Pulpe la cuptor cu lămâie, fragede și aromate. Pulpe de pui ideal servite pe un pat de piure de cartofi. De vis sunt aromele din aceste pulpe la cuptor cu lămâie și toate se îmbină perfect. Untul, usturoiul, lămâia și rozarinul fac casă bună împreună și fac din carnea de pui un preparat care merită savurat. Eu le folosesc și atunci când fac pui pe sticlă sau marinez carnea de pui pentru friptura la grătar. Ceea ce este foarte convenabil la acest fel de mâncare este faptul că se pregătește într-un singur vas așa că nu vor fi multe vase de spălat după. Eu folosesc o tigaie de fontă în care topesc untul împreună cu puțin ulei …
Foi fragede cu cremă de lămâie, foi care se topesc în gură umplute cu cremă fină făcută cu unt. Este o rețetă veche, de familie și fiecare gospodină avea câte o variantă a acestor prăjituri aromate cu lămâie. Am făcut aceste prăjituri prima dată când …
Guguluf cu lămâie și afine sau chec pufos cu textură densă este un dulce minunat cu arome de vară.
Rețeta de guguluf cu lămâie și afine este foarte ușoară. Totul se amestecă într-un singur vas și se coace într-o formă specială de guguluf. Iar glazura se prepară rapid din zahăr pudra și puțin lapte peste care se pun câteva afine pentru decor.
Se încălzește cuptorul la 170°. Într-un castron se pun ouăle cu un praf de sare și se spumează cu mixerul. Se adaugă treptat zahărul, apoi mierea de albine. Apoi pe rând untul topit, laptele, sucul și coaja de lămâie , esența de vanilie, praful de copt și bicarbonatul. La urmă se încorporează făina și cu ajutorul unei spatule afinele spălate.
Se unge forma de guguluf cu ulei și se tapetează cu făină. Compoziția se toarnă în formă și se pune în cuptor, la copt, pentru 45 minute. După ce s-a copt, cu un cuțit se desprinde ușor pe margini. Se lasă 10-15 minute așa în formă, apoi se răstoarnă pe o farfurie. Se lasă să se răcească complet.
Glazura
Într-un castronel se pune zahărul pudră și laptele și se amestecă foate bine. Cu o lingură se pune glazura pe guguluf. Se presară câteva afine.
Rețeta de mousse de lime îi aparține lui Gordon Ramsay, eu doar am adaptat-o puțin. Este un desert delicat și răcoritor potrivit într-o zi de vară. Îmi place foarte mult Gordon Ramsey și sigur voi mai posta aici multe din rețetele lui.
Cupcakes cu lemon curd și frișcă sunt drăgălașe și finuțe cu aromă de lămâie. Credeți sau nu sunt foarte ușor de făcut aceste micuțe cupcakes și foarte răcoritoare datorită lemon curd-ului. Eu le-am copt în forme micuțe de brioșe pentru că aveam o petrecere în …
Cupcakes cu lămâie și cremă de mascarpone sunt atât de frumoase de nici nu îți vine să le mănânci. Sunt pufoase, aromate și chiar arată ca niște mini tortuleţe.
Cel mai mult în bucătărie îmi place să decorez torturi și cupcakes. Ador să fac asta și mă străduiesc să învăț tehnici noi de decorare folosind poșul. Oricât aș fi de obosită nu mai simt nimic atunci când am ceva de decorat.
Pe aceste cupcakes le-am aromat cu coajă de lămâie și le-am decorat cu o cremă ușoară de frișcă lichidă și mascarpone. Am adăugat câteva picături de colorant alimentar albastru, iar deasupra am presărat sprinkles asortate.
Pe pagina mea de Instagram am mai multe variante de decorare a brioselor. Voi încerca să postez și aici rețetele unora dintre ele.
Într-un bol se pun ouăle întregi și se bat spumă cu ajutorul unui mixer. Se adaugă zahărul și se continuă până compoziția crește în volum și se deschide la culoare. Se pune apoi uleiul, iaurtul, praful de copt , esența de vanilie și coaja rasă de lămâie. La final se adaugă făina treptat.
Într-o tavă de brioșe se pun hârtiuțele . Cu ajutorul unei linguri pentru înghețată se ia din compoziție și se pune în fiecare formă. Se umple trei sferturi. Se pun în cuptorul încins în prealabil la 170°. Se coc până se rumenesc ușor. După ce se coc, se scot din tavă și se lasă pe un grătar să se răcească.
Crema
Frișca, mascarpone și zahărul pudra se mixează într-un castron până își dublează volumul. Se adaugă și două picături de colorant alimentar gel. Nu trebuie insistat prea mult că să nu se taie. Crema se ține la rece până se folosește.
Decorare
Se așează brioșele pe un platou și se decorează cu crema pusă într-un poș la care am atașat un dui. Se poate folosi și o pungă care se taie într-un capăt. Pe deasupra se presară bombonele mici de zahăr (sprinkles).
