Etichetă: tort

Tort cu căpșuni

Tort cu căpșuni

Tort cu căpșuni, un desert delicios și aromat. Tort răcoritor cu blat vanilat, multă cremă și căpșuni parfumate. Rețeta acestui tort cu căpșuni este foarte simplu de pregătit și nu necesită ingrediente greu de găsit în magazine. Sunt ingrediente foarte la îndemână și accesibile ca 

Tort Speculoos

Tort Speculoos

Tort Speculoos, rafinat și delicat, încununează cu succes masa de Crăciun sau de Revelion. Tort spirală cu cremă de biscuiți Speculoos. Mi-am dorit să fac un tort special pentru Revelion, ca în fiecare an. M-am răzgândit când am cumpărat crema de biscuiți Speculoos și am 

Tort alb cu cremă de ciocolată

Tort alb cu cremă de ciocolată

tort alb cu crema ciocolata

Tort alb cu cremă de ciocolată, magia sărbătorilor de iarnă cuprinsă într-un desert. Tort alb decorat simplu cu fulgi de nea din zahăr.

Tare mult ne-a plăcut acest tort alb cu cremă de ciocolată pe care l-am avut pe masă de Revelion. Atunci nu am avut timp să postez rețeta tortului dar acum sunt gata pentru a face asta și sper să o încercați și voi pentru că este un tort deosebit de bun. Este compus dintr-un blat de albușuri cu miez de nuca și o cremă cu ciocolată albă, mascarpone și frișcă. Pe blog mai gășiți un tort cu blatul din albușuri, este și acela foarte gustos și simplu de făcut.

Atunci când îmi rămân albușuri de la alte preparate aleg să le transform într-un desert. Fac fie o ruladă, fursecuri sau cum s-a întâmplat și de această dată, blat de tort. Iar dacă nu am timp sau inspirație în acel moment, congelez albușurile și le folosesc cu altă ocazie sau când m-a lovește creativitatea.( Glumesc ! Poate vă smulg un zâmbet celor care citiți și introducerea unei rețete nu doar rețeta în sine.) Acum am știut de la început ce voi pregăti din albușurile rămase de la alt preparat iar rezultatul este pur și simplu divin. Blatul tortului este pufos, puțin însiropat cu lapte aromat cu vanilie. Crema ușoară și delicată din mijlocul tortului este aceeeași cu cea care îl îmbracă și se potrivește foarte bine cu stratul de vișine din interior. Despre decorarea acestui tort nu pot spune decât că simplitatea este de ajuns, câțiva fulgi de zăpadă din zahăr presărați pe deasupra, atât. 

tort alb cu crema ciocolata

Tort alb cu cremă de ciocolată

Prep Time 1 hour
Cook Time 40 minutes
timp de racire 3 hours
Total Time 4 hours 40 minutes
Servings 16 porții

Equipment

  • 1 Mixer
  • 1 Tavă detașabilă pentru tort 23cm

Ingredients
  

Blat

  • 5 Albușuri de ou
  • 200 g Zahăr
  • 50 g Unt topit
  • 100 g Miez de nucă măcinat
  • 120 g Lapte
  • 200 g Făină
  • 2 lgt Praf de copt
  • 1 lgt Esență de vanilie
  • 1 praf Sare

Sirop

  • 200 g Lapte
  • 100 g Zahăr
  • 1 lgt Esență de vanilie

Crema

  • 200 g Ciocolată albă
  • 250 g Mascarpone
  • 500 g Smântână pentru frișcă (frișcă lichidă)
  • 1 lgt Esență de vanilie
  • 300 g Vișine fără samburi din compot
  • Sprinkles pentru decor

Instructions
 

  • Albușurile cu un praf de sare se bat spumă tare cu mixerul într-un bol. Se adaugă treptat zahărul și se continuuă până ce acesta nu se mai simte. Se toarnă în fir subțire untul topit dar nu cald, apoi laptele și esența de vanilie.
  • Făina se cerne împreună cu praful de copt și se încorporează în compozilie folosind o spatulă. Se adaugă miezul de nucă apoi compoziția se toarnă într-o formă detașabilă de tort în care s-a pus hârtie de copt.
  • Se introduce tava în cuptorul preîncălzit și se coace blatul de tort 40 minute la 170° sau până trece testul scobitorii. După ce s-a copt blatul se scoate tava din cuptor iar blatul se lasă să se taceasca pe un grătar.
  • Între timp se pune la fiert laptele împreună cu zahărul pentru sirop. Când s-a topit zahărul se oprește focul și se adugă esența de vanilie. Se lasă să se răcească.
  • Ciocolata albă ruptă în bucăți se topește pe baie de abur apoi se lasă să se răcească la temperatura camerei. Brânza mascarpone se bate într-un bol cu mixerul și se adaugă puțin câte puțin ciocolata albă.
  • Frișca lichidă se toarnă toată peste crema cu ciocolată și se bate cu mixerul la viteză mică la început apoi la viteză mare până totul devine o cremă consistentă. Vișinele se scot din compot și se lasă la scurs într-o strecurătoare.
  • Blatul de tort se taie în două pe orizontală. Se pune o lingură de cremă pe un platou apoi se așează o parte de blat. Se însiropează blatul, se adaugă un strat de cremă, vișinele scurse, așezate una lângă altă, apoi alt strat de cremă.
  • Se pune cealaltă parte de blat, se însiropează blatul apoi se îmbracă tortul cu cremă. Folosind un poș se face o bordură de cremă deasupra tortului peste care se presară fulgii de nea din zahăr. Tortul se ține la frigider cel puțin trei ore înainte de servire.
Tort cu mousse de caise

Tort cu mousse de caise

Tort cu mousse de caise, desert de vară fin și răcoros. Tort compus din blat cu cacao și unt de arahine, un mousse fin de caise acoperit cu gem de caise delicios pregătit în casă. Este perfect vara acest tort cu mousse de caise foarte răcoritor. Se pregătește destul de simplu deși el arată de parcă s-a stat mult în bucătărie pentru pregătirea lui. Dar cu puțină organizare și fără să fie folosit cuptorul prea mult timp ne putem bucură de un desert minunat. Pentru acest tort am copt un blat cu cacao și unt de 

Tort cu căpșuni și pișcoturi

Tort cu căpșuni și pișcoturi

Tort cu căpșuni și pișcoturi, un tort de vară minunat de gustos, cu cremă de vanilie și crema cu mascarpone. Tort fără blat, pregătit la rece. Pot spune că acest tort cu căpșuni și pișcoturi este un tort fără coacere, pregătit la rece, cu toate că una din creme a văzut ochiul aragazului. La crema de vanilie mă reper și prefer sa o fac eu  pentru că nimic nu se compară cu o crema de vanilie făcută în casă și nici nu este greu de pregătit. Nu recomand pentru acest tort și nu numai, creme la plic sau budinci 

5 rețete dulci pentru Revelion

5 rețete dulci pentru Revelion

5 retete dulci pentru revelion

Am adunat într-un articol 5 rețete dulci pentru Revelion, rețete foarte ușor de pregătit și foarte gustoase. 5 deserturi festive ce vor încânta musafirii în noaptea dintre ani.

PRĂJITURĂ ALMONDINA este un desert pregătit la rece din pișcoturi insiropate, cremă de mascarpone și o delicioasă pastă de praline. Rețeta se află aici.   

Prajitura-Almondina1

TORT TIRAMISU cu smântână și mascarpone, un tort pe cât de simplu de pregătit pe atât este de bun și de răcoritor. Este un tort delicat și foarte potrivit pentru masa de Revelion. Rețeta se află aici.

Tort-Tiramisu-cu-smantana-si-mascarpone2

TURTĂ DULCE de casă decorată cu glazură regală și bomboane mici colorate. Pentru că se pasteaza foarte bine mai multe zile se poate pregăti din timp. Rețeta se află aici.

turta-dulce-de-casa2-1

SPUMĂ DE CIOCOLATĂ, desert la pahar, cremos și fin. Este genul acela de desert din care savurezi fiecare înghițitură. Rețeta se află aici.

spuma-de-ciocolata1

TORT CU MOUSSE DE AFINE ȘI MANGO, tort festiv pregătit la rece cu două arome ce se îmbină perfect. Acest tort cu două tipuri de mousse cucerește pe orcine atât prin culoare cât și prin gust. Rețeta se află aici.

Tort-cu-mousse-de-afine-si-mango4

Acestea sunt 5 rețete dulci pentru revelion pe care le-am ales de pe blog. Sper ca acest articol să va fie de ajutor și să va inspire să pregătiți un desert festiv pentru noaptea de Revelion. Eu va mulțumesc tuturor pentru că sunteți aici și va doresc un nou an cu sănătate și tot ceea ce va doriți să se împlinească. La mulți ani!

Tort cu mousse de afine și mango

Tort cu mousse de afine și mango

Tort cu mousse de afine și mango, desert festiv pregătit la rece cu două tipuri de mousse. Culoare și savoare într-un tort delicat de vară. Am combinat două culori care se asortează vesel și frumos într-un desert festiv și elegant, un tort cu mousse de 

Tort Tiramisu cu smântână și mascarpone

Tort Tiramisu cu smântână și mascarpone

Tort Tiramisu cu smântână și mascarpone, un tort delicios și delicat, fără coacere și foarte ușor de pregătit. Acest tort Tiramisu cu smântână și mascarpone este o reinterpretare a clasicului desert italian și binecunoscut de toți, Tiramisu. Este un desert pe care l-am montat într-o 

Tort cu mousse de trandafiri

Tort cu mousse de trandafiri

Tort cu mousse de trandafiri, delicat și parfumat. Desert creat pentru a sărbători un an de când blogul Flavor in the plate a fost creat.

A trecut primul an al blogului meu drag. Un an de când m-am decis să adun într-un loc tot ceea ce mă pasionează, să gătesc și să fotografiez prepearatele pe care le fac. Nu am studii în domeniu pentru a face preparate elaborate sau fotografii deosebite și de calitate. Dar tot ceea ce postez aici este făcut cu mare drag și din tot sufletul. Și sper să pot oferi inspirație pentru cei ce vor să încerce să pregătească rețete simple și gustoase.

Vreau să va mulțumesc tuturor celor care sunteți aici, îmi citiți sau îmi încercați rețetele. Va mulțumesc pentru mesajele frumoase și susținerea celor pentru care Flavor in the plate a devenit o sursă de inspirație. Pentru mine contează și apreciez foarte mult orice like, share sau follow de aici sau de pe pagina de Instagram.

Am creat un desert de sărbătoare pentru primul anisor al blogului, un minunat tort cu mousse de trandafiri acoperit cu ganas de ciocolată albă. Un tort pe care l-am decorat cu petale și boboci de trandafiri glazurati.

Am pregătit trandafirii cu o zi inaite de a decora tortul. Se pregătesc foarte ușor folosind câteva petale și boboci de trandafiri de dulceață, un albuș de ou și puțin zahăr tos. Mai întâi am spălat trandafirii într-o sită și i-am pus pe șervete de hârtie să se scurgă de apă. Apoi cu alte șervete i-am șters ușor și cu grijă. Albusul de ou l-am bătut cu o furculiță și am trecut prin el câte o petală de trandafir pe care am presărat-o apoi cu zahăr. Pe o tavă am pus hârtie de copt și am așezat petalele și boboceii glazurati să se usuce in frigider până am decorat tortul.

Nu este un tort exagerat de dulce și de parfumat. Aroma trandafirilor este foarte subtilă și plăcută atunci când savurezi o felie din acet tort diafan.

Tort cu mousse de trandafiri

Prep Time 6 hours
Cook Time 25 minutes
Total Time 6 hours 25 minutes
Servings 8 porții

Equipment

  • Tavă detașabilă pentru tort 23cm
  • Mixer
  • Blender verticat

Ingredients
  

Blat

  • 6 Ouă
  • 125 g Unt
  • 150 g Zahăr
  • 200 g Făină
  • 1 lgt Esentă de vanilie
  • 1 lgt Praf de copt
  • 1 praf Sare

Sirop

  • 20 g Apă de trandafiri
  • 150 g Zahăr
  • 250 g Apă

Mousse de trandafiri

  • 400 g Smântână pentru frișcă (frișcă lichidă)
  • 100 g Zahăr pudră
  • 120 g Dulceață de trandafiri
  • 100 g Apă
  • 10 g Gelatină
  • 160 g Smântână pentru frișcă (frișcă lichidă)

Ganas

  • 200 g Ciocolată albă
  • 100 g Smântână pentru frișcă (frișcă lichidă)
  • 1 picatura Colorant alimentar gel roșu

Instructions
 

Blat

  • Se separă albușurile de gălbenușuri. Albușurile se bat spumă tare cu zahărul folosind mixerul. Se adaugă gălbenușurile amestecate cu untul topit, esența de vanilie și praful de sare. Cu o spatulă se încorporează făina amestecată cu praful de copt.
  • Se pune hârtie de copt într-o tavă detașabilă de tort și se toarnă în ea compoziția. Tava se pune în cuptorul încălzit în prealabil și se coace la180° aproximativ 25 min. sau până când trece testul scobitorii. După ce s-a copt se lasă blatul la răcit pe un grătar.

Sirop

  • Se fierbe într-o crăticioară apa cu zahărul, se apreste focul și se adaugă apă de trandafiri. Se lasă să se răcească.

Mousse de trandafiri

  • Gelatina se pune la înmuiat în 100 g de apă. Se încălzește 160 g smântână pentru frișcă și se adaugă gelatina înmuiată. Se oprește focul și se lasă să se răcească până ajunge la temperatura camerei.
  • 400 g smântână pentru frișcă se pune într-un bol și se bate cu zahărul pudră. Se adaugă dulceața de trandafiri și se amestecă. Toată compoziția se spumează cu un blender verticat. Apoi se adaugă smântana cu gelatina și se amestecă cu o spatulă.

Ganas

  • Smântana și ciocolata se încălzesc pe baie de abur. După ce să topit ciocolata se ia vasul de pe foc și se adaugă colorantul alimentar. Se amestecă bine și se lasă să se răcească până ajunge la temperatura camerei.

Asamblare

  • Blatul de tort se taie în două pe orizontală. Partea de sus a blatului se așează pe un platou apoi se pune inelul formei de tort. Se toarnă mousse-ul de trandafiri și se pune la frigider pentru o oră.
  • După ce mousse-ul s-a întărit putin se pune cealaltă parte de blat, se apasă ușor și se pune din nou la frigider pentru două ore.
  • Se scoate platoul din figider. Cu o spatulă subțire se desprinde cu grijă blatul și se scoate inelul formei de tort. Se toarnă ganasul de ciocolată albă și se pune platoul din nou la frigider pentru o oră. Se decorează tortul cu trandafiri glazurati.
Tort de Crăciun cu portocale

Tort de Crăciun cu portocale

Tort de Crăciun cu portocale, magia sărbătorilor într-un desert simplu și aromat. Tort cu blaturi insiropate, umplut cu dulceață din coji de portocale și multă cremă fină de mascarpone și frișcă. De obicei asociem mirosul de portocale cu anotimpul rece, sărbătorile de iarnă, căldura din