Etichetă: tort

Tort alb cu cremă de ciocolată

Tort alb cu cremă de ciocolată

Tort alb cu cremă de ciocolată, magia sărbătorilor de iarnă cuprinsă într-un desert. Tort alb decorat simplu cu fulgi de nea din zahăr. Tare mult ne-a plăcut acest tort alb cu cremă de ciocolată pe care l-am avut pe masă de Revelion. Atunci nu am avut timp să postez rețeta tortului dar acum sunt gata pentru a face asta și sper să o încercați și voi pentru că este un tort deosebit de bun. Este compus dintr-un blat de albușuri cu miez de nuca și o cremă cu ciocolată albă, mascarpone și frișcă. Pe blog mai gășiți un tort cu 

Tort cu mousse de caise

Tort cu mousse de caise

Tort cu mousse de caise, desert de vară fin și răcoros. Tort compus din blat cu cacao și unt de arahine, un mousse fin de caise acoperit cu gem de caise delicios pregătit în casă. Este perfect vara acest tort cu mousse de caise foarte răcoritor. Se pregătește destul de simplu deși el arată de parcă s-a stat mult în bucătărie pentru pregătirea lui. Dar cu puțină organizare și fără să fie folosit cuptorul prea mult timp ne putem bucură de un desert minunat. Pentru acest tort am copt un blat cu cacao și unt de 

Tort cu căpșuni și pișcoturi

Tort cu căpșuni și pișcoturi

tort cu capsuni si piscoturi

Tort cu căpșuni și pișcoturi, un tort de vară minunat de gustos, cu cremă de vanilie și crema cu mascarpone. Tort fără blat, pregătit la rece.

Pot spune că acest tort cu căpșuni și pișcoturi este un tort fără coacere, pregătit la rece, cu toate că una din creme a văzut ochiul aragazului. La crema de vanilie mă reper și prefer sa o fac eu  pentru că nimic nu se compară cu o crema de vanilie făcută în casă și nici nu este greu de pregătit. Nu recomand pentru acest tort și nu numai, creme la plic sau budinci nu știu de care. Nu sunt același lucru cu crema de vanilie, nu au ținută, bani aruncați degeaba. Menționez asta pentru am făcut și eu greșeala de a înlocui altădată, la alte rețete, crema de vanilie pregătită in casă cu crema la plic și nu mi-a plăcut ce a ieșit.

Eu am făcut tortul în weekend iar acum este deja o amintire. Dar nu-i nimic îl voi reface cât de curând pentru că este unul din deserturile potrivite pe o vreme caniculară. Este un tort ușor, aerat cu căpșuni parfumate și creme delicioase. Sigur va fi și pentru voi unul din deserturile preferate de vară.

tort cu capsuni si piscoturi

Tort cu căpșuni și pișcoturi

Prep Time 1 hour
Cook Time 30 minutes
timp de racire 8 hours
Total Time 9 hours 30 minutes
Servings 8 porții

Equipment

  • Tavă detașabilă de tort

Ingredients
  

  • 300 g Pișcoturi Savoiardi
  • 5 Ouă
  • 150 g Zahăr pudră
  • 300 g Căpșuni
  • 300 g Smântână dulce 30%grăsime
  • 450 g Lapte
  • 500 g Mascarpone
  • 1 lgt Esență de vanilie

Crema de vanilie

  • 4 Ouă
  • 120 g Făină
  • 200 g Zahăr
  • 500 g Lapte
  • 1 lgt Esență de vanilie

Decor

  • Căpșuni
  • Fâșii de nucă de cocos

Instructions
 

Crema de vanilie

  • Se înfierbântă laptele. Într-un castron se amestecă ouăle cu zahărul până își dublează volumul. Se adaugă făina.
  • Se toarnă laptele fierbinte , puțin câte puțin, amestecând continuu. Apoi toată compoziția se pune pe foc și se lasă să fiarbă până se îngroașă, amestecând continuu.
  • După ce crema s-a îngroșat se adaugă esența de vanilie, se toarnă crema într-un vas plat, se acoperă cu folie alimentară și se lasă să se răcească.

Asamblare

  • Căpșunile se spală, se curată de codițe și se taie în bucățele. Cele cinci ouă se separă în vase diferite. Albușurile se bate cu jumătate din cantitatea de zahăr până devin o bezea fermă.
  • Gălbenușurile se amestecă cu restul de zahăr, smântâna și mascarponele. Se bat cu mixerul până își dublează volumul. Se adaugă esența de vanilie. Albușurile bătute spumă se încorporează în compoziția de gălbenușuri treptat, folosind o spatulă. Crema se împarte în patru.
  • Se pune pe un platou inelul formei de tort iar în interior folie de acetat. Se așează un strat de pișcoturi înmuiate fiecare în lapte. Se întinde jumătate din cantitatea de cremă de vanilie peste care se pune jumătate din căpșunile tăiate. Apoi se întinde o parte din cele patru părți din crema cu mascarpone.
  • Se continuă cu alt strat de pișcoturi înmuiate în lapte, restul de cremă de vanilie, restul de căpșuni și încă un strat din crema cu mascarpone.
  • Se acoperă cu ultimul strat de pișcoturi înmuiate în lapte și penultimul strat de cremă cu mascarpone. Ultima parte de cremă se pune într-un poș cu care se decorează pe deasupra.
  • Tortul se pune la rece cel puțin opt ore, de preferat peste noapte. Înainte de servire se scoate inelul formei de tort și folia de acetat, dacă s-a pus.
  • Se decorează cu căpșuni și fâșii de nucă de cocos.
5 rețete dulci pentru Revelion

5 rețete dulci pentru Revelion

Am adunat într-un articol 5 rețete dulci pentru Revelion, rețete foarte ușor de pregătit și foarte gustoase. 5 deserturi festive ce vor încânta musafirii în noaptea dintre ani. PRĂJITURĂ ALMONDINA este un desert pregătit la rece din pișcoturi insiropate, cremă de mascarpone și o delicioasă pastă de praline. Rețeta se află aici.    TORT TIRAMISU cu smântână și mascarpone, un tort pe cât de simplu de pregătit pe atât este de bun și de răcoritor. Este un tort delicat și foarte potrivit pentru masa de Revelion. Rețeta se află aici. TURTĂ DULCE de casă decorată cu glazură regală și bomboane mici colorate. Pentru că se pasteaza foarte bine mai multe zile se poate pregăti din timp. Rețeta se află aici. SPUMĂ DE CIOCOLATĂ, desert la pahar, cremos și fin. Este 

Tort cu mousse de afine și mango

Tort cu mousse de afine și mango

Tort cu mousse de afine și mango, desert festiv pregătit la rece cu două tipuri de mousse. Culoare și savoare într-un tort delicat de vară. Am combinat două culori care se asortează vesel și frumos într-un desert festiv și elegant, un tort cu mousse de 

Tort Tiramisu cu smântână și mascarpone

Tort Tiramisu cu smântână și mascarpone

Tort Tiramisu cu smântână și mascarpone, un tort delicios și delicat, fără coacere și foarte ușor de pregătit.

Acest tort Tiramisu cu smântână și mascarpone este o reinterpretare a clasicului desert italian și binecunoscut de toți, Tiramisu. Este un desert pe care l-am montat într-o formă mică de tort cu diametrul de 18 cm și este compus din trei straturi de pișcoturi și trei straturi de cremă. L-am îmbrăcat în aceeași crema după ce a stat la rece trei ore și l-am pudrat cu puțină cacao pe deasupra. Simplu si bun.

Și acest tort ca orice desert care este pregătit la rece trebuie lăsat la frigider de preferat peste noapte. Dar eu nu știu cine are atâta răbdare să nu-l deguste mai din timp mai ales când se știe cât este de bun și de răcoritor.

Tort Tiramisu cu smântână și mascarpone

Prep Time 35 minutes
Servings 8 porții

Ingredients
  

  • 2 Ouă
  • 160 g Zahăr pudră
  • 500 g Mascarpone
  • 200 g Smântână 30% grăsime
  • 250 g Pișcoturi Savoiardi
  • 250 g Cafea pregătită
  • 1 lgt Esență de vanilie
  • 1 lgt Esență de rom
  • 1 lg Cacao

Instructions
 

  • Se separă gălbenușurile de albușuri. Albușurile se bat spumă tare cu jumătate din cantitatea de zahăr folosind mixerul.
  • Gălbenușurile se amestecă cu restul de zahăr și se bat bine cu mixerul. Se adaugă brânza mascarpone, smântana și esența de vanilie. Se bat împreună până crema capătă consistentă. Se încorporează albușurile amestecând ușor.
  • Se păstrează un sfert din cantitatea de cremă deoparte pentru a îmbrăca tortul. Inelul unei forme detașabile de tort cu diametrul de 18 cm se așează pe un platou.
  • Se pune un strat de pișcoturi înmuiate în cafeaua în care s-a pus esența de rom. Se adaugă un strat de cremă, apoi un strat de pișcoturi înmuiate în cafea până se așează trei straturi de pișcoturi și trei de cremă. Ultimul strat fiind crema. Se pune la frigider pentru trei ore.
  • Apoi cu ajutorul unui cuțit subțire sau a unei spatule se trece peste marginile tortului pentru a desprine inelul formei de tort. Se îmbracă tortul cu crema oprită iar deasupra se pudrează cu cacao. Se pune tortul la frigider câteva ore, de preferat peste noapte.
Tort cu mousse de trandafiri

Tort cu mousse de trandafiri

Tort cu mousse de trandafiri, delicat și parfumat. Desert creat pentru a sărbători un an de când blogul Flavor in the plate a fost creat. A trecut primul an al blogului meu drag. Un an de când m-am decis să adun într-un loc tot ceea 

Tort de Crăciun cu portocale

Tort de Crăciun cu portocale

Tort de Crăciun cu portocale, magia sărbătorilor într-un desert simplu și aromat. Tort cu blaturi insiropate, umplut cu dulceață din coji de portocale și multă cremă fină de mascarpone și frișcă. De obicei asociem mirosul de portocale cu anotimpul rece, sărbătorile de iarnă, căldura din 

Tort cu frișcă și mousse de fructe de pădure

Tort cu frișcă și mousse de fructe de pădure

tort cu frisca si mousse

Tort cu frișcă și mousse de fructe de pădure, răcoritor, simplu decorat dar cu un gust desăvârșit. Să spunem că este un tort pe care nu îl poți uita, plin de arome și gust.

Îmi place forțe mult să fac și să decorez torturi. Iar dacă aș putea aș sta în bucătărie continuu și nu m-aș plictisi niciodată. Dar cum nu este posibil pentru că mai sunt și altele de făcut încerc atunci când reușesc să fac ceva frumos și bun.

Inițial acest tort trebuia să aibă mousse de mango. M-am gândit eu la rețeta asta ceva timp pentru că văzusem într-un magazin mango congelat. Dar ce să vezi când am vrut să cumpăr nu l-am mai găsit. Așa că am lăsat deoparte ideea cu mango dar voi dacă gășiți puteți încerca. De fapt puteți folosi orice fruct va place. Oricum combinația de fructe cu frișcă este foarte delicată si ușoară, pe gustul tuturor.

tort cu frisca si mousse

Tort cu frișcă și mousse de fructe de pădure

Prep Time 1 hour 40 minutes
Cook Time 30 minutes
Servings 12 porții

Ingredients
  

Blat

  • 7 Ouă
  • 120 g Unt
  • 180 g Zahăr
  • 250 g Faină
  • 5 g Praf de copt
  • 1 lgt Esentă de vanilie
  • lgt Sare

Mousse de fructe de padure

  • 500 g Fructe de padure
  • 300 g Smântână dulce pentru frișcă 30% grasime
  • 100 g Zahăr
  • 100 ml Apă
  • 50 g Zahăr pudră
  • 10 g Gelatină

Frisca

  • 600 g Smântână dulce pentru frișcă
  • 50 g Zahăr pudră cu aromă de citrice

Sirop

  • 120 g Zahăr
  • 350 ml Apă
  • 1 lgt Esentă de vanilie

Instructions
 

Blat

  • Într-un bol se pune untul moale ținut la temperatura camerei și se amestecă cu zahărul cu ajutorul unui mixer . Când nu se mai simte zahărul se adaugă ouăle pe rând și se amestecă după fiecare. Se adaugă un praf de sare și esența de vanilie. Apoi se pune făină amestecată cu praful de copt.
  • Se toarnă compoziția într-o tavă detașabilă de tort care a fost mai întâi unsă cu ulei sau în care s-a pus hârtie de copt. Se pune tava la copt în cuptorul încălzit în prealabil. Se coace aproximativ 30 minute la 180° până trece testul scobitorii.
  • După ce s-a copt b;atul se lasă să se răcească puțin apoi se scoate din tavă și se lasă să se răcească complet pe un grătar.

Mousse de fructe de pădure

  • Gelatina se pune la înmuiat împreună cu apa într-un pahar. Într-o cratiță se pun fructele împreună cu zahărul și se lasă să fiarbă câteva clocote. Se ia cratiță de pe foc și trece prinț-o strecurătoare amestecul de fructe cu zahăr.
  • Siropul gros de fructe se pune din nou pe foc mic, se adaugă gelatina și se amestecă. Nu trebuie să fiarbă, doar să se topească gelatina. Se oprește focul și se lasă să se răcească la temperatura camerei.
  • Smântana se bate cu zahărul pudră într-un bol și în ea se adaugă siropul de fructele de pădure.

Sirop

  • Apa și zahărul se pun la fiert și se lasă să fiarbă până se topește zahărul. Se ia de pe foc și se pune esența de vanilie.

Frișca

  • Într-un bol frișca se bate cu mixerul până își dublează volumul. Apoi se adaugă zahărul pudră. Se ține la rece până se decorează tortul.

Asamblare

  • Blatul se taie în două pe orizontală. Se pune pe un platou o parte din blat și se însiropează cu jumătate din cantitatea de sirop. Se adaugă inelul de la forma detașabilă de tort iar apoi moussul de fructe de pădure. Se pune în frigider până se întărește acesta.
  • Se pune cea de a doua parte de blat peste moussul de fructe de pădure. Se însiropează și se mai lasă la frigider câteva minute.
  • Se scoate inelul formei de tort , se îmbracă tortul cu frișcă și se decorează cu semințe de rodie. Tortul se pune în frigider până în momentul servirii.
Tort de ciocolată și cremă de unt

Tort de ciocolată și cremă de unt

Tort de ciocolată și cremă de unt , un tort deosebit și elegant pentru ocazii speciale. Deliciu cu multă ciocolată, jeleu de zmeură și cremă fină de unt(butter cream). Am făcut acest tort pentru ziua fiicei mele de naștere. A împlinit frumoasă vârstă de șaisprezece