Etichetă: branza

Biluțe de brânză aperitiv

Biluțe de brânză aperitiv

Biluțe de brânză aperitiv, un preparat rapid, simplu de pregătit și foarte gustos. Aperitiv din brânză, picant, învelit în diferite semințe. Eu nu am pregătit foarte multe preparate pentru masa de Revelion, am încercat să fac câteva pe care să le fac fară prea mare 

Drob cu spanac și brânză

Drob cu spanac și brânză

Drob cu spanac și brânză, rețetă simplă de gustare sănătoasă plină de arome. Un preparat delicios și sățios cu multa brânză. Stiu că nu suntem în preajma sărbătorilor pascale, dar ar fi păcat să nu postez rețeta de drob cu spanac și brânză acum, când 

Pască cu ciocolată fără aluat

Pască cu ciocolată fără aluat

pasca cu ciocolata fara aluat

Pască cu ciocolată fără aluat de cozonac sau de pâine. Pască cu brânză dulce și ciocolată albă presărată din loc în loc cu bucățele de ciocolată cu lapte.

Pască cu ciocolată fără aluat, un desert foarte potrivit pe masă de Paște, alături de cozonacul pufos. Aceste două deserturi sunt nelipsite de pe mese de sărbătorile pascale și sunt așteptate de noi toți. Pe blog se află deja o rețetă ușoară de cozonac pe care eu îl pregătesc de obicei la sărbătorile din an și pe care o puteți încerca și voi. Tot pe blog mai gășiți încă o rețetă de pască fără aluat, pască cu brânză quark, o pască cremoasa si delicioasă, simplu de pregătit.

Rețeta de azi este la fel de simplă și ușor de pregătit, rezultând o pască minunat de bună într-un timp foarte scurt. Ingredientele sunt simple, la îndemână și se găsesc în orice magazin. Este foarte important să fie folosită o brânză de vaci bine scursă. Eu am folosit brânză de vaci la găletușă, pe care am pus-o într-o sită și am lăsat-o să se scurgă o ora înainte să o folosesc. Dacă se folosește o brânză proaspătă de vaci uscată, din aceea bulgarasi, este bine să fie pasată cu un mixer vertical pentru a obține o pască fină și cremoasă. Pentru că de obicei pasca crapă la copt eu pun în cuptor o cratiță cu apă. Atunci când dau drumul cuptorului să se încălzească pun jos de tot o cratiță cu apă și astfel nu vor mai fi crăpături mari și inestetice deasupra. 

Dacă veți urma întocmai pașii din rețetă și veți fi atenți la ingrediente veți avea pe masă de Paște unul din cele mai delicioase și aromate deserturi. Să-mi dați de știre dacă încercați rețeta aici, pe pagina de Facebook sau pe Instagram. Spor la gătit, rețete simple și gustoase!

pasca cu ciocolata fara aluat

Pască cu ciocolată fără aluat

Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Servings 16 portii

Equipment

  • 1 Tavă detașabilă pentru tort 23cm

Ingredients
  

  • 5 Ouă
  • 150 g Ciocolată albă
  • 150 g Unt
  • 140 g Zahăr pudră vanilinat
  • 150 g Făină
  • 1 kg Brânză de vaci proaspătă
  • 100 g Ciocolată cu lapte
  • 2 plicuri Zahăr vanilinat

Decor

  • Fulgi de ciocolată albă
  • Capsuni

Instructions
 

  • Ciocolata albă, ruptă în bucăți se topește împreună cu untul pe baie de abur.
  • Se separă gălbenușurile de albușuri în vase separate. Albușurile se bat spumă tare împreună cu jumătate din cantitatea de zahăr folosind mixerul.
  • Gălbenușurile se amestecă cu zahărul vanilinat, restul de zahăr pudră și brânza. Se adaugă treptat ciocolata topită cu untul. Făina se cerne și se încorporează in compoziție. Se adaugă ciocolata cu lapte tocată pătrățele mici.
  • Albușurile bătute se adaugă lingură cu lingură în compoziție și se amestecă de jos în sus folosind o spatulă. Compoziția se toarnă într-o tavă detașabilă de tort în care s-a pus hârtie de copt.
  • Se încălzește cuptorul în prealabil. Tava se pune în cuptor și se coace pasca 45 minute la 180°. După ce s-a copt se lasă pasca să se răcească în tavă apoi se scoate și se așează pe un platou. Se decorează cu fulgi de ciocolată albă și sferturi de căpșuni.
Cheesecake cu merișoare

Cheesecake cu merișoare

Cheesecake cu merișoare, un desert savuros, perfect pentru a sărbători Crăciunul. Cheesecake cremos și aromat ce desăvârșește orice masă festivă. Nu arecum, dar chiar nu are cum să nu îți placă un cheesecake cu merișoare. Un cheesecake care se pregătește ușor dar care pur și simplu te cucerește cu aroma fructată și textura cremoasă. Eu l-am pregătit gândindu-mă că se va potrivi perfect pe masa de Crăciun și astfel am făcut și pozele, într-un decor craciunistic. 

Cheesecake cu dulce de leche

Cheesecake cu dulce de leche

Cheesecake cu dulce de leche, prăjitură cu brânză pregătită la cuptor, decorată cu caramel din lapte condensat și granule de sare. Mai mult decat un simplu cheesecake. Savuros! Ce este dulce de leche? Dulce de leche sau dulceață de lapte este un caramel obținut din lapte condensat. Se găsește în comerț dar poate fi pregătit și acasă. Metoda de obținere este foarte simplă dar necesită mult timp. Așa că este bine ca dulce de leche să se facă cu o zi sau chiar și mai multe înainte de a fi adăugat la un preparat. De obicei eu pregătesc dulce de 

Plăcintă cu brânză dulce și stafide

Plăcintă cu brânză dulce și stafide

placinta cu branza

Foi fine, umplutură delicioasă și aromă de lămâie proaspăt rasă, așa este această plăcintă cu brânză dulce și stafide. Este plăcinta preferată a fiicei mele. Celei mari pentru că cea mică preferă plăcinta cu mere. Voi posta în curând și rețeta plăcintei cu mere. Dacă fac pentru una din fete trebuie să fac și pentru cealaltă, să nu se supere. Două alintate cu gusturi diferite. <3

Rețeta de plăcintă cu brânză dulce și stafide poate fi făcută și fără stafide dacă nu vă place sau puteți combina brânză telemea cu brânză proaspătă. Foile se ung cu unt topit sau ulei depinde ce aveți atunci când o preparați.

Veți vedea atunci când o veți pregăti cât de simplu se face această plăcintă dar mai ales ce miros îmbietor va umple bucătăria.

placinta cu branza

Plăcintă cu brânză dulce și stafide

Prep Time 30 minutes
Cook Time 40 minutes
Servings 10 porţii

Ingredients
  

  • 400 g Foi de plăcintă
  • 800 g Brânză proaspătă dulce
  • 5 Ouă
  • 1 Gălbenuș de ou
  • 200 g Smântână 20% grasime
  • 100 g Zahăr
  • 100 g Stafide
  • 80 g Ulei
  • 1 lg Zahăr de pus deasupra
  • 1 praf Sare
  • 1 plic Zahăr vanilinat
  • Coajă de lămâie rasă

Instructions
 

  • Se încălzește cuptorul la 180°. Într-un castron se pune brânza și se zdrobește cu o furculiță. Se adaugă 100g zahăr, coaja de lămâie, zahărul vanilinat, ouăle și praful de sare. Se omogenizează.
  • Se împart foile în trei părți. Într-o tavă unsă cu ulei se pune prima parte de foi. Fiecare foaie trebuie unsă cu ulei cu ajutorul unei pensule. Se adaugă jumătate din compoziția de brânză și se uniformizează pe toată suprafața. Apoi se pun următoarele foi, fiecare în parte unsă cu ulei. Urmează restul de compoziție de brânză și se acoperă cu ultimul rând de foi, unse și acestea cu ulei între ele.
  • Într-un castron se amestecă smântâna cu gălbenușul de ou și o lingură de zahăr. Se întinde pe toată suprafața plăcintei. Tava se pune în cuptor la 180° timp de 35-40 de minute cu ventilație.
Budincă de macaroane cu brânză

Budincă de macaroane cu brânză

Această rețetă de budincă de macaroane cu brânză poate fi trecută în categoria desert mai mult decât fel de mâncare. Este o rețetă rapidă și simplă, iar dacă este răsturnată pe un platou budinca seamănă cu un tort. De obicei nu o pun pe platou 

Chec cu dovlecei și patru tipuri de brânză

Chec cu dovlecei și patru tipuri de brânză

Rețeta de chec cu dovlecei și patru tipuri de brânză este o rețeta rapidă, dar și foarte gustoasă. Este adecvată într-o dietă keto, dar dacă nu folosiți făină de cocos o puteți înlocui cu făină obișnuită. Pentru preparare dovleceii trebuiesc să fie foarte bine scurși 

Tartă cu dovlecei și brânză

Tartă cu dovlecei și brânză

Este vară și toată lumea preferă să mănânce mai ușor și mai sănătos. Această tartă cu dovlecei și brânză este o rețetă de vară. Poate fi pregătită de oricine cu orice tip de brânză are prin frigider. Eu am folosit cașcaval și o cremă de brânză de capră. Este o rețetă potrivită pentru cei care urmează un mod de viață keto sau pentru cei care vor să reducă numărul de carbohidrați. Alături de o salată poate fi o cină perfectă.

tarta branza capra

Tartă cu dovlecei și brânză

Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Servings 4 porții

Ingredients
  

  • 4 Ouă
  • 1 Dovlecel mare
  • 50 g Cașcaval Poate fi înlocuit cu alt tip de branză tare
  • 70 g Cremă de branză de capră Poate fi înlocuit cu alt tip de branză
  • 30 g Unt Dintre care 10g pentru uns tava
  • 1 lg Untură
  • 25 g Tărațe psyllium
  • 25 g Faină de cocos
  • Sare
  • Piper

Instructions
 

  • Într-un castron se bat ouăle și se adaugă tărâțele de psyllium, făina de cocoș, brânzeturile, untul și untura topite la temperatura camerei.
  • Dovlecelul spălat se dă pe răzătoarea mare, se stoarce de zeamă și se adaugă în compoziție. Se potrivește gustul cu sare și piper.
  • Într-o tavă de tartă, unsă cu unt, se adaugă compoziția, se nivelează și se pune la copt în cuptorul încins în prealabil.
  • Se coace la 170° aproximativ 30-35 de minute cu ventilație.