Cornuri din aluat fraged
Ingredients
- 1 Ou
- 1 Ou pentru uns
- 25 g Drojdie proaspătă
- 90 g Zahăr
- 200 g Lapte
- 250 g Untură rece
- 250 g Făină integrala
- 350 g Făină 650
- ⅕ lgt Sare
- 1 lgt Esență de vanilie
- 400 g Gem caise
- Coajă rasă de la o portocala
- Zahăr pudră
Instructions
- Drojdia se amestecă într-un castron cu o lingură de lapte cald și o lingură de zahăr. Se lasă să crească. Laptele se încălzește și se amestecă cu zahărul.
- Oul se bate cu o furculiță într-un castron. Se adaugă coaja de portocală rasă și vanilia.
- Într-un castron încăpător se cern cele două tipuri de făină. În centrul făinii se face o scobitură și se adaugă drojdia crescută. Se omogenizează puțin apoi se adaugă laptele, oul și untura rece.
- Se frământă un aluat care se lasă la dospit într-un loc cald până își dublează volumul.
- Aluatul crescut se împarte în două părți. Se întinde o parte de aluat pe blatul de lucru presărat cu făina. Se decupează un cerc care se împarte în opt triunghiuri. Se pune câte o lingură de gem pe fiecare și se rulează. Se așează în tava in care s-a pus hârtie de copt.
- La fel se procedează și cu cea de a doua parte de aluat. Din resturile de aluat se mai întinde o foaie și se decupează patru triunghiuri care se rulează și ele.
- Se lasă cornurile să mai crească în tavă 30 minute apoi se ung cu ou bătut și se pun la copt 15 minute la 180°. După ce s-au copt se scot din cuptor și se pudrează cu zahăr.