• Dulceața pe care o folosesc deobicei la deserturi o fac cu gelfix conform instrucțiunilor de pe plic. O pasez, o trec așa printr-o sită fierbinte și apoi o torn în borcane. Rezultatul este un jeleu clar pe care îl folosesc foarte ușor în deserturi.

Crema

• Într-un vas se pune smântână pentru frișcă, mascarpone și zahărul pudră. Totul se bate foarte bine cu ajutorul unui mixer.

Asamblare

• După ce s-a răcit complet, blatul de tort se taie în trei. Pe un platou de servit se pune prima parte de blat din cele trei. Se însiropează cu compot de caise, apoi se unge cu jumătate din cantitatea de dulceață (jeleu). Peste stratul de dulceață se întinde crema într-un strat uniform.
• Se adaugă al doilea strat de blat, se însiropează, se pune restul de dulceață apoi crema. Și în final se adaugă ultimul strat de blat care doar se însiropează.
• Cu crema rămasă se îmbracă tortul și se decorează cu cireșe proaspete și bezele .