Etichetă: crema de vanilie

Desert la tavă

Desert la tavă

Nu am știut cum să numesc nebunia asta așa încât i-am spus desert la tavă. Trebuie să încercați desertul astă care este o explozie de gusturi și texturi. Nu pot descrie în cuvinte cum este o lingură din acest desert la tavă dar vă pot 

Cremșnit savuros pregătit acasă

Cremșnit savuros pregătit acasă

Cremșnit savuros pregătit acasă, o prăjitură cu foi și multă cremă delicioasă de vanilie. Cremșnit, kremes sau crempita, oricum s-ar numi este vorba despre aceeași prăjitură binecunoscută și foarte apreciată. Ador această prăjitură și mănânc oricând cu placere cel puțin o porție. Am tot încercat 

Tort cu căpșuni și pișcoturi

Tort cu căpșuni și pișcoturi

tort cu capsuni si piscoturi

Tort cu căpșuni și pișcoturi, un tort de vară minunat de gustos, cu cremă de vanilie și crema cu mascarpone. Tort fără blat, pregătit la rece.

Pot spune că acest tort cu căpșuni și pișcoturi este un tort fără coacere, pregătit la rece, cu toate că una din creme a văzut ochiul aragazului. La crema de vanilie mă reper și prefer sa o fac eu  pentru că nimic nu se compară cu o crema de vanilie făcută în casă și nici nu este greu de pregătit. Nu recomand pentru acest tort și nu numai, creme la plic sau budinci nu știu de care. Nu sunt același lucru cu crema de vanilie, nu au ținută, bani aruncați degeaba. Menționez asta pentru am făcut și eu greșeala de a înlocui altădată, la alte rețete, crema de vanilie pregătită in casă cu crema la plic și nu mi-a plăcut ce a ieșit.

Eu am făcut tortul în weekend iar acum este deja o amintire. Dar nu-i nimic îl voi reface cât de curând pentru că este unul din deserturile potrivite pe o vreme caniculară. Este un tort ușor, aerat cu căpșuni parfumate și creme delicioase. Sigur va fi și pentru voi unul din deserturile preferate de vară.

tort cu capsuni si piscoturi

Tort cu căpșuni și pișcoturi

Prep Time 1 hour
Cook Time 30 minutes
timp de racire 8 hours
Total Time 9 hours 30 minutes
Servings 8 porții

Equipment

  • Tavă detașabilă de tort

Ingredients
  

  • 300 g Pișcoturi Savoiardi
  • 5 Ouă
  • 150 g Zahăr pudră
  • 300 g Căpșuni
  • 300 g Smântână dulce 30%grăsime
  • 450 g Lapte
  • 500 g Mascarpone
  • 1 lgt Esență de vanilie

Crema de vanilie

  • 4 Ouă
  • 120 g Făină
  • 200 g Zahăr
  • 500 g Lapte
  • 1 lgt Esență de vanilie

Decor

  • Căpșuni
  • Fâșii de nucă de cocos

Instructions
 

Crema de vanilie

  • Se înfierbântă laptele. Într-un castron se amestecă ouăle cu zahărul până își dublează volumul. Se adaugă făina.
  • Se toarnă laptele fierbinte , puțin câte puțin, amestecând continuu. Apoi toată compoziția se pune pe foc și se lasă să fiarbă până se îngroașă, amestecând continuu.
  • După ce crema s-a îngroșat se adaugă esența de vanilie, se toarnă crema într-un vas plat, se acoperă cu folie alimentară și se lasă să se răcească.

Asamblare

  • Căpșunile se spală, se curată de codițe și se taie în bucățele. Cele cinci ouă se separă în vase diferite. Albușurile se bate cu jumătate din cantitatea de zahăr până devin o bezea fermă.
  • Gălbenușurile se amestecă cu restul de zahăr, smântâna și mascarponele. Se bat cu mixerul până își dublează volumul. Se adaugă esența de vanilie. Albușurile bătute spumă se încorporează în compoziția de gălbenușuri treptat, folosind o spatulă. Crema se împarte în patru.
  • Se pune pe un platou inelul formei de tort iar în interior folie de acetat. Se așează un strat de pișcoturi înmuiate fiecare în lapte. Se întinde jumătate din cantitatea de cremă de vanilie peste care se pune jumătate din căpșunile tăiate. Apoi se întinde o parte din cele patru părți din crema cu mascarpone.
  • Se continuă cu alt strat de pișcoturi înmuiate în lapte, restul de cremă de vanilie, restul de căpșuni și încă un strat din crema cu mascarpone.
  • Se acoperă cu ultimul strat de pișcoturi înmuiate în lapte și penultimul strat de cremă cu mascarpone. Ultima parte de cremă se pune într-un poș cu care se decorează pe deasupra.
  • Tortul se pune la rece cel puțin opt ore, de preferat peste noapte. Înainte de servire se scoate inelul formei de tort și folia de acetat, dacă s-a pus.
  • Se decorează cu căpșuni și fâșii de nucă de cocos.
Prăjitură delicioasă cu ness

Prăjitură delicioasă cu ness

Prăjitură delicioasă cu ness și cremă de vanilie, un desert simplu de pregătit ce cucerește atât prin gust cât și prin aspect. Acum douzeci și ceva de ani, când eram și eu tânără și nu prea experimentată în bucătărie, erau în mare vogă prăjiturile cu cremă de ness. De atunci am două rețete foarte simple și foarte bune de prăjituri cu crema de ness pe care le-am tot făcut în decursul anilor. Deși la început nu îmi ieșeau mie că cele pe care le savuram pur și simplu atunci când vre-o colegă ne servea.  Această rețetă de prăjitură delicioasă cu ness este una dintre ele și dacă se urmează întocmai modul de preparare reușita unui desert minunat este sigură. Are un blat pufos, o cremă de vanilie îmbogățită cu crema de smântână și deasupra o bezea foarte ușoară cu 

Choux a la creme

Choux a la creme

Choux a la creme, mini eclere cu cremă de vanilie, glazurate cu ciocolată. Rețeta ușoară de choux a la creme cu aluat opărit și untură. Rețeta aceasta, de choux a la creme în care am folosit untură și nu unt sau ulei, o am dintr-o