Rulouri pizza cu ajvar

rulouri pizza cu ajvar

Rulouri pizza cu ajvar, pufoase și foarte sățioase, simplu de pregătit. Pot fi servite ca aperitiv sau gustare, calde sau reci.

Am luat din Lidl un borcan de ajvar, de curiozitate și cred că nu îmi va mai lipsi din frigider vreodată. Această zacuscă picantă în stil croat, făcută din ardei copți și vinete este foarte delicioasă, cremoasă și poate fi folosită în multe preparate. Eu prima dată am încercat-o pe felii de pâine prăjită și au fost foarte bune ca aperitiv. Apoi am făcut o ruladă din foietaj umplută cu ajvar și mult cășcaval iar acum am făcut aceste rulouri mari și pufoase.

Aluatul acestor rulouri pizza cu ajvar este același aluat pe care îl fac în mod obișnuit când pregătesc pizza. Nu se usucă, nu se întărește atunci când se răcește, rămâne la fel de fraged ca atunci cad este scos din cuptor.

rulouri pizza cu ajvar

Rulouri pizza cu ajvar

Prep Time 1 hr
Cook Time 20 mins
Total Time 1 hr 20 mins
Servings 8 bucăți

Ingredients
  

Aluat

  • 500 g Făină 650
  • 30 g Drojdie proaspătă
  • 3 lg Ulei de măsline
  • 2 lgt Zahăr
  • 1 lgt Sare
  • 280 g Apă caldă

Umplutura

  • 250 g Salam
  • 70 g Cașcaval ras
  • 120 g Mozzarella proaspătă
  • 2 lg Ajvar
  • 1 lgt Oregano

Pentru uns

  • 1 Gălbenuș de ou
  • 1 lgt Lapte

Instructions
 

Aluat

  • Se cerne făina într-un castron. Drojdia, zahărul și puțină apă caldă se amestecă și se pune in mijlocul făinii. Se amestecă cu făina din jur și se adaugă celelalte ingrediente.
  • Se frământă un aluat care se lasă la crescut acoperit într-un loc cald. După ce și-a dublat volumul aluatul se întinde într-un dreptunghi pe un blat de lucru presărat cu făină sau pe masă.
  • Se unge toată suprafață aluatului cu ajvar și se presară oregano. Salamul toacat mărunt sau mărunțit într-un chopper se adaugă peste ajvar. Se presară cașcavalul și mozzarella ruptă în bucăți.
  • Aluatul se rulează într-un sul care se împarte în jumătate apoi fiecare jumătate în patru părți. Se pun feliile de aluat cu mijlocul în sus int-o tavă în care s-a pus hârtie de copt. Se ung cu gălbenuș de ou amestecat cu lapte și se introduc în cuptorul încălzit în prealabil. Se coc 20 minute la 200°.


Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Recipe Rating