Prăjitură cu cocă rasă, una din prăjiturile copilăriei. Prăjitură nepretențioasă cu gem de caise și aluat răzuit, pe gustul tuturor.  Când eram copii, acasă la mama, primeam uneori duminica de la o mătușă câteva bucățele de prăjitură cu cocă rasă și magiun de prune. Tare bună ni se părea atunci nouă copiilor și o savuram , pur și simplu, dorindu-ne să fi fost mai multă. Când am mai crescut și am început să îmi bag nasul printre oale și crătiți am făcut rost de rețeta acestei prăjituri și am început să o fac și eu duminica. Pe atunci doar duminica se pregătea câte o prăjitură prin fiecare casă iar gospodinele își împărțeau una alteia ceea ce făceau și schimbau rețete. Trecând anii și pregătind prăjitura de atâtea ori am mai modificat rețeta, pe gustul meu și așa v-o împărtășesc acum și vouă. Ingredientele pe care le-am folosit sunt cele pe care le am de obicei în casă și sunt sigură că sunt la îndemână oricui. Am folosit un gem …