Go Back
supa crema de ciuperci 3

Supă cremă de ciuperci

Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Servings 4 porții

Equipment

  • Blender vertical

Ingredients
  

  • 500 g Ciuperci champignon
  • 750 ml Apă
  • 2 lg Ulei
  • 1 Ceapă
  • 1 Morcov
  • 30 g Smântână 30%grasime
  • ½ Ardei gras roșu
  • ½ Ardei gras galben
  • 1 lgt Sare
  • ½ lgt Piper

Instructions
 

  • Toate legumele și ciupercile se spală și se taie în bucăți. Într-o oală se pune uleiul și se călește puțin ceapa. Se adaugă legumele și 250 ml apă. Se amestecă, se acoperă oală cu un capac și se lasă să fiarbă 10 minute. Patru ciuperci se feliază și se călesc în câteva picături de ulei.
  • După ce legumele s-au înmuiat puțin se adaugă ciupercile și restul de apă și se lasă să fiarbă acoperit încă 20 de minute. Când totul este fiert se scurge din supă formată și se pasează legumele și ciupercile cu un blender verticat.
  • Se pune sarea, piperul și smântana și se mai pasează puțin. La final se adaugă supa oprită. Feliile de ciuperci călite se pun în farfurii in momentul servirii.