Oua umplute de Paste
Ingredients
- 5 Ouă
- 50 g Mortadella
- 100 g Cremă de branză
- 1 fir Ceapă verde
- ½ linguriță Sare
- ⅓ linguriță Piper
- Patrunjel verde
- 5 Scobitori
Instructions
- Ouăle se fierb 6-7 minute, la foc mic. După ce au fiert se scot din apa clocotită, cu o lingura și se pun într-un vas cu apă foarte rece. Se lasă ouăle să se răcească complet, apoi se decojesc și se taie un capac pe orizontală.
- Cu grija, se scoate gălbenușul din cele două bucăți de albuș și se pune într-un castron.
- Peste gălbenușuri se adaugă crema de brananza, sarea și piperul. Se pasează totul cu un blender vertical( în lipsă se poate folosi și furculița, dar necesită mai mult timp).
- Se toacă mărunt ceapa verde și mortadella și se adaugă în compoziție. Cu o linguriță se umplu ouăle cu compoziția de gălbenușuri, se pun capacele de albuș și se fixează cu o scobitoare.
- Ouăle umplute se aseaza pe platou, iar desupra se presară pătrunjel verde tocat.