Go Back
chifle dulci cu dovleac

Chifle dulci cu dovleac

Prep Time 40 mins
Cook Time 20 mins
Dospire 1 hr 30 mins
Total Time 2 hrs 30 mins
Servings 8 bucăți

Ingredients
  

  • 2 Ouă
  • 100 g Unt
  • 200 g Lapte
  • 140 g Zahăr
  • 165 g Piure de dovleac
  • 20 g Drojdie
  • 570 g Făină
  • 2 plicuri Zahăr vanilinat
  • 1 lg Ulei
  • 1 lgt Semințe de in
  • 1 lgt Semințe de susan
  • ¼ lgt Sare
  • 1 Gălbenuș de ou
  • 1 lg Lapte

Instructions
 

  • Lapte se încălzește într-un ibric. Se face maiaua din drojdie, o lingură zahăr și două linguri de lapte cald. Se amestecă și se lasă la crescut câteva minute.
  • În restul de lapte cald se pune zahărul să se topească. Se cerne făina într-un castron încăpător iar în mijlocul ei se face o scobitură în care se pune maiaua. Se acoperă puțin cu făină apoi se adaugă pe rând ouăle bătute cu sarea și zahărul vanilinat, untul moale, piureul de dovleac și laptele.
  • Se frământă foarte bine aluatul și se lasă la crescut o oră. După ce și-a dublat volumul se răstoarnă aluatul pe masa unsă cu ulei și se formează un sul care se porționează în opt bucăți.
  • Se formează opt spere care se pun în tava în care s-a pus hârtie de copt și se mai lasă să crească aproximativ 30 minute. Se ung sferele cu gălbenuș de ou amestecat cu lapte folosind o pensulă. Se presară semințele de susan și de în și se pun în cuptorul încălzit în prealabil.
  • Se coc 20 minute la 180°. După ce s-au copt chiflele se scoate tava din cuptor și se lasă câteva minute să se răcească apoi se scot pe un șervet și se lasă să se răcească complet.