Vinete umplute la cuptor
Rețeta de vinete umplute la cuptor este incredibil de gustoasă și simplă. Cum să nu fie savuroasă combinația de parmezan și cașcaval care acoperă o vânătă umplută cu carne și legume!
Vânăta este una din legumele mele preferate și o gătesc în diferite combinații foarte simple de preparat: salată de vinete, de exemplu, cu sau fără maioneză, zacuscă sau vinete tăiate felii subțiri și coape pe grătar. Oricum le-aș găti sunt foarte bune și gustoase.
Vinete umplute la cuptor
Ingredients
- 1 Vânătă
- 300 g Carne tocată amestec de porc cu vită
- 1 Ceapă mică
- 1 Ardei bulgăresc
- 1 Ardei gras roșu
- 20 g Parmezan răzuit
- 100 g Cașcaval răzuit
- 1 lg Ulei de măsline
- 1 lgt Pastă de tomate
- Sare
- Piper
Instructions
- Vânăta se taie în două pe lungime, se scoate miezul care se lasă deoparte și se sărează. Se lasă cu sarea cât se pregătesc celelalte ingrediente.
- Se pune o cratiță la încins cu uleiul. Se pune la călit ceapa, ardeii și apoi carnea. Peste se adaugă miezul vinetei mărunțit și se călesc împreună. Se pune apoi pasta de tomate, sarea și piperul, după gust.
- Cuptorul se încălzește la 190°. Vinetele scobite se scurg de apa pe care au lăsat-o și se șterg cu un șervet. Se pun într-o tavă cât dimensiunea lor și se umplu cu compoziția de carne.
- Se presară parmezanul și cașcavalul peste vinete și se pun în cuptor pentru 50 de minute până se rumenesc.