Pască cu brânză quark fără aluat
Equipment
- Tavă detașabilă de tort 23 cm
- Mixer
Ingredients
- 4 Ouă
- 20 g Unt 80% grăsime
- 30 g Unt de cocos
- 200 g Zahăr
- 500 g Quark
- 150 g Făină
- 75 g Amidon de cartofi
- 80 g Chipsuri de ciocolată bucăți
- 2 lgt Praf de copt
- 2 lgt Esență de vanilie
- Coajă rasă de la o lămâie mare
- ⅕ lgt Sare
Decor
- Zahăr pudră
- Iepurași de ciocolată
Instructions
- Se separă albușurile de gălbenușuri. Într-un bol albușurile se bat spumă împreună cu jumătate din cantitatea de zahăr și praful de sare. Cele două tipuri de unt se țin la temperatura camerei și se amestecă împreună.
- Într-un castron gălbenușurile se amestecă cu restul de zahăr și se bat cu mixerul până se albesc. Se adaugă untul, esența de vanilie, și brânza quark. Se omogenizează împreună.
- Făina se amestecă cu praful de copt și amidonul și se adaugă treptat peste gălbenușuri. Se adaugă jumătate din cantitatea de chipsuri. Se ia cu o lingură din albușurile bătute spumă și se încorporează treptat în compoziția de gălbenușuri.
- Compoziția se toarnă într-o formă detașabilă de tort în care s-a pus hârtie de copt. Deasupra se presară restul de chipsuri de ciocolată. Se pune tava în cuptorul încălzit în prealabil și se coace aproximativ 45 min. la 170°.
- După ce trece testul scobitorii se scoate din cuptor și se lasă să se răcească 30 min. apoi se scoate inelul tăvii. Când s-a răcit complet se mută pe un platou, se presară zahăr pudră și se decorează cu iepurași de ciocolată.