Etichetă: prajituri

Prăjituri inimioară
februarie 13, 2022

Prăjituri inimioară

Prăjituri inimioară într-o culoare naturală superbă, glazurate cu ciocolată. Prăjituri delicate pentru Valentine’s Day. Anul trecut am făcut pentru Valentine’s Day câteva fursecuri foarte drăguțe în formă de inimioare. Dacă doriți să le încercați gășiți rețeta aici. Anul acesta am folosit același model, de inimioare dar pentru prăjiturele colorate natural cu sfeclă roșie. Nici nu se observă că au în compoziție o legumă si atât de mult mi-a plăcut cum a ieșit blatul încât mă gândesc să îl folosesc la un tort în genul Red Velvet. Culoarea este absolut superbă! Din aceeași rețetă de prăjituri inimioară am mai făcut un desert folosind resturile de blat care mi-au rămas după ce am decupat inimioarele. Am faramitat într-un bol blatul rămas și l-am amestecat cu ciocolata topită rămasă de la decor și o lingură de unt de arahide. …

Deserturi, Prăjituri
-
by flavorintheplate
-
0 Comments
Prăjitura Dutza cu nucă și gem de caise
septembrie 14, 2020

Prăjitura Dutza cu nucă și gem de caise

Prăjitura Dutza cu nucă și gem de caise este una din preferatele familiei. Dar mai ales a Andreei, fata mea ce mare. După cum am mai scris pe blog fiecare fată de-a mea are câte o preferință culinară și eu încerc să le fac pe …

Deserturi, Prăjituri
-
by flavorintheplate
-
0 Comments
Prăjitura Şnuruleţ
iulie 9, 2020

Prăjitura Şnuruleţ

prajitura snurulet

Prăjitura Şnuruleţ are acest nume pentru că ciocolata cu care este decorată seamănă cu niște șnururi așezate pe ea. Când am făcut-o m-am gândit la o prăjitură pe care o mâncăm la cofetărie, când eram copil. Avea straturi pufoase de pandișpan, frișcă naturală la mijloc și o avelină frumoasă deasupra. Era prăjitura mea preferată și era atât de bună, încât aș fi mâncat încontinuu.

Mie mi s-a părut drăguț să decorez prăjitura Şnuruleţ cu ciocolată de menaj roz și albă . Să fie o prăjitură veselă, apetisantă, să își dorească toată lumea să o încerce. Nici nu este greu de făcut , de altfel. 🙂

prajitura snurulet

Prăjitura Şnuruleţ

Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Servings 8 porţii

Equipment

  • Mixer
  • Tava pentru cuptor 30/25

Ingredients
  

Blat

  • 6 Ouă
  • 6 lg Zahăr
  • 6 lg Făină
  • 1 lgt Esenţă de vanilie
  • 1 lgt Praf de copt
  • 1 praf Sare

Frisca

  • 400 g Smântână 30% grăsime
  • 150 g Zahăr pudră

Sirop

  • 100 g Zahăr
  • 150 g Apă
  • 1 lgt Esenţă de portocale

Glazura

  • 150 g Bănuţi de ciocolată roz
  • 150 g Bănuţi de ciocolată albi
  • 80 ml Lapte
  • 20 g Unt

Instructions
 

Blat

  • Se separă ouăle. Albușurile și un praf de sare se bat spumă tare într-un bol cu ajutorul mixerului. Zahărul se adaugă treptat și se continuă până devine o bezea tare. Gălbenușurile se amestecă cu esența de portocale și se adaugă încet peste albușuri.
  • Se renunţă la mixer și cu un tel sau o spatulă se încorporează făina amestecată cu praful de copt. Compoziția se pune în tavă tapetată cu hârtie de copt și se introduce în cuptorul încălzit în prealabil la 170°. După coacere se lasă la răcit, se desprinde hârtia de copt și se decupează marginile de jur împrejur. Blatul obținut se taie în două părți, iar o parte se pune înapoi in tavă.

Sirop

  • Cât timp se coace blatul se face siropul. Într-un ibric se pun zahărul și apa la fiert până se topește zahărul. Se oprește focul și se adaugă în sirop esenţa de portocale. Se lasă la răcit.

Frişca

  • Smântâna se pune într-un bol și se bate cu mixerul până crește în volum. Se adaugă și zahărul treptat având grijă totuși să nu se bată prea mult, să nu devină frișcă unt.

Glazura

  • Se pun bănuții de ciocolată fiecare în câte un castronel cu câte o jumătate din cantitățile de lapte și unt. Se topește fiecare la bain-marie. După topire se așteaptă să se răcească 10 minute și se pune fiecare glazură în câte un pos sau pungă.

Asamblare

  • Se însiropează blatul din tavă cu jumătate din sirop și se adaugă frișca din care am păstrat o parte pentru decor. Se pune al doilea blat și se însiropează cu restul de sirop. Se pune la rece o jumătate de ora. După ce s-a răcit se porționează în opt pătrate. Se decorează cu glazură albă și roz. În mijloc se decorează cu câte o avelină de frișcă.
Deserturi, Prăjituri
-
by flavorintheplate
-
0 Comments
Prăjitură caramel cu orez expandat
iulie 6, 2020

Prăjitură caramel cu orez expandat

Va amintiți atunci când erați mici și mâncați un dulce lipicios ce se lipea de degete? Ei așa este această prăjitură caramel cu orez expandat. Are blat pufos, un strat crocant, iar deasupra caramel lipicios. Este atât de bună încât creează dependență și nu va …

Deserturi, Prăjituri
-
by flavorintheplate
-
0 Comments
Prăjitură cu caise și aromă de migdale
iulie 5, 2020

Prăjitură cu caise și aromă de migdale

Această prăjitură cu caise și aromă de migdale este o prăjitură pe care trebuie neapărat să o faceți vara. Mai ales acum cât încă se mai găsesc caise aromate și parfumate prin piețe. Nu necesită mare efort pentru a o prepara, doar că dispare foarte …

Deserturi, Prăjituri
-
by flavorintheplate
-
0 Comments
Cheesecake cu piersici şi caise
iunie 22, 2020

Cheesecake cu piersici şi caise

cheesecake cu piersici si caise

Îmi place cheesecake-ul în ambele forme, atât rece cât şi copt. Acest cheesecake cu piersici şi caise este nelipsit vara de la noi. Se prepară la rece şi este preferatul tuturor, dispărând tot atât de repede pe cât se face!

cheesecake cu piersici si caise

Cheesecake cu piersici şi caise

5 from 1 vote
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 1 hour
Cook Time 10 hours
Servings 8 portii

Equipment

  • Mixer/Blender vertical
  • Tava cu fund detasabil
  • Sita

Ingredients
  

Blat

  • 400 g Biscuiţi digestivi
  • 150 g Unt topit

Crema

  • 600 g Ricotta (cremă de brânză)
  • 500 ml Smântână pentru frişcă (friscă lichidă)
  • 150 g Zahăr pudră
  • 100 ml Apă rece
  • 100 ml Lapte fierbinte
  • 20 g Gelatină
  • Esenţă de vanilie sau două plicuri de zahăr vanilat

Jeleu de piersici

  • 400 g Piersici fără samburi
  • 10 g Gelatină
  • 3 lg Zahăr
  • 50 ml Apă rece

Pentru decor

  • Caise
  • Piersici

Instructions
 

  • Începem cu gelatina pentru cremă, pe care o punem la înmuiat într-un pahar cu apă rece. În alt pahar punem la înmuiat gelatina pentru jeleu, tot în apă rece.
  • Mărunţim biscuitii în care încorporăm untul topit. Amestecăm şi tapetăm fundul unei tăvi detaşabile de tort. Punem tava la frigider cât pregătim crema.
  • Gelatina se scurge de apă şi se pune peste laptele fierbinte. Ricotta se omogenizează cu mixerul şi se amestecă cu smântâna, zahărul, esenţa de vanilie şi laptele cu gelatină.
  • Se scoate tava de la frigider şi se tapetează pereţii tăvii cu felii de caise. Dupa se adaugă crema de ricotta amestecată anterior. Se pune iar la frigider pentru 2-3 ore.
  • Facem jeleul între timp. Punem pe foc, într-o cratiţă piersicile tăiate cu zahărul şi se fierbe până când se topeşte zahărul. Luăm de pe foc şi cu un blender vertical zdrobim amestecul, apoi îl trecem prin sită.
  • Punem înapoi pe foc piureul de piersici şi când s-a înfierbântat punem gelatina pentru jeleu. Oprim focul, nu trebuie sa fiarbă. Se amestecă până la omogenizare şi se lasă să se racească la temperatura camerei.
  • Când crema de ricotta s-a întărit, turnăm jeleul de piersici (care a fost lăsat la temperatura camerei), îl uniformizăm şi îl punem din nou la rece. De preferat se lasă la frigider peste noapte.
  • În ziua următoare (de preferat), cu un cuţit cu lama foarte subţire încercăm să desprindem blatul pe interior.
  • Dintr-o piersică se taie felii subţiri pe care le crestăm într-o parte şi se decorează cheesecake-ul.
Cheesecake, Deserturi
-
by flavorintheplate
-
1 Comment