Lapte se încălzește într-un ibric. Se face maiaua din drojdie, o lingură zahăr și două linguri de lapte cald. Se amestecă și se lasă la crescut câteva minute.
În restul de lapte cald se pune zahărul să se topească. Se cerne făina într-un castron încăpător iar în mijlocul ei se face o scobitură în care se pune maiaua. Se acoperă puțin cu făină apoi se adaugă pe rând ouăle bătute cu sarea și zahărul vanilinat, untul moale, piureul de dovleac și laptele.
Se frământă foarte bine aluatul și se lasă la crescut o oră. După ce și-a dublat volumul se răstoarnă aluatul pe masa unsă cu ulei și se formează un sul care se porționează în opt bucăți.
Se formează opt spere care se pun în tava în care s-a pus hârtie de copt și se mai lasă să crească aproximativ 30 minute. Se ung sferele cu gălbenuș de ou amestecat cu lapte folosind o pensulă. Se presară semințele de susan și de în și se pun în cuptorul încălzit în prealabil.
Se coc 20 minute la 180°. După ce s-au copt chiflele se scoate tava din cuptor și se lasă câteva minute să se răcească apoi se scot pe un șervet și se lasă să se răcească complet.
