Gnocchi cu ciuperci
Ingredients
- 500 g Gnocchi
- 200 g Ciuperci
- 200 g Whipping cream
- 20 g Ulei de măsline
- 2 cătei Usturoi
- 180 g Cașcaval și parmezan rase
- ⅓ lgt Piper
- ⅓ lgt Sare
- Busuioc proaspăt tocat
Instructions
- Ciupercile se trec rapid printr-un jet de apă rece apoi se feliază. Cei doi căței de usturoi se curăță și se toacă mărunt.
- Uleiul se pune la încins într-o tigaie încăpătoare. Se adaugă usturoiul și se rumenește câteva secunde apoi se adaugă ciupercile. Se amestecă câteva secunde și se adaugă gnocchii.
- Se acoperă tigaia cu un capac și se lasă pe foc câteva minute, amestecând din când în când, până scade apa lăsată de ciuperci.
- Se ia capacul, se toarnă smântâna, apoi amestecul de brânzeturi și se potrivește gustul cu sare și piper. Când sosul a devenit consistent, într-un minut sau două, se oprește focul și se presară busuioc proaspăt tocat. Se pune în farfurii și se servește fierbinte.