuiți integrali și lapte condensat pentru sirop și nu a mai fost nevoie să mai adaug zahăr. Curmalele fiind și ele dulci de asemenea. Sigur că se pot folosi și alte fructe uscate sau alt tip de biscuite care nu se faramiteaza foarte ușor. Biscuiții populari sau Petit Beurre se potrivesc foarte bine dacă nu aveți biscuiți integrali.

Prăjitură delicioasă cu ness

Prăjitură delicioasă cu ness

prajitura delicioasa cu ness

Prăjitură delicioasă cu ness și cremă de vanilie, un desert simplu de pregătit ce cucerește atât prin gust cât și prin aspect.

Acum douzeci și ceva de ani, când eram și eu tânără și nu prea experimentată în bucătărie, erau în mare vogă prăjiturile cu cremă de ness. De atunci am două rețete foarte simple și foarte bune de prăjituri cu crema de ness pe care le-am tot făcut în decursul anilor. Deși la început nu îmi ieșeau mie că cele pe care le savuram pur și simplu atunci când vre-o colegă ne servea. 

Această rețetă de prăjitură delicioasă cu ness este una dintre ele și dacă se urmează întocmai modul de preparare reușita unui desert minunat este sigură. Are un blat pufos, o cremă de vanilie îmbogățită cu crema de smântână și deasupra o bezea foarte ușoară cu ness. Neapărat trebuie lăsată în frigider câteva ore bune, de preferat peste noapte, pentru a se așeza foarte bine straturile prăjiturii și pentru a se porționa frumos. 

prajitura delicioasa cu ness

Prăjitură delicioasă cu ness

Prep Time 1 hour
Cook Time 22 minutes
Total Time 1 hour 22 minutes
Servings 12 porții

Ingredients
  

Blat

  • 5 Ouă
  • 150 g Zahăr
  • 100 g Făină
  • 45 g Ulei
  • 1 lgt Esență de vanilie
  • 1 lgt Praf de copt

Crema

  • 5 Gălbenușuri
  • 1 kg Lapte
  • 150 g Zahăr
  • 150 g Făină
  • 200 g Whipping cream
  • 2 lgt Esență de vanilie

Bezea

  • 5 Albușuri
  • 150 g Zahăr
  • 5 g Ness fin

Instructions
 

Blat

  • Într-un bol se mixează ouăle împreună cu zahărul. Când acesta nu se mai simte se adaugă uleiul și esența de vanilie.
  • Făina se amestecă cu praful de copt și se încorporează în compoziție cu o spatulă. Se toarnă compoziția într-o tavă in care s-a pus hârtie de copt. Se coace 22 min. la 170°. După ce s-a copt se scoate blatul și se lasă să se răcească pe un grătar.

Crema

  • Se înfierbântă laptele. Într-o cratiță cu fundul dublu se mixează gălbenușurile cu zahărul. Se adaugă esența de vanilie apoi făina. Laptele fierbinte se toarnă puțin câte puțin peste gălbenușuri amestecând continuu . Se pune cratița pe foc și se amestecă până se leagă comozitia foarte bine. Când este gata se toarnă crema într-un vas, se acoperă cu folie alimentară și se lasă să se răcească.
  • Când crema s-a răcit se bate cu mixerul apoi se adaugă 200 g whipping cream și se amestecă foarte bine.

Bezea

  • Se amestecă 50 g zahăr cu ness și se adaugă peste albușurile bătute foarte bine cu mixerul. Se mixează până ce acesta nu se mai simte.
  • Se topesc 100 g zahăr și se toarnă în fir subțire peste bezea amestecând continuu cu mixerul.

Asamblare

  • Blatul răcit se pune fără hârtia de copt în tava în care a fost pregătit. Se toarnă crema și se nivelează. Cu un poș sau cu o lingură se pune deasupra bezeaua cu ness. Prăjitura se ține la rece în frigider de preferat peste noapte apoi se porționează cu un cuțit care a stat cu lama în apă fierninte.
Mâncare de orez cu cârnați

Mâncare de orez cu cârnați

Mâncare de orez cu cârnați proaspeți, o masă caldă simplu de pregătit pentru întreaga familie. Un preparat consistent, foarte sățios. Sunt adepta rețetelor care se pregătesc rapid și încerc pe cât posibil să gătesc feluri de mâncare apetisante pe gustul tuturor din casă. Iar atunci când nu am un meal plan stabilit din timp improvizez un fel de macare cu ceea ce am prin frigider așa cum s-a întâmplat zilele acestea. Aveam trei cârnați proaspeți grasani și cum nu toți membrii familiei mănâncă cârnați propriu zis i-am inclus într-un fel de mâncare de orez cu cârnați. Așa am salvat săracii cârnați și am avut și o masă pe gustul tuturor. Eu 

Prăjituri inimioară

Prăjituri inimioară

Prăjituri inimioară într-o culoare naturală superbă, glazurate cu ciocolată. Prăjituri delicate pentru Valentine’s Day. Anul trecut am făcut pentru Valentine’s Day câteva fursecuri foarte drăguțe în formă de inimioare. Dacă doriți să le încercați gășiți rețeta aici. Anul acesta am folosit același model, de inimioare dar pentru prăjiturele colorate natural cu sfeclă roșie. Nici nu se observă că au în compoziție o legumă si atât de mult mi-a plăcut cum a ieșit blatul încât mă gândesc să îl folosesc la un tort în genul Red Velvet. Culoarea este absolut superbă! Din aceeași rețetă de prăjituri inimioară am mai făcut un desert folosind resturile de blat care mi-au rămas după ce am decupat inimioarele. Am faramitat într-un bol blatul rămas și l-am amestecat cu ciocolata topită rămasă de la decor și o lingură de unt de arahide. 

Prăjitură cu mere și cremă

Prăjitură cu mere și cremă