Etichetă: ciuperci

Gnocchi cu ciuperci

Gnocchi cu ciuperci

Gnocchi cu ciuperci în sos cremos de smântână dulce și cașcaval. Un preparat ușor de pregătit în doar câteva minute. Gnocchi cu ciuperci a devenit într-un timp foarte scurt un fel de mâncare preferat la noi în familie. Și acum când mă gândesc aș manca 

Salată de pui cu ciuperci

Salată de pui cu ciuperci

Salată de pui cu ciuperci, un aperitiv savuros, ușor de pregătit. Asigura-te că vei pregăti porție dublă pentru că se va termina foarte rapid din farfurii! Sunt sigură că cine va încerca rețeta asta de salată de pui cu ciuperci va avea salata asta printre favorite. Modul de preparare și ingredientele sunt la îndemâna oricui și cred eu că poate detrona măreața salată de boeuf pentru că este mult mai ușoară pentru stomac și are mai puține ingrediente de tocat. De altfel este genul de salată care poate fi și aperitiv și fel de mâncare.  Pentru cine vrea să încerce salata ca fel de mâncare eu recomand alături de ea o pâine foarte proaspătă sau o variantă mult mai sănătoasă și mai sățioasă, o lipie. O lipie integrală umplută cu salată de pui și o mână din orice fel de salată verde poate fi chiar pachetul de la serviciu. Salata ca aperitiv mie îmi place să o servesc în boluri mici alături de biscuiți sărați, 

Fettuccine cu spanac și ciuperci

Fettuccine cu spanac și ciuperci

fettuccine cu spanac si ciuperci

Fettuccine cu spanac și ciuperci, paste delicioase din spanac cu sos cremos de ciuperci și bacon. Rețetă simplă, rapidă și ușor de pregătit.

A mâncat fiica-mea, cea mică, într-un weekend la un local în Brașov paste cu spanac și ciuperci și se pare că i-au plăcut. Asta este ceva neobișnuit la ea ținând cont că mănâncă ca o furnică și nu mănâncă orice. Așa că eu bucuroasă că am găsit ceva care să îi placă și ei m-am apucat de treaba și i-am pregătit și eu acasă varianta mea. Ei, se pare că am găsit o un nou fel de mâncare care să îi fie și fiica-mii pe plac pentru că nu a strâmbat din nasul ei mic și a mâncat tot din farfurie. Bine, nu doar ea a mâncat tot din farfurie ci și noi ceilalți din casă pentru că sunt într-adevăr delicioase aceste fettuccine cu spanac și ciuperci.

La pregătirea acestei rețete am folosit paste fettuccine, cu spanac în compoziție pe care le-am fiert conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Cât timp s-au fiert pastele am pregătit sosul apoi am scurs pastele și le-am amestecat cu sosul cremos de ciuperci. Foarte simplu și foarte rapid, nu? 

fettuccine cu spanac si ciuperci

Fettuccine cu spanac și ciuperci

Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 4 porții

Ingredients
  

  • 400 g Fettuccine cu spanac
  • 250 g Ciuperci
  • 300 g Lapte
  • 100 g Bacon
  • 70 g Parmezan ras
  • 2 catei Usturoi
  • 1 lg Făină
  • 1 lg Ulei de măsline
  • lgt Piper

Instructions
 

  • Pastele se pun la fiert în apă cu sare și se fierb conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
  • Ciupercile se trec printr-un jet de apă rece și se feliază.Se pune uleiul la încins într-o tigaie, se adaugă baconul tăiat mărunt și se rumenește. Se adaugă usturoiul mărunțit apoi ciupercile și se lasă pe foc până scade apa lăsată de ciuperci, amestecând din când în când.
  • Laptele se amestecă cu făina, piperul și parmezanul și se toarnă peste ciuperci. Se amestecă și se lasă să dea câteva clocote.
  • Se scurg pastele de apa în care au fiert și se amestecă cu sosul de ciuperci. Se servesc fierbinți.
Ciuperci umplute cu bacon și cașcaval

Ciuperci umplute cu bacon și cașcaval

Ciuperci umplute cu bacon și cașcaval, un aperitiv simplu și gustos. Un preparat ce poate fi chiar o gustare hrănitoare între mese. Rețeta de ciuperci umplute cu bacon și cașcaval este super, super simplu de pregătit. Ciupercile umplute se coc la cuptor și sunt la fel de gustoase atât calde cât și reci. Va asigur că atunci când le veți scoate din cuptor nu vă  veți putea abține să gustați una. Pentru că această combinație de arome pur și simplu gâdila papilele gustative și nu îți dă pace până nu încerci măcar o ciupercuță. Mare atenție cum o gustați, să nu vi se aplece dacă sunteți mai sensibili și pofticioși pentru că ciupercile se digeră greu.  Eu am pățit-o acum mulți ani și cu greu mi-am revenit după acea experiență. De foarte puțin timp am reușit să introduc ciupercile umplute in meniul 

Tocăniță de pui cu ciuperci și smântână

Tocăniță de pui cu ciuperci și smântână

Știți genul acela de mâncare ce îți dă un sentiment de bine, de confort, de acasă? Ei, așa este și această tocăniță de pui cu ciuperci și smântână, este gustoasă și îți încălzește sufletul.  Rețeta este foarte simplă și cu ingrediente la îndemână oricui așa că poate fi pregătită foarte ușor într-un timp scurt. Noi am servit-o alături de piure de cartofi și mămăligă(unii dintre noi preferă mămăligă cu orice mâncare), piureul fiind pregătit puțin mai diferit. Adică pe lângă unt și lapte cald am adăugat câteva cuburi de brânză topită piureul devenind astfel mult mai cremos și gustos. Eu va las doar rețeta de tocăniță de pui cu ciuperci și smântână, cu ingredientele cântărite și rămâne la alegerea fiecăruia cu ce o servește. Poate fi servită lângă orez, paște sau chiar lângă alt fel de piure, după cum preferați.

Tartă cu ciuperci și bacon

Tartă cu ciuperci și bacon

tarta cu ciuperci si bacon

Tartă cu ciuperci și bacon sau mai bine spus plăcintă delicioasă cu aluat foietaj umplută cu ciuperci,bacon și spanac. Se pregătește rapid și este gustoasă atât caldă cât și rece.

 Nu pot spune că această tartă cu ciuperci și bacon este pregătită cu aluat clasic de tartă  deși cred că ar fi la fel de gustoasă. Am folosit aluat de foietaj pentru a scurta timpul de pregătire și doar am copt-o într-o formă de tartă . Super bună și destul de consistentă poate fi prânz sau cină alături de o salată. 

tarta cu ciuperci si bacon

Tartă cu ciuperci și bacon

Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 50 minutes
Servings 8 portii

Ingredients
  

  • 400 g Aluat de foietaj
  • 250 g Ciuperci
  • 4 Ouă
  • 120 g Bacon
  • 100 g Cașcaval
  • 200 g Smântână
  • 40 g Baby spanac
  • 30 g Roșii deshidratate
  • 20 g Ulei
  • ½ lgt Sare
  • ½ lgt Piper

Instructions
 

  • Se călește în ulei baconul tăiat mărunt. Se scoate apoi pe o farfurie și în aceeași tigaie se călesc ciupercile tăiate.
  • Într-un castron se bat cu furculița ouăle și se adaugă smântâna, cașcavalul ras, roșiile uscate tocate, baconul și ciupercile reci. Se amestecă apoi se continuă cu sare, piper și spanac.
  • Aluatul de foietaj se așează în tavă și se ridică și pe pereții acesteia. Se toarnă compoziția. Se pune în cuptorul încălzit la 190° și se coace 25 minute. După ce s-a copt se lasă în tavă să se răcească puțin apoi se porționează.
Tocăniță de ciuperci cu ardei kapia

Tocăniță de ciuperci cu ardei kapia

Tocăniță de ciuperci cu ardei kapia, un preparat rapid ce poate fi servit ca fel pricipal sau ca și garnitură. Un fel de mâncare ideal în zilele de post, pentru cei ce nu consumă carne sau țin un anumit regim alimentar. Una din rețetele fără 

Pui în sos de roșii cu ciuperci

Pui în sos de roșii cu ciuperci

Pui în sos de roșii cu ciuperci, un preparat foarte gustos și sățios pentru întreaga familie. Am schimbat puțin meniul în weekendul care a trecut deși duminica de obicei avem la masa de prânz o friptură cu diferite garnituri și salată. Am ales să pregătesc 

Tartă cu ciuperci și brânză brie

Tartă cu ciuperci și brânză brie

tartă cu ciuperci și brânză brie

Tartă cu ciuperci și brânză brie, una din cele mai bune și mai gustoase tarte pe care le-am făcut. Este delicioasă atât caldă cât și rece. Are o umplutură delicioasă de brânză și ciuperci în aluat crocant de foietaj.

Îmi plac toate tipurile de brânză iar pe blog am multe preparate cu diferite combinații de brânzeturi. Eu cred că atunci când adaug brânză într-un fel de mâncare acesta devine mult mai gustos.

Pentru tarta cu ciuperci și brânză brie în aluat de foietaj, acest tip de brânză s-a potrivit perfect. Nu degeaba au combinat francezii brânza brie și ciupercile într-o galette pentru masa de anul nou.

tartă cu ciuperci și brânză brie

Tartă cu ciuperci și brânză brie

Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Servings 4 porții

Equipment

  • Tava de tarta

Ingredients
  

  • 400 g Aluat de foietaj
  • 240 g Ciuperci champignon
  • 260 g Șuncă de Praga
  • 200g Brânză Brie
  • 80 g Cheddar ras
  • 1 Ceapă
  • 1 Ardei gras roșu
  • 2 lg Ulei de măsline
  • lgt Sare
  • lgt Piper
  • lgt Piri piri

Instructions
 

  • Ceapa și ardeiul se toacă mărunt și se călesc într-o tigaie în uleiul de măsline. Se adaugă ciupercile feliate și se lasă să fiarbă până scade apa. Când au început să se rumenească se adaugă condimentele și șunca de Praga tăiată mărunt. Se amestecă puțin pe foc apoi se lasă la răcit.
  • Aluatul de foietaj se așează într-o tavă de tartă asfel încât să îmbrace și marginile. Se adaugă amestecul cu ciuperci, brânza Brie tăiată în bucăți mari și se presară cheddarul.
  • Tava se pune în cuptorul încins în trealabil și se coace 30 min. la 180° cu ventilație
Supă cremă de ciuperci

Supă cremă de ciuperci

Supă cremă de ciuperci, un preparat plin de savoare, hrănitor foarte ușor de pregătit. Iar dacă se renunta la smântână devine un preparat vegetarian și poate fi consumat în zilele de post. La noi în familie sunt foarte apreciate supele cremă încă de când erau