Go Back
prajitura snurulet

Prăjitura Şnuruleţ

Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Servings 8 porţii

Equipment

  • Mixer
  • Tava pentru cuptor 30/25

Ingredients
  

Blat

  • 6 Ouă
  • 6 lg Zahăr
  • 6 lg Făină
  • 1 lgt Esenţă de vanilie
  • 1 lgt Praf de copt
  • 1 praf Sare

Frisca

  • 400 g Smântână 30% grăsime
  • 150 g Zahăr pudră

Sirop

  • 100 g Zahăr
  • 150 g Apă
  • 1 lgt Esenţă de portocale

Glazura

  • 150 g Bănuţi de ciocolată roz
  • 150 g Bănuţi de ciocolată albi
  • 80 ml Lapte
  • 20 g Unt

Instructions
 

Blat

  • Se separă ouăle. Albușurile și un praf de sare se bat spumă tare într-un bol cu ajutorul mixerului. Zahărul se adaugă treptat și se continuă până devine o bezea tare. Gălbenușurile se amestecă cu esența de portocale și se adaugă încet peste albușuri.
  • Se renunţă la mixer și cu un tel sau o spatulă se încorporează făina amestecată cu praful de copt. Compoziția se pune în tavă tapetată cu hârtie de copt și se introduce în cuptorul încălzit în prealabil la 170°. După coacere se lasă la răcit, se desprinde hârtia de copt și se decupează marginile de jur împrejur. Blatul obținut se taie în două părți, iar o parte se pune înapoi in tavă.

Sirop

  • Cât timp se coace blatul se face siropul. Într-un ibric se pun zahărul și apa la fiert până se topește zahărul. Se oprește focul și se adaugă în sirop esenţa de portocale. Se lasă la răcit.

Frişca

  • Smântâna se pune într-un bol și se bate cu mixerul până crește în volum. Se adaugă și zahărul treptat având grijă totuși să nu se bată prea mult, să nu devină frișcă unt.

Glazura

  • Se pun bănuții de ciocolată fiecare în câte un castronel cu câte o jumătate din cantitățile de lapte și unt. Se topește fiecare la bain-marie. După topire se așteaptă să se răcească 10 minute și se pune fiecare glazură în câte un pos sau pungă.

Asamblare

  • Se însiropează blatul din tavă cu jumătate din sirop și se adaugă frișca din care am păstrat o parte pentru decor. Se pune al doilea blat și se însiropează cu restul de sirop. Se pune la rece o jumătate de ora. După ce s-a răcit se porționează în opt pătrate. Se decorează cu glazură albă și roz. În mijloc se decorează cu câte o avelină de frișcă.