Etichetă: crema de branza

Tort cu morcovi și caramel

Tort cu morcovi și caramel

Tort cu morcovi și caramel, un deliciu plin de savoare. Rețeta ușoară de tort naked, simplu de pregătit, fară decor pretențios. Rețeta acestui tort cu morcovi și caramel trebuia să vadă lumina online-ului ieri, dar nu am mai fost în stare să mă concetrez la 

Cheesecake cu dulce de leche

Cheesecake cu dulce de leche

Cheesecake cu dulce de leche, prăjitură cu brânză pregătită la cuptor, decorată cu caramel din lapte condensat și granule de sare. Mai mult decat un simplu cheesecake. Savuros! Ce este dulce de leche? Dulce de leche sau dulceață de lapte este un caramel obținut din lapte condensat. Se găsește în comerț dar poate fi pregătit și acasă. Metoda de obținere este foarte simplă dar necesită mult timp. Așa că este bine ca dulce de leche să se facă cu o zi sau chiar și mai multe înainte de a fi adăugat la un preparat. De obicei eu pregătesc dulce de 

Cupcakes cu dovleac și cremă de brânză

Cupcakes cu dovleac și cremă de brânză

cupcakes cu dovleac și cremă de brânză thumbnail

Aceste cupcakes cu dovleac și cremă de brânză sunt super delicioase, pufoase decorate cu cremă de brânză și unt.

A venit toamna și o dată cu ea a început sezonul preparatelor caracteristice. Iar aceste cupcakes cu piure de dovleac copt și scorțișoară sunt fix ceea ce trebuie atunci când ne gândim la toamnă și aromele ei.

cupcakes cu dovleac și cremă de brânză

Am folosit un piure de dovleac pe care l-am copt mai întâi și apoi am pasat pulpa. Iar fiecare cupcake am decorat-o cu câte o floricică de zahăr.

cupcakes cu piure de dovleac

Cupcakes cu dovleac și cremă de brânză

Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Servings 18 porţii

Equipment

  • Mixer
  • Hârtiuțe pentru brioșe
  • Tavă pentru brioşe

Ingredients
  

Briose

  • 4 Ouă
  • 60 g Zahăr muscovado
  • 55 g Zahăr tos
  • 125 ml Ulei
  • 200 g Făină
  • 335 g Piure de dovleac
  • ½ lgt Scorțișoară
  • 1 lgt Esență de vanilie
  • 2 lgt Praf de copt
  • 1 lgt Bicarbonat de sodiu
  • ¾ lgt Sare

Crema

  • 250 g Unt
  • 200 g Cremă de brânză
  • 60 g Zahăr pudră

Instructions
 

Briose

  • Se încinge cuptorul la 170°. Într-un bol se pun ouăle și sarea și se mixează la viteză mare. Cele două tipuri de zahăr se amestecă și se pun treptat peste ouă .Se continuă mixarea până nu se mai simte zahărul. Apoi se adaugă uleiul, scorțișoara, esența de vanilie și praful de copt împreună cu bicarbonatul.
  • Piureul de dovleac se încorporează în compoziție amestecând cu o spatulă. La final se pune făina treptat amestecând de jos în sus. Compoziția se toarnă în tava de brioșe în care s-au pus hartiutele în fiecare scobitură a tăvii. Se coc până se rumenesc ușor sau trec testul scobitorii, aproximativ 20 de minute.

Crema

  • Untul lăsat la temperatura camerei se pune într-un bol și se mixează cu zahărul până devine că o spumă. Crema de brânză care trebuie să aibă aceeași temperatură cu untul se omogenizează într-un castron. Se ia din ea câte o lingură și se adaugă untului amestecând la viteză mică până se încorporează toată. Cu această crema se decorează brioșele.
Clătite rapide cu spanac

Clătite rapide cu spanac

Dacă vreți un mic dejun fulger și sănătos, atunci aceste clătite rapide cu spanac sunt soluția cea mai potrivită. Am văzut rețeta la Jamie Olivier într-o emisiune și mi s-a părut foarte interesantă și rapidă. Drept urmare a doua zi dimineață am reprodus-o și chiar