Gogoși pufoase și aromate
Ingredients
- 500 g Făină
- 40 g Unt
- 60 g Zahăr
- 7 g Drojdie
- 250 g Apă caldă
- ⅕ lgt Sare
- 1 plic Zahăr vanilinat
- Coaja rasă de la o lamaie
- Zahăr pudră pentru decor
- 500 g Ulei pentru prăjit
Instructions
- Făina se cerne într-un castron și se face o scobitură în centrul ei. Într-o latura a castronului se pune sarea. Drojdia și zahărul se dizolvă în apă caldă și se toarnă puțin câte puțin in centru făinii.
- Untul la temperatura camerei se amestecă cu zahărul vanilinat și coaja de lămâie. Se adaugă peste făină.
- Se frământă cu mâna un aluat care se lasă la dospit în castronul acoperit, aproximativ o oră.
- Când aluatul și-a dublat volumul se răstoarnă pe blatul înfăinat și se întinde cu sucitorul într-o foaie de 0.5 cm grosime. Cu o formă rotundă de tăiat sau cu un pahar cu gura mare se decupează cercuri din aluat.
- Se acoperă cu folie alimentară și se mai lasă să crească 30 min. Când au crescut se pun la prăjit în uleiul încins câte trei sau patru o dată. Depinde cât de mari sunt în diamatru.
- După ce s-au rumenit pe ambele părți gogoșile se scot cu o spatulă pe șervete de hârtie. Se presară zahăr pudră cât sunt fierbinți.