Prăjitura Cherrycioc
Ingredients
Blat
- 5 Ouă
- 170 g Zahăr
- 150 g Făină
- 150 g Unt
- 30 g Cacao
- 1 lgt Praf de copt
- ⅕ lgt Sare
- 250 g Cireșe
- 12,5 Pișcoturi Savoiardi
Ganas
- 200 g Smântână pentru frișcă (frișcă lichidă)
- 200 g Ciocolată 52% cacao
Decor
- 50 g Marmeladă de cirese
- Cârlionți de ciocolată
Instructions
Blat
- Untul împreună cu zahărul se mixează într-un bol până devine spumă. Se adaugă pe rând ouăle, sarea apoi făina amestecată cu praful de copt și cacaua. Se toarnă compoziția într-o tavă in care s-a pus hârtie de copt și se pune la copt 5-7 minute la 180°.
- Se scoate tava din cuptor, se așează cireșele una lângă alta, apoi piscoturile. Se pune tava din nou în cuptor pentru aproximativ 30 min. După ce a trecut testul scobitorii se lasă blatul la răcit apoi se scoate hârtia de copt și se pune din nou în tavă
Ganaș
- Smântana și ciocolata se topesc împreună pe baie de abur. Se lasă să se răcească la temperatura camerei apoi se pune în frigider pentru o oră. Se scoate din frigider și se bate cu mixerul până se deschide la culoare și devine o cremă aerată. Se întinde pe toată suprafața prăjiturii.
Decor
- Se întinde peste ganaș un strat subțire de marmeladă de cireșe și se presară cârlionți de ciocolată. Se pune tava cu prăjitura în frigider pentru câteva ore înainte de servire.