Turtă dulce de casă

Prep Time 30

Cook Time 10

lăsat la rece 50

Total Time 1 30

1 Ou
200 g Miere de albine
100 g Unt
350 g Făină
2 lgt Amestec de condimente ginger bread sau câte o ½ lgt scorțișoară macinata, ghimbir pudră, cuișoare măcinate.
½ lgt Cacao
½ lgt Praf de copt
1 lgt Bicarbonat de sodiu

Mierea de albine și untul se topesc pe baie de abur. Într-un vas se amestecă făina cu celelalte ingrediente uscate. Se toarnă mierea și untul topite, se amestecă cu o lingură încorporând făină apoi se adaugă oul și se continuuă să se frământe aluatul cu mâna.
Se împachetează aluatul în folie alimentară și se pune în frigider. După ce s-a răcit complet aluatul se lasă la temperatura camerei 2-3 min. apoi se împarte în două.
Se întinde cu sucitorul o parte din aluat(03-04cm grosime)pe blatul de lucru ușor înfăinat. Se decupează formele dorite și se pun în tavă cu hârtie de copt. La fel se procedează și cu a doua parte de aluat. Tăvile se pun în cuptor și se lasă turta dulce să se coacă aproximativ 10 min. la 190°.
După ce turta dulce a început să se rumenească pe margini se scot tăvile din cuptor și se lasă să se răcească complet. Se decorează cu glazură regală și sprinkles. Se lasă la rece până se usucă.

Se degresează un bol cu câteva picături de suc de lămâie. Se pune albusul de ou și se bate cu mixerul până își dublează volumul. Se adaugă sucul de lămâie și treptat zahărul pudră.
Se pune într-o pungă pentru ornat glazură iar restul de glazură se pune într-un recipient acoperit pentru a nu se întări.