Recent Posts

Pască cu merișoare fară zahăr

Pască cu merișoare fară zahăr

Pască cu merișoare fară zahăr, o variantă mai sănătoasă a unui preparat des întâlnit pe masa de Paști. Pască fară aluat cu multa brânză, varianta mai slab calorică. Pentru masa de sărbătoare din acest an am pregătit o pască cu merișoare fară zahăr și fară 

Tort cu căpșuni

Tort cu căpșuni

Tort cu căpșuni, un desert delicios și aromat. Tort răcoritor cu blat vanilat, multă cremă și căpșuni parfumate. Rețeta acestui tort cu căpșuni este foarte simplu de pregătit și nu necesită ingrediente greu de găsit în magazine. Sunt ingrediente foarte la îndemână și accesibile ca 

Ouă umplute cu legume

Ouă umplute cu legume

oua umplute cu legume

Ouă umplute cu legume, un aperitiv gustos și ușor de pregătit. Rețeta ideală atunci când se dorește pregătirea unui aperitiv simplu, dar de efect.

Cui nu-i plac ouăle umplute și cine nu a pregătit măcar o dată o variantă de ouă umplute pentru o masă specială? Am și eu pe blog câteva rețete de ouă umplute în diferite combinații și vă mai propun o rețetă azi. O rețetă la fel de simplu de pregătit ca celelalte de pe blog, ouă umplute cu legume.

Am umplut de această data ouăle cu o combinație de câteva legume pe care le am de obicei în casă. Le-am fiert și le-am tocat mărunt ca pentru salata de beof, apoi le-am amestecat cu o maioneză rapidă. Veți vedea că pentru pregătirea maionezei sau a sosului, cum vreți să-i spuneți, am folosit puțin ulei. De aceea nu pot spune că este exact maioneză, mai degrabă un sos făcut din gălbenușuri, mustar și puțin ulei.

Față de alte rețete de ouă umplute, care probabil sunt mai calorice, această rețetă pe care v-o propun este mai sănătoasă. Este o cobinatie de proteine, legume și mai puține grăsimi față de alte rețete. Încercați-o și sigur va fi pe placul vostru.

oua umplute cu legume

Ouă umplute cu legume

Prep Time 40 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 1 hour
Servings 10 bucăți

Ingredients
  

  • 5 Ouă
  • 1 Morcov
  • 1 Păstarnac
  • 1 Cartof dulce
  • 20 g Ulei
  • 1 lgt Boia dulce
  • ½ lgt Piper
  • ½ lgt Sare
  • 1 lingură Muștar
  • Frunze de rucola

Instructions
 

  • Ouăle se fierb 15 minute în apă cu sare. După ce au fiert se scurge apa fierbinte și se acoperă cu apă rece. Se lasă să se răcească.
  • Legumele se spală și se pun la fiert împreună în apă cu sare. După ce au fiert se scot pe o farfurie și se lasă să se răcească. Legumele reci se curăță de coajă, apoi se toacă mărunt.
  • Ouăle fierte se curăță de coajă și se taie în două, pe lățime. Se scot cu grija gălbenușurile și se pun într-un castron. Se pasează gălbenușurile cu o furculiță, cât mai bine, apoi se amestecă cu muștarul, uleiul, sarea, boia și piperul.
  • Sosul se amestecă cu legumele tocate. Se ia din copozitie cu o linguriță și se umplu jumătățile de ou. Se aseaza ouăle umplute pe un platou și se decorează cu frunze de rucola.
Fursecuri fragede

Fursecuri fragede

Fursecuri fragede de casă, cu unt și vanilie. Fursecuri floricele decorate cu ciocolată albă. Rețeta foarte ușoară. De când nu ați mai făcut acasă fursecuri fragede pudrate cu mult zahăr și aromate cu vanilie? Poate că de mult timp unii dintre voi sau poate că 

Curry vegan

Curry vegan

Curry vegan delicios cu vânătă și dovlecel alaturi de lapte de cocos și roșii, simplu de pregătit. O rețetă ușoară cu legume. Ce îmi place cel mai mult la acest curry vegan este cât de simplu se face. Dar dacă este o mâncare simplă, de 

Cornulețe fragede de post

Cornulețe fragede de post

cornulete fragede de post

Cornulețe fragede de post, rețeta veche a unui desert îndrăgit. Cornulețe umplute cu gem de prune și miez de nuca.

Această rețetă de cornulețe fragede de post o cunosc de când eram copil, în perioada comunistă. Este o rețetă care se pregătește cu margarină cum se făceau multe deserturi în acea perioadă. Pe atunci nu se găseau pe toate drumurile și la orice oră multe alimente, iar mamele găteau folosind ce aveau. Mai rar făceau prăjituri cu unt, uleiul se dădea pe cartelă, iar pentru lapte trebuia să stai la coadă în fata magazinului cu noaptea în cap. Așa erau vremurile și altceva nu cunostem. Acum, toate aceste alimente se găsesc prin toate magazinele, la alegere și de la diferite firme. Putem alege ce concetratie de grăsime să aive untul sau laptele și de la ce firmă și ce tip să fie uleiul. Se spune că trăim în cea mai bună perioadă de timp de când a apărut omenirea.

Să revin la cornulețele mele, despre care trebuie să știți că o dată încercate nu veți mai renunța să le pregătiți. Se fac super ușor, sunt fragede iar umplutura este minunat de bună. Gemul de prune acrișor, făcut în casă și miezul de nucă se potrivesc foarte bine. Aceasta este varianta de umplutură pentru cornulete cea mai cunoscută.

O alta variantă de umplutură pentru cornulețe este și rahatul și mulți preferă rahatul că umplutură pentru cornulețele de post. Este simplu și ușor de umplut cornulețele cu rahat și mai puțin migălos că varianta cu gem. Cine dorește sau nu are gem poate folosi rahat la această rețetă de cornulețe.

cornulete fragede de post

Cornulețe fragede de post

Prep Time 40 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes

Ingredients
  

  • 500 g Făină plus cea pentru întins
  • 250 g Margarină pentru prajituri
  • 200 g Zahăr pudră
  • 150 g Borș
  • 150 g Gem de prune
  • 70 g Miez de nucă sferturi
  • 2 plicuri Zahăr vanilinat
  • 1 lgt Esență de lămâie
  • 10 g Bicarbonat de sodiu
  • 1 lgt Oțet

Instructions
 

  • Se cerne faina într-un castron încăpător apoi se pune margarina tăiată cuburi mici. Se adaugă borșul, bicarbonatul stins cu oțet și aromele, apoi se amestecă până se formează un aluat. Aluatul se împarte în trei bucăți.
  • Se presară puțină făină pe masă și se întinde aluatul subțire într-o formă cât mai rotundă. Se poate folosi un platou rotund și mare pentru a se trasa un cerc. Cu un cuțit se taie aluatul în 16 triunghiuri. Pe capătul lat al triunghiului se pune puțin gem și un sfert de miez de nucă. Se rulează asfel încât umplutura să rămână înăuntru. Cornulețele se aseaza pe o tavă în care s-a pus hârtie de copt. Se coc 10 minute la180°. La fel se procedează și cu celelate două bucăți de aluat.
  • După ce s-au copt, cornulețele se dau fierbinți prin zahăr pudră și se aseaza pe un platou.
Prăjitură cu cremă de fistic

Prăjitură cu cremă de fistic

Prăjitură cu cremă de fistic pentru toți iubitorii de fistic. Prăjitură delicată cu cremă răcoritoare și ușoară ca un nor. Prăjitură cu cremă de fistic, desertul perfect pentru începutul primăverii. Verdele este cea mai expresivă culoare pentru acest anotimp, iar fisticul are chiar culoarea care 

Supă cremă de cartofi

Supă cremă de cartofi

Supă cremă de cartofi cu topping de bacon, una din cele mai gustoase supe cremă și cea mai simplu de de pregătit. Supă cremă delicioasă, apreciată de copii și adulți. Dacă nu ați pregătit până acum acasă la voi o supa cremă de cartofi, să 

Prăjitură Speculoos

Prăjitură Speculoos

prajitura spaculoos

Prăjitură Speculoos pregătită la rece cu cremă și glazură de ciocolată și biscuiți Speculoos. Un desert rapid, simplu de pregătit.

După un tort Speculoos era normal să apară pe blog și o prăjitură Speculoos pentru că îmi plac foarte mult biscuiții cu același nume. Daca nu i-ați încercat până acum eu vii recomand, îi găsiți mai prin toate magazinele. Sunt biscuiți care se potrivesc foarte bine într-un desert, dar pot fi mâncați și simpli alături de o cană de ceai.

Despre rețeta de azi trebuie să vă spun că nu este nevoie să aprindeți aragazul pentru pregătirea ei. Este o prăjitură care se prepară la rece, foarte simplu și în doar câteva minute. Mie mi-a luat 40 minute să o pregătesc, cu tot cu pregătirea cremei. A fost mai greu să aștept să stea la rece.

Pentru cremă am folosit un plic de mix pentru cremă pentru prăjituri cu gust de ciocolată de la Dr. Oetker. Am pregătit crema conform instrucțiunilor de pe plic. Vă spun exact ce fel de mix de cremă am folosit pentru că doar pe acesta l-am folosit. De la alte branduri nu am încercat și nu stiu cum sunt. Deși îmi place să fac eu acasă cremele pentru prăjituri de această dată am folosit varianta mult mai rapidă și am economisit timp.

Dacă vreți să vedeți această rețetă în format video o puteți căuta pe contul cu același nume ca al blogului de pe TikTok. Vă aștept și acolo iar un semn de la voi va fi foarte apreciat.

prajitura speculoos

Prăjitură Speculoos

Prep Time 40 minutes
timp de racire 3 hours
Total Time 3 hours 40 minutes
Servings 10 porții

Equipment

  • 1 Tava de chec

Ingredients
  

  • 350 g Biscuiți Speculoos
  • 150 g Lapte rece

Crema

  • 1 plic Cremă pentru prăjituri cu gust de ciocolată
  • 250 g Lapte rece
  • 150 g Unt moale 80% grăsime

Glazura

  • 150 g Ciocolată cu lapte 40% cacao
  • 70 g Smântână pentru frișcă (frișcă lichidă)

Decor

  • 1 lgt Cacao

Instructions
 

  • Ingredientele pentru cremă se pun într-un bol și se mixează foarte bine. Într-un poș se pun două linguri de cremă și se păstrează pentru decor.
  • Se aseaza folie alimentară într-o tavă de chec. Se aseaza un strat de biscuiți înmuiați în lapte, apoi se întinde un strat de cremă. Se continua până se termină biscuiții și crema. Vor fi patru straturi de biscuiți și trei de cremă. Ultimul strat de biscuiți se acoperă cu folie alimentară și se pune tava în frigider penrtu două- trei ore.
  • Ciocolata ruptă în bucăți se topește împreună cu frișca lichidă pe baie de abur. Tava cu prăjitura se scoate din frigider, se îndepărtează folia de deasupra și se aseaza pe un platou. Se scoate și restul de folie.
  • Ciocolata topită se întinde călduță pe toată suprafața prăjiturii. Prăjitura se pune în frigider până se întărește ciocolata. Apoi se scoate iar deasupra se fac cu poșul moțuri de cremă și se pudrează cu cacao.
Madlene Valentine`s Day

Madlene Valentine`s Day

Madlene Valentine`s Day, mici prăjituri delicate, super gustoase. Sărbătoarea iubirii într-un desert roz. Madlene Valentine`s Day, aceste mici prăjituri franțuzești pregătite într-un mod puțin diferit, au de această dată un plus de culoare. Vă propun o rețetă foarte simplă și ușoară pentru cei ce serbează 

Mâncare de cartofi cu cârnați

Mâncare de cartofi cu cârnați

Mâncare de cartofi cu cârnați, un preparat romanesc, cu ingrediente simple. Rețeta ușoară a unui fel de mâncare pregătit în orice bucătărie românească. Mâncare de cartofi cu cârnați sau cum mai este cunoscută tocăniță de cartofi, se pregătește foarte simplu. Este o mâncare gustoasă din 

Ficăței în suc de roșii

Ficăței în suc de roșii

ficatei in suc de rosii

Ficăței în suc de roșii, o mâncare de suflet pe placul tuturor. Ficăței fragezi pe pat de piure de cartofi.

Știți cum se spune, mâncarea cea mai simplă este cea mai bună. Așa este și mâncarea de ficăței în suc de roșii, simplă de pregătit și bună de merge direct la suflet. Este o mâncare pe care o poate pregăti oricine din ingrediente simple și la îndemână. La noi se mănâncă mâncarea de ficăței alături de piure cremos de cartofi. Iar un piure cremos se obține cu unt și lapte cald, știți nu?

O să vă spun un secret pentru a avea ficăței dulci și moi. De obicei ficatul de vită sau de porc se ține un timp în lapte dulce pentru același motiv. Eu țin și ficățeii de pui în lapte măcar o jumătate de oră și am observat că aceștia sunt mult mai dulci astfel. Devin și mai fragezi și mai gustoși după ce au stat un timp în lapte dulce. Nici nu este complicat de făcut, doar îi pun într-un castron după ce i-am curățat de grăsimi și pielițe. Apoi torn puțin lapte cât să-i acopere , îi amestec și îi las așa macar 30 minute. În acest timp îmi pregătesc celelalte ingrediente și pun cartofii pentru piure la fiert. Înainte de a adăuga ficățeii în mâncare îi scurg de lapte într-o sită.

Dacă vreți să vedeți această rețetă filmată o puteți găși pe Instagram sau pe Tiktok și sigur veți fi convinși cât de simplu este de pregătit. Spor la gătit!

ficatei in suc de rosii

Ficăței în suc de roșii

Prep Time 30 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings 4 porții

Ingredients
  

  • 500 g Ficaței de pui
  • 200 g Suc de rosii
  • 70 g Lapte
  • 20 g Ulei
  • 2 Cepe
  • 1 lgt Boia dulce
  • 3 catei Usturoi
  • ½ lgt Piper
  • ½ lgt Sare
  • Pătrunjel verde

Instructions
 

  • Se pun ficățeii spălați într-un castron împreună cu laptele pentru cel puțin 30 minute.
  • Ceapa se curăță și se toacă mărunt. Se pune la călit cu uleiul într-o cratiță. După ce s-a rumenit ceapa se adaugă ficățeii scurși de lapte. Se amestecă și se lasă să se gătească până se albesc și încep să se rumenească puțin.
  • Se adaugă sucul de roșii și se lasă să fiarbă cinci minute. Se adaugă condimentele, cățeii de usturoi zdrobiți și pătrunjelul tocat. Se amestecă totul apoi se oprește focul. Se servesc ficățeii în suc de roșii fierbinți.
Ciorbă de fasole

Ciorbă de fasole

Ciorbă de fasole boabe cu afumătură, acrită cu borș, rețeta simplă și rapidă. Ciorbă delicioasă și hrănitoare. Nu pot spune că ciorba de fasole este preferata mea dintre toate ciorbele. Îmi place totuși varianta cu afumătură și pentru că o pregătesc rar se și termină 

Cârnați în foietaj

Cârnați în foietaj

Cârnați în foietaj, o gustare sau un aperitiv foarte gustos ce poate fi pregătit în câteva minute. Cârnăciori mititei îmbracați într-un strat pufos de foietaj. Rețeta pe care v-o propun azi este foarte simplă și pentru că iarna și-a intrat în drepturi chiar se potrivește 

Biluțe de brânză aperitiv

Biluțe de brânză aperitiv

bilute de branza aperitiv

Biluțe de brânză aperitiv, un preparat rapid, simplu de pregătit și foarte gustos. Aperitiv din brânză, picant, învelit în diferite semințe.

Eu nu am pregătit foarte multe preparate pentru masa de Revelion, am încercat să fac câteva pe care să le fac fară prea mare efort. Unul dintre ele au fost aceste biluțe de brânză aperitiv pe care le-am făcut foarte simplu. Pentru această rețetă eu cred că nu este nevoie să specific exact cantitățile ingredientelor, vă voi povesti cum am procedat. Dacă vă place brânza cu gust puteric, puțin înțepător, picantă și cremoasă sigur acest aperitiv va fi apreciat.

Am pasat cu furculița într-un castron 200 g brânză Camembert și 75 g brânză Gorgonzola până s-a format o pastă groasă. Peste amestecul de brânzeturi am adăugat 100 g miez de nucă măcinat și le-am amestecat împreună. În trei castronele am pus câte doua linguri din următoarele semințe: semințe de în, semințe de susan și un mix de semințe. Am luat cu o linguriță din compoziția de brânză și am format în mână biluțe pe care le-am dat prin câte un fel de semințe. Dacă este nevoie se mai pot adăuga semințe în castronele.

Am așezat biluțele pe un platou și le-am pus la frigider până în momentul servirii. Înainte de ale așeza printre celelalte aperitive în fiecare biluță de branză am înfipt câte o scobitoare. Eu am avut scobitori care aveau atașate cât un mesaj drăguț. Nu este nici o problemă dacă sunt scobitori simple, import este să se poată lua ușor de pe platou.

bilute de branza aperitiv

Cel mai mult îmi place cum se combină gustul biluțelor de brânză cu șunca Pădurea Neagră și ardeiul roșu. Eu așa le-am combinat și cred că ar arata foarte bine într-o frigăruie formată din toate trei. Cu prima ocazie voi pregăti astfel de figarui aperitiv.

Tort Speculoos

Tort Speculoos

Tort Speculoos, rafinat și delicat, încununează cu succes masa de Crăciun sau de Revelion. Tort spirală cu cremă de biscuiți Speculoos. Mi-am dorit să fac un tort special pentru Revelion, ca în fiecare an. M-am răzgândit când am cumpărat crema de biscuiți Speculoos și am 

Ouă umplute cu ciuperci

Ouă umplute cu ciuperci

Ouă umplute cu ciuperci, un aperitiv delicios și ușor de pregătit, potrivit la orice masă de sărbătoare. O rețetă perfectă pentru un preparat rapid. De pe masa de Crăciun, printre celelalte preparate, sigur vor fi și ouă umplute cu ciuperci. Este unul din aperitivele pe 

Salam de biscuiți

Salam de biscuiți

salam de biscuiti

Salam de biscuiți, desert al copilăriei, aromat cu esență de rom, pregătit foarte ușor acasă. Desert fară coacere pregătit din câteva ingrediente.

Rețeta unui salam de biscuiți, făcut simplu din biscuiți populari, lapte, cacao și rahat lipsea de pe blog. Chiar nu stiu cum am omis-o atâta timp, ținând cont că alte doua rețete diferite ale acestui desert sunt postate deja.

După cum veți vedea, cantitatea de ingrediente pentru această rețetă este mare pentru că atunci când fac, nu mă încurc. Adică, dacă tot fac acest desert, să fie pentru toată lumea. Pentru pachetul fetelor săptămânal, de exemplu sau pentru cunoștinte. Din toată cantitatea de ingrediente ies trei suluri mari de salam sau patru mai mici. Depinde pentru ce ocazie îl fac, daca îl fac pentru servit sau doar pentru noi. Rezista în frigider lejer o săptămână, asta în cazul în care nu a fost mâncat între timp. Cine dorește poate înjumătăți cantitățile.

Eu îmi aduc aminte, de când eram copil, când tăia vre-o vecină din salamul de biscuiți dat prin zahăr pudră. Cu câtă grijă tăia câte o felie pentru noi copii din vecini și cât de bucuroși eram cu toți când ne primeam feliuța de desert aromat cu esență de rom. Sper că acest desert să vă aducă și vouă bucurie atunci când îl gustați și să îl pregătiți cât mai des.

salam de biscuiti

Salam de biscuiti

Prep Time 40 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 50 minutes

Ingredients
  

  • 1 kg Biscuiți populari
  • 500 g Lapte
  • 200 g Zahăr
  • 500 g Rahat
  • 200 g Unt
  • 30 g Cacao
  • 50 g Stafide
  • 1 lingura Esență de rom
  • Nucă de cocos

Instructions
 

  • Într-un castron încăpător se rup cu mâna biscuiții în bucăți mari.
  • Zahărul se amestecă cu cacaua într-un ibric. Se adaugă laptele, untul tăiat bucățele și se pune pe foc. Se lasă să se înfierbânte. Se adaugă esența de rom apoi se toarnă laptele peste biscuiți. Se amestecă totul apoi se acoperă castronul cu folie alimentară. Se lasă acoperit câteva minute, cât să se mai înmoaie biscuiții.
  • Se adaugă rahatul tăiat bucățele, stafidele și se amestecă. Se împarte compoziția în trei părți. Se pune fiecare parte de compoziție pe folie alimentară întinsă în două. Se rulează strâns și se leagă sulurile la capete. Se pun în frigider pentru câteva ore, de preferat peste noapte.
  • Înainte de servire se scoate sulul de salam de biscuiți din folie și se dă prin nucă de cocos.
Brăduți din aluat de foietaj

Brăduți din aluat de foietaj

Brăduți din aluat de foietaj, un aperitiv festiv ușor de pregătit, delicios atât cald cât și rece. Aperitiv brăduț ce poate fi servit printre alte preparate pe masa de Crăciun, dar nu numai. Dacă în 2021 vă propuneam o rețetă la fel de simplă de 

Fasole bătută

Fasole bătută

Fasole bătută, un preparat culinar romănesc cu o rețetă simpla și ușor de pregătit. Fasole bătuta cu ceapa călită și pastă de roșii. Fasole bătută sau frecată, un preparat foarte des pregătit în bucătăriile românilor mai ales în perioadele de post. Eu pregătisem rețeta pentru 

Supă de legume cu afumătură

Supă de legume cu afumătură

supa de legume cu afumatura

Supă de legume cu afumătură, o rețetă simplă de supă hrănitoare și gustoasă, pe placul tuturor. Cum poți pregăti în câteva minute un preparat delicios.

Iată că a venit frigul, sezonul supelor fierbinți pregătite acasă. Este vremea ceiului fierbinte și a mâncărurilor care iți încălzesc sufletul. Un bol de supă fierbinte și aromată este oricând binevenit când afară este ger de crapă pietrele. O rețetă de supa gustoasă, ușor de pregătit vă propun și eu, supă de legume cu afumătură.

Pentru pregătirea acestei rețete de supă sunt necesare câteva ingrediente pe care sigur dacă cineva nu le are în casă le poate cumpăra ușor. Cu excepția cepei și a dovlecelului nici nu trebuiesc tocate alte legumele pentru că am folosit varianta cea mai la îndemăna, legumele congelate. Eu am de obicei în congelator o pungă, două de amestec de legume pentru supă sau ciorbă, cumpărate. Îmi sunt de mare ajutor atunci când mă grăbesc și trebuie să pregătesc rapid ceva. Veți vedea că pentru pregătirea acestei supe nu este necesar să stați mult timp în bucătărie sau să curățați multe legume. Este varianta rapidă de a pregăti o supă cosistenta și hrănitoare cu minim de efort.

Înainte de a trece la rețeta în sine trebuie să specific, pentru cei care preferă supa acrișoară, câteva picături de suc de lămâie puse în bolul cu supă sunt perfecte. Am testat și este foarte bună și în varianta de supă acrita foarte puțin, fiecare după cum preferă.

Daca vă este util puteți vedea și varianta video a acestei rețete pe celelalte rețele de socializare, TikTok sau Instagram. Vă aștept și acolo cu o apreciere.

supa de legume cu afumatura

Supă de legume cu afumătură

Prep Time 10 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 45 minutes
Servings 6 porții

Ingredients
  

  • 450 g Amestec de legume congelate pentru supă
  • 400 g Iaurt gras
  • 200 g Smântână dulce
  • 150 g Kaizer
  • 1 lg Ulei
  • 1 Ceapă
  • 2 l Apă
  • 1 Dovlecel
  • 1 lgt Boia picantă
  • 1 lg Legume deshidratate

Instructions
 

  • Într-o oală încăpătoare se încălzește uleiul apoi se adaugă kaizerul tăiat fidelută și se lasă să se rumenească puțin. Se adaugă legumele congelate, ceapa tocată mărunt, legumele deshidratate și apa. Se lasă să fiarbă la foc mediu. După ce dă în clocot se adaugă dovlecelul tăiat cubulete și se lasă să fiarbă până se înmoaie puțin.
  • Într-un castron se pune iaurtul și smântâna peste care se adaugă treptat un polonic sau două de supă. Amestecul se toarnă înapoi în oală. Se adaugă boia picantă și se mai lasă supa să dea câteva clocote.
Plăcintă cu făină integrală

Plăcintă cu făină integrală

Plăcintă cu făină integrală, plăcintă gustoasa și sățioasă cu brânză. Rețeta ușoară de plăcintă cu ingrediente simple. Pregătesc des plăcintă cu făină integrală pentru că se face foarte ușor și o pot umple cu resturile de brânzeturi pe care le am prin frigider. Pentru rețeta 

Fursecuri fragede pentru Halloween

Fursecuri fragede pentru Halloween

Fursecuri fragede pentru Halloween, fursecuri în formă de degete de vrăjitoare și fețe amenințătoare. Desert din aluat fraged cu aromă de ciocolată. Am pregătit fursecuri fragede pentru Halloween, un fel de biscuiți din aluat fraged decorați în ton cu sărbătoarea ce vine la sfârșit de 

Ostropel de pui

Ostropel de pui

Ostropel de pui

Ostropel de pui,o mâncare tradițional românească cu sos de roșii și usturoi. O rețetă simplă cu carne de pui și marar verde presărat deasupra.

Bucătăria românească are nenumărate rețete simple și foarte gustoase ce se pregătesc din doar câteva ingrediente. Printre ele se numără și acest ostropel de pui, o mâncare delicioasă pe care toți o cunoaștem încă din copilărie. Eu îmi amintesc, când eram copil, cu câtă poftă mâncam ostropelul condimentat cu mărar și usturoi pus peste piureul de cartofi. Grozav de bun! Rețetele de ostropel diferă de la o zonă la alta a țării, dar și de la o gospodină la alta.

Pentru pregătirea unui ostropel gustos este nevoie de carne cu puțină grăsime. Eu am folosit pulpe de pui dezosate care neavand os se gătesc mult mai rapid. În cel mult patruzeci de minute mâncarea este gata de a fi servită. Am făcut rapid și o pâine în casă și nu vreți să știți cât de bun este să înmoi puțină pâine caldă în sosul acrișor. La fel de bun ca și mămăliguța fierbinte. La noi se mănâncă ostropelul uneori așa sau dacă am mai mult timp pentru gătit pregătesc un piure de cartofi alături.

Daca vreți să pregătiți alte rețete simple cu carne de pui din bucătăria românească găsiți pe blog rețete ușoare de mâncăruri delicioase. Sunt rețete pe care eu le pregătesc pentru familia mea și sunt foarte apreciate.

ostropel de pui

Ostropel de pui

Prep Time 10 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 50 minutes
Servings 4 porții

Ingredients
  

  • 700 g Pulpe de pui dezosate
  • 250 g Suc de roșii
  • 300 g Supă de pui sau supă făcută din apă și legume deshidratate
  • 30 g Ulei
  • 1 lg Făină
  • 4-5 căței Usturoi
  • ½ lgt Sare
  • ½ lgt Piper
  • 1 legatură Mărar verde

Instructions
 

  • Pulpele de pui se pârlesc, dacă este cazul, apoi se spală și se șterg cu șervete de hârtie. Se pun în tigaie în uleiul încins și se rumenesc pe ambele părți.
  • Făina se amestecă într-un castron cu câteva linguri de supă. Restul de supă se adaugă peste pulpe în tigaie. Se adaugă sosul se roșii, se acoperă tigaia cu un capac și se lasă să fiarbă până scade lichidul din tigaie la jumătate.
  • Se adaugă făina desfăcută în supă și se mai lasă să dea câteva clocote amestecând din când în când. Apoi se condimentează cu sare și piper, se mai adaugă usturoiul trecut prin presă și mărarul verde tocat. Se amestecă totul apoi se oprește focul. Se servește fierbinte.
Drob cu spanac și brânză

Drob cu spanac și brânză

Drob cu spanac și brânză, rețetă simplă de gustare sănătoasă plină de arome. Un preparat delicios și sățios cu multa brânză. Stiu că nu suntem în preajma sărbătorilor pascale, dar ar fi păcat să nu postez rețeta de drob cu spanac și brânză acum, când 

Guguluf cu dovleac și ciocolată

Guguluf cu dovleac și ciocolată

Guguluf cu dovleac și ciocolată, chec cu aromă de toamnă. O rețetă minunată ce trebuie neapărat încercată. În prima săptămână de toamnă din acest an vin cu o rețetă inedită de guguluf cu dovleac și ciocolată. Poate vă pare ciudată combinația, dar trebuie să încercați 

Tocăniță de pui cu ardei

Tocăniță de pui cu ardei

tocanita de pui cu ardei

Tocăniță de pui cu ardei, o mâncare savuroasă, de sezon, pentru orice zi a săptămânii. Mâncare de pui cu ardei grași roșii și smântână.

Cred că nu este nimeni care să nu se întrebe măcar o dată pe săptămână, oare ce să mai gătesc pentru prânz sau cină. Ei bine, o tocăniță de pui cu ardei este o idee bună, o rețetă ușor de gătit și chiar este o mâncare care poate fi mâncată cu plăcere. Este tocmai potrivită pentru acest sezon, când ardeii sunt la un preț rezonabil prin piețe. Iarna, ardeii sunt la un preț mai mare decât carnea, habar n-am de ce, așa că atunci pregătesc tocănița cu ardeii din congelator.

După cum știți deja Flavorintheplate.ro rețete simple și gustoasa este un site cu astfel de rețete, foarte ușoare. Aici găsiți inspirație pentru o masă delicioasă sau un desert savuros iar pe celelalte rețele de socializare unele rețete sunt transformate în reels-uri. Într-un reels o rețetă este mai ușor de înțeles și totul pare mult mai simplu. Și rețeta de azi are un asfel de reels, pe Instagram și pe Tik Tok, îl puteți vedea acolo.

tocanita de pui cu ardei

Tocăniță de pui cu ardei

Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings 4 porții

Ingredients
  

  • 700 g Pulpe de pui dezosate
  • 250 g Suc de roșii
  • 150 g Smântână pentru gătit
  • 2 Cepe
  • 2 Ardei grași roșii mari
  • 2 catei Usturoi
  • 30 g Ulei
  • 1 lgt Sare
  • 1 lgt Boia dulce
  • ½ lgt Piper
  • Pătrunjel verde tocat

Instructions
 

  • Se spală pulpele de pui apoi se pun să se rumenească într-o tigaie în care s-a încins uleiul. După ce s-au rumenit se scot pe o farfurie.
  • În aceeași tigaie se rumenește ceapa tocată mărunt. Se adaugă ardeii tăiați fideluta, sucul de roșii, condimentele și carnea. Se acoperă cratița și se lasă să fiarbă tocănița la foc mediu amestecând din când în când până se înmoaie ardeii.
  • Se aduga smântâna și usturoiul tocat și se mai lasă să dea câteva clocote. La final se presară pătrunjelul verde tocat.
Desert la tavă

Desert la tavă

Nu am știut cum să numesc nebunia asta așa încât i-am spus desert la tavă. Trebuie să încercați desertul astă care este o explozie de gusturi și texturi. Nu pot descrie în cuvinte cum este o lingură din acest desert la tavă dar vă pot 

Găluște cu prune altfel

Găluște cu prune altfel

Găluște cu prune altfel pregătite, dar la fel de gustoase ca cele clasice. Găluște umplute cu prune și smochine. Stiu că mai toată lumea pregătește găluște umplute cu prune sau cu magiun și sunt deliciose. Eu am făcut găluște cu prune altfel decât cele clasice 

Paste cu ton

Paste cu ton

paste cu ton

Paste cu ton, un fel de mâncare simplu dar gustos, pregătit din câteva ingrediente. Paste cu sos roșu, gata într-o jumătate de oră.

Haideți să vedeți cum pregătesc eu delicioasele paste cu ton foarte ușor și sigur veți încerca și voi acasă. Daca mă urmăriți de ceva timp știți că pastele nu îmi lipsesc niciodată din casă, pastele și untul mai bine zis. Un pachet de paste, indiferent de tip sau formă, mă salvează atunci când nu am mult timp pentru gătit. Sunt foarte simplu de gătit, se fierb doar, apoi se amestecă cu un sos pregătit în casa sau cumpărat. Eu le fac ba la cuptor, ba în tigaie pe aragaz sau uneori salată, în orice variantă sunt bune.

Ingredientul vedetă al rețetei despre care vă vorbesc azi este tonul și nu cunosc pe nimeni căruia să nu-i placă. Eu folosesc ton la conservă bucăți sau mărunțit, în ulei sau în suc propriu. Pentru această rețetă este bun oricare dintre ele.

O mica paranteză. Se cunoaște faptul că italienii nu pun parmezan peste pastele cu pește. Ei consideră că aceasta combinație nu trebuie făcută niciodată. Eu consider că merg de minune împreună și pun parmezan peste tot felul de paste. Nu mă vede nimeni în bucătăria mea ce fac și pun parmezan și peste pastele cu ton. Pentru că îmi place și ador parmezanul și l-aș pune pe orice dacă nu ar fi atât de scump. Așa că cine dorește poate presăra parmezan peste pastele cu ton din farfurie, daca îi place.

paste cu ton

Paste cu ton

Prep Time 5 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4 porții

Ingredients
  

  • 500 g Spaghete
  • 200 g Suc de roșii
  • 1 cutie Ton mărunțit
  • 1 lg Ulei de măsline
  • 2 catei Usturoi
  • ½ lgt Sare
  • ½ lgt Piper
  • 1 lgt Oregano

Instructions
 

  • Se pune o oală cu apă( 4 l) la fiert împreună cu o lingură cu sare. Când apa a început să clocotească se pun pastele, se amestecă apoi se lasă să fiarbă cu un minut mai puțin decât scrie pe instrucțiunile de pe pachet. Între timp se pregătește sosul.
  • Într-o cratiță se pune uleiul și se călește puțin usturoiul tocat mărunt. Se adaugă tonul scurs de sucul din conservă. Se amestecă apoi se adaugă sucul de roșii și condimentele. Se acoperă cratița cu un capac și se lasă să dea câteva clocote..
  • După ce au fiert pastele, se scurg de apa în care au fiert, aproape complet. Să mai rămână aproximativ un polonic din apa în care au fiert. Se adaugă sosul peste paste în aceeași oală în care au fiert pastele și se amestecă. Se lasă să se combine sosul cu pastele și condimentele cam un minut apoi se pun în farfurii și se mănâncă fierbinți.
Tartă cu afine și cremă de ciocolată.

Tartă cu afine și cremă de ciocolată.

Abia așteptam să scriu pe blog rețeta de tartă cu afine și cremă de ciocolată, ca să poată fi încercată și de voi. Sigur veți fi cuceriți de acest desert și aștept părerile voastre cât mai curând. Rețeta tartei este simplă, una din acele rețete 

Cremșnit savuros pregătit acasă

Cremșnit savuros pregătit acasă

Cremșnit savuros pregătit acasă, o prăjitură cu foi și multă cremă delicioasă de vanilie. Cremșnit, kremes sau crempita, oricum s-ar numi este vorba despre aceeași prăjitură binecunoscută și foarte apreciată. Ador această prăjitură și mănânc oricând cu placere cel puțin o porție. Am tot încercat 

Gnocchi cu ciuperci

Gnocchi cu ciuperci

gnocchi cu ciuperci

Gnocchi cu ciuperci în sos cremos de smântână dulce și cașcaval. Un preparat ușor de pregătit în doar câteva minute.

Gnocchi cu ciuperci a devenit într-un timp foarte scurt un fel de mâncare preferat la noi în familie. Și acum când mă gândesc aș manca o porție generoasă de gnocchi în sos cremos de brânză care se întinde. Cred că la următoarele cumpărături cel puțin o pungă de gnocchi voi avea în coș. Aceste mici găluște de cartofi pe care le cumpăr în pungi de 500g din supermarket, la produse refrigerate sunt foarte ușor de făcut și acasă. Gospodinele pe vremuri, în Italia pregăteau gnocchi acasă foarte ușor din doar câteva ingrediente. Fiecare având propriile proporții ale ingredientelor deși acestea erau aceleași, faină, pesmet și cartofi. Exista rețete de gnocchi în care se pune ou dar exista și fară ou. Eu nu am făcut până acum acasă, doar am cumpărat gata făcuți, desi cred că cei făcuți în casă sunt mult mai gustoși.

Rețeta de azi, veți vedea, este una foarte ușoară și se poate pregăti rapid pentru prânz sau cină. Eu am făcut aceasta rețetă pentru patru persoane, atâția am fost la masă, dar se pot înjumătăți cantitățile pentru mai puține persoane. Am folosit un amestec de cașcaval și parmezan, în proporții aproximativ egale în sos pentru textură și aromă. Noua ne plac ambele tipuri de brânzeturi și se potrivesc perfect cu ciupercile în aceasta rețetă. Dar cui nu-i place parmezanul, cunosc persoane, îl poate exclude din rețetă adăugând doar cașcaval.

Dacă încercați această rețetă îmi puteți lăsa un mesaj aici sau pe pagina de Instagram, cum v-a ieșit și dacă v-a plăcut.

gnocchi cu ciuperci

Gnocchi cu ciuperci

Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 4 porții

Ingredients
  

  • 500 g Gnocchi
  • 200 g Ciuperci
  • 200 g Whipping cream
  • 20 g Ulei de măsline
  • 2 cătei Usturoi
  • 180 g Cașcaval și parmezan rase
  • lgt Piper
  • lgt Sare
  • Busuioc proaspăt tocat

Instructions
 

  • Ciupercile se trec rapid printr-un jet de apă rece apoi se feliază. Cei doi căței de usturoi se curăță și se toacă mărunt.
  • Uleiul se pune la încins într-o tigaie încăpătoare. Se adaugă usturoiul și se rumenește câteva secunde apoi se adaugă ciupercile. Se amestecă câteva secunde și se adaugă gnocchii.
  • Se acoperă tigaia cu un capac și se lasă pe foc câteva minute, amestecând din când în când, până scade apa lăsată de ciuperci.
  • Se ia capacul, se toarnă smântâna, apoi amestecul de brânzeturi și se potrivește gustul cu sare și piper. Când sosul a devenit consistent, într-un minut sau două, se oprește focul și se presară busuioc proaspăt tocat. Se pune în farfurii și se servește fierbinte.
Cheesecake cu zmeură fară zahăr

Cheesecake cu zmeură fară zahăr

Cheesecake cu zmeură fară zahăr, desert răcoros pregătit la rece, cu mai puține calorii. Un dulce aromat și cremos ușor de pregătit. Cheesecake cu zmeură fară zahăr este un desert din care am mâncat fară să am mustrări de conștiință. Este un desert pe care 

Clafoutis cu cireșe

Clafoutis cu cireșe

Clafoutis cu cireșe, un desert rapid pe placul tuturor. Prăjitură cremoasă cu cireșe foarte simplu de pregătit. Clafoutis este un desert franțuzesc, tradițional cu cireșe, pregătit într-un vas uns cu unt și presărat cu zahăr. Se aseaza cireșele în vas și se acoperă cu o 

Prăjitură răsturnată cu caise și cremă

Prăjitură răsturnată cu caise și cremă

prajitura rasturnata cu caise si crema

Prăjitură răsturnată cu caise și cremă de mascarpone, desert de vară cu caise proaspete și parfumate. Rețetă simplă de prăjitură răsturnată cu fructe și blat pufos.

Această prăjitură răsturnată cu caise și cremă este preferata mea din toate prăjiturile răsturnate pe care le fac. Toate sunt bune, nimic de zis, dar aceasta este mult mai gustoasă datorită zaharului topit sau caramelului, cum vreți să-i spuneți. La aceasta rețetă de prăjitură răsturnată am procedat diferit față de celelalte rețete de pe blog. Am alesa să topesc zaharul direct în tava în care am copt prăjitura.

Într-o tavă am pus cantitatea de zahăr necesară în rețetă și am introdus tava în cuptor. Cât timp m-am ocupat de caise, am cântărit ingredientele și am făcut compoziția pentru blat, s-a topit și zahărul. Din când în când am verificat zahărul și am scuturat tava ca să se topească uniform. Nu am folosit lingura, doar am scuturat tava. După ce s-a topit zaharul am scos tava din cuptor și am așezat caisele peste zahărul topit.

Cine dorește poate topi zahărul separat, într-o crăticioară și apoi îl poate turna uniform în tava în care se va coace prăjitura. Nu este greșit daca se procedează astfel și nici dacă caisele sunt înlocuite cu piersici sau nectarine.

prajitura rasturnata cu caise si crema

Prăjitură răsturnată cu caise și cremă

Prep Time 25 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 1 hour

Equipment

  • Tava 30/20

Ingredients
  

  • 7 Ouă
  • 200 g Zahăr
  • 200 g Zahăr pentru topit
  • 100 g Ulei
  • 130 g Iaurt
  • 350 g Făină
  • 1 kg Caise
  • 1 lgt Praf de copt
  • 1 lgt Esență de vanilie

Crema

  • 300 g Smântână 30% grăsime
  • 250 g Mascarpone
  • 50 g Zahăr
  • 3 Caise 200g

Instructions
 

  • 200g de zahăr se pun în tava în care se va coace prăjitura. Se pune tava în cuptorul fierbinte și se lasă să se topească zahărul, scuturând din când în când tava.
  • După ce s-a topit zahărul se scoate tava din cuptor și se aseaza caisele tăiate sferturi.
  • Se separă ouăle. Albușurile se bat spumă tare cu mixerul adăugând treptat zahărul.
  • Gălbenușurile se amestecă cu uleiul și esența de vanilie și se adaugă treptat peste albușurile bătute spumă tare. Se adaugă iaurtul, se amestecă apoi se încorporează faina și praful de copt folosind o spatulă. Compoziția se toarnă peste caise în tavă.
  • Tava se introduce în cuptor la 180° pentru 35 minute. După ce s-a copt, prăjitura se răstoarnă fierbinte și cu grija pe o tavă sau un platou cu margini ridicate. Se lasă să se răcească complet.
  • Într-un bol se amestecă cu mixerul brânza mascarpone, smântâna și zahărul până devin o cremă consistentă. Se taie mărunt caisele și se adaugă în cremă apoi se întinde crema pe toată suprafața prăjiturii. Prăjitura se ține în frigider cel puțin o oră înaintea servirii.
Plăcintă cu ton și ceapă verde

Plăcintă cu ton și ceapă verde

Dacă spun că azi pregătesc plăcintă cu ton și ceapă verde atunci pot spune că vom mânca regeste . Este genul de plăcintă foarte sățioasă și foarte gustoasă, pe placul întregii familii. Sunt într-o continuă criză de timp, mereu alerg să fac cât mai multe 

Galette cu cireșe

Galette cu cireșe

Galette cu cireșe, tartă rustică din aluat fraged cu umplutură delicioasă de cireșe proaspete. Desert delicios de vară, pregătit ușor. M-am grăbit să scriu aici rețeta de galette cu cireșe, acum cât sunt cireșele în plin sezon și poate oricine să pregătească acest desert minunat. 

Ruladă cu fistic și matcha

Ruladă cu fistic și matcha

rulada cu fistic si matcha

Ruladă cu fistic și matcha, un desert deosebit și delicat, decorat cu flori diafane de caprifoi. Ruladă pufoasă, umplută din belșug cu cremă aromată cu vanilie.

Îmi place foarte mult să experimentez în bucătărie diferite rețete și combinații de arome. De aceea aproape toate rețetele de pe acest blog sunt creația mea, așa cum am crezut și mi-a plăcut să le pregătesc. Atunci când m-am inspirat de undeva sau de la cineva am scris asta în descrierea rețetei respective.

Această rețetă de ruladă cu fistic și matcha m-a bântuit ceva timp până am reușit să o fac. Mi se tot plimba prin cap combinația asta de fistic, matca și cremă de mascarpone dar nu reușeam să găsesc timp să o pregătesc. Noroc cu cele câteva zile libere de la servici, când am reușit să o pregătesc în liniște, fară graba notandu-mi cu atenție toți pașii rețetei. Pot spune cu siguranță că este una din cele mai bune combinații de arome.

Matcha este unul din ingredientele acestui desert .Dar ce este matcha? Pentru cei ce nu cunosc, matcha este un ceai verde concetrat sub formă de pudră, obținut din frunzele întregi de ceai printr-un procedeu migălos. Ceaiul macha este una din cele mai populare băuturi din zilele noastre. Aroma și culoare acestuia se regăsește și în multe deserturi, iar asfel de deserturi sunt într-adevar deosebite. Așa cum este și aceasta rulada pe care am ales să o decorez cu flori de caprifoi. Acesta este cunoscut în zona în care locuiesc, în zona Buzaului, sub denumirea de Mâna Maicii Domnului.

Nu am știut , până de curând că Mâna Maicii Domnului, este comestibilă. Și nici că această plantă cu flori parfumate are efecte miraculoase pentru sănătate și o legendă frumoasă care a dus la denumirea ei astfel. Așa că mi-a plăcut foarte mult și mi s-a părut potrivit să decorez un desert minunat cu acese flori delicate.

rulada cu fistic si matcha

Ruladă cu fistic și matcha

Prep Time 30 minutes
Cook Time 7 minutes
timp de racire 3 hours
Total Time 3 hours 37 minutes

Ingredients
  

Rulada

  • 5 Ouă
  • 85 g Zahăr
  • 80 g Făină
  • 60 g Fistic măcinat
  • 10 g Matcha
  • 1 lgt Esență de vanilie

Crema

  • 250 g Mascarpone
  • 200 g Whipping cream
  • 100 g Zahăr pudră
  • 1 lgt Esență de vanilie

Decor

  • Flori de caprifoi
  • Fistic măcinat

Instructions
 

Crema

  • Toate ingredientetele pentru cremă se pun reci într-un castron și se mixează până capătă o consistență tare. Din toată cantitatea de cremă obținută se păstrează câteva linguri pentru a îmbrăca rulada la final.

Blat ruladă

  • Se separă gălbenușurile de albușuri în vase diferite. Albușurile se bat spumă tare cu mixerul adăugând treptat zahărul. Gălbenușurile se amestecă cu esența de vanilie și macha și se adaugă treptat peste albușuri.
  • Cu un ajutorul unui tel se adaugă în compoziție făina. Din cantitatea de fistic măcinat se oprește o lingură pentru decor iar restul se adaugă în compoziție.
  • Compoziția se toarnă într-o tavă în care s-a pus hârtie de copt iar tava se introduce în cuptorul încălzit în prealabil. Se coace 7 minute la 180°.
  • Imediat cum s-a copt se răstoarnă blatul de ruladă cu fața în jos pe un prosop de bucătărie umed. Se desprinde hârtia de copt iar blatul se rulează cu prosopul . Se lasă să se răcească.
  • După ce s-a răcit, blatul se desface din prosop iar țoață suprafață se unge cu crema. Se rulează cu grija apoi se îmbracă în crema păstrată și se decorează cu fistic măcinat și flori de caprifoi. Rulada se tine la rece câteva ore înainte de servire.
Tartă cu banane-Banoffee Pie

Tartă cu banane-Banoffee Pie

Tartă cu banane-Banoffee Pie, rețeta simplă de tartă pregătită la rece. Desert extraordinar de delicios cu banane, caramel și frișcă. La o căutare pe Wikipedia Banoffee Pie este o plăcintă din bucătăria britanică făcută din banane, caramel și frișcă, așezate pe un strat de biscuiți 

Chiftele de ton

Chiftele de ton

Chiftele de ton , rețeta simplă și rapidă. Chiftele pufoase de pește din conservă cu legume și usturoi. Varianta rapidă de a pregăti chiftele de ton este cu peștele din conservă. Eu folosesc ton bucăți în suc propriu pe care îl pun într-o sită și 

Chifle de casă cu făină integrală

Chifle de casă cu făină integrală

chifle de casa cu faina integrala

Chifle de casă cu făină integrală, pregătite simplu și ușor. Rețetă de pâinici pufoase făcute în casă.

Am făcut aceste chifle de casă cu făină integrală foarte simplu și rapid și veți vedea și voi cât de simplu și ușor le puteți face la voi acasă. Sunt mult mai bune și mai sănătoase decât cele din comerț și aveți și satisfacția că le-ați pregătit cu mânuțele voastre și știți exact ce conțin. Eu le pregătesc atunci când vrem să mâncam hamburgeri pregătiți în casă și sunt varianta mai sănătoasă a lor. Asta pentru că aleg să fac cartofii ,,prăjiți,, la air fryer, sosul îl pregătesc amestecând iaurt cu usturoi iar carnea o frig pe grătar. Carnea poate fi fie chiftea friptă pe grătar dar poate fi și o bucată de friptură așa cum se vede și în pozele acestei rețete.

Din cantitățile din rețetă rezultă opt chifle cu coaja subțire și miez moale ce sunt ideale și pentru sandwich-uri sau chiar simple unse cu puțin unt și dulceață. Daca încercați rețeta chiflelor, pregătite de voi, vă aștept cu un comentariu sau chiar poze aici sau pe paginile de instagram sau facebook Flavor in the plate.

chifle de casa cu faina integrala

Chifle de casă cu făină integrală

Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
timp de dospire 1 hour 30 minutes
Total Time 2 hours
Servings 8 chifle

Ingredients
  

  • 300 g Făină integrală
  • 200 g Făină albă 650
  • 250 g Apă minerală
  • 120 g Ulei
  • 20 g Drojdie proaspată
  • 1 lgt Sare
  • 1 lgt Zahăr
  • 2 lg Apă caldă

Instructions
 

  • Într-un castron se cern cele doua tipuri de făină și se amestecă. În centru se face o scobitură și se adaugă drojdia care a fost amestecată cu zahărul și apa caldă. Se acoperă cu puțină făină de pe laturi.ri.
  • Se adaugă apa minerală, uleiul și sarea peste făina și se amestecă. Aluatul se răstoarnă pe masa presărată cu făină și se frământă până se desprinde de pe mâine. Se pune aluatul într-un vas, se acoperă cu folie alimentară și se lasa să dospească o oră.
  • După ce și-a dublat volumul se pune din nou aluatul pe masa presărată cu puțină făină. Se frământă puțin aluatul și i se da o forma de bagheta care se porționează în opt bucăți. Fiecare bucată de aluat se rotunjește cu mâna , ca o bila de aluat și se aseaza în tava în care s-a pus hârtie de copt, distanțate. Se acoperă cu un șervet și se lasă să dospească 30 minute.
  • După ce au crescut chiflele, se introduce tava în cuptor la 190° pentru 20 minute. După ce s-au copt se scot chiflele din cuptor pe un șervet.
Scones cu măsline

Scones cu măsline

Scones cu măsline, brioșe mici foarte fragede, ideale la micul dejun lângă o cafea sau un ceai fierbinte. Rețeta de scones sărate foarte simplu de pregătit. Scones sunt un produs al bucătăriei britanice, nelipsit alaturi de alte gustări la un ceai cald. Un scone este 

Tartă cu zucchini și spanac

Tartă cu zucchini și spanac

Tartă cu zucchini și spanac, un preparat simplu și gustos. Tarta cu aluat foitaj și umplutură generoasă de legume și cremă de brânză. Dacă mă urmăriți de ceva timp cred că v-ați dat seama cât de mult îmi plac tartele. Îmi place să le mănânc dar mai ales să le pregătesc iar această tartă cu zucchini și spanac este una din preferatele mele. Aluatul foitaj crocant și stratul gros de umplutură se îmbină perfect făcând dintr-o simplă tarta cu legume un preparat deosebit. Veți vedea atunci când o veți pregăti la ce mă refer și sigur îmi veți da dreptate. Parmezan, spanac verde, mărar verde și dovlecei zucchini au arome care nu au cum, împreună, să nu fie apetisante.  Tarta cu zucchini și spanac se pregătește foarte simplu după cum veți vedea în descrierea rețetei iar ingredientele sunt la îndemâna oricui. Mai ales acum spanacul verde se găsește și prin piețe nu doar la supermaket iar 

Pască cu ciocolată fără aluat

Pască cu ciocolată fără aluat

pasca cu ciocolata fara aluat

Pască cu ciocolată fără aluat de cozonac sau de pâine. Pască cu brânză dulce și ciocolată albă presărată din loc în loc cu bucățele de ciocolată cu lapte.

Pască cu ciocolată fără aluat, un desert foarte potrivit pe masă de Paște, alături de cozonacul pufos. Aceste două deserturi sunt nelipsite de pe mese de sărbătorile pascale și sunt așteptate de noi toți. Pe blog se află deja o rețetă ușoară de cozonac pe care eu îl pregătesc de obicei la sărbătorile din an și pe care o puteți încerca și voi. Tot pe blog mai gășiți încă o rețetă de pască fără aluat, pască cu brânză quark, o pască cremoasa si delicioasă, simplu de pregătit.

Rețeta de azi este la fel de simplă și ușor de pregătit, rezultând o pască minunat de bună într-un timp foarte scurt. Ingredientele sunt simple, la îndemână și se găsesc în orice magazin. Este foarte important să fie folosită o brânză de vaci bine scursă. Eu am folosit brânză de vaci la găletușă, pe care am pus-o într-o sită și am lăsat-o să se scurgă o ora înainte să o folosesc. Dacă se folosește o brânză proaspătă de vaci uscată, din aceea bulgarasi, este bine să fie pasată cu un mixer vertical pentru a obține o pască fină și cremoasă. Pentru că de obicei pasca crapă la copt eu pun în cuptor o cratiță cu apă. Atunci când dau drumul cuptorului să se încălzească pun jos de tot o cratiță cu apă și astfel nu vor mai fi crăpături mari și inestetice deasupra. 

Dacă veți urma întocmai pașii din rețetă și veți fi atenți la ingrediente veți avea pe masă de Paște unul din cele mai delicioase și aromate deserturi. Să-mi dați de știre dacă încercați rețeta aici, pe pagina de Facebook sau pe Instagram. Spor la gătit, rețete simple și gustoase!

pasca cu ciocolata fara aluat

Pască cu ciocolată fără aluat

Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Servings 16 portii

Equipment

  • 1 Tavă detașabilă pentru tort 23cm

Ingredients
  

  • 5 Ouă
  • 150 g Ciocolată albă
  • 150 g Unt
  • 140 g Zahăr pudră vanilinat
  • 150 g Făină
  • 1 kg Brânză de vaci proaspătă
  • 100 g Ciocolată cu lapte
  • 2 plicuri Zahăr vanilinat

Decor

  • Fulgi de ciocolată albă
  • Capsuni

Instructions
 

  • Ciocolata albă, ruptă în bucăți se topește împreună cu untul pe baie de abur.
  • Se separă gălbenușurile de albușuri în vase separate. Albușurile se bat spumă tare împreună cu jumătate din cantitatea de zahăr folosind mixerul.
  • Gălbenușurile se amestecă cu zahărul vanilinat, restul de zahăr pudră și brânza. Se adaugă treptat ciocolata topită cu untul. Făina se cerne și se încorporează in compoziție. Se adaugă ciocolata cu lapte tocată pătrățele mici.
  • Albușurile bătute se adaugă lingură cu lingură în compoziție și se amestecă de jos în sus folosind o spatulă. Compoziția se toarnă într-o tavă detașabilă de tort în care s-a pus hârtie de copt.
  • Se încălzește cuptorul în prealabil. Tava se pune în cuptor și se coace pasca 45 minute la 180°. După ce s-a copt se lasă pasca să se răcească în tavă apoi se scoate și se așează pe un platou. Se decorează cu fulgi de ciocolată albă și sferturi de căpșuni.
Prăjitură cu cocă rasă

Prăjitură cu cocă rasă

Prăjitură cu cocă rasă, una din prăjiturile copilăriei. Prăjitură nepretențioasă cu gem de caise și aluat răzuit, pe gustul tuturor.  Când eram copii, acasă la mama, primeam uneori duminica de la o mătușă câteva bucățele de prăjitură cu cocă rasă și magiun de prune. Tare bună ni se părea atunci nouă copiilor și o savuram , pur și simplu, dorindu-ne să fi fost mai multă. Când am mai crescut și am început să îmi bag nasul printre oale și crătiți am făcut rost de rețeta acestei prăjituri și am început să o fac și eu duminica. Pe atunci doar duminica se pregătea câte o prăjitură prin fiecare casă iar gospodinele își împărțeau una alteia ceea ce făceau și schimbau rețete. Trecând anii și pregătind prăjitura de atâtea ori am mai modificat rețeta, pe gustul meu și așa v-o împărtășesc acum și vouă. Ingredientele pe care le-am folosit sunt cele pe care le am de obicei în casă și sunt sigură că sunt la îndemână oricui. Am folosit un gem 

Pulpe la cuptor cu lămâie

Pulpe la cuptor cu lămâie

Pulpe la cuptor cu lămâie, fragede și aromate. Pulpe de pui ideal servite pe un pat de piure de cartofi. De vis sunt aromele din aceste pulpe la cuptor cu lămâie și toate se îmbină perfect. Untul, usturoiul, lămâia și rozarinul fac casă bună împreună și fac din carnea de pui un preparat care merită savurat. Eu le folosesc și atunci când fac pui pe sticlă sau marinez carnea de pui pentru friptura la grătar.  Ceea ce este foarte convenabil la acest fel de mâncare este faptul că se pregătește într-un singur vas așa că nu vor fi multe vase de spălat după. Eu folosesc o tigaie de fontă în care topesc untul împreună cu puțin ulei 

Cozonac pufos cu nucă

Cozonac pufos cu nucă

cozonac pufos cu nuca

Cozonac pufos cu nucă , desert tradițional, preferat de toți mai ales de sărbătorile pascale sau cele de iarnă. Cozonac pufos și aromat umplut cu nucă măcinată.

A venit momentul să scriu pe blog și o rețetă de cozonc, așa cum îl pregătesc eu acasă pentru familia mea. Rețeta de cozonac pufos cu nuca este o rețetă ușoară cu o reușită sigură. Eu sper să vă fie de folos și să o testați urmând întocmai pașii din rețetă. 

Cea mai mare problemă pe care eu o aveam până de curând atunci când pregăteam cozonac era framantatul lui. Cozonacul trebuie să fie foarte bine frământat asa cum bine stiti si voi ca se  se spune în popor, până asudă grinda. Dar framantatul cozonacului cu mâna a devenit acum o amintire pentru mine pentru că folosesc mixerul planetar. Acesta este pentru mine cea mai bună investiție pe care o puteam face în bucătărie. Îmi ușurează enorm de mult munca și pregătirea unui cozonac a devenit mai ușoară și veți vedea și voi asta în pașii descriși în rețetă. Astfel în zece minute aluatul de cozonac frământat cu mixerul planetar este gata. A înglobat destul aer și este pregătit să stea la dospit iar eu să pregătesc umplutura.

Pentru umplutura acestui cozonac am folosit nucă măcinată, cacao și albușuri de ou. Este preferata familiei și folosesc astfel și albușurile de la ouăle din aluat. Dar pentru cine are altceva în plan cu albușurile, poate o Pavlova sau altă prăjitură, umplutura de nuca poate fi înlocuită cu bucatele de rahat și stafide. 

La final trebuie să vă spun un pas important pe care eu îl fac atunci când scot cozonacul din cuptor și va recomand și vouă să îl faceți. Scot cu grijă cozonacul din tavă, folosindu-mă de hârtia de copt. Îl așez pe un tocător, culcat pe o parte, îl las cinci minute să se răcorească, apoi rup din el câte o bucată pentru fiecare pofticios. Este cea mai mare plăcere a noastră să mâncăm cozonac fierbite și pufos, proaspăt scos din cuptor.

cozonac pufos cu nuca

Cozonac pufos cu nucă

Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
timp de dospire 3 hours
Total Time 4 hours 5 minutes
Servings 2 cozonaci

Ingredients
  

Aluat

  • 5 Galbenușuri de ou
  • 1 kg Făină
  • 350 g Zahăr
  • 500 g Lapte
  • 200 g Unt
  • 50 g Drojdie proaspătă
  • 2 lgt Esență de vanilie
  • ¼ lgt Sare
  • Coajă rasă de la o portocală

Umplutura

  • 5 Albușuri de ou
  • 100 g Zahăr
  • 50 g Cacao
  • 300 g Nucă macinată
  • 1 lgt Esență de rom

Pentru uns

  • 1 Gălbenuș de ou
  • 1 lg Lapte
  • 2 lg Zahăr tos

Instructions
 

Aluat

  • Toate ingredientele trebuiesc lăsate peste noapte la temperatura camerei.
  • Făina se cerne in vasul mixerului. Dacă nu se folosește mixerul făina se cerne într-un vas încăpător iar aluatul se va frământă cu mâna, până începe să se formeze basicute de aer.
  • Laptele se pune la încălzit. Într-un castron se fărămițează drojdia cu o furculiță și se adaugă o lingură de zahăr din cantitatea de zahăr cântărită. Se toarnă 100 g lapte cald, o lingură de făină și se amestecă. Se lasă maiaua să crească până își dublează volumul. Restul de zahăr necesar pentru aluat se dizolvă in laptele cald.
  • Gălbenușurile de ou se amestecă într-un castron cu sarea, coaja de portocală și esența de vanilie.
  • Maiaua se toană în centrul făinii și se acoperă cu aceasta aducând peste ea de pe margini. Se toarnă amestecul cu gălbenușuri apoi laptele. Se amestecă pentru început la viteză mică până sunt înglobate toate ingredientele.
  • Se mărește apoi viteza și din când în când se adaugă câte o lingură de unt moale până ce se termină acesta iar aluatul se adună de pe pereții vasului. Se pune aluatul împăturit frumos, ca o mingie într-un castron încăpător uns cu ulei. Se acoperă cu folie alimentară și se lasă să crească într-un loc cald două ore, până își dublează volumul.
  • Aluatul se răstoarnă pe masa unsă cu puțin ulei ,se împarte în două iar fiecare parte iar in două. Se cântărește fiecare bucată de aluat. Două bucăți de aluat vor forma un cozonac.
  • Se întinde fiecare bucată de aluat în formă dreptunghiulară, se pune umplutura apoi se rulează. Se răsucesc câte două suluri de aluat și se pun în tavi de cozonac în care s-a pus mai întâi hârtie de copt. Se lasă să creașcă aproximativ o ora apoi se ung cu gălbenuș de ou amestecat cu lapte. Se presară zahăr tos pe deasupra și se pun în cuptorul încălzit în prealabil. Se coc 45 minute la 170°.

Umplutura

  • Albușurile se pun în vasul mixerului și se bat spumă tare împreună cu zahărul. Se adaugă nuca măcinată amestecată cu cacaua și esența de rom.
Tartă Valentine’s Day

Tartă Valentine’s Day

Tartă Valentine’s Day, desert minunat pentru a celebra o zi specială alături de persoana iubită. Tartă delicioasă cu frangipane și dulceață de mure. Pentru că nu puteam să las să treacă o astfel de zi specială fără să pregătesc un desert potrivit, am făcut o tartă Valentine’s Day. De fapt am făcut patru tarte pentru că aveam forme de silicon pe care nu le încercasem iar acum a fost ocazia perfectă. Deci am copt patru tarte în forme de 12 cm din cantitățile din rețetă dar din aceleași cantități se poate pregăti și o singură tartă într-o formă cu diametrul de 23 cm.  Este puțin de muncă pentru acest desert, nu este greu , 

Negresă cu mango și dovleac

Negresă cu mango și dovleac

Negresă cu mango și dovleac, prăjitură ușor de pregătit și foarte gustoasă. Prăjitură de post cu piure de mango și dovleac copt. Deși poate nu pare dar dovleacul copt și mango se potrivesc perfect în această prăjitură. Textura moale și gustul foarte aromat te fac să crezi că este o prăjitură complicată nu o negresă cu mango și dovleac de post. Eu am folosit o conservă de mango în sirop și dovleac copt din congelator. Am scurs mango de sirop și l-am păsat împreună cu dovleacul folosind un blender vertical. După cum veți vedea și în rețetă, nu este nimic complicat în pregătirea ei iar ingredientele sunt puține se găsesc în orice bucătărie.

Prăjitură cu foi și gem

Prăjitură cu foi și gem

prajitura cu foi si gem

Prăjitură cu foi și gem, o rețetă veche de prăjitură cu cremă de gris și gem de caise. Este genul de prăjitură adorată de toți din copilărie.

Acum mulți ani, când tehnologia nu era atât de avansată și la îndemână oricui rețetele erau schimbate de la o gospodină la altă și trecute în caietul de rețete al fiecăruia. Am și eu  de atunci rețete trecute într-un caiet sau pe foi de hârtie, deși nu eram decât un copil. Mai apoi am început să fac rețete din revistele care se găseau atunci iar una dintre ele este Practic în bucătărie. Am o întreagă colecție de reviste Practic pe care pur și simplu le devoram cum apăreau și nu există revistă din care să nu fi încercat măcar o rețetă. Rețeta de prăjitură cu foi și gem este din această revistă doar că este adaptată gustului meu și este o prăjitură care reușește de fiecare dată.

Știu că atunci când cineva vrea să pregătească o prăjitură cu foi și vede că trebuie să fie întinse și coapte patru sau mai multe foi, renunta să o mai pregătească. Ei bine asta nu trebuie să împiedice pe nimeni în a face prăjituri cu foi pentru că se pot coace mai rapid, nu una câte una. Eu folosesc câte două tavi o dată și pun foile în tavă pe hârtie de copt, asta scurtează mult timpul de coacere, la jumătate. Foile pot fi coapte cu o zi sau două înainte de a fi asamblate pentru că atunci când va fi montată prăjitură aceste foi se vor înmuia.

Eu am folosit un gem de caise, fără prea mult zahăr, care este acrișor și se potrivește foarte bine cu crema dulce de griș. Dar se poate folosi și alt tip de gem doar să fie acrișor și consistent cum ar fi de exemplu magiunul de prune. Glazura cu care am acoperit prăjitura am făcut-o din ciocolată cu 50% cacao și ulei și este cea mai simplă și la îndemână glazură cu care se poate acoperi o prăjitură. De fapt se potrivește poarte bine și la torturi și chiar am acoperit torturi cu ea foarte ușor.

prajitura cu foi si gem

Prăjitură cu foi și gem

Prep Time 1 hour
Cook Time 15 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes

Ingredients
  

Foi

  • 1 Ou
  • 50 g Lapte
  • 150 g Zahăr
  • 2 lg Miere de albine
  • 1 lgt Bicarbonat
  • 50 g Unt 80% grăsime
  • 400 g Făină
  • 1 praf Sare

Crema

  • 500 g Lapte
  • 70 g Griș
  • 160 g Unt 80% grăsime
  • 150 g Zahăr pudră
  • 150 g Gem de caise
  • 1 lgt Esență de vanilie

Glazura

  • 200 g Ciocolată
  • 2 lg Ulei

Instructions
 

Foi

  • Toate ingredientele exceptând făina se pun pe foc pe baie de abur. Se lasă să fiarbă, amestecând continuu, până devine o pastă. Se lasă să se răcească apoi se adaugă făina și se frământă.
  • Se împarte aluatul în patru si se întind în patru foi. Foile se coc pe hârtie de copt, puse în tavi, câte două tavi o dată cu funcția de ventilație. Se coc cinci- șase minute, până devin ușor maronii. După ce s-au copt se lasă să se răcească.

Crema

  • Laptele și grișul se fierb până se îngroașă apoi se lasă la răcit. Cu mixerul se amestecă foarte bine untul moale împreună cu zahărul pudră. Se încorporează treptat grisul cu lapte. Se adaugă esență de vanilie.

Glazura

  • Ciocolata ruptă în bucăți se topește împreună cu uleiul pe baie de abur.

Asamblare

  • Se așează o foaie pe o tavă, se întinde jumătate din cantitatea de cremă și se pune a doua foaie care se unge cu gem. A treia foaie se pune peste gem, se întinde restul de cremă și se pune a patra foaie. Deasupra se toarnă glazura de ciocolată, caldă. Prăjitura se lasă la rece câteva ore înainte de porționare.
Salată de pui cu ciuperci

Salată de pui cu ciuperci

Salată de pui cu ciuperci, un aperitiv savuros, ușor de pregătit. Asigura-te că vei pregăti porție dublă pentru că se va termina foarte rapid din farfurii! Sunt sigură că cine va încerca rețeta asta de salată de pui cu ciuperci va avea salata asta printre favorite. Modul de preparare și ingredientele sunt la îndemâna oricui și cred eu că poate detrona măreața salată de boeuf pentru că este mult mai ușoară pentru stomac și are mai puține ingrediente de tocat. De altfel este genul de salată care poate fi și aperitiv și fel de mâncare.  Pentru cine vrea să încerce salata ca fel de mâncare eu recomand alături de ea o pâine foarte proaspătă sau o variantă mult mai sănătoasă și mai sățioasă, o lipie. O lipie integrală umplută cu salată de pui și o mână din orice fel de salată verde poate fi chiar pachetul de la serviciu. Salata ca aperitiv mie îmi place să o servesc în boluri mici alături de biscuiți sărați, 

Tort alb cu cremă de ciocolată

Tort alb cu cremă de ciocolată

Tort alb cu cremă de ciocolată, magia sărbătorilor de iarnă cuprinsă într-un desert. Tort alb decorat simplu cu fulgi de nea din zahăr. Tare mult ne-a plăcut acest tort alb cu cremă de ciocolată pe care l-am avut pe masă de Revelion. Atunci nu am avut timp să postez rețeta tortului dar acum sunt gata pentru a face asta și sper să o încercați și voi pentru că este un tort deosebit de bun. Este compus dintr-un blat de albușuri cu miez de nuca și o cremă cu ciocolată albă, mascarpone și frișcă. Pe blog mai gășiți un tort cu 

Camembert în foietaj

Camembert în foietaj

camembert in foietaj

Camembert în foietaj, un aperitiv sau o gustare delicioasă, simplu de pregătit, cu brânză moale și dulceață de smochine, combinația perfectă între dulce și sărat.

Ador orice tip de brânză, indiferent de textură și de combinație și puteți observa asta și în rețetele de pe blog. Brânza este un aliment foarte des întâlnit în rețetele mele. 

Pentru rețeta de azi, camembert în foietaj, am folosit o brânză cu textură cremoasă, cu gust inegalabil și dulceață de smochine, totul pe un pat crocant de aluat foietaj. Este genul de gustare care se pregătește foarte ușor, chiar înaintea sosirii invitaților dacă este nevoie și este la fel de bună atât caldă cât și rece. Se potrivește foarte bine pe platouri printre alte aperitive, la mesele festive dar poate fi și o gustare oricând se dorește. 

Modul de pregătire este foarte simplu după cum veți vedea în rețetă și voi lasă aici și o poză cu felul în care am tăiat aluatul foietaj, poate vă este de ajutor. 

camembert in foietaj
camembert in foietaj

Camembert în foietaj

Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 16 bucăți

Ingredients
  

  • 400 g Aluat foietaj
  • 120 g Camembert
  • 2 lg Dulceață de smochine
  • 2 lg Mix semințe
  • 1 Gălbenuș de ou
  • 1 lg Lapte
  • Rozmarin verde pentru decor

Instructions
 

  • Se încălzește cuptorul la 190° iar între timp se întinde aluatul de foietaj . Se taie în 16 pătrate iar fiecărui pătrat i se decupează un centimetru din margini, de jur împrejur. Se unge fiecare pătrat cu gălbenuș de ou amestecat cu lapte. Două colțuri ale fiecărui pătrat se aduc unul peste celălalt. Se ung și acestea cu amestecul de gălbenuș și lapte.
  • Bărcuțele de aluat foietaj se așează distanțate într-o tavă în care s-a pus hârtie de copt.
  • Se scoate brânza camembert din ambalaj, se porționează în 16 triunghiuri și se pune câte un triunghi în fiecare bărcuță formată de aluat foietaj. Se adaugă puțină dulceață de smochine peste fiecate triunghi de brânză.
  • Mixul de semințe se presară peste marginile aluatului foietaj. Se pune tava în cuptor pentru 15 minute, până s-au rumenit frumos. Se decorează cu crenguțe de rozmarin verde.
Cupcakes de Crăciun cu ciocolată

Cupcakes de Crăciun cu ciocolată

Cupcakes de Crăciun cu ciocolată, desert minunat îmbrăcat în haine de sărbătoare. Cupcakes cu ciocolată și cremă delicată de mascarpone și frișcă. Nu imi vine să cred că am intrat în săptămâna Crăciunului și mai sunt câteva zile și se termină și acest an. Un an care a trecut rapid cu bune și cu rele, un an care și-a pus amprenta apăsat în viată mea. Dar cum totul trece, se reinoieste, se schimbă voi accepta totul și voi merge mai departe. Mai departe merg și cu rețetele pe care vi le propun pentru sărbători iar această de azi, cupcakes de Crăciun cu ciocolată este una dintre ele. Aceste mici prăjiturele cu ciocolată, delicioase, se pot face foarte simplu și pot fi decorate ușor chiar și de un începător în bucătărie. Tot farmecul lor constă în hârtiuța în care au 

Cheesecake cu merișoare

Cheesecake cu merișoare

Cheesecake cu merișoare, un desert savuros, perfect pentru a sărbători Crăciunul. Cheesecake cremos și aromat ce desăvârșește orice masă festivă. Nu arecum, dar chiar nu are cum să nu îți placă un cheesecake cu merișoare. Un cheesecake care se pregătește ușor dar care pur și simplu te cucerește cu aroma fructată și textura cremoasă. Eu l-am pregătit gândindu-mă că se va potrivi perfect pe masa de Crăciun și astfel am făcut și pozele, într-un decor craciunistic. 

Biscuiți brăduț

Biscuiți brăduț

biscuiti bradut

Încep șirul postărilor pentru sărbătorile de iarnă cu un desert foarte simplu de pregătit și de ornat, frăgezii biscuiți brăduț. Biscuiți ce pot fi pregătiți împreună cu copii și pot fi dăruiți persoanelor dragi.

Rețeta acestor biscuiți brăduț este foarte simplă și ușor de pregătit din doar câteva ingrediente iar decorul poate fi făcut după imaginația fiecăruia. Eu am ales să îi decorez foarte simplu și m-am folosit de o pensula mică cu care am trasat o linie de sirop de trandafiri pe verticală fiecărui brăduț. Peste sirop am presărat mici bombonele colorate, sprinkles și am așezat brăduții unul lângă altul pe o tavă mare, la rece, să se usuce. 

În lipsa siropului de trandafiri pentru a decora acești biscuiți se mai poate folosi ciocolată albă sau cu lapte care a fost mai întâi topită sau glazură regală. Glazura regală am folosit-o anul trecut la decorarea figurinelor de turtă dulce de casă iar rețeta o găsiți pe blog alături de alte rețete pe care le puteți pregăti de sărbători.

biscuiti bradut

Biscuiți brăduț

Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
timp racire aluat 1 hour
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings 3 tăvi

Ingredients
  

  • 1 Ou
  • 2 lgt Amoniac
  • 1 lg Lapte
  • 140 g Unt 80% grăsime
  • 130 g Zahăr
  • 350 g Făină
  • 1 lgt Esență de vanilie
  • Coajă rasă de la o lamaie
  • 1 lgt Sirop trandafiri
  • Sprinkles

Instructions
 

  • Se amestecă foarte bine untul și zahărul cu mixerul. Se adaugă oul, coaja de lămâie și esența de vanilie.
  • Amoniacul se dizolvă în lapte și se adaugă în compoziție urmat de făină. Se formează un aluat care se înfășoară în folie alimentară și se pune in frigider pentru o oră.
  • După ce s-a răcit aluatul se scoate din frigider se împarte în două iar fiecare parte de aluat se întinde pe masa presărată cu făină într-o foaie cu grosimea de aproximativ 3 mm.
  • Cu o formă de tăiat brăduț se taie biscuiții și se așează în tavă în care s-a pus hârtie de copt. Ies trei tavi de biscuiți care se coc pe rând 5-6 minute la 170°.
  • După ce s-au copt, biscuiții se scot din cuptor, se lasă să se răcească apoi se decorează cu sirop de trandafiri și sprinkles.
Salam de biscuiți cu fistic

Salam de biscuiți cu fistic

Salam de biscuiți cu fistic, un desert foarte aromat pregătit la rece. Salam de biscuiți cu arome orientale. Dacă doriți să vă incatati papilele gustative cu arome delicate, orientale atunci acest salam de biscuiți cu fistic este fix ceea ce trebuie. Acest desert cucerește de la prima degustare. Se pregătește foarte simplu, din câteva ingrediente dar nu orice fel de ingrediente, puțin mai altfel decât la un salam de biscuiți obișnuit. Cum ar fi rahat de trandafiri, a cărui aromă se potrivit foarte bine cu fisticul și gustul laptelui 

Fursecuri de Halloween

Fursecuri de Halloween

Fursecuri de Halloween cu ciocolată decorate cu figurine de speriat din marshmallow. Un mod plăcut de a petrece timp cu copii pregătind fursecuri delicioase pentru Halloween. În ultimii ani sărbătoarea de Halloween a devenit foarte populară și la noi fiind foarte apreciată de copii. Așa că vin și eu în întâmpinarea acestei sărbători împrumutate de pe alte meleaguri, cu delicioasele fursecuri de Halloween. Se pot face foarte simplu împreună cu cei mici dar nu numai. Chiar și noi oamenii mari ne putem distra pregătind aceste fursecuri. Mie mi-a plăcut să le pregătesc și să le decorez, 

Supă cu tortellini

Supă cu tortellini

supa cu tortellini

Mi-a stat gândul la o supă cu tortellini fierbinte de ceva timp și tot nu reușeam să o pregătesc până de curând. Este acel gen de supă ce îți încălzește sufletul și te face să mai vrei o porție.

Clar, nu voi refuza niciodată un bol de supă cu tortellini fierbinte mai ales când afară crapă pietrele de frig. Se potrivește perfect cu vremea rece, se pregătește simplu, rapid iar gustul îți merge la suflet. Unde mai pui că se poate pregăti din ingrediente puține și la îndemână oricui, legume care se găsesc în orice bucătărie, smântână și supă de pui sau de legume. Singurele ingrediente care trebuiesc cumpărate pentru această supă sunt parmezanul, dacă nu folosiți de obicei și pastele umplute, tortellini. Indiferent de ce umplutură au. Asta în cazul în care nu le pregătiți voi în casă sau nu obișnuiți să faceți. Cei drept necesită ceva timp pregătirea lor pentru că sunt migălos de făcut dar în schimb sunt mult mai gustoase decât cele din comerț. 

Să vă spun ceva și despre smântana pe care am folosit-o care este de fapt după traducere o frișcă lichidă fără zahăr. Dacă sunteți de ceva timp pe alături de mine pe site știți că eu obișnuiesc să o folosesc la unele rețete. Consider că îmbogățește gustul oricărui preparat în care adaug whipping cream. Așa s-a întâmplat și la această supă, a devenit cremoasă și delicată în același timp. Acum nu mai rămâne decât să o încercați și să îmi spuneți apoi cum va plăcut.

supa cu tortellini

Supa cu tortellini

Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings 4 portii

Ingredients
  

  • 1,600 kg Supa de legume sau de pui
  • 250 g Tortellini proaspeti
  • 200 g Whipping cream
  • 150 g Mazare
  • 1 Ceapa
  • 2 Morcovi
  • 2 radacini Pastarnac
  • 2 Ardei rosii grasi sau kapia
  • 30 g Parmezan ras
  • lgt Fulgi chili
  • ½ lgt Sare
  • ¼ capatana Telina
  • 1 lg Ulei de masline

Instructions
 

  • Ceapa se curata, se spala, se toaca marunt si se pune intr-o oala cu o lingura de ulei sa se rumeneasca putin. Se adauga ardeii, telina, pastarnacul si morcovii. Toate legumele fiind curatate, spalate si tocate marunt. Se acopera cu supa de legume si se lasa sa fiarba 30 minute sub capac.
  • Dupa ce au fiert legumele se adauga mazarea si pastele si se mai lasa sa fiarba 2-3 minute.
  • Se adauga whipping cream, parmezanul, fulgii de chili si sarea. Se mai lasa sa dea un clocot apoi se opreste focul. Se serveste fierbinte.
Fettuccine cu spanac și ciuperci

Fettuccine cu spanac și ciuperci

Fettuccine cu spanac și ciuperci, paste delicioase din spanac cu sos cremos de ciuperci și bacon. Rețetă simplă, rapidă și ușor de pregătit. A mâncat fiica-mea, cea mică, într-un weekend la un local în Brașov paste cu spanac și ciuperci și se pare că i-au plăcut. Asta este ceva neobișnuit la ea ținând cont că mănâncă ca o furnică și nu mănâncă orice. Așa că eu bucuroasă că am găsit ceva care să îi placă și ei m-am apucat de treaba și i-am pregătit și eu acasă varianta mea. Ei, se pare că am găsit o un nou fel de mâncare care să îi fie și fiica-mii pe plac pentru că nu a strâmbat din nasul ei mic și a mâncat tot din farfurie. Bine, nu doar ea a mâncat tot din farfurie ci și noi ceilalți din casă pentru că sunt într-adevăr delicioase aceste fettuccine cu spanac și ciuperci. La pregătirea acestei rețete am folosit paste fettuccine, cu spanac în compoziție pe care le-am fiert conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Cât timp s-au 

Chec cu dovleac copt

Chec cu dovleac copt

Chec cu dovleac copt, un deosebit desert de toamnă plin de arome. Chec consistent cu miez de nucă , glazurat cu ciocolată albă. Fără falsă modestie spun sus și tare că această rețetă de chec cu dovleac copt este una din cele mai reușite rețete pe care le-am făcut. Este un desert care are absolut tot ceea ce îi trebuie gust, textură, aromă, aspect și trebuie neapărat să îl încercați. Dovleacul placintar este vedeta acestui chec și este însoțit de miezul de nucă rumenit și ciocolata albă, împreună rezultând un desert delicios. Cum am mai spus și în descrierea altor rețete cu dovleac de pe blog eu 

Plăcintă cu spanac și gorgonzola

Plăcintă cu spanac și gorgonzola

placinta cu spanac si gorgonzola

Ador să mănânc o plăcintă  cu spanac și gorgonzola, este preferata mea, pe primul loc în topul plăcintelor sărate. Este o plăcintă foarte gustoasă,atât caldă cât și rece, cu multă umplutură și merge de minune luată și la pachet.

Știu că spanacul, din păcate, nu prea este pe placul tuturor cu toate că este considerat un superaliment cu multe beneficii pentru sănătate. Poate de vină este culoarea asta verde, dacă ar fi fost roz de exemplu ar fi fost mai apetisant, cred. Glumesc, bineînțeles. Mie îmi place spanacul și îl mănânc tot timpul anului atât proaspăt cât și congelat, nu contează, spanac să fie.

Această plăcintă cu spanac și gorgonzola, o plăcintă cu aluat foietaj, este foarte ușor și rapid de pregătit. Dacă este mâncată fierbinte, proaspăt scoasă din cuptor este delicioasă dar nu se va porționa frumos așa cum este în poză. Pentru a fi ușor și frumos porționată trebuie să se răcească complet, dacă aveți răbdare. Eu am folosit spanac congelat, am pregătit plăcinta mult mai rapid astfel dar dacă stați mai bine cu timpul și nu va grăbiți se poate folosi și spanac proaspăt. Rezultatul va fi același oricum, o plăcintă sățioasă, gustoasă care arată și foarte bine.

Eu am găurit cu un dui partea de foietaj cu care am acoperit plăcinta și am făcut asta înainte să adaug aluatul peste plăcintă. Se poate și așa mie așa mi-a plăcut dar se poate doar să crestați puțin aluatul după ce a fost așezat deasupra. Se fac găuri sau crestături in aluatul care acoperă plăcinta pentru a nu se umfla la copt ca o gâlmă.

placinta cu spanac si gorgonzola

Plăcintă cu spanac și gorgonzola

Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings 8 porții

Ingredients
  

  • 800 g Aluat foietaj
  • 450 g Spanac congelat
  • 200 g Gorgonzola
  • 100 g Cașcaval
  • 100 g Smântână
  • 4 Ouă
  • 1 lg Fulgi de ceapă
  • ½ lgt Piper
  • lgt Sare
  • 1 lg Ulei de măsline
  • 1 Galbenuș de ou
  • 1 lgt Lapte

Instructions
 

  • Se pune spanacul într-o cratiță în care s-a încins uleiul. După ce s-a dezghețat spanaculse adaugă fulgii de ceapă și se lasă să fiarbă până scade toată apă lăsată de spanac. Când a scăzut toată apa și a început să se rumeneasca se oprește focul și se lasă să se răcorească.
  • Într-un vas rezistent la căldură se pune o foaie de foietaj, jumătate din cantitate.
  • Spanacul răcit se amestecă într-un castron cu ouăle, smântâna, cașcavalul ras, gorgonzola mărunțită, sarea și piperul. Compoziția obținută se toarnă în tavă peste aluatul de foietaj. Se acoperă cu restul de aluat și se îndreaptă marginile. Toată suprafața se unge cu gălbenuș de ou amestecat cu lapte.
  • Plăcinta se coace aproximativ 30 minute la 180°.
Prăjitură răsturnată cu piersici

Prăjitură răsturnată cu piersici

Prăjitură răsturnată cu piersici, prăjitură de casă cu fructe aromată cu portocale. Desert delicios ce poate fi servit cu înghețată și migdale mărunțite. Vin azi cu o rețetă foarte gustoasă, aromată și simplu de pregătit și anume, prăjitură răsturnată cu piersici. Am pregătit-o acum ceva timp dar din păcate abia azi i-a venit rândul să vadă lumina online-lui.  După cum se înțelege din titlu este o prăjitură care se coace cu fructele la bază și apoi, după ce s-a copt se întoarce invers, cu fructele deasupra. Pe blog mai gășiți și alte prăjituri care se pregătesc astfel si sunt la fel de delicioase. Ceea ce are diferit această rețetă și ceea ce îi îmbogățește gustul este siropul si coaja 

Gogoși pufoase și aromate

Gogoși pufoase și aromate

Gogoși pufoase și aromate pregătite acasă foarte ușor. Gogoși mari și delicioase pudrate cu zahăr din belșug. Să nu-mi spună mie cineva că nu adoră gogoșile pentru că nu-l cred. Pentru un astfel de dulce eu una uit de orice dietă sau stil de viață sănătos. Cum să nu mănânc eu o gogoașă fierbinte cu zahăr pe deasupra care mai are și gaură în interior? Care este numai bună de umplut cu o linguriță de dulceață, de orice fel, nu contează, tot bună este. Totuși este bine că le fac rar, tocmai din această cauza, pentru că nu mă pot opri să mănânc doar o gogoașă și mănânc mai multe. Ingredientele pentru pregătirea acestor irezistibile gogoși pufoase și aromate sunt foarte simple, le are oricine în bucătărie. Se pot pregăti cu drojdie uscată cum le-am făcut eu acum sau se poate folosi drojdie proaspătă. Dacă se folosește drojdie proaspătă, 15 gr 

Cartofi cu bacon în tigaie

Cartofi cu bacon în tigaie

cartofi cu bacon in tigaie

Cartofi cu bacon în tigaie, o masă rapidă dar foarte gustoasă. Cartofi pregătiți sănătos, aromați, perfecți lângă o salată.

Știți cartofii țărănești pe care toată lumea îi adoră? Ei, cam așa sunt și acești cartofi cu bacon în tigaie. La fel de gustoși dar cu ceva mai multă aromă. Va povestesc cum îi pregătesc pentru că nu este necesar să pun o rețetă cu ingrediente cântărite exact. Cantitatea ingredientelor poate varia în funcție de gust și de numărul de persoane pentru care se pregătește.

Am curățat, spălat și porționat trei cartofi pe care i-am pus la fiert în apă cu sare. Când a intrat furculița în ei i-am scurs într-o strecurătoare de apa în care au fiert. Între timp am călit în foarte puțin ulei feliuțe de bacon și un fir de ceapă verde tăiat mărunt. Peste acestea am adăugat cartofii fierți.

Într-un castronel am amestecat condimentele pe care le prefer de obicei, boia dulce, sare, piper, praf de usturoi și fulgi chili. Am amestecat condimentele și le-am adăugat peste cartofi. Din acest moment am ținut cartofii pe foc cam un minut cât i-am amestecat cu grijă să se combine aromele. Și gata! Într-un timp foarte scurt o mâncare gustoasă este gata iar alături de o salată este mai mult decât perfectă.

Eu am încercat această mâncare și cu alte legume și a ieșit super, super bună de fiecare dată. Puteți încerca și voi să înlocuiți cartofii cu păstăi verzi de exemplu sau cu mazăre. Cu varză de bruxelles nici nu va mai zic cât de bună este, mai ales cu pâine prăjită alături. Vedeți voi ce varianta va place mai mult, poate va plac toate cum îmi plac mie.

Pe contul de instagram am deja postat un reels cu această mâncare de cartofi dar și cu alte preparate la fel de simple și gustoase. Mă puteți urmări și acolo pentru ideei de mese delicioase.

Salată de fasole roșie și ton

Salată de fasole roșie și ton

Salată de fasole roșie și ton, un preparat rapid, sățios și sănătos. Cum poți pregăti foarte ușor o salată de fasole din câteva ingrediente care sunt de obicei în bucătăria fiecăruia. Această salată de fasole foarte gustoasă poate fi considerată un preparat dietetic. Fasolea roșie este bogată în fibre, conține vitamine din grupa B și este preferată la pregătirea salatelor. Iar tonul chiar dacă este din conservă, mult mai accesibil ca preț de altfel, este o sursă de vitamine și acizi grași nesaturați. Are un conținut ridicat de proteine și un minim de grăsimi iar includerea tonului în alimentație nu poate fi decât benefică pentru sănătate.  Am scris câteva informații despre cele două ingrediente pricipale ale salatei pentru că deși pare un preparat banal este de fapt o masă foarte nutritivă. Iar în afară de asta se pregătește ultra rapid, este gustoasă și chiar ține de 

Ciuperci umplute cu bacon și cașcaval

Ciuperci umplute cu bacon și cașcaval

Ciuperci umplute cu bacon și cașcaval, un aperitiv simplu și gustos. Un preparat ce poate fi chiar o gustare hrănitoare între mese. Rețeta de ciuperci umplute cu bacon și cașcaval este super, super simplu de pregătit. Ciupercile umplute se coc la cuptor și sunt la fel de gustoase atât calde cât și reci. Va asigur că atunci când le veți scoate din cuptor nu vă  veți putea abține să gustați una. Pentru că această combinație de arome pur și simplu gâdila papilele gustative și nu îți dă pace până nu încerci măcar o ciupercuță. Mare atenție cum o gustați, să nu vi se aplece dacă sunteți mai sensibili și pofticioși pentru că ciupercile se digeră greu.  Eu am pățit-o acum mulți ani și cu greu mi-am revenit după acea experiență. De foarte puțin timp am reușit să introduc ciupercile umplute in meniul 

Tort cu mousse de caise

Tort cu mousse de caise

tort cu mousse de caise
tort cu mousse de caise

Tort cu mousse de caise, desert de vară fin și răcoros. Tort compus din blat cu cacao și unt de arahine, un mousse fin de caise acoperit cu gem de caise delicios pregătit în casă.

Este perfect vara acest tort cu mousse de caise foarte răcoritor. Se pregătește destul de simplu deși el arată de parcă s-a stat mult în bucătărie pentru pregătirea lui. Dar cu puțină organizare și fără să fie folosit cuptorul prea mult timp ne putem bucură de un desert minunat.

Pentru acest tort am copt un blat cu cacao și unt de arahide, o baza solidă pe care să se sprijine mousse-ul de caise destul de înalt. Asta pentru că așa de înalt mi l-am dorit eu și de aceea am folosit o formă de tort detașabilă cu diametrul de 18 cm. Foarte bine se poate folosi și o formă mai mare de tort de 22 cm de exemplu. Dar trebuie luat în considerare totuși că tortul nu va mai fi la fel de înalt dacă se folosește o formă mai mare.

Mousse-ul l-am pregătit după ce am scos blatul din cuptor. Cât timp s-a răcit blatul numai bine a fost și mousse-ul gata de adăugat peste blat. V-am zis că trebuie doar puțină organizare, in rest nimic complicat in pregatirea acestui tort.

Eu am folosit la montarea tortului folie de acetat pentru că asta ajută foarte mult atunci când scot inelul formei. Marginile tortului rămân curate astfel și mousse-ul nu se prinde de pereții formei de tort. Pentru stratul final am folosit gem de caise pe care l-am făcut în casă cu gelfix. De aceea arată așa de stabil deasupra și nu curge. Este acrișor și chiar se potrivește minunat de bine la acest tort. Un tort fin, de vară pe gustul tuturor.

tort cu mousse de caise

Tort cu mousse de caise

Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
timp de racire 6 hours
Total Time 6 hours 50 minutes
Servings 12 porții

Equipment

  • Blender vertical
  • Tavă detașabilă de tort 18cm
  • Mixer

Ingredients
  

Blat

  • 2 Ouă
  • 75 g Zahăr
  • 70 g Unt de arahide
  • 80 g Făină
  • 1 lgt Praf de copt
  • 1 lgt Esență de vanilie
  • 1 lg Cacao

Mousse de caise

  • 100 g Apă
  • 10 g Gelatină pudră
  • 400 g Caise
  • 50 g Zahăr
  • 2 lg Apă
  • 100 g Zahăr pudră
  • 400 g Smântână pentru frișcă (frișcă lichidă)

Topping

  • 300 g Gem de caise
  • Caise

Instructions
 

Blat

  • Se sparg ouăle într-un bol. Se adaugă zahărul și se mixează până ce acesta nu se mai simte. Se adaugă untul de arahide apoi ingredientele uscate.
  • Se toarnă compoziția într-o tavă detașabilă de tort în care s-a pus hârtie de copt. Se pune la copt la 170° pentru 20 minute. După ce s-a copt se răstoarnă blatul pe un grătar și se lasă să se răcească.

Mousse de caise

  • Gelatina se pune la hidratat în 100 g apă.
  • Caisele fără samburi, desfăcute în jumătăți se pun într-un vas pe foc împreună cu cele două linguri de apă și 50g zahăr. După ce caisele s-au înmuiat și zahărul nu se mai simte se ia vasul de pe foc și se pasează caisele cu blenderul.
  • Se adaugă gelatina în piureul de caise și se pune din nou vasul pe foc cât să se infierbate piureul dar nu să fiarbă. Se lasă să se răcească până ajunge la temperatura camerei.
  • Într-un bol se bate frișca lichidă împreună cu 100g zahăr pudră. Peste frișca bătută se adaugă piureul de caise și se amestecă.

Asamblare

  • Se așează inelul formei de copt pe un platou iar în interior se așează blatul tortului. Se pune de jur împrejur folie de acetat dacă avem dar se poate și fără. Peste blat se toarnă mousse-ul de caise și se pune apoi la frigider pentru 4-5 ore. După acest timp se adaugă gemul de caise și se mai lasă la rece o oră.
  • Înainte de servire se scoate platoul cu tortul din frigider. Se scoate inelul formei de tort apoi folia de acetat. Dacă nu s-a folosit folie se desprind marginile tortului de formă folosind o spatulă. Se decorează cu caise.
Pandișpan pufos cu cireșe

Pandișpan pufos cu cireșe

Pandișpan pufos cu cireșe, prăjitură foarte simplu de pregătit din câteva ingrediente. Este prăjitura ideală pentru că se poate pregăti cu diferite fructe și este pe gustul tuturor. Cum reușesc eu, de obicei, am postat deja rețeta de pandișpan pufos cu cireșe în feed, pe instagram dar aici uitasem să o public. Nu este prima oară când mi se întâmplă să cred că am o rețeta pe blog și când o caut nu exizista. Dar rezolv asta imediat astfel încât să poată fi încercată și această rețeta foarte simplă și rapidă. Pentru mine pandispanul cu fructe este una din prăjiturile preferate pentru că pregătesc această rețetă de foarte mult timp, încă de când am început eu să gătesc. Dar este și una din prăjiturile pe care le fac foarte des în decursul unui an. La începutul verii încep să pregătesc pandișpan cu vișine și îl fac de două ori pentru că prima dată nu 

Sandwich cald cu pesto

Sandwich cald cu pesto

Sandwich cald cu pesto, bacon și mozzarella, simplu și bun. Poate fi servit la micul dejun sau poate fi o cină rapidă alături de o salată. I-am dedicat o postare acestui sandwich cald cu pesto pe instagram pentru că merită și trebuie să scriu și aici puțin despre el. O să să povestesc  cum l-am pregătit eu, dar fiecare poate alege, după gust , să adauge mai mult sau mai puțin din fiecare ingredient. Pentru mine și al meu soț a fost de ajuns așa cum l-am pregătit și ne-a ținut loc de cină. Este simplu de pregătit și foarte, foarte gustos. Rețeta este ideală atunci când se dorește o masă rapidă, fără prea mare efort. Am pus într-o tigaie antiaderenta, încinsă, patru fâșii sau felii cum vreți să spuneți, de 

Banana bread cu ciocolată

Banana bread cu ciocolată

Banana bread cu ciocolata

Banana bread cu ciocolată este un delicios desert cu piure de banane și picături de ciocolată. Chec cu banane sau pâine cu banane cum mai este cunoscut acest preparat este foarte simplu de pregătit.

Cea mai la îndemână metodă de a salva bananele foarte coapte, din acelea cu coajă neagră este să le includ într-un preparat. Fie pregătesc foarte ușor o banana bread, fie transform bananele în alt desert, înghețată cu fructe congelate (rețeta este pe blog deja). Nici coaja nu o arunc, este și ea bună ca îngrășământ pentru flori. 

Rețeta de banana bread cu ciocolată nu este foarte diferită de cealalată rețeta de banană bread de pe site. Puteți încerca ambele rețete să vedeți care va place mai mult, varianta simplă sau cea cu ciocolată. La noi se mănâncă la fel de bine amandoua așa nu pot spune care este mai bună. Pot spune doar că se prepară rapid, într-un singur vas și la fel de rapid se termină.

banana bread cu ciocolata

Banana bread cu ciocolată

Prep Time 20 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings 10 felii

Equipment

  • Tava de chec

Ingredients
  

  • 3 Banane
  • 4 Ouă
  • 30 g Zahăr brun
  • 50 g Zahăr alb
  • 80 g Iaurt gras
  • 125 g Unt 80% grăsime
  • 130 g Chips de ciocolată
  • 280 g Făină
  • ½ lgt Scorțișoară
  • ½ lgt Nucșoară
  • 1 lgt Praf de copt
  • ½ lgt Bicarbonat de sodiu
  • 1 lgt Esență de vanilie

Instructions
 

  • Se bate untul cu mixerul într-un castron împreună cu cele două tipuri de zahăr. Se adaugă ouăle pe rând.
  • Bananele se decojesc și se pisează într-un castron cu o furculiță. Piureul obținut se adaugă în compoziția cu unt. Se adaugă iaurtul și esența de vanilie.
  • Făina, condimentele, praful de copt și bicarbonatul se amestecă apoi se cern cu o sită și se încorporează in compoziție. Se adaugă 100 g chips-uri de ciocolată.
  • Compoziția se toarnă într-o tavă de chec în care s-a pus hârtie de copt, se presară restul de ciocolată și se pune la copt în cuptorul încălzit în prealabil. Se coace aproximativ 50 minute la 170°.
  • După ce a trecut testul scobitorii se scoate tava din cuptor. Prăjitura se scoate din tavă cu hârtia de copt și se lasă să se răcească pe un grătar. Se feliază rece.
Cheesecake cu dulce de leche

Cheesecake cu dulce de leche

Cheesecake cu dulce de leche, prăjitură cu brânză pregătită la cuptor, decorată cu caramel din lapte condensat și granule de sare. Mai mult decat un simplu cheesecake. Savuros! Ce este dulce de leche? Dulce de leche sau dulceață de lapte este un caramel obținut din lapte condensat. Se găsește în comerț dar poate fi pregătit și acasă. Metoda de obținere este foarte simplă dar necesită mult timp. Așa că este bine ca dulce de leche să se facă cu o zi sau chiar și mai multe înainte de a fi adăugat la un preparat. De obicei eu pregătesc dulce de 

Tort cu căpșuni și pișcoturi

Tort cu căpșuni și pișcoturi

Tort cu căpșuni și pișcoturi, un tort de vară minunat de gustos, cu cremă de vanilie și crema cu mascarpone. Tort fără blat, pregătit la rece. Pot spune că acest tort cu căpșuni și pișcoturi este un tort fără coacere, pregătit la rece, cu toate că una din creme a văzut ochiul aragazului. La crema de vanilie mă reper și prefer sa o fac eu  pentru că nimic nu se compară cu o crema de vanilie făcută în casă și nici nu este greu de pregătit. Nu recomand pentru acest tort și nu numai, creme la plic sau budinci 

Cremă de căpșuni la pahar

Cremă de căpșuni la pahar

crema de cpasuni la pahar
crema de capsuni la pahar

Cremă de căpșuni la pahar, un desert răcoritor și aromat ce se potrivește foarte bine într-o zi toridă de vară. Vara într-un pahar.

A venit vara și o dată cu ea căldurile astea îngrozitoare și trebuie să ne răcorim cu un desert rece și cremos cum este acesta cremă de căpșuni la pahar. Eu nu am cântărit ingredientele așa că nu am o rețetă exactă dar va explic cum o fac de obicei și iese perfect. Este un desert foarte ușor de făcut dar și versatil pentru că îl pregătesc fie cu căpșuni sau cu fructe de pădure sau cu smântână în loc de skyr, depinde ce am în casă în momentul respectiv.

Acum să vă spun despre acest desert minunat, de vară. Am pus în vasul unui blender căpșuni, aproximez eu vreo 300 g. Apoi două linguri generoase de skyr, o jumătate de cutie de mascarpone și câteva picături de flavdrops. Se poate și cu zahăr cine dorește. Le-am amețit foarte bine în blender la viteză mare și gata. Acesta este tot procedeul, foarte simplu. 

Am turnat crema de căpșuni în pahare, am decorat fiecare pahar cu căpșuni și le-am pus în frigider pentru un timp. Se servește așa simplu sau alături de pișcoturi sau biscuiții preferați, fiecare cum dorește. Pentru că ingredientele sunt reci când le pun în blender eu de exemplu mănânc o porție așa simplă pentru că nu mai am răbdare să se răcească mai mult în frigider.

Sunt sigură că după ce pregătiți această cremă o dată, va deveni desertul vostru preferat de vară. Este atât de simplu încât și copii îl pot pregăti.

Plăcintă cu iaurt și merișoare

Plăcintă cu iaurt și merișoare

Plăcintă cu iaurt și merișoare, un desert aromat, cu foi subțiri de plăcintă și multă cremă vanilată. Plăcintă delicioasă cu iaurt, simplă și gustoasă. De obicei folosesc iaurt simplu când fac această plăcintă și este foarte gustoasă. Doar că acum aveam în frigider o galetusa de iaurt cremos cu vanilie și am încercat și așa această rețetă foarte simplă , de altfel. Deci se poate folosi cu succes și un iaurt dulce dacă acesta are procentul de grăsime mare. Foile de plăcintă pe care le-am folosit sunt cele din comerț, sunt foarte bune și ușor de folosit. Eu am avut în pachet 12 foi pe care 

Tocăniță de pui cu ciuperci și smântână

Tocăniță de pui cu ciuperci și smântână

Știți genul acela de mâncare ce îți dă un sentiment de bine, de confort, de acasă? Ei, așa este și această tocăniță de pui cu ciuperci și smântână, este gustoasă și îți încălzește sufletul.  Rețeta este foarte simplă și cu ingrediente la îndemână oricui așa că poate fi pregătită foarte ușor într-un timp scurt. Noi am servit-o alături de piure de cartofi și mămăligă(unii dintre noi preferă mămăligă cu orice mâncare), piureul fiind pregătit puțin mai diferit. Adică pe lângă unt și lapte cald am adăugat câteva cuburi de brânză topită piureul devenind astfel mult mai cremos și gustos. Eu va las doar rețeta de tocăniță de pui cu ciuperci și smântână, cu ingredientele cântărite și rămâne la alegerea fiecăruia cu ce o servește. Poate fi servită lângă orez, paște sau chiar lângă alt fel de piure, după cum preferați.

Supă cremă de legume

Supă cremă de legume

supa crema de legume

Supă cremă de legume, supă cremoasă și sănătoasă cu legume pasate. O masă hrănitoare pregătită foarte ușor.

V-am mai spus că eu cu ajutorul supei cremă de legume am reușit să îmi fac fetele să mănânce legume , când erau mici. Nu le plăceau ciorbele, le cam strecurau printre dinți dar supe mâncau pentru că nu aveau multe legume tocate mărunt. Așa că au devenit preferatele lor și supele crema mai ales pentru crutoanele pe care le pregăteam acasă. 

La fel ca la celelalte rețete de supe cremă de pe blog și la aceasta se poate renunta la smântână dacă se ține post. Este la fel de gustoasă și cremoasă și fără smântână.

De obicei noi servim supele cremă cu crutoane făcute în casă pentru că pot să le condimentez așa cum ne place nouă, am scris aici cum le pregătesc. Dar dacă nu este timp am și o varianta mai rapidă, le cumpăr. Și acestea sunt bune, cu diferite arome, nu sunt scumpe și le ronțăie fetele ca și gustare cum fac și cu cele pregătite în casă.

supa crema de legume

Supă cremă de legume

Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings 6 portii

Equipment

  • Blender

Ingredients
  

  • 1 Ceapă
  • 2 Ardei grași roșii
  • 2 rădăcini Păstârnac
  • 3 Morcovi
  • 4 Cartofi mari
  • 2 lg Ulei de măsline
  • 2 lg Smântână 30% grăsime
  • 1 lgt Sare
  • ½ lgt Piper
  • 1,200 kg Apă
  • Crutoane

Instructions
 

  • Toate legumele se curăță de coajă, se spală și se taie în bucăți potrivite.
  • Se încălzește uleiul într-o oală încăpătoare , se adaugă ceapa, se amestecă puțin cu lingura prin uleiul încins apoi se adaugă legumele tăiate. Se toarnă apă, se acoperă oala cu un capac și se lasă să fiarbă la foc mediu.
  • Când au fiert legumele se ia oala de pe foc și se scoate o parte din supa în care au fiert într-o cană. Se pasează legumele direct în oală cu un blender vertical. Se adaugă smântână, supa oprită, sarea și piperul.
  • Se servește fierbine cu crutoane presărate pe fiecare porție.
Tartă cu ciuperci și bacon

Tartă cu ciuperci și bacon

Tartă cu ciuperci și bacon sau mai bine spus plăcintă delicioasă cu aluat foietaj umplută cu ciuperci,bacon și spanac. Se pregătește rapid și este gustoasă atât caldă cât și rece.  Nu pot spune că această tartă cu ciuperci și bacon este pregătită cu aluat clasic de tartă  deși cred că ar fi la fel de gustoasă. Am folosit aluat de foietaj pentru a scurta timpul de pregătire și doar am copt-o într-o formă de tartă . Super bună și destul de consistentă poate fi prânz sau cină alături de o salată. 

Guguluf cu portocale și ciocolată albă

Guguluf cu portocale și ciocolată albă

Guguluf cu portocale și ciocolată albă, prăjitură de casă coaptă într-o formă specială. Desert ușor de preparat și festiv decorat cu ganas de ciocolată și fistic. Mi-a plăcut atât de mult forma asta de guguluf atunci când am văzut-o în magazin și deși pe moment am renunțat să o cumpăr după două zile m-am întors după ea. Mi-am spus pe moment să nu mai cumpăr din impuls forme de prăjituri, farfurii, căni și alte minuni. Am destule de nu știu cum să le mai pun prin dulapurile unei bucătării mici de bloc. Totusi tare mi-ar fi plăcut să am și forma asta și îmi închipuiam eu ce rețetă să încerc, cu ce arome, cum să o glazurez , ce frumoasă ar ieși o prăjitură coaptă în ea. Așa că m-am hotărât și  direct la magazin m-am dus după servici. Nu va mai spun că nu mai era în același loc și am orbecait amețită prin magazin 

Ouă umplute cu sardine

Ouă umplute cu sardine

oua umplute cu sardine

Ouă umplute cu sardine, un aperitiv simplu dar delicios, potrivit la orice masă de sărbătoare. Ouă umplute cu pastă fină decorate apetisant.

Ouăle umplute sunt unul din aperitivele pe care le fac cel mai des atunci când avem o masă specială de sarvatori sau cu o altă ocazie. Se pregătesc foarte ușor amestecând într-un blender ingredientele și le decorez după cum cred de cuviință în momentul respectiv. Pe blog mai gășiți o rețetă de ouă umplute dar cu o umplutură diferită și anume ouă umplute cu pate de pui. Rețeta o gășiți aici. Tot pe blog gășiți o pastă de linte roșie si ton care este delicioasă si se potrivește foarte bine pentru a umple ouă sau ca si aperitiv servit pe pâine prăjită. Rețeta o găsiți aici.

Acum să revin puțin la rețeta de ouă umplute cu sardine și să vă spun că eu am folosit o conservă de sardine cu lămâie, o conservă mică de 125g. Dar foarte bine se potrivește și tonul și o conservă mică de ton bucăți in suc propriu sau ulei este perfectă pentru această rețetă. 

Sper să pregătiți această rețetă, poate pentru masa de Paște, care va fi în curând sau chiar după când rămân destule ouă ce pot fi transformate într-un aperitiv delicios.

oua umplute sardine

Ouă umplute cu sardine

Prep Time 1 hour
Cook Time 15 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings 10 bucăți

Equipment

  • Blender

Ingredients
  

  • 5 Ouă
  • 1 cutie Sardine cu lămaie in ulei
  • 200 g Cremă de brânză
  • 1 lg Muștar
  • 1 lg Suc de lămaie
  • ½ lgt Sare
  • Măsline și pătrunjel pentru decor

Instructions
 

  • Se fierb ouăle în apă cu sare 12 min. de la primul clocot. Se scurge apa fierbinte și se toarnă apă rece. Se lasă așa până se răcesc complet apoi se decojesc și se taie pe jumătate.
  • Se scot gălbenușurile cu grijă și se pun în bolul pentru blender. Se scurge uleiul din conservă iar sardinele se adaugă peste gălbenușuri. Se pun și celelalte ingrediente. Se pasează totul până devine o pastă fină.
  • Se pune pasta obținută într-un pos cu un dui stea sau pur și simplu într-o pungă și se umplu jumătățile de ou. Se decorează cu jumătăți de măsline și patrujel proaspăt tocat.
Salam de biscuiți cu lapte condensat

Salam de biscuiți cu lapte condensat

Salam de biscuiți cu lapte condensat, un desert gustos și aromat, foarte simplu de pregătit. Salam de biscuiți cu aromă de rom și curmale uscate. Este binecunoscut și îndrăgit de noi toți salamul de biscuiți încă de când eram copii. Eu va propun însă o rețetă puțin diferită față de cea cunoscută dar la fel de gustoasă și anume salam de biscuiți cu lapte condensat și curmale. Am folosit biscuiți integrali și lapte condensat pentru sirop și nu a mai fost nevoie să mai adaug zahăr. Curmalele fiind și ele dulci de asemenea. Sigur că se pot folosi și alte fructe uscate sau alt tip de biscuite care nu se faramiteaza foarte ușor. Biscuiții populari sau Petit Beurre se potrivesc foarte bine dacă nu aveți biscuiți integrali.

Prăjitură delicioasă cu ness

Prăjitură delicioasă cu ness

Prăjitură delicioasă cu ness și cremă de vanilie, un desert simplu de pregătit ce cucerește atât prin gust cât și prin aspect. Acum douzeci și ceva de ani, când eram și eu tânără și nu prea experimentată în bucătărie, erau în mare vogă prăjiturile cu cremă de ness. De atunci am două rețete foarte simple și foarte bune de prăjituri cu crema de ness pe care le-am tot făcut în decursul anilor. Deși la început nu îmi ieșeau mie că cele pe care le savuram pur și simplu atunci când vre-o colegă ne servea.  Această rețetă de prăjitură delicioasă cu ness este una dintre ele și dacă se urmează întocmai modul de preparare reușita unui desert minunat este sigură. Are un blat pufos, o cremă de vanilie îmbogățită cu crema de smântână și deasupra o bezea foarte ușoară cu 

Mâncare de orez cu cârnați

Mâncare de orez cu cârnați

mancare de orez cu carnati

Mâncare de orez cu cârnați proaspeți, o masă caldă simplu de pregătit pentru întreaga familie. Un preparat consistent, foarte sățios.

Sunt adepta rețetelor care se pregătesc rapid și încerc pe cât posibil să gătesc feluri de mâncare apetisante pe gustul tuturor din casă. Iar atunci când nu am un meal plan stabilit din timp improvizez un fel de macare cu ceea ce am prin frigider așa cum s-a întâmplat zilele acestea. Aveam trei cârnați proaspeți grasani și cum nu toți membrii familiei mănâncă cârnați propriu zis i-am inclus într-un fel de mâncare de orez cu cârnați. Așa am salvat săracii cârnați și am avut și o masă pe gustul tuturor.

  • Eu am folosit supă clară de pui pe care o aveam deja dar poate fi înlocuită cu un cub concetrat de pui și apă.
mancare de orez cu carnati

Mâncare de orez cu cârnați

Prep Time 10 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 50 minutes
Servings 4 porții

Ingredients
  

  • 3 Carnați proaspeti
  • 2 Cepe
  • 1 Ardei gras roșu
  • 2 Roșii
  • 200 g Orez
  • 600 g Supă de pui
  • 50 g Vin alb
  • 1 lgt Boia dulce
  • lgt Fulgi chili
  • ½ lgt Sare
  • lgt Piper măcinat
  • 30 g Pecorino
  • 20 g Ulei de măsline
  • Pătrunjel verde

Instructions
 

  • Legumele se curată, se spală și se toacă mărunt. Se încinge uleiul într-o cratiță și se călește ceapa până se înmoaie. Se adaugă ardeiul tocat.
  • Se scoate carnea din membrana carnatilor și se adaugă în cratiță. Se călesc împreună. Se adaugă vinul iar după două minute se adaugă supa și roșiile. Se pun condimentele, se amestecă apoi se acoperă cratița cu un capac și se lasă să fiarbă amestecând din când în când.
  • Când orezul a fiert și mâncarea a devenit bine legată, fără lichid, se adaugă pecorino ras și pătrunjel proaspăt tocat. Se servește fierbinte.
Prăjituri inimioară

Prăjituri inimioară

Prăjituri inimioară într-o culoare naturală superbă, glazurate cu ciocolată. Prăjituri delicate pentru Valentine’s Day. Anul trecut am făcut pentru Valentine’s Day câteva fursecuri foarte drăguțe în formă de inimioare. Dacă doriți să le încercați gășiți rețeta aici. Anul acesta am folosit același model, de inimioare dar pentru prăjiturele colorate natural cu sfeclă roșie. Nici nu se observă că au în compoziție o legumă si atât de mult mi-a plăcut cum a ieșit blatul încât mă gândesc să îl folosesc la un tort în genul Red Velvet. Culoarea este absolut superbă! Din aceeași rețetă de prăjituri inimioară am mai făcut un desert folosind resturile de blat care mi-au rămas după ce am decupat inimioarele. Am faramitat într-un bol blatul rămas și l-am amestecat cu ciocolata topită rămasă de la decor și o lingură de unt de arahide. 

Prăjitură cu mere și cremă

Prăjitură cu mere și cremă

Prăjitură cu mere și cremă de mascarpone, un desert pe gustul tuturor. Prăjitură cu blat, un strat de mere și o crema fină și aerată ce poate fi transformată ușor într-un alt desert. Prăjitura cu mere și cremă este exact ceea ce trebuie atunci când vreau să pregătesc un desert care să arate bine când este servit pe farfurie dar să fie și foarte gustoasă. Este o prăjitură răsturnată cu mere peste care am pus o crema foarte fină de mascarpone și creme fraiche. Nu va faceți probleme dacă nu aveți crema de smântână, creme fraiche, se poate înlocui foarte bine cu smântână grasă. La această rețetă se poate dar nu se poate înlocui la orice rețetă. Dacă se dorește se poate transforma prăjitura cu mere și cremă într-un delicios 

Cornuri din aluat fraged

Cornuri din aluat fraged

cornuri din aluat fraged

Cornuri din aluat fraged umplute cu gem, ideale la micul dejun sau gustare în timpul zilei. Cornuri cu făină integrală foarte ușor de pregătit.

Nu știu ce se întâmplă în ultimul timp dar cam pe toate rețelele astea sociale toată lumea face cornuri cu diferite umpluturi. Cornuri pufoase, rumenite frumos cu multă umplutură, foarte apetisante. Așa că m-am gândit să fac și eu câteva și cum nu aveam unt am folosit untură. Eu niciodată nu rămân fără unt în frigider dar acum s-a întâmplat pur și simplu să nu am. Mare minune.

Ceea ce vreau să spun este că din ,,greșeală ,, am făcut câteva cornuri din aluat fraged foarte bune. Și nu mă laud singură, am fost lăudată. Drept urmare am repetat rețeta ca să fiu sigură că pot să o împărtășesc cu voi. 

Eu numesc acest tip de aluat, aluat fraged cu toate că nu este cel clasic la care se folosește unt în mod normal. Untura, care în această perioadă cam toți o avem în casă și este mult mai accesibilă tuturor, transformă aluatul într-un aluat foarte fraged. Chiar dacă l-am pregătit din două tipuri de făină, făină integrală și făină tip 650.

Cornurile se pot umple cu orice fel de gem bine legat, cu mere sau cu ciocolată după cum dorește fiecare. Sunt foarte fragede și se pasteaza la fel câteva zile.

cornuri din aluat fraged

Cornuri din aluat fraged

Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Timp pentru dospire 2 hours
Total Time 2 hours 35 minutes
Servings 20 bucăți

Ingredients
  

  • 1 Ou
  • 1 Ou pentru uns
  • 25 g Drojdie proaspătă
  • 90 g Zahăr
  • 200 g Lapte
  • 250 g Untură rece
  • 250 g Făină integrala
  • 350 g Făină 650
  • lgt Sare
  • 1 lgt Esență de vanilie
  • 400 g Gem caise
  • Coajă rasă de la o portocala
  • Zahăr pudră

Instructions
 

  • Drojdia se amestecă într-un castron cu o lingură de lapte cald și o lingură de zahăr. Se lasă să crească. Laptele se încălzește și se amestecă cu zahărul.
  • Oul se bate cu o furculiță într-un castron. Se adaugă coaja de portocală rasă și vanilia.
  • Într-un castron încăpător se cern cele două tipuri de făină. În centrul făinii se face o scobitură și se adaugă drojdia crescută. Se omogenizează puțin apoi se adaugă laptele, oul și untura rece.
  • Se frământă un aluat care se lasă la dospit într-un loc cald până își dublează volumul.
  • Aluatul crescut se împarte în două părți. Se întinde o parte de aluat pe blatul de lucru presărat cu făina. Se decupează un cerc care se împarte în opt triunghiuri. Se pune câte o lingură de gem pe fiecare și se rulează. Se așează în tava in care s-a pus hârtie de copt.
  • La fel se procedează și cu cea de a doua parte de aluat. Din resturile de aluat se mai întinde o foaie și se decupează patru triunghiuri care se rulează și ele.
  • Se lasă cornurile să mai crească în tavă 30 minute apoi se ung cu ou bătut și se pun la copt 15 minute la 180°. După ce s-au copt se scot din cuptor și se pudrează cu zahăr.
Brownie cu unt de arahide

Brownie cu unt de arahide

Brownie cu unt de arahide, o negresă delicioasă cu interior umed, acoperită cu un strat generos de arahide crocante.  Cine nu adoră să savureze o negresă moale, ciocolatoasa cu arahide crocante? Mai ales că se pregătește super ușor într-o singură tavă fără prea mare efort. O prăjitură care îți merge direct la suflet, mare iubitor de ciocolată. Brownie cu unt de arahide trebuie să aibă interiorul umed, moale și asta nu pentru că este necoaptă ci pentru că asta este tot farmecul ei. Așa că trebuie atenție cât este lăsată în cuptor, să nu se coacă prea mult și să devină o negresă uscată. Eu am lăsat-o în cuptor 25 min. și apoi a rămas în tavă până sa mai răcit. Abia atunci am scos-o din tavă și am așezat-o pe un grătar să se răcească complet. Merită așteptarea pentru că am savurat o 

5 rețete dulci pentru Revelion

5 rețete dulci pentru Revelion

Am adunat într-un articol 5 rețete dulci pentru Revelion, rețete foarte ușor de pregătit și foarte gustoase. 5 deserturi festive ce vor încânta musafirii în noaptea dintre ani. PRĂJITURĂ ALMONDINA este un desert pregătit la rece din pișcoturi insiropate, cremă de mascarpone și o delicioasă pastă de praline. Rețeta se află aici.    TORT TIRAMISU cu smântână și mascarpone, un tort pe cât de simplu de pregătit pe atât este de bun și de răcoritor. Este un tort delicat și foarte potrivit pentru masa de Revelion. Rețeta se află aici. TURTĂ DULCE de casă decorată cu glazură regală și bomboane mici colorate. Pentru că se pasteaza foarte bine mai multe zile se poate pregăti din timp. Rețeta se află aici. SPUMĂ DE CIOCOLATĂ, desert la pahar, cremos și fin. Este 

Mini guguluf cu portocale

Mini guguluf cu portocale

mini guguluf cu portocale

Mini guguluf cu portocale și fructul pasiunii, mici prăjituri pufoase și foarte aromate. O rețeta simplă și foarte ușor de pregătit.

Dacă nu ați combinat până acum portocale și fructul pasiunii într-o rețetă, trebuie să încercați. Sunt două arome pe care eu le ador și se potrivesc divin într-un deșert, iar aceste mini guguluf cu portocale și fructul pasiunii le îmbină perfect. 

Am copt aceste prăjiturele în forme mici de guguluf din silicon. Sunt foarte ușor de folosit, nu trebuiesc unse iar prăjiturile se scot foarte ușor din forme. Dar foarte bine se pot coace și în forme de brioșe sau dacă aveți într-o formă mare de silicon.

După cum veți vedea în rețetă am folosit o portocală mare pe care după ce am spălat-o foarte bine am mărunțit-o într-un chopper cu tot cu coajă rezultând un piure de portocală. Astfel aroma de portocală se simte foarte puternic în prăjiturele.

Atunci când am creat rețeta m-am gândit și cum să o servesc și anume cu coajă de portocală în sirop. Sirop pe care l-am turnat cu lingurița pe fiecare mini guguluf iar coaja de portocală am pus-o alături. Cred că foarte bine se potrivește și dulceața de portocale la acest desert. 

Cum se apropie Revelionul aceste prăjiturele delicate pot fi unul din deserturile pe care să le pregătiți pentru masa dintre ani. Sper să le încercați și să va bucurați de aroma și gustul lor.

mini guguluf cu portocale

Mini guguluf cu portocale

Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings 18 bucăți

Equipment

  • Forme mici de guguluf din silicon

Ingredients
  

  • 1 Portocală 195 g piure de portocala
  • 3 Fructul pasiunii 35 g
  • 3 Ouă
  • 100 g Iaurt
  • 100 g Unt
  • 200 g Zahăr
  • 180 g Făină
  • lgt Sare

Instructions
 

  • Portocala se spală, se taie bucăți și se mărunțește într-un chopper. Se scoate conținutul din cele trei bucăți de fructul pasiunii într-o sită pusă deasupra unui castron. Cu o lingură se pasează toată pulpa.
  • Într-un castron se mixează foarte bine untul moale împreună cu zahărul. Se adaugă ouăle pe rând, sarea, piureul de portocală, sucul din fructul pasiunii, iaurtul și în final făina.
  • Cu o lingură de înghețată se pune din compoziție în forme. Se coc 15 minute la 180°. După ce s-au copt și au trecut testul scobitorii se scot din cuptor, se lasă să se răcească puțin, 2-3 minute, apoi se scot prăjiturile din forme.
Bomboane cu lapte condensat

Bomboane cu lapte condensat

Bomboane cu lapte condensat, biluțe mici cu mijloc de migdală, învelite în alune mărunțite. Un desert simplu de pregătit în câteva minute. Dacă sunteți iubitori ai bomboanelor Raffaello atunci și aceste bomboane cu lapte condensat vor fi pe placul vostru. Seamănă la gust dar ca 

Brăduț cu pesto și cașcaval

Brăduț cu pesto și cașcaval

Brăduț cu pesto și cașcaval din aluat foietaj, încununează cu succes masa de sărbători. Sigur cei dragi vor fi foarte încântați de acest aperitiv în formă de brăduț. Este gata și rețeta de brăduț cu pesto și cașcaval, un brăduț sărat, ce se potrivește foarte 

Brăduț din aluat

Brăduț din aluat

bradut din aluat

Brăduț din aluat pufos cu multă umplutură aromată în spiritul sărbătorilor de iarnă. Rulouri așezate în formă de brăduț pentru masa de Crăciun.

Sunt foarte în trend brăduții din aluat în acest an, parcă mai mult anul trecut, fie că sunt dulci sau sărați. Așa că vin și eu cu o rețeta de brăduț din aluat foarte ușor de pregătit și de efect pentru masa de sărbători. Este un brăduț dulce de această dată și foarte aromat iar în scurt timp sper să postez și rețeta unui brăduț aperitiv.

Am procedat la această rețetă cum se frământă cozonacul. Adică toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei, maiaua se lasă să crească iar aluatul trebuie frământat foarte bine, lăsat la dospit după frământare și după ce a fost așezat în tavă.

Cât timp este în cuptor, veți vedea, se umple casa de arome de sărbătoare și toți așteaptă să guste un rulou pufos și fierbinte. Spor la gătit preparate delicioase pentru cei dragi!

bradut din aluat

Brăduț din aluat

Prep Time 1 hour
Cook Time 40 minutes
Timp pentru dospit 2 hours
Total Time 3 hours 40 minutes

Ingredients
  

Aluat

  • 2 Ouă
  • 80 g Unt
  • 30 g Unt topit pentru uns
  • 200 g Zahăr
  • 400 g Lapte
  • 800 g Făină
  • 20 g Drojdie proaspată
  • 1 lgt Esență de vanilie
  • ¼ lgt Sare

Umplutura

  • 2 Mere
  • 70 g Amestec de nuci mixed nuts
  • 100 g Merișoare
  • 250 g Gem de caise
  • ½ lgt Scortișoară

Instructions
 

Aluat

  • Se cerne făina într-un castron încăpător iar într-o parte a castronului se pune sarea. Se face o maia din drojdie, 2 lgt de zahăr, 1 lg făină și 2 lg lapte cald. Se lasă să crească.
  • Ouăle se sparg într-un castron și se amestecă cu esența de vanile și untul topit. Când maiaua a crescut se pune în centrul vasului cu făină. Se adaugă și celelate ingrediente exceptând uleiul cu care se va frământă aluatul până devine elastic ca la cozonac.
  • Se acoperă castronul cu un șervet și se lasă să dospesca aluatul până își dublează volumul. Apoi se întinde într-o formă dreptunghiulară pe blatul de lucru uns cu puțin ulei.
  • Amestecul de nuci se rumenește într-o tigaie antiaderenta, fără ulei. Se răstoarnă apoi pe un tocător și se mărunțesc cu un cuțit. Merele, fără căsuța semințelor se feliază și se toacă pătrățele.
  • Toate ingredientele pentru umplutură se amestecă împreună și se întind pe toată suprafața aluatului întins. Se rulează și se taie capetele cu care se va forma trunchiul bradutului. Restul din aluatul rulat se porționează în 15 bucăți.
  • Int-o tavă în care s-a pus hârtie de copt se așează rulourile cu mijlocul în sus în așa fel încât să formeze un brăduț. Se acoperă tava cu un șervet și se lasă la dospit 30-40 minute.
  • Se unge brăduțul cu unt topit și se pune la copt pentru 40 minute la 170°. Se pudrează cu zahăr după ce s-a răcit.
Turtă dulce de casă

Turtă dulce de casă

Turtă dulce de casă perfectă pentru cea mai frumoasă perioada din an. Figurine din turtă dulce decorate cu glazură regală și bombonele mici colorate, în spiritul sărbătorilor de iarnă. Nu sunt sărbători de iarnă dacă nu pregătesc turtă dulce de casă și nu o decorez 

Plăcintă cu dulceață de mure

Plăcintă cu dulceață de mure

Plăcintă cu dulceață de mure, plăcintă rulată de post, cu foaie fragedă și umlutură delicioasă de nucă de cocos și dulceață. A început maratonul rețetelor de post. Peste tot pe unde te uiți sunt rețete uimitor de simplu de pregătit dar și foarte gustoase de 

Tocăniță de ciuperci cu ardei kapia

Tocăniță de ciuperci cu ardei kapia

Tocăniță de ciuperci cu ardei kapia, un preparat rapid ce poate fi servit ca fel pricipal sau ca și garnitură. Un fel de mâncare ideal în zilele de post, pentru cei ce nu consumă carne sau țin un anumit regim alimentar.

Una din rețetele fără carne dar foarte apreciată la noi este și această tocăniță de ciuperci cu ardei kapia. Se pregătește foarte ușor cu doar câteva ingrediente și alături de o mămăliguță este delicioasă.

Am folosit ciuperci champignon proaspete pe care le-am feliat după ce le-am trecut rapid sub un jet de apă rece. Asta este partea care ia cel mai mult timp din pregătirea ingredientelor în rest totul merge mult mai rapid. Între timp puteți pune de o mămăliguță și vor fi gata de servit în același timp. Am ales să folosesc ardeii kapia, mari și cărnoși, încă sunt în piață, pentru că sunt mai ușor de digerat deși este la fel de gustoasta și cu alte tipuri de ardei.

Cum tocmai a început postul Crăciunului această tocăniță de ciuperci este binevenită, iar pe blog mai sunt și alte rețete de post pe care le puteți pregăti. Mai gasiți idei de preparate simple și delicioase si pe pagină mea de Instagram sau pe TikTok.

tocanita deciuperci cu ardei kapia

Tocăniță de ciuperci cu ardei kapia

Prep Time 30 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes