Galette cu caise și migdale

Galette cu caise și migdale, tartă rustică cu aluat fraged simplu de pregătit acasă. Desert ce se poate pregăti și cu alte fructe în funcție de sezon.

Îmi place să fac genul acesta de tarte, atât dulci cât și sărate. Pe blog mai găsiți și alte rețete care se pregătesc la fel de ușor si sunt foarte gustoase cu toate că timpul de preparare este foarte scurt.

De dată aceasta am făcut o minunată galette cu caise și migdale, o combinație care cred eu că este foarte reușită. Nu mi-am dorit o tartă foarte dulce și după cum veți vedea în rețetă cantitatea de zahăr este foarte mică. Dar pentru cine dorește se poate adaugă puțin mai mult zahăr in aluat și se poate presăra zahăr peste fructe înainte de coacere.

Este foarte bună atât caldă cât și rece cu o cupă din înghețata preferată alături sau cum prefer eu cu o lingură generoasă de budincă de vanilie pregătită în casă.

Galette cu caise și migdale

Prep Time 15 mins
Cook Time 40 mins
Total Time 55 mins
Servings 8 porții

Ingredients
  

Aluat fraged

  • 160 g Unt rece
  • 300 g Făină
  • 50 g Migdale măcinate
  • 40 g Zahăr
  • 2 lg Apă rece
  • 1 plic Zahăr vanilinat
  • 1 praf Sare

Umplutura

  • 500 g Caise taiate in sferturi

Pentru uns

  • 1 Gălbenuș de ou
  • 1 lgt Lapte
  • 1 lg Fulgi de migdale

Instructions
 

Aluat fraged

  • Întrun castron se pune făina și se amestecă cu zahărul, zahărul vanilinat, sarea și migdalele măcinate. Untul rece și tăiat cubulețe se adaugă peste ingredientele uscate. Se adaugă cele două linguri de apă rece și se amestec împreună, cu mâna până devin un aluat consistent.
  • Se înfășoară aluatul în folie alimentară și se pune în frigider pentru 30-40 minute.

Asamblare

  • Se scoate aluatul din frigider și se întinde în formă rotundă cu sucitorul pe o bucată de hârtie de copt cât diametrul tăvii în care se va coace.
  • Se pune hârtia de copt cu aluatul în tavă. Caisele se așează în centrul aluatului lăsând marginile neacoperite. Cu ajutorul hârtie se ridică marginile aluatului peste umplutură și se ung cu gălbenușul de ou amestecat cu lapte. Pe deasupra se presară fulgii de migdale.
  • Se pune la copt în cuptorul încălzit în prealabil și se coace 40 minute la 180°.


Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Recipe Rating