Etichetă: crema

Prăjitură răsturnată cu caise și cremă

Prăjitură răsturnată cu caise și cremă

Prăjitură răsturnată cu caise și cremă de mascarpone, desert de vară cu caise proaspete și parfumate. Rețetă simplă de prăjitură răsturnată cu fructe și blat pufos. Această prăjitură răsturnată cu caise și cremă este preferata mea din toate prăjiturile răsturnate pe care le fac. Toate 

Prăjitură cu mere și cremă

Prăjitură cu mere și cremă

Prăjitură cu mere și cremă de mascarpone, un desert pe gustul tuturor. Prăjitură cu blat, un strat de mere și o crema fină și aerată ce poate fi transformată ușor într-un alt desert. Prăjitura cu mere și cremă este exact ceea ce trebuie atunci când vreau să pregătesc un desert care să arate bine când este servit pe farfurie dar să fie și foarte gustoasă. Este o prăjitură răsturnată cu mere peste care am pus o crema foarte fină de mascarpone și creme fraiche. Nu va faceți probleme dacă nu aveți crema de smântână, creme fraiche, se poate înlocui foarte bine cu smântână grasă. La această rețetă se poate dar nu se poate înlocui la orice rețetă. Dacă se dorește se poate transforma prăjitura cu mere și cremă într-un delicios 

Cupcakes cu dovleac și cremă de brânză

Cupcakes cu dovleac și cremă de brânză

cupcakes cu dovleac și cremă de brânză thumbnail

Aceste cupcakes cu dovleac și cremă de brânză sunt super delicioase, pufoase decorate cu cremă de brânză și unt.

A venit toamna și o dată cu ea a început sezonul preparatelor caracteristice. Iar aceste cupcakes cu piure de dovleac copt și scorțișoară sunt fix ceea ce trebuie atunci când ne gândim la toamnă și aromele ei.

cupcakes cu dovleac și cremă de brânză

Am folosit un piure de dovleac pe care l-am copt mai întâi și apoi am pasat pulpa. Iar fiecare cupcake am decorat-o cu câte o floricică de zahăr.

cupcakes cu piure de dovleac

Cupcakes cu dovleac și cremă de brânză

Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Servings 18 porţii

Equipment

  • Mixer
  • Hârtiuțe pentru brioșe
  • Tavă pentru brioşe

Ingredients
  

Briose

  • 4 Ouă
  • 60 g Zahăr muscovado
  • 55 g Zahăr tos
  • 125 ml Ulei
  • 200 g Făină
  • 335 g Piure de dovleac
  • ½ lgt Scorțișoară
  • 1 lgt Esență de vanilie
  • 2 lgt Praf de copt
  • 1 lgt Bicarbonat de sodiu
  • ¾ lgt Sare

Crema

  • 250 g Unt
  • 200 g Cremă de brânză
  • 60 g Zahăr pudră

Instructions
 

Briose

  • Se încinge cuptorul la 170°. Într-un bol se pun ouăle și sarea și se mixează la viteză mare. Cele două tipuri de zahăr se amestecă și se pun treptat peste ouă .Se continuă mixarea până nu se mai simte zahărul. Apoi se adaugă uleiul, scorțișoara, esența de vanilie și praful de copt împreună cu bicarbonatul.
  • Piureul de dovleac se încorporează în compoziție amestecând cu o spatulă. La final se pune făina treptat amestecând de jos în sus. Compoziția se toarnă în tava de brioșe în care s-au pus hartiutele în fiecare scobitură a tăvii. Se coc până se rumenesc ușor sau trec testul scobitorii, aproximativ 20 de minute.

Crema

  • Untul lăsat la temperatura camerei se pune într-un bol și se mixează cu zahărul până devine că o spumă. Crema de brânză care trebuie să aibă aceeași temperatură cu untul se omogenizează într-un castron. Se ia din ea câte o lingură și se adaugă untului amestecând la viteză mică până se încorporează toată. Cu această crema se decorează brioșele.
Supă cremă de roșii cu busuioc și parmezan

Supă cremă de roșii cu busuioc și parmezan

Supă cremă de roșii cu busuioc și parmezan este un preparat rapid din legume românești și arome mediteraniene. Este o supă delicioasă fără prea multe calorii și poate fi consumată și de cei ce țin o dietă. Suntem în plin sezon al roșiilor și o 

Tort simplu cu cremă de unt

Tort simplu cu cremă de unt

Tort simplu cu cremă de unt sau mai bine spus tort care se prepară rapid. Arată într-un mare fel și se termină incredibil de repede. Deși în interior nu are cremă, textura acestui tort este umedă iar crema de unt care îl îmbracă este suficientă 

Tort cu cireșe și cremă de mascarpone

Tort cu cireșe și cremă de mascarpone

tort cirese

La cât de frumoase și proaspete erau aceste cireșe, trebuia să le transform în ceva gustos. Așa am făcut acest tort cu cireșe și cremă de mascarpone, care este absolut delicios.

tort cirese intreg

Are straturi pufoase de pandișpan, straturi de dulceață de cireșe, crema fină de mascarpone și sirop răcoritor. Toate incluse într-un dulce potrivit pentru o ocazie specială. Chiar și pentru a sărbători vara.

Am avut deja făcut un blat Genoise pe care l-am folosit la acest tort. Găsiți rețeta apăsând butonul de mai jos.

tort cirese

Tort cu cireșe și cremă de mascarpone

Prep Time 25 minutes
Cook Time 5 hours
Servings 8 porții

Equipment

  • Mixer
  • Tava detasabila de tort cu diametrul de 18 cm

Ingredients
  

Pentru insiropat

  • 150 ml Compot de caise

Crema

  • 250 g Mascarpone
  • 200 g Smântână pentru frișcă (frișcă lichidă)
  • 100 g Zahăr pudră cu aromă de citrice
  • 50 g Dulceață de cireșe

Decor

  • Cireșe
  • Bezele

Instructions
 

  • Dulceața pe care o folosesc deobicei la deserturi o fac cu gelfix conform instrucțiunilor de pe plic. O pasez, o trec așa printr-o sită fierbinte și apoi o torn în borcane. Rezultatul este un jeleu clar pe care îl folosesc foarte ușor în deserturi.

Crema

  • Într-un vas se pune smântână pentru frișcă, mascarpone și zahărul pudră. Totul se bate foarte bine cu ajutorul unui mixer.

Asamblare

  • După ce s-a răcit complet, blatul de tort se taie în trei. Pe un platou de servit se pune prima parte de blat din cele trei. Se însiropează cu compot de caise, apoi se unge cu jumătate din cantitatea de dulceață (jeleu). Peste stratul de dulceață se întinde crema într-un strat uniform.
  • Se adaugă al doilea strat de blat, se însiropează, se pune restul de dulceață apoi crema. Și în final se adaugă ultimul strat de blat care doar se însiropează.
  • Cu crema rămasă se îmbracă tortul și se decorează cu cireșe proaspete și bezele .
Supă cremă de linte roșie

Supă cremă de linte roșie

Lintea în general este un aliment des întâlnit în foarte multe diete și rețete vegetariene. Spre deosesebire de lintea verde, cea roșie fierbe mult mai repede și poate fi preparată foarte rapid. La această supă cremă de linte roșie eu am pus aceleasi ingrediene ca 

Supă cremă de linte verde

Supă cremă de linte verde

Lintea este o plantă, mai exact semințele ei, cu gust ușor picant, bogată în vitamine. Ea poate fi inclusă , ca și lintea roșie, în rețete foarte diferite. Este un aliment ușor de preparat ce poate fi pe placul întregii familii. Deși această supă cremă 

Supă cremă de dovleac

Supă cremă de dovleac

supa crema de dovleac

Mie îmi place dovleacul, însă nu şi celorlalţi membrii ai familiei. Bine, asta până când am facut supă cremă de dovleac. Am descoperit în timp că atunci când nu le place o legumă să o incorporez într-o supă cremă. Mai ales dacă adaug şi ceva crocant, atunci este perfect. La unele supe adaug crutoane de pâine făcute în casă. La supa cremă de dovleac am adăugat seminţe de dovleac rumenite într-o tigaie încinsă fără ulei.

Arată foarte draguţ în farfurie, iar gustul nu mai spun: delicios! De data aceasta aveam deja facută o pâine după reţeţa Savori Urbane. Găsiţi reţeţa aici. Am tăiat câteva felii de pâine pe care le-am rumenit într-o tigaie încinsă. S-au potrivit de minune!

supa crema de dovleac

Supă cremă de dovleac

Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Servings 8 portii

Equipment

  • Blender vertical

Ingredients
  

  • 1 Ceapă
  • 1 Morcov
  • 1 Rădăcină păstârnac
  • 500 g Dovleac
  • Apă
  • 2 lg Ulei de măsline
  • 50 g Seminţe de dovleac
  • Sare
  • Piper

Instructions
 

  • Într-o oală se pune la încins uleiul. Se adaugă ceapa tăiată mare. Se rumeneşte puţin şi se adaugă morcovul tăiat mare, păstârnacul la fel şi dovleacul tăiat cuburi mari şi curăţat de coajă.
  • Se acoperă totul cu apă. Apa să treacă două degete peste legume. Procedez astfel pentru că niciodată nu a mai fost nevoie de a mai adăuga sau a mai scoate din zeama supei.
  • Totul se pune la fiert până când furculiţă intra usor în legume. Atunci legumele sunt fierte.
  • Se ia oala de pe foc şi pentru a fi blenduite mai uşor legumele, se scoate o cană din supa formată. Cu un mixer vertical se pasează legumele, obţinându-se un piure. Se subţiază cu supa oprită şi se potriveste de sare şi piper.
  • Într-o tigaie antiaderentă încinsă se pun seminţele de dovleac să se rumenească puţin. După ce s-au rumenit se pun într-un castronel. Acesta se aduce la masă urmând ca fiecare să îşi pună cât doreşte deasupra supei în farfurie.
  • Acum am avut o pâine făcută în casă, din care am tăiat câteva felii pe care le-am rumenit în aceeaşi tigaie antiaderentă fără ulei.
Cremă de iaurt cu şofran

Cremă de iaurt cu şofran

Crema de iaurt cu şofran este un desert din bucătăria indiană, care se face foarte uşor. Trebuie doar să amestecăm câteva ingrediente şi desertul este gata pentru a fi servit! Cred că este cel mai fin şi delicat desert care îti poate încânta papilele gustative.